第03講細菌、真菌和病毒

【學習目標】

i.說出細菌和真菌的分布特點

2.描述細菌的形態和結構特征；說出細菌生殖方式。

3.了解各種食用、藥用真菌的形態；說出酵母菌、霉菌和蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式；描述真

菌的主要特征。

4.說出細菌和真菌在物質循環中的作用。

5.舉例說明細菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和環境保護等方面的應用。

6.說出病毒的種類。描述病毒的主要特征。列舉病毒與人類的關系。

【基礎知識】

一、細菌和真菌的分布

1、菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。

2、細菌菌落的特點：較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥。真菌菌落的特點：比細菌菌落大幾倍到幾十倍,

霉菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀,并呈現紅、黃、綠、褐、黑等不同抱子的顏色。從菌落的形態、

大小、顏色可以區分細菌和真菌,以及它們的種類。

3、培養細菌真菌的一般方法是：

（1）配制含有營養物質的培養基;

（2）將配制好的培養基高溫滅菌冷卻后,就可使用了；

（3）將少量細菌和真菌放在培養基上的過程叫接種;

（4）把接種后的培養基放在恒溫或溫暖的地方進行培養。

4、細菌真菌生存的條件：水分，適宜的溫度,有機物。

5、絕大多數細菌和真菌中不能利用簡單的無機物制造有機物,只能利用現成的有機物，這樣的營養方

式叫星卷。像植物那樣自己制造有機物的營養方式叫自養。

6、不同的細菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受

到抑制。

二、細菌

1、細菌的發現：17世紀后葉，荷蘭的列文.虎克發現了細菌。

2、法國的科學家巴斯德推翻了細菌的自然發生說,他通過著名的“鵝頸瓶”實驗：證明細菌不是自然發生

的，是由原來已經存在的細菌產生的。他還發現了乳酸菌,酵母菌,提出了巴氏消毒法以及防止手術感

染的方法，被稱為“微生物學之父”。

3、細菌的特征：（1）細菌個體微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。有球狀、桿狀、螺旋狀等

1

不同形態；（2）細菌都是單細胞的；（3）細菌細胞的結構：基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA；

特殊結構有鞭毛、莢膜；（4）細菌細胞和動植物細胞不同，主要區別在于細菌有DNA集中的區域，卻

沒有成形的細胞核,屬于原核生物;（5）營養方式：細菌一般不含葉綠體,只能吸收現有的有機物維

持生活，這種營養方式叫異養；（6）生殖：分裂生殖。在環境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分

裂一次。（注意：其結構芽抱不是生殖細胞,是有些細菌生長發育后期，個體縮小，細胞壁增厚形成的

休眠體,對不良環境有較強的抵抗能力）。

4、細菌分布廣泛的原因：（1）個體微小，易于攜帶、擴散。（2）繁殖快，數量多。（3）有些細菌形

成芽抱，對不良環境有較強的抵抗能力。

5、計算細菌的繁殖個數：Ax2n（A代表細菌的起始個數，n代表繁殖次數）。

三、真菌

1、單細胞真菌：酵母菌。結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡。

2、多細胞真菌：青霉、查瑟、左耳、銀耳、靈芝等。

3、青霉：多細胞。菌體由許多細胞連接起來的菌絲構成。菌絲有兩種：直立菌絲（直立菌絲頂端的抱

子排列成掃帚狀）、營養菌絲（營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物）。

4、蘑菇：由營養菌絲和子實體構成。地下部分的營養菌絲能夠從土壤中吸收水分和有機物。地上部分

的子實體由菌柄和傘狀的菌蓋組成。菌蓋下有菌褶，菌褶內能產生大量抱子。

5、霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核，屬于真核生物。

6、真菌的特征：（1）每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。（2）營養方式：異養。（3）繁

殖方式：靠抱子繁殖。

四、病毒

病毒有植物病毒、動物病毒和細菌病毒。病毒的結構由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成,沒有細胞結

構。病毒只能寄生在活細胞中。病毒的遺傳物質進入寄主細胞，利用自己遺傳物質中攜帶的遺傳信息和

寄主細胞內的物質和能量進行繁殖，一旦離開活細胞，通常會變成結晶體,一有機會就侵入活細胞，開

始新的生命活動，生殖方式是自我復制。

’【考點剖析】

考點一：細菌

例1.12022山東聊城】牛的胃中有一種叫白色瘤胃球菌的細菌，在幫助牛分解青草中纖維素

的同時，獲取自身所需的營養。下列關于該細菌的敘述正確的是（）

A.與牛為寄生關系B,有成形的細胞核

C.以分裂方式繁殖D.營養方式為自養

考點二：真菌

2

2.12022山西大同】某同學發現家里儲存的橘子長了青綠色的毛，推測是由于青霉生長和繁

殖引起的，他對長有青霉的橘子皮進行了觀察，并繪制結構圖（如圖）。以下說法不正確的是（）

A.青霉是多細胞真菌

B.①在適宜的環境條件下，能發育成新個體

C.②的細胞內含有葉綠體

D.③能從橘子皮中吸收營養物質

考點三、微生物與人類關系

例3.（2022?湖南婁底?中考真題）細菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關于有

益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進行抱子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機物分解產生的氫，和二氧化碳結合生成甲烷

