二年級語文下冊課時練（部編版）第4課 中國美食分層作業（附答案）_第1頁
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識字4中國美食分層作業一、基礎鞏固。1.選擇加點字讀音正確的一組是（）。A.菠菜(bō)

紅燒（shāo）蒸餃（zhēng）B.爆炒（bào）

蘑菇(mó)

炸面(zá)2.根據拼音寫詞語。shāokǎo

qiézi

jīròu

chǎofàn

yāzihóngshāoyángròudòufǔ3.一字組多詞。燒（）（）茄（）（）鴨（）（）肉（）（）蛋（）（）飯（）（）4.我會選擇合適的方法來烹飪。

炒烤燒燉炸煎蒸煮()面條()薯條

()肉串()青菜

()排骨()牛排()饅頭

()茄子5.文字變變變。甲+鳥=（）

又+鳥=（）

火+堯=（）火+考=（）

火+少=（）

弓+米+弓=（）二、能力提升。1.認一認下面這些菜，并和菜名連一連。香煎豆腐

蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇

涼拌菠菜

紅燒茄子2.看菜單，把你在本課新認識的字用“○”圈出來。香煎豆腐

糖醋里脊

蔥爆羊肉

東北燉菜

炸醬面蝦仁蒸蛋

涼拌菠菜

西湖牛肉羹

水煮肉片

鯽魚湯三、拓展延伸。1.課外閱讀。過年包春卷

今天是大年初一，媽媽說要包春卷，這可（基

激）起了我極大的興趣，我也想親手包制幾個春卷嘗嘗！午飯后，我們就準備動工了。

想要春卷做得好吃，最關鍵的是準備肉餡(xiàn)。首先，把半瘦半肥的肉剁(duò)咸肉末，再放上切碎的小蔥，適量的黃（灑

酒）、味精、少許鹽等。然后，把它們攪（畔

拌）均勻，美味的春卷餡就準備好了。

接下來就輪到我上場了，我先看著媽媽包春卷。只見她先在春卷皮的邊緣(yuán)放一勺肉餡，然后把春卷皮緊挨著肉餡，把它慢慢卷起來，卷到差不多，肉餡快看不見的時候，再把皮的兩邊往中間折，最后再按一開始的卷法把剩下的春卷全部卷完。為了讓春卷皮不容易散開，媽媽在它的上方小心地涂上少許淀粉水，最后向下一按，一個春卷就這么完成了。我也學著媽媽的樣子包春卷。

就這樣，滿滿的一盆春卷就在我們的巧手下誕（dàn）生了。看著自己的勞動成果，我心里感覺美滋(zī)滋的。（1）短文共有______個自然段。（2）用“/”劃去括號內不正確的字。（3）用“___”畫出媽媽包春卷順序的詞。2.你家鄉有哪些美食？給大家介紹下吧！__________________________________參考答案一1.A2.燒烤

茄子雞肉

炒飯

鴨子紅燒羊肉豆腐3.燒烤燒火茄子番茄鴨子小鴨羊肉牛肉雞蛋壞蛋午飯做飯4.煮

炸

烤

炒

燉

煎

蒸

燒5.鴨

雞

燒

烤

炒

粥二、1.

2.煎腐

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