茶藝管理制度一、引言茶藝是我公司職能部門緊要的工作內容之一，為了規范茶藝工作流程，提高服務質量，特訂立本茶藝管理制度。本制度適用于全公司茶藝工作人員，旨在確保茶藝工作的高效性、規范性和衛生安全，提升客戶充足度。二、管理標準1.茶藝工作時間1.1茶藝工作人員依照公司工作時間表按時上班，不得遲到和早退。1.2若茶藝服務需要在非工作時間進行，需提前與上級主管申請并獲得批準。2.茶藝工作流程2.1接待客戶前，茶藝工作人員應提前準備茶藝臺和所需器具，并確保工作區域乾凈。2.2依據客戶的需求和喜好，依據茶藝菜單為客戶供給茶藝服務。2.3茶藝工作人員應在服務過程中重視禮貌、耐性和專業，引導客戶了解茶藝文化。2.4服務完成后，茶藝工作人員應適時清理茶藝臺和器具，并保持工作區域乾凈。3.食品安全和衛生3.1茶藝工作人員在茶藝制作過程中應遵從食品安全和衛生規定，確保使用新鮮食材和干凈器具。3.2使用茶葉、水源等應確保其符合食品安全標準，并適時更換過期食材。3.3茶藝工作人員在茶藝制作前應進行手部清潔，保持個人衛生。3.4茶藝工作人員應定期進行健康體檢，并確保自身身體健康狀態，如顯現不適應立刻向上級主管報告。4.設備和器具管理4.1茶藝工作人員應妥當保管茶藝臺、茶具和其他器具，定期檢查并保持其完好無損。4.2茶藝工作人員使用完畢后，應適時清洗茶具、器具，并放置在指定位置。4.3如發覺設備和器具損壞或缺失，應立刻上報上級主管，并進行維護和修理或補充。5.茶藝服務看法反饋5.1為了不斷提升服務質量，茶藝工作人員應自動征詢客戶的看法和反饋。5.2茶藝工作人員應適時記錄客戶的看法和反饋，并進行整理歸納。5.3上級主管應定期收集和分析客戶的看法和反饋，并與茶藝工作人員進行交流和引導。三、考核標準1.工作態度和本領1.1茶藝工作人員應具備良好的工作態度，包括對客戶的禮貌態度、工作積極性和團隊合作精神。1.2茶藝工作人員應具備堅固結實的茶藝技能，能夠嫻熟制作茶藝，呈現出專業的水平。2.服務質量2.1客戶充足度是評價茶藝服務質量的緊要標準，茶藝工作人員應努力提升客戶充足度。2.2定期組織客戶充足度調查，評估茶藝工作人員的服務質量，并依據結果訂立改進措施。3.食品安全和衛生3.1茶藝工作人員應嚴格遵守食品安全和衛生規定，并定期進行食品安全學問培訓。3.2不得顯現食品安全事故，如發生食品安全問題需立刻上報并搭配公司處理。4.設備和器具管理4.1茶藝工作人員應妥當保管設備和器具，使用期間不得有損壞或遺失情況。4.2定期檢查設備和器具，確保其正常運行和完好無損。5.技能培訓和學習5.1茶藝工作人員應持續學習和提升茶藝技能，參加公司組織的培訓和學習活動。5.2定期評估茶藝工作人員的技能水平，確保其在茶藝服務方面具備競爭力。四、考核規定1.考核周期1.1茶藝工作人員將每半年進行一次綜合考核，以評估其在茶藝工作中的表現。1.2對于新加入茶藝團隊的員工，將在其入職后的第三個月進行初步考核。2.考核內容2.1工作態度和本領得分占綜合考核總分的30%。2.2服務質量得分占綜合考核總分的30%。2.3食品安全和衛生得分占綜合考核總分的20%。2.4設備和器具管理得分占綜合考核總分的10%。2.5技能培訓和學習得分占綜合考核總分的10%。3.考核結果和獎懲3.1綜合考核結果將由上級主管進行評定，并依據考核分數予以獎懲。3.2依據綜合考核結果，優秀茶藝工作人員將獲得嘉獎，如獎金、表彰等。3.3表現不佳的茶藝工作人員將接受相應的懲罰，并訂立個人提升計劃。五、附則本制度自發布之日起生效。本制度的解釋權歸公司職能部門全部。如有違反本制度的行為，將依據公司相關規定進行處理。#茶藝管理制度

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##一、引言

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##二、管理標準