考點四、病毒

4.12022山西太原】新冠肺炎病毒自2019年底開始傳播至今，已演變出阿爾法、貝塔、伽

馬、德爾塔、奧密克戎等1000余個不同亞型或分支。以下關于這些毒株共性的描述中，錯誤的是（）

A.沒有細胞結構

B.必須寄生在活細胞內

C.屬于動物病毒

D.利用人體細胞內的遺傳信息進行繁殖

【真題演練】

022黑龍江綏化】下列選項中，不屬于病毒的是（)

A.流感病毒B.艾滋病病毒C.大腸桿菌D.煙草花葉病毒

2.【2022吉林長春】在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5-10

3

分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（）

A.配制培養基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養

3.（2022?甘肅?永昌縣教學研究室中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是（）

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

C.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

4.12022黑龍江綏化】細菌與動植物細胞的主要區別是，細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的（）

A.細胞壁B.細胞膜C.細胞質D.細胞核

5.12022山西大同】山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽。在制醋時利用的微生物主要是（）

A.醋酸菌B,乳酸菌C.酵母菌D.甲烷菌

6.12022山西晉中】幽門螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構

上的主要區別是（）

A.無成形的細胞核B.無細胞質

C.無細胞壁D.無細胞膜

7.12022遼寧葫蘆島】下列選項中，關于病毒的敘述正確的是（）

A.在普通光學顯微鏡下可以看到

B.結構簡單能獨立生活

C.由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成

D.能通過細胞分裂繁殖后代

8.12022湖南常德】玲玲在綜合實踐活動中制作下列食品時，選用的主要微生物不正確的是（）

A.面包----酵母菌B.酸奶----乳酸菌

C.味精——黃色短桿菌D.泡菜——霉菌

9.12022遼寧葫蘆島】下列選項中，引起橘子霉變長綠毛的主要微生物是（）

A.甲烷菌B.青霉C.根瘤菌D.乳酸菌

10.（2022?江蘇宿遷?中考真題）人類對細菌和真菌的利用表現在日常生活的許多方面。例如，制作酸奶、

泡菜、米酒等食品以及生產藥物，防治疾病。關于細菌和真菌的描述，正確的是（）

A.所有細菌和真菌都是單細胞生物B.細菌和真菌必須生活在有氧的環境中

C.細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病D.細菌和真菌主要作為分解者參與自然界物質循環

11.12022遼寧葫蘆島】地衣被稱為“植物界的開路先鋒”地衣由（）

A.蕨類與真菌共生形成B.藻類與真菌共生形成

C.苔群與細菌共生形成D.蕨類與細菌共生形成

12.12022山東濟南】下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（）

A.利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜

B.利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素

C.低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌

4

D.利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒

13.[2022內蒙古通遼】下列有關微生物的描述，正確的是（）

A.①無細胞結構，可以寄生在②體內，也可以獨立生活

B.②③④⑤⑦都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核

