T/CBJXXXX—202XPAGET/CBJT/CBJXXXX-202X代替瓶儲年份酒agedalcoholicbeverageinbottle2025-XX-XX發(fā)布202X-XX-XX實施???中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布ICS67.160.10X61T/CBJXXXX-2021PAGE1前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由中國酒業(yè)協(xié)會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：XXX本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：XXXT/CBJXXXX—202X瓶儲年份酒1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶儲年份酒的要求、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于白酒、黃酒、露酒等瓶儲年份酒的生產(chǎn)、銷售和流通。2規(guī)范性引用文件GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T10781.1白酒質(zhì)量要求第1部分:濃香型白酒GB/T10781.2白酒質(zhì)量要求第2部分:清香型白酒GB/T10781.3白酒質(zhì)量要求第3部分：米香型白酒GB/T10781.4白酒質(zhì)量要求第4部分:醬香型白酒GB/T10781.6白酒質(zhì)量要求第6部分鳳香型標(biāo)準(zhǔn)（即將發(fā)布）GB/T10781.8白酒質(zhì)量要求第8部分:濃醬兼香型白酒GB/T10781.9白酒質(zhì)量要求第9部分:芝麻香型白酒GB/T10781.11白酒質(zhì)量要求第11部分:馥郁香型白酒GB/T10781.10白酒質(zhì)量要求第10部分:老白干香型白酒GB/T16289-2018豉香型白酒GB/T20823-2017特香型白酒T/GZSX066-2020董香型白酒GB/T10346白酒檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T13662黃酒GB/T27588露酒T/CBJ9101露酒3術(shù)語和定義GB/T15109界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1瓶儲年份酒agedalcoholicbeverageinbottle由具備合法酒類生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，按照規(guī)定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)制成，灌裝到最終銷售所用瓶中，自生產(chǎn)日期后經(jīng)規(guī)范瓶儲一定年份且保存完好的酒類產(chǎn)品。注：未滿周期年的，按上一年取整計算。4要求4.1生產(chǎn)要求4.1.1生產(chǎn)白酒應(yīng)根據(jù)其香型符合GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T10781.4、GB/T10781.11、GB/T10781.9、GB/T10781.8、GB/T10781.10、GB/T10781.6（即將發(fā)布）、GB/T16289-2018，GB/T20823-2017，T/GZSX066-2020等規(guī)定的質(zhì)量要求；4.1.2生產(chǎn)黃酒應(yīng)符合GB/T13662規(guī)定的質(zhì)量要求；4.1.3生產(chǎn)露酒應(yīng)符合GB/T27588或T/CBJ9101規(guī)定的質(zhì)量要求；（露酒新國標(biāo)未發(fā)布）4.1.4若產(chǎn)品生產(chǎn)于以上標(biāo)準(zhǔn)出臺以前，按照當(dāng)時的國家/行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或政策、法規(guī)執(zhí)行。4.2貯存條件4.2.1溫度：應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，保持較高的穩(wěn)定性，避免溫度急劇變化對酒體及包材造成損害。4.2.2濕度：應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，避免酒標(biāo)發(fā)霉或干燥脫落，若有木塞時保持木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，保證瓶蓋（塞）的密封效果。避免與潮濕地/墻面直接接觸。4.2.3光照：應(yīng)避免直接陽光照射，陽光直射可能加速酒的氧化反應(yīng)，影響口感和品質(zhì)。4.2.4震動與振動：應(yīng)避免受到劇烈的震動和振動擾動酒中的沉淀物質(zhì)（若有），影響酒的口感。4.2.5應(yīng)遠(yuǎn)離異味源，避免酒吸收異味而影響品質(zhì)。4.2.6應(yīng)遠(yuǎn)離火種，儲存地不放置其他任何易燃易爆物品。4.2.7使用不同材料密封，應(yīng)選擇適宜的儲存環(huán)境。4.2.8正確的存放角度，如白酒應(yīng)保持正常豎直。4.2.9倉庫應(yīng)分類、分堆、限額存放.4.3品相4.3.1完整性4.3.1.1瓶蓋（塞）與瓶身：瓶蓋（塞）應(yīng)完整無缺，與瓶身緊密配合，無松動或損壞現(xiàn)象。瓶蓋保證不會出現(xiàn)慢性揮發(fā)的現(xiàn)象，瓶身保證不會出現(xiàn)慢性滲漏的現(xiàn)象。4.3.1.2標(biāo)簽與包裝：瓶子自身所帶標(biāo)簽或包裝，應(yīng)完整、清晰、無脫落，盡量保證無磨損，或輕微磨損。4.3.1.3根據(jù)貯存年份，產(chǎn)品凈含量應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)。4.3.1.4標(biāo)簽和包材的工藝、材質(zhì)要選用經(jīng)過長期存儲后不易嚴(yán)重褪色的4.3.2外觀狀況4.3.2.1表面光潔度：瓶子表面應(yīng)光滑無瑕疵，如氣泡、裂紋等，允許有輕微劃痕等輕微外觀缺陷。4.3.2.2顏色與圖案：圖案、文字、顏色應(yīng)清晰可辨識，允許有輕微褪色。4.3.2.3污漬與異味：瓶子身應(yīng)干凈無污漬，無異味，不影響酒體風(fēng)味。5檢驗、標(biāo)志和包裝5.1檢驗、標(biāo)志和包裝應(yīng)符合GB7718、GB/T10346的規(guī)定。5.2瓶身/酒盒上標(biāo)注生產(chǎn)日期。5.3包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191要求。6