1T/HXCYXX—2025菌糠發(fā)酵飼料制作和使用技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了菌糠發(fā)酵飼料制作術(shù)語(yǔ)和定義、要求、貯存管理、質(zhì)量評(píng)定、取用等技術(shù)要求。本文件適用于利用菌糠發(fā)酵飼料制作及使用。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T24984日用塑料袋GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T22141混合型飼料添加劑酸化劑通用要求GB/T22142飼料添加劑有機(jī)酸通用要求GB/T22143飼料添加劑無(wú)機(jī)酸通用要求NY/T816肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則NY/T2696飼草青貯技術(shù)規(guī)程玉米NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖NY/T3462全株玉米青貯霉菌毒素控制技術(shù)規(guī)范《飼料原料目錄》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào)《飼料添加劑品種目錄》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)《飼料添加劑品種目錄》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1菌糠fungusT/HXCYXX—20252食用菌收菇后的培養(yǎng)基殘?jiān)?，其主要成分是棉籽殼、稻草、玉米芯、甘蔗渣等多種農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物。3.2發(fā)酵飼料fermentationfeed通過(guò)接種微生物制劑、酶制劑和糖類發(fā)酵促進(jìn)劑，利用微生物自身的代謝活動(dòng)，使菌糠飼料中纖維素、蛋白質(zhì)等復(fù)雜的大分子有機(jī)物以及飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害物質(zhì)被降解或轉(zhuǎn)化為更易被畜禽采食、消化、吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物作用過(guò)程。3.3菌糠發(fā)酵飼料Fungusbranfermentedfeed食用菌菌糠進(jìn)行飼料發(fā)酵技術(shù)調(diào)制后的發(fā)酵飼料。4菌糠發(fā)酵飼料制作4.1發(fā)酵場(chǎng)地與發(fā)酵用具4.1.1場(chǎng)地選擇地勢(shì)平坦干燥、無(wú)雨淋與陽(yáng)光照射、遠(yuǎn)離糞場(chǎng)、易防鼠害的場(chǎng)所作為發(fā)酵場(chǎng)地。4.1.2發(fā)酵設(shè)施與用具青貯窖應(yīng)符合NY/T2698、NY/T3462和DB52/T1257.8的規(guī)定。裹包膜、青貯袋應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)無(wú)毒的材質(zhì)，宜高阻氧膜、生物可降解膜，具有一定的抗拉強(qiáng)度、延展性、直角撕裂強(qiáng)度及耐穿刺性，應(yīng)柔韌易彎、易焊接，還應(yīng)具有較高的密封性和阻氧性。青貯袋厚度10絲～15絲，外套編織袋。4.2發(fā)酵原料4.2.1發(fā)酵原料選擇選擇當(dāng)天采菇后廢棄的新鮮無(wú)發(fā)霉的菌糠為原料，進(jìn)行粉碎備料。菌糠衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合符合GB13078的要求，質(zhì)量應(yīng)符合NY5032的要求。4.2.2發(fā)酵添加劑選擇發(fā)酵選用的微生物菌種應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄》的規(guī)定。飼料添加劑的應(yīng)用及添加劑量應(yīng)符合《飼料添加劑安全使用規(guī)范》的規(guī)定。4.3發(fā)酵工藝4.3.1菌種活化在干凈的容器中加入10㎏～20㎏，溫度為30℃~35℃的溫水，然后加入1.5㎏糖蜜、紅糖或白糖后攪拌促其溶解。待糖蜜、紅糖或白糖完全溶解后，再加入1.0㎏～2.0㎏由乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌按2:1:3的比例組成的復(fù)合菌粉（或菌液），攪拌均勻后放置1h～2h，使菌種復(fù)活。也可根據(jù)菌種生產(chǎn)企業(yè)推薦的方法進(jìn)行菌液配制。T/HXCYXX—202534.3.2菌種與菌糠等原料混合菌糠可以單獨(dú)發(fā)酵。也可以根據(jù)飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求，菌糠料中添加玉米、干草等原料，或添加青飼料如雜交狼尾草等進(jìn)行混合青貯。將配制好菌液的稀釋30倍～40倍，然后按照先粗料后精料、先輕后重的原則，向混合攪拌機(jī)內(nèi)投放混合青貯原料，原料在攪拌混合過(guò)程，將稀釋后的菌液均勻的灑向混合料，混合青貯的水分含量應(yīng)控制在55%～65%。4.3.3裝袋或裝窖裝袋前，將帶單向閥的聚乙烯塑料袋口向外翻，向袋內(nèi)裝入混合均勻的料菌混合物，裝滿后將塑料袋密封。裝窖前，窖體內(nèi)部應(yīng)清洗、消毒、晾干后再進(jìn)行填裝。4.3.4密封發(fā)酵采用袋貯方式，可將密封的帶單向閥塑料袋放在選定的發(fā)酵場(chǎng)地進(jìn)行先有氧后無(wú)氧發(fā)酵。采用窖貯方式，窖頂應(yīng)用兩層薄膜覆蓋，并用輪胎或其他重物壓實(shí)密封。4.3.5發(fā)酵過(guò)程控制密封的帶單向閥聚乙烯塑料袋在18℃~32℃的環(huán)境下發(fā)酵7天以上。發(fā)酵時(shí)間與環(huán)境溫度相關(guān)，冬季發(fā)酵需增加增溫與保溫措施，夏季發(fā)酵應(yīng)采取降溫措施。5貯存管理袋裝全混合發(fā)酵飼料在貯存過(guò)程中，應(yīng)時(shí)常檢查塑料袋的密封狀況，防止飼料發(fā)酵過(guò)程中塑料袋破損。青貯窖青貯的貯藏管理應(yīng)符合NY/T2696和DB52/T1257.8的規(guī)定6質(zhì)量評(píng)定6.1發(fā)酵成熟的飼料應(yīng)感官新鮮，不粘結(jié)，具有酸香味，無(wú)霉變、無(wú)異味。6.2乳酸菌總數(shù)≥1×107cfu/g，酵母菌總數(shù)≥1×107cfu/g，枯草芽孢桿菌總數(shù)≥1×107cfu/g。6.3pH值（0.5％水溶液）為4.0～5.0。6.4衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。7飼喂7.1啟用已發(fā)霉變質(zhì)的菌糠發(fā)酵料不得飼喂。開(kāi)袋后的菌糠發(fā)酵飼料應(yīng)盡快用完，袋內(nèi)未用的發(fā)酵料應(yīng)立即排氣扎緊。T/HXCYXX—20254采用窖貯的，若開(kāi)窖后發(fā)現(xiàn)表面有發(fā)霉的，應(yīng)將發(fā)霉部分清理后再取料飼喂；開(kāi)窖后要盡快將發(fā)酵利用完，如需隔日再取料，取料時(shí)，要將堆料頂層10厘米厚度左右的發(fā)酵料取走丟棄，確保發(fā)酵料質(zhì)量安全。7.2直接飼喂將發(fā)酵全混合飼料直接飼喂肉羊。應(yīng)根據(jù)肉羊生理階段的干物質(zhì)需求，折算發(fā)酵全混合飼料飼喂量；或發(fā)酵全混合飼料飼喂量按肉羊體重的4.5%