C.芽抱是②特有的一種生殖方式，對惡劣環境有很強的抵抗能力，③可以用于制作面包、釀酒，我們

喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化污水有一定的作用

D.③④⑤的細胞內都沒有葉綠體，均可通過產生抱子進行繁殖

4.[2022山東濟南】下列有關新冠病毒的敘述正確的是（）

A.借助普通光學顯微鏡可觀察到

B.主要由蛋白質和遺傳物質組成

C.結構簡單，能獨立生活

D.通過產生抱子繁殖后代

15.12022湖南株洲】關于病毒、細菌和真菌的敘述，正確的是（）

A.除病毒外，都是由細胞構成的B.都必須寄生在其它生物體內

C.都只能利用現成的有機物生活D.都是靠分裂進行生殖

16.（2022?湖南長沙?中考真題）如圖分別為人的神經元和細菌模式圖，據圖回答：

（1）由圖判斷，人和細菌中屬于原核生物的是,理由是O

（2）兩種細胞都具有結構①和③，其中①是（填細胞結構），能控制物質進出；兩種細胞都沒有

（填細胞結構），只能利用現成的有機物生活。

（3）圖中傳出信息（傳導神經沖動）的結構是（填序號）。

17.12022四川自貢】下圖中的甲、乙分別是細菌和青霉的結構示意圖，請據圖回答：

5

（1）甲與乙相比，甲雖有[]的集中區域，卻沒有成形的細胞核，因此，甲屬于________生

物。

（2）與植物相比，甲、乙細胞內均沒有,大多數只能利用現成的有機物生活；其中乙是通過

從營養物質內吸收有機物，供自身利用。

（3）“霉豆腐”是深受自貢人民喜愛的食品，它的制作主要利用了毛霉發酵的原理。毛霉的生殖方式與

乙相同，都是通過位于直立菌絲頂端的[]來繁殖后代。

（4）自貢鹽幫菜中的川味香腸不僅美味，且不易腐敗。它能長時間保存的原因主要是鹽分較多

（“促進”或“抑制”）了細菌的生長。

【過關檢測】

1.下列一定不屬于細菌菌落特征的是（

A.表面光滑黏稠B.菌落較大，褐色

C.菌落比較小D.表面粗糙干燥

2.下列生物中，都屬于真菌的是（)

A.大腸桿菌、銀耳B.酵母菌、黃曲霉

C.青霉、流感病毒D.靈芝、乳酸菌

3.細菌和真菌的培養步驟是（）

A.配置培養基-溫滅菌一＞接種-＞恒溫培養

B.配置培養基一接種一恒溫培養

C.配置培養基-高溫滅菌一接種

D.配置培養基—高溫滅菌—接種—高溫滅菌

4.下列有關細菌的形態和結構的敘述正確的是（）

A.所有細菌都有莢膜、鞭毛、芽抱等結構B.細菌個體都十分微小，是單細胞生物

C.細菌的遺傳物質DNA存在于細胞核中D.細菌與植物細胞相比無細胞壁

5.下列有關細菌的敘述中，錯誤的是（）

A.肉眼觀察不到其形態結構B.有球形、桿形和螺旋形等形態

C.分裂生殖，繁殖速度很快D.遺傳物質DNA存在于細胞核中

6

6.大腸桿菌與人類有著密切的關系。如圖為大腸桿菌的結構示意圖，下列敘述不正確的是（

A.大腸桿菌屬于原核生物，②是DNAB.大腸桿菌細胞內沒有葉綠體

C.大腸桿菌的生殖方式是分裂生殖D.大腸桿菌對人體都是有害的

7.蘑菇營養價值高、味道鮮美，下列有關蘑菇的敘述正確的是（）

A.蘑菇是多細胞真菌，分裂繁殖后代

B.蘑菇的細胞內沒有成形的細胞核

C.蘑菇生產抱子，靠抱子繁殖后代

D.蘑菇能進行光合作用，制造有機物

8.下列關于真菌的描述，錯誤的是（

A.都有細胞壁B.都是真核生物

C.都是單細胞生物D.依靠現成的有機物維持生活

9.細菌、真菌在自然界中的作用不包括（）

A.作為分解者參與物質循環B.在葉綠體中制造有機物

C.引起動植物和人患病D.與動植物共生

10.我們日常生活中經常利用一些細菌或真菌來制作一些美味的食品。下列食品與制作過程中使用的細菌

或真菌對應關系不正確的是（）

A.白酒---酵母菌B.泡菜--乳酸菌

C.面包-一曲霉D.醋——醋酸菌

11.生活中控制環境溫度、降低食品自身的含水量，都可以減緩微生物的繁殖速度，延長食品的保質期。

下列說法簿誤的是（）

A.盒裝牛奶——加熱滅菌并隔絕外界空氣

B.蘑菇曬干——減少水分，抑制微生物繁殖

C.食品冷藏——低溫抑制微生物的生長和繁殖

D.咸魚鹽漬——殺死了魚表面所有的細菌

12.流感和艾滋病都是由病毒引起的疾病，下列有關病毒的敘述，錯誤的是（）

A.病毒只能寄生在活細胞中

B.病毒沒有細胞結構

C.病毒的繁殖方式是出芽生殖

D.病毒由蛋白質外殼和包含遺傳物質的內核組成

7

13.為更好地防治新冠肺炎，讓我們一起來了解新冠病毒。下圖為新冠病毒的結構模式圖，據圖和所學知

識判斷下列說法正確的是()

