核心提示：為全面準確把握我國蘋果產業發展方向，推動我國蘋果產業現代化高質量發展，全面把握蘋果產業發展面臨的問題和挑戰，中國蘋果產業協會在我國蘋果主要產區開展了為期2年的調研，全面考察了我國蘋果產業發展現狀，基本摸清了當前蘋果全產業鏈發展建設過程中面臨的困難，認真研判了我國蘋果產業發展的機遇和挑戰，并就我國蘋果產業未來如何實現現代化高質量發展進行了深入思考。摘要：經過為期2年的調研，全面考察了我國蘋果產業發展現狀和面臨的挑戰，為實現產業強國目標，提出六集六化的現代化高質量發展路徑，包括集中式主栽品種優質化、集群式生產管理規?；?、集聚式綜合服務社會化、集成式全產業鏈標準化、集團式實施主體企業化和集合式市場占有品牌化，并提出充分發揮六個引領、有效落實四個布局、努力黨的二十屆三中全會提出高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務。必須以新發展理念引領改革，立足新發展階段，深化供給側結構性改革，完善推動高質量發展激勵約束機制，塑造發展新動能新優勢。為全面準確把握我國蘋果產業發展方向，推動我國蘋果產業現代化高質量發展，全面把握蘋果產業發展面臨的問題和挑戰，中國蘋果產業協會在我國蘋果主要產區開展了為期2年的調研，全面考察了我國蘋果產業發展現狀，基本摸清了當前蘋果全產業鏈發展建設過程中面臨的困難，認真研判了我國蘋果產業發展的機遇和挑戰，并就我國蘋果產業未來如何實現現代化高質量發展進行了深入思考。一、產業發展調研中國蘋果產業協會在山東、陜西、山西、河南、甘肅、河北、云南、遼寧、四川、貴州、內蒙古、新疆、黑龍江等省區蘋果主產區進行了全面調研考察，對寧夏、吉林、黑龍江、北京、天津、江蘇、安徽等省市進行了書面調研，共實地調研蘋果生產縣80多個，考察了各地果園、蘋果產業合作社、各類型企業，召開各種座談會。調研考察期間與蘋果產業從業人員就蘋果產業發展進行了廣泛交流，對蘋果產業鏈的各環節如何發展進行了深入討論。實地考察的各類果園、種苗繁育基地、蘋果合作社、產業園區、貯藏加工分選企業、蘋果產業綜合服務企業、果園設施生產企業、各類產品加工企業、市場營銷企業以及各級各類建設的信息服務平臺，實際反映了當前我國蘋果產業發展的情況。同時，征求各地政府、果業企業、果園管理者對我國蘋果產業發展的意見和訴求，對蘋果新品種的繁育和推廣、創新發展的模式和成功經驗、綜合配套服務與支撐、標準體系的創建與應用、市場的培育和拓展、各地政府的支持政策和措施等做了重點考察。蘋果產業基礎條件在改善（1）適生區發展快，優生區優勢明顯。為使優生地區有更大的發展空間，各地對蘋果產業調整進一步加快。雖然各地區環境、條件、種植模式、管理模式不同，差異較大，但總體上各主產區果園現代化建設都在進一步向前推進。無論是老果園改造還是新果園建設，均采用了較現代的果園建設方式，取得了很好的效果，樹立了不少的模式和經驗。（2）蘋果園規?；l展的數量有所提升。果園基礎建設標準在提高，依據投入的多少，配備了相應的設施和裝備，大大改善了果園的生產條件，果園的整體環境得到了改善。多樣的防災措施、創新的旱地集水方式在多地被廣泛采用。（3）蘋果品種更新迭代進一步加快，果園管理模式進一步創新，產品生產流程進一步規范，政府支持力度進一步加大，各類資源進一步整合。有些地區受比較效益的影響，保鮮貯藏與加工設施在加強作為產業發展的綜合配套服務，各蘋果產區都高度重視貯藏加工設施建設，建設力度和資金投入在加大，設施裝備在改善，為確保產品的質量提供了條件保障。老設備更新進一步加快，資源利用效率進一步提高。同時，各類新加工設施也在建設，建成了不少新產品加工廠，加工技術進一步創新，產品進一步豐富，為初級產品的銷售提供了出路。分類調研發現，有些地方設施建設既過剩又短缺，且小而分散，在集中高效利用方面需要進一步研究和加強。