A.1和2分別是指新冠病毒的蛋白質外殼和遺傳物質

B.對新冠病毒進行基因測序，檢測的結構應該是1

C.新冠病毒利用2中的遺傳信息在自己細胞內進行繁殖

D.新冠病毒能獨立生活，也能寄生在活的細胞內

14.如圖是五種微生物圖，請據圖回答下列問題。

(1)圖中B是,它的基本結構有細胞膜、細胞質、和0

(2)圖中A與B、C、D、E在細胞結構上的主要區別是：A沒有,所以它屬于______生物。

(3)圖D中的a是,圖中的B、C、D都通過產生a來繁殖后代。

(4)圖中的C是,它可進行出芽生殖和抱子生殖。

15.根據有關資料回答下列問題：

資料一：在橫掃了大半個世界之后，新冠病毒的變異株一奧密克戎首次在中國引發本土疫情。1月7

日18時至8日21時，天津共新增20名新冠病毒陽性感染者，均為奧密克戎所致。

資料二：每年的3月24日是“世界防治結核病日”，結核病是伴隨人類歷史最長、造成人類死亡最多的

慢性傳染病，由結核分枝桿菌導致，患者多出現發熱、咳嗽等癥狀。現在，按醫囑規范用藥，結核病

人可以得到有效治療并治愈。

資料三：每到夏天，氣溫高且空氣濕度大，食品、衣物、家具等易發霉。

8

(1)與細菌、真菌在結構上的最大不同是病毒沒有，圖中電子顯微鏡下可見的是新冠病毒

的(填成分)外殼。能否利用含多種營養物質的培養基對病毒進行培養？,原因

是：O

(2)和動植物細胞的結構相比，細菌沒有o從資料二可知，結核分枝桿菌營

生活。

9

第03講細菌、真菌和病毒

【學習目標】

i.說出細菌和真菌的分布特點

2.描述細菌的形態和結構特征；說出細菌生殖方式。

3.了解各種食用、藥用真菌的形態；說出酵母菌、霉菌和蘑菇的形態結構、營養方式和生殖方式；描述真

菌的主要特征。

4.說出細菌和真菌在物質循環中的作用。

5.舉例說明細菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和環境保護等方面的應用。

6.說出病毒的種類。描述病毒的主要特征。列舉病毒與人類的關系。

fig【基礎知識】

一、細菌和真菌的分布

1、菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。

2、細菌菌落的特點：較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥。真菌菌落的特點：比細菌菌落大幾倍到幾十倍,

霉菌菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀,并呈現紅、黃、綠、褐、黑等不同抱子的顏色。從菌落的形態、

大小、顏色可以區分細菌和真菌，以及它們的種類。

3、培養細菌真菌的一般方法是：

（1）配制含有營養物質的培養基;

（2）將配制好的培養基高溫滅菌冷卻后,就可使用了；

（3）將少量細菌和真菌放在培養基上的過程叫接種;

（4）把接種后的培養基放在恒溫或溫暖的地方進行培養。

4、細菌真菌生存的條件：水會，適宜的溫度,有機物。

5、絕大多數細菌和真菌中不能利用簡單的無機物制造有機物,只能利用現成的有機物，這樣的營養方

式叫異養。像植物那樣自己制造有機物的營養方式叫自養。

6、不同的細菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受

到抑制。

二、細菌

1、細菌的發現：17世紀后葉，荷蘭的列文.虎克發現了細菌。

2、法國的科學家巴斯德推翻了細菌的自然發生說,他通過著名的“鵝頸瓶”實驗：證明細菌不是自然發生

的，是由原來已經存在的細菌產生的。他還發現了乳酸菌,酵母菌,提出了巴氏消毒法以及防止手術感

染的方法，被稱為“微生物學之父”。

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3、細菌的特征：（1）細菌個體微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。有球狀、桿狀、螺旋狀等

不同形態；（2）細菌都是單細胞的；（3）細菌細胞的結構：基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA；

特殊結構有鞭毛、莢膜；（4）細菌細胞和動植物細胞不同，主要區別在于細菌有DNA集中的區域，卻

沒有成形的細胞核,屬于原核生物;（5）營養方式：細菌一般不含葉綠體,只能吸收現有的有機物維

持生活，這種營養方式叫異養；（6）生殖：分裂生殖。在環境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分

裂一次。（注意：其結構芽抱不是生殖細胞,是有些細菌生長發育后期，個體縮小，細胞壁增厚形成的

休眠體,對不良環境有較強的抵抗能力）。

4、細菌分布廣泛的原因：（1）個體微小，易于攜帶、擴散。（2）繁殖快，數量多。（3）有些細菌形

成芽抱，對不良環境有較強的抵抗能力。

5、計算細菌的繁殖個數：Ax2n（A代表細菌的起始個數，n代表繁殖次數）。

三、真菌

1、單細胞真菌：酵母菌。結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡。

2、多細胞真菌：青霉、螢I、左耳、銀耳、靈芝等。

3、青霉：多細胞。菌體由許多細胞連接起來的菌絲構成。菌絲有兩種：直立菌絲（直立菌絲頂端的抱

子排列成掃帚狀）、營養菌絲（營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物）。

4、蘑菇：由營養菌絲和子實體構成。地下部分的營養菌絲能夠從土壤中吸收水分和有機物。地上部分

的子實體由菌柄和傘狀的菌蓋組成。菌蓋下有菌褶，菌褶內能產生大量抱子。

5、霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核，屬于真核生物。

6、真菌的特征：（1）每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。（2）營養方式：異養。（3）繁

殖方式：靠抱子繁殖。

四、病毒

病毒有植物病毒、動物病毒和細菌病毒。病毒的結構由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成,沒有細胞結