產品的貯藏保鮮技術還需進一步提高，技術標準要盡快建立，工藝流科技創新力量雄厚成果豐富國家、省、市三級科研、教學、技術推廣機構共同發力，強化全產業鏈科技創新，研究成果進一步豐富，表現在產業發展的各個環節。新品種、新技術進一步推廣使用，生產效率進一步提高，病害災害進一步控制，果園裝備研發進一步加強，設施更新進一步加快，區域主栽品種開發研究進程進一步加快。國內科研力量要進一步整合，對產業發展的調研發現，對一些特殊品種、小品種及一些特殊地區的產業發展關注度不夠，需要投消費者、消費市場更清晰在市場容量方面，主要消費區域進一步明確。在消費產品類型方面，消費市場分級進一步清晰。在消費需求方面，產品優劣分化進一步凸顯。在消費方式方面，多樣化消費方式進一步改善。在鮮食與熟制方面，加工產品進一步豐富，占比增加，市場進一步拓展。在國內外市場方面，產品流動進一步加快，多國蘋果進入，國內市場壓力增大，蘋果國外信息化建設需求提高整合難度大信息化建設進一步重視，園區信息平臺進一步發展，地區信息平臺進一步加強，信息投入進一步加大，平臺種類進一步豐富。不少蘋果產區，政府和企業建立了一些數字化平臺，但也面臨著數據空白、數據煙囪、信息孤島、區域自治和僵尸平臺等問題。生產要素、核心產業、物流運輸、市場銷售等環節之間信息系統割裂，使供應鏈上下游無法有效協同，數據無法共享，影響整體判斷和決策效率。這些信息化發展的局限性嚴重制約了各2.我國蘋果產業發展面臨的挑戰當前我國蘋果產業的發展已經進入了穩定調整和快速發展的階段，雖然我國蘋果種植區域廣，面積大，環境條件復雜，但隨著產業的發展和生態環境不斷優化，產業基礎不斷加強。總體看，發展蘋果產業堅持了遵循因地制宜和多樣化發展的方針，種植方式也是宜喬則喬宜矮則矮，種植品種充分考慮了區域特色環境條件，技術標準在區域內基本統一，生產管理模式也在不斷向規?；l展。但在調研中發現，圍繞確定的我國蘋果產業發展目標，要實現中國蘋果產五不平衡制約發展（1）果農管理小果園與適度規模種植果園發展不平衡。產業發展的現狀還是大果小園，這和我國當前整體的大國小農農業發展相一致。目前，規模化種植的果園不足蘋果總種植面積的20%，受到土地、投入、技術、品種、市場、政策等方面的影響，規模化果園發展還比較慢。由于現代化果園建設投入大，地方政府政策引導和支持力度有限，加之國家土地政策的限制，老果園的改造進展緩慢，推動規?；l展低于預期，影響了產業整體現代化高質量發展。（2）生產設施裝備與產業現代化發展要求不平衡。由于個體果農經濟實力弱，對經營管理的小果園長期投入不足，生產基礎原始落后，生產設施裝備缺乏，普遍生產能力低，產品質量不高，經濟效益差，傳統的喬化栽培模式又對果園機械化造成了較大障礙，整體果園的生產設施裝備與現代化果園的建設要求存在較大差距，制約了產業快速的現代化發展。（3）產品生產能力與突出特色產品不平衡。近些年主要產區蘋果產業快速發展，但是在重視產業發展的同時，沒有形成區域主栽優質品種，忽略了發揮區域優勢，發展符合地區特色、環境條件的品種，同質化發展嚴重。區域產業發展了，生產能力提高了，產品數量增加了，滿足于低效的收入，特色沒有突出，對現有的主栽品種沒有深入挖掘產品的內在品質，市場不穩（4）區域產業產品布局與產業高質量發展要求不平衡。高質量發展的要求首先是科學發展，統籌謀劃?？茖W發展就必須有產業發展規劃，不少的蘋果主產區在發展時缺少必需的戰略規劃，有戰略規劃的也沒有很好地落實，在傳統的蘋果產業上盲目推動。在產業發展中產業如何布局，產品如何選擇，產業鏈中的重點環節如何落地，都需要做認真研判，真正做到產業布局合理，產品選擇符合區域環境條件，切實做到高質量發展。統籌謀劃要有優質果品發展區域構想、現代化果業發展模式、先進技術應用以及市場需求的精準對接。然而，部分傳統產區仍停留在低效的生產模式中，缺乏現代化發展的技術、管理手段和質量標準，產品標準化程度（5）產品種類數量質量與消費需求市場需求不平衡。當前消費群體需求多樣，消費市場不斷細分，對產品提出更高的要求。一方面，現在產品品種數量繁多，消費者選擇難，另一方面，產品種類少，消費者需求難滿足，市場不穩定。產業發展不能靠數量取勝，雖然國內蘋果種植品種眾多，每年蘋果產量巨大，但供需矛盾依然存在，市場上普遍存在高質量、特色化產品不足的問題。多數果園蘋果生產仍以傳統的大宗品種為主，產能過剩，缺乏高端、差異化產品的開發。消費者對多樣化、高品質的需求得不到滿足，“好的不多，多的不好”問題突出。四老現狀依然突出產品品種老、生產果樹老、基礎設施老、從業人員老是產業發展長期存在的問題。在我國蘋果產業快速發展時期，引進了一批國外的品種，大規模發展了蘋果種植園，這些蘋果園至今還發揮著作用，雖有一些老果園早期進行了改造，但時間長、品種沒變，樹齡相對也較長，果園基礎設施配置較少。加之老果園長期投入不足，常年生產帶來土壤肥力下降、土壤環境惡化，樹勢明顯衰弱，病蟲害發生嚴重。目前看，現代化果園缺乏統一的標準（喬化、矮化設施裝備要求不規范，果園改造和建設的投入也不確定。果園勞動力結構性不足問題突出，果業生產隊伍的年齡偏大，平均年齡在65歲左右，能力、體力、精力、實力都無法滿足產業發展的需要，導致生產能力、生產效率、產品質量、果園效益都不理想。對現存的這些低效果園三大難題急需解決（1）國家政策難協調。黨的二十屆三中全會提出，優化土地管理，健全同宏觀政策和區域發展高效銜接的土地管理制度，優先保障主導產業、重大項目合理用地，使優勢地區有更大發展空間。目前，各地都有不少果園的用地性質不符合產業發展要求，但是政策、管理嚴格，調整難度大，給老果園改造帶來極大的挑戰，有些地區做了一些邊緣化的調整，沒能徹底解決改造發展的問題，沒能從根本上解決提升土地的承載能力和果樹的生產能力，需要結合政策認真（2）科技創新難突破。當前，產業發展品種不少，新品種面積不大，新、老品種都存在同質化競爭，發展趨勢嚴重。自主創新的品種有一些，都處在發展和起步之中，種植區域廣，規模小，質量難保證，特色不突出，與蘋果種植總面積相比，還沒有形成規模大、影響廣的局面。在生產技術（套袋與不套袋）、果園管理、貯藏保鮮技術等方面還需跟進協同。（3）質量標準難統一。區域廣、面積大，地理形態、環境條件復雜是國內蘋果產業的特點，同一品種在不同地區表現差異大，加之產業鏈長，環節多，標準建立難度大，挑戰多，需要政府積極引導，大力支持。有一些地區雖然建立了部分標準，配套不夠，運用不多，在產業發展中也沒有很好地執行。標準體系建設是產業發展的基礎性工作。目前，由于經濟環境的影響，資金支持困難，對標準體系建設工作重視不夠，標準體系建立推進緩慢。兩害困擾需要破解“天災、病害”發生率高。自然災害發生率高，極端天氣異常，凍害、冰雹、降雨、日灼等多發。由于果園基礎設施薄弱，缺乏有效的防護措施，使果園對極端天氣的適應能力差，雖采取了一些防范措施，如抗凍設施和防雹網，但投入高，設施不到位，效果不佳，天災給果園生產帶來嚴重的影響。另外，老果園果樹樹齡長，抗病能力下降，導致病害發生率高，果實質量和產量不穩定，這些因素不僅直接損害果實，還導致果樹的生長環境惡化，增加了病害的發生風險。亟需加強天氣預警系統和科學減災措施的配套，實現敏捷反應，把災情損害降到最低。面對這些問題，需要加強對果園的改造和更新，強化基礎設施投入，以提升整體生產的穩一環缺失綜合配套服務需要加強巨大的產業發展規模，綜合配套服務缺乏落后導致產業發展斷鏈，制約產業規?；l展。市場大小和產業分工成正比，市場越大分工越細。目前，綜合服務落后于蘋果產業發展的要求，表現為技術服務不到位，經營管理不給力，物質裝備不提供，市場信息不對稱，倉儲物流不完善，人才服務不支持，金融保險不滿足，銷售渠道不通暢，這些缺失限制了產業發展的生產效率和市場競爭力，使得產業發展難以適應市場需求變