構。病毒只能寄生在活細胞中。病毒的遺傳物質進入寄主細胞，利用自己遺傳物質中攜帶的遺傳信息和

寄主細胞內的物質和能量進行繁殖，一旦離開活細胞，通常會變成結晶體,一有機會就侵入活細胞，開

始新的生命活動，生殖方式是自我復制。

【考點剖析】

考點一：細菌

例1.12022山東聊城】牛的胃中有一種叫白色瘤胃球菌的細菌，在幫助牛分解青草中纖維素

的同時，獲取自身所需的營養。下列關于該細菌的敘述正確的是（）

A.與牛為寄生關系B.有成形的細胞核

C.以分裂方式繁殖D.營養方式為自養

11

【答案】c

【解析】A.白色瘤胃球菌能幫助牛分解青草中纖維素的同時，獲取自身所需的營養；牛給該細菌提供

了生存空間，兩者是共生關系，A錯誤。

B.結合分析可知，白色瘤胃球菌屬于細菌，無成形的細胞核，B錯誤。

C.白色瘤胃球菌是通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞

從中部向內凹陷，形成兩個子細胞，C正確。

D.自養是利用無機物作為原料，自己制造有機物來養活自己的營養方式。而白色瘤胃球菌不能自己制

作有機物，屬于異養，D錯誤。

故選C。

考點二：真菌

作]例2.[2022山西大同】某同學發現家里儲存的橘子長了青綠色的毛，推測是由于青霉生長和繁

殖引起的，他對長有青霉的橘子皮進行了觀察，并繪制結構圖（如圖）。以下說法不正確的是（）

A.青霉是多細胞真菌

B.①在適宜的環境條件下，能發育成新個體

C.②的細胞內含有葉綠體

D.③能從橘子皮中吸收營養物質

【答案】C

【解答】解：A、青霉是多細胞真菌，A正確。

B、真菌的頂端產生泡子囊，抱子囊內有大量的①抱子，抱子落到適宜的環境就會萌發生出菌絲，形成

新個體。這樣的繁殖方式叫做抱子生殖，B正確。

C、真菌細胞不含葉綠體，自己不能制造有機物，只能利用現成的有機物生活，營養方式為異養，C錯

誤。

D、③營養菌絲生長在營養物質的內部，從營養物質的內部吸收營養，D正確。

故選：Co

考點三、微生物與人類關系

例3.（2022.湖南婁底.中考真題）細菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關于有

12

益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進行抱子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機物分解產生的氫，和二氧化碳結合生成甲烷

【答案】A

【解析】A.制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，屬于真菌具有成形的細胞核，A正確。

B.制作酸奶用到的乳酸菌是細菌，通過分裂進行繁殖，B錯誤。

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的營養菌絲能夠深入到豆腐內部吸收營養，C錯誤。

D.在生活污水和工業廢水中有很多有機物，可以作為細菌的食物，在無氧的環境中，一些桿菌和甲烷

菌等細菌通過發酵把這些物質分解，產生甲烷，D錯誤。

故選Ao

考點四、病毒

例4.【2022山西太原】新冠肺炎病毒自2019年底開始傳播至今，已演變出阿爾法、貝塔、伽

馬、德爾塔、奧密克戎等1000余個不同亞型或分支。以下關于這些毒株共性的描述中，錯誤的是（）

A.沒有細胞結構

B.必須寄生在活細胞內

C.屬于動物病毒

D.利用人體細胞內的遺傳信息進行繁殖

【答案】D

【解答】解：題干中的類型都是新冠病毒的變異株，屬于病毒。

A、病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，正確。

B、病毒不能獨立生活，只能寄生在其它生物的活細胞中生活，病毒離開了活細胞，通常會變成結晶體,

正確。

C、該病毒寄生在動物體內，屬于動物病毒，正確。

D、病毒通過自身的遺傳物質，利用宿主的營養物質，進行自我復制，從而繁殖后代，錯誤。

故選：D。

【真題演練】

B）22黑龍江綏化】下列選項中，不屬于病毒的是（)

A.流感病毒B.艾滋病病毒C.大腸桿菌D.煙草花葉病毒

【答案】C

【解析】A.流感病毒屬于動物病毒，A錯誤。

13

B.艾滋病病毒屬于動物病毒，B錯誤。

C.大腸桿菌屬于細菌中的桿菌，C正確。

D.煙草花葉病毒屬于植物病毒，D錯誤。

故選C。

2.[2022吉林長春】在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5-10

分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（）

A.配制培養基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養

【答案】C

【解析】在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，打開培養皿，暴露在空氣中5?10分鐘，再蓋上,

封好”，空氣中的細菌和真菌會落在培養基上，因此這種活動相當于上述步驟中的接種，C符合題意。

故選Co

3.（2022?甘肅.永昌縣教學研究室中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是（）

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

C.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

【答案】C

【解析】A.靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯誤。

B.乳酸菌是細菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯誤。

C.木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。

D.曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細菌、腺病毒是病毒，D錯誤。

故選Co

4.12022黑龍江綏化】細菌與動植物細胞的主要區別是，細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的（）

A.細胞壁B.細胞膜C.細胞質D.細胞核

【答案】D

【解析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉

綠體；植物細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、和葉綠體；動物細胞的有細胞膜、細胞質、

細胞核。因此細菌與動植物的細胞的主要區別是沒有成形的細胞核。

故選D。

5.12022山西大同】山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽。在制醋時利用的微生物主要是（）

A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.甲烷菌

【答案】A

【解答】解：A、制醋要用到醋酸菌，A符合題意；

B、乳酸菌發酵能產生乳酸，在制作酸奶和酸菜中有重要意義，B不符合題意；

C、釀制葡萄酒時主要加入酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，C不

符合題意；

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D、甲烷桿菌能分解有機物產生甲烷，甲烷是一種清潔能源，D不符合題意。

故選：Ao

6.【2022山西晉中】幽門螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構

上的主要區別是（）

A.無成形的細胞核B.無細胞質

C.無細胞壁D.無細胞膜

【答案】A

【解析】幽門螺桿菌屬于細菌，細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等組成，沒有成形的細胞核，遺傳物質

在細胞質內特定的區域。人口腔上皮細胞由細胞壁，細胞膜，細胞質和細胞核等組成。分析可知，幽門

螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構上的主要區別是無成形的

細胞核。

故選Ao

7.12022遼寧葫蘆島】下列選項中，關于病毒的敘述正確的是（）

A.在普通光學顯微鏡下可以看到

B.結構簡單能獨立生活

C.由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成

D.能通過細胞分裂繁殖后代

【答案】C

【解析】A.病毒的個體非常小，只能借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構，A錯誤。

B.病毒結構簡單，無細胞結構，只營寄生生活，不能獨立生活，B錯誤。

C.病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質（核酸）組成，C正確。

D.病毒無細胞結構，不能通過細胞分裂繁殖后代，而是以自我復制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質

中的遺傳信息，利用寄生細胞內的物質，制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其它活細胞，D錯

誤。

故選C。

8.12022湖南常德】玲玲在綜合實踐活動中制作下列食品時，選用的主要微生物不正確的是（）

A.面包----酵母菌B.酸奶-----乳酸菌

C.味精—黃色短桿菌D.泡菜——霉菌

【答案】D

【解析】解：A、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，A正確。

B、制酸奶要用到乳酸菌，B正確。

C、制造味精要用到黃色短桿菌。C正確。

D、制泡菜要用到乳酸菌，D錯誤。

故選：D。

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9.【2022遼寧葫蘆島】下列選項中，引起橘子霉變長綠毛的主要微生物是（）

A.甲烷菌B.青霉C.根瘤菌D.乳酸菌

【答案】B

【解析】A.在無氧的條件下，甲烷菌等細菌通過發酵能把污水中的有機物分解，產生甲烷，可以燃燒,

用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，在有氧的環境中細菌把有機物分解成二氧化碳和水等，從而起

到凈化污水的作用，A不符合題意。

B.青霉菌是一種真菌，為多細胞，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。“綠毛”是青霉的菌落，B符

合題意。

C.根瘤菌能和豆科植物共生在一起，固定空氣中的氮，為豆科植物提供氮肥，豆科植物為根瘤菌提供

營養，二者互惠互利，共同生活，C不符合題意。

D.乳酸桿菌是指能使糖類發酵產生乳酸的細菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在機體內益于宿主健康

的微生物，它維護人體健康和調節免疫功能的作用已被廣泛認可，D不符合題意。

故選B。

10.（2022?江蘇宿遷?中考真題）人類對細菌和真菌的利用表現在日常生活的許多方面。例如，制作酸奶、

泡菜、米酒等食品以及生產藥物，防治疾病。關于細菌和真菌的描述，正確的是（）

A.所有細菌和真菌都是單細胞生物B.細菌和真菌必須生活在有氧的環境中

C.細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病D.細菌和真菌主要作為分解者參與自然界物質循環

【答案】D

【解析】A.根據分析，有些真菌是多細胞生物，如霉菌，A不符合題意。

B.并不是所有的細菌和真菌都是好氧的，如破傷風桿菌就是厭氧菌，B不符合題意。

C.共生是指兩種共居一起，彼此創造有利的生活條件，較之單獨生活時更為有利，更有生活力，相互

依賴，相互依存，一旦分離，雙方都不能正常地生活。而使動植物患病的一般是營寄生生活的細菌和

真菌，C不符合題意。

D.在生態系統中動物、植物的遺體、遺物被大量的細菌、真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物,

歸還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進而制造有機物，可見細菌、真菌是生態系統中的分解者，

參與了生態系統中的物質循環，D符合題意。

故選D。

11.12022遼寧葫蘆島】地衣被稱為“植物界的開路先鋒”地衣由（）

A.蕨類與真菌共生形成B.藻類與真菌共生形成

C.苔群與細菌共生形成D.蕨類與細菌共生形成

【答案】B

【解析】生長在舊墻壁、樹干或巖石上，呈灰綠色、硬殼狀的植物斑塊就是地衣。實際上，地衣是真

菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌可以為藻類提供水和無機

鹽。

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故選Bo

12.【2022山東濟南】下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（）

A.利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜

B.利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素

C.低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌

D.利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒

【答案】B

【解答】解：A、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一

種特殊的風味，A錯誤。

B、科學家把控制合成生長激素的基因轉入大腸桿菌內，在條件適宜時，大腸桿菌繁殖快，可在短時間

內生產出大量的人的生長激素，B正確。

C、低溫保存食品的原理是抑制細菌和真菌的生長和繁殖而不是把它們殺死，C錯誤。

D、從青霉菌中提取的青霉素，能殺死細菌，不能殺死新冠病毒，D錯誤。

故選：Bo

13.[2022內蒙古通遼】下列有關微生物的描述，正確的是（）

①②③④⑤⑥⑦

A.①無細胞結構，可以寄生在②體內，也可以獨立生活

B.②③④⑤⑦都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核

C.芽抱是②特有的一種生殖方式，對惡劣環境有很強的抵抗能力，③可以用于制作面包、釀酒，我們

喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化污水有一定的作用

D.③④⑤的細胞內都沒有葉綠體，均可通過產生抱子進行繁殖

【答案】D

【解答】解：A、①細菌病毒無細胞結構，可以寄生在②細菌內，這種病毒叫做細菌病毒也叫噬菌體，

不能獨立生活，A錯誤。

B、②細菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但是②細菌沒有成

形的細胞核，B錯誤。

C、②芽抱是細菌的休眠體，是細菌具有的特征，芽抱不是生殖細胞，，③可以用于制作面包、釀酒，

我們喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通過表膜攝入氧，排出二氧化碳，C錯誤。

D、③④⑤都屬于真菌，均可通過產生抱子進行繁殖，D正確。

故選：D。

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4.12022山東濟南】下列有關新冠病毒的敘述正確的是（）

A.借助普通光學顯微鏡可觀察到

B.主要由蛋白質和遺傳物質組成

C.結構簡單，能獨立生活

D.通過產生抱子繁殖后代

【答案】B

【解答】解：A、病毒的個體非常小，只能借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構，A錯誤。

B、病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，B正確。

C、病毒不能獨立生活，必須寄生在活細胞內，C錯誤。

D、病毒寄生在活細胞內，依靠活細胞內的營養物質，在自己遺傳物質的指揮下，以自我復制的方式繁

殖后代，D錯誤。

故選：Bo

15.12022湖南株洲】關于病毒、細菌和真菌的敘述，正確的是（）

A.除病毒外，都是由細胞構成的B.都必須寄生在其它生物體內

C.都只能利用現成的有機物生活D.都是靠分裂進行生殖

【答案】A

【解析】A.除病毒外，生物都是由細胞構成的，A正確。

B.細菌有異養和自養細菌，異養細菌又分為腐生和寄生兩種，B錯誤。

C.自養細菌不需要利用現成的有機物生活，比如硝化細菌、鐵細菌和硫細菌等，C錯誤。

D.病毒的繁殖方式是自我復制，細菌靠分裂進行生殖，真菌的生殖方式是抱子生殖，酵母菌在適宜條

件下的生殖方式是出芽生殖，D錯誤。

故選A。

16.（2022?湖南長沙?中考真題）如圖分別為人的神經元和細菌模式圖，據圖回答：

（1）由圖判斷，人和細菌中屬于原核生物的是,理由是。

（2）兩種細胞都具有結構①和③，其中①是（填細胞結構），能控制物質進出；兩種細胞都沒有

（填細胞結構），只能利用現成的有機物生活。

（3）圖中傳出信息（傳導神經沖動）的結構是（填序號）。

【答案】（1）.細菌細菌細胞內沒有成形的細胞核

（2）.細胞膜葉綠體

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⑶④

【解析】(1)細菌的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、遺傳物質，有一些細菌還具有鞭毛、纖毛等

結構，但都沒有成形的細胞核，被稱為原核生物。因此，人和細菌中屬于原核生物的是細菌，理由是

細菌沒有成形的細胞核。

(2)圖中①是細胞膜，有保護作用，能控制物質的進出。神經元和細菌細胞內都沒有葉綠體，不能進

行光合作用制造有機物，只能利用現成的有機物維持生活，營養方式是異養。

(3)神經元的功能是受到刺激后能產生興奮，并能夠將興奮傳導到其他的神經元，這種可傳導的興奮

叫神經沖動。興奮是以神經沖動的形式傳導的。神經沖動在神經元中的傳導方向是：樹突T細胞體一

軸突。樹突和軸突屬于突起，而神經纖維是神經元的突起部分，主要包括一些突起和包在凸起外面的

髓鞘。它的主要功能就是起到傳導沖動的作用。可見，圖中傳出信息(傳導神經沖動)的結構是④神

經纖維。

17.12022四川自貢】下圖中的甲、乙分別是細菌和青霉的結構示意圖，請據圖回答：

(1)甲與乙相比，甲雖有[]的集中區域，卻沒有成形的細胞核，因此，甲屬于________生

物。

(2)與植物相比，甲、乙細胞內均沒有,大多數只能利用現成的有機物生活；其中乙是通過

從營養物質內吸收有機物，供自身利用。

(3)“霉豆腐”是深受自貢人民喜愛的食品，它的制作主要利用了毛霉發酵的原理。毛霉的生殖方式與

乙相同，都是通過位于直立菌絲頂端的[]來繁殖后代。

(4)自貢鹽幫菜中的川味香腸不僅美味，且不易腐敗。它能長時間保存的原因主要是鹽分較多

(“促進”或“抑制”)了細菌的生長。

【答案】(1)?DNA；原核

(2)葉綠體；營養菌絲

(3)⑤抱子

(4)抑制

【解析】(1)甲圖①DNA、②鞭毛、③細胞質、④莢膜，細菌的基本結構是細胞壁、細胞膜、細胞質、

無成形的細胞核，屬于原核生物；動物細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質、細胞核等等。

(2)葉綠體：光合作用的場所，把光能轉化為化學能貯存在有機物中，是綠色植物細胞特有的一種能

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量轉換器。霉菌常為絲狀的有機體，青霉、曲霉都是由菌絲構成的。營養菌絲深入營養物質內吸收營

養，真立菌絲（氣生菌絲），生長到一定階段，頂端產生抱子囊，抱子囊有不同的顏色。

（3）大部分真菌主要依靠產生抱子進行繁殖。抱子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長成新的個

體，這樣的繁殖方式叫做抱子生殖。

（4）食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，并在食品中

生長和繁殖，導致食品的腐敗，因此食品保存中的一個重要問題就是防腐。防止食品腐敗所依據的主

要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

1.下列一定不屬于細菌菌落特征的是（）

A.表面光滑黏稠B.菌落較大，褐色

C.菌落比較小D.表面粗糙干燥

【答案】B

【解析】細菌的菌落，較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，較大，形態為絨毛狀、

絮狀或蜘蛛網狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等。所以，選項中不屬于細菌菌落特征的是“菌落較大，

褐色”。

故選B。

2.下列生物中，都屬于真菌的是（）

A.大腸桿菌、銀耳B.酵母菌、黃曲霉

C.青霉、流感病毒D.靈芝、乳酸菌

【答案】B

【解析】A.大腸桿菌是細菌，銀耳是真菌，A錯誤。

B.酵母菌是單細胞真菌、黃曲霉是多細胞真菌，B正確。

C.青霉是多細胞真菌、流感病毒是動物病毒，C錯誤。

D.靈芝是多細胞真菌、乳酸菌是細菌，D錯誤。

故選B。

3.細菌和真菌的培養步驟是（）

A.配置培養基—高溫滅菌—接種—恒溫培養

B.配置培養基一接種一恒溫培養

C.配置培養基-高溫滅菌一接種

D.配置培養基一＞局溫滅菌一＞接種一溫滅菌

【答案】A

【解析】培養細菌和真菌的一般方法和實驗步驟是：①配置培養基，首先要配置含有營養物質的培養

基，原因是細菌和真菌的生活需要營養物質。②高溫滅菌，對配置的培養基和培養皿進行滅菌，防止

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其他細菌等微生物侵入而影響實驗。③冷卻后再接種細菌或真菌。④在恒溫箱中培養，細菌和真菌在

溫度適宜的地方繁殖速度比較快。所以在實驗室培養細菌和真菌的一般步驟是：配置培養基一高溫滅

菌—）?接種->怛溫培養。

故選Ao

4.下列有關細菌的形態和結構的敘述正確的是（）

A.所有細菌都有莢膜、鞭毛、芽抱等結構B.細菌個體都十分微小，是單細胞生物

C.細菌的遺傳物質DNA存在于細胞核中D.細菌與植物細胞相比無細胞壁

【答案】B

【解析】A.有些細菌的細胞壁外面有莢膜、鞭毛，并不是所有的細菌都有這些結構，芽胞是細菌度過

惡劣環境形成的結構，A不符合題意。

B.細菌的個體十分微小，需要借助顯微鏡才可以看清結構，屬于單細胞生物，B