《家鄉物產—青梅》（教學設計）浙教版四年級下冊綜合實踐活動授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：《家鄉物產—青梅》（教學設計）

2.教學年級和班級：四年級下冊

3.授課時間：2023年4月10日星期一上午第二節課

4.教學時數：1課時核心素養目標分析教學難點與重點1.教學重點，

①理解青梅的產地、生長環境和特點，能夠描述家鄉青梅的經濟價值。

②通過觀察和比較，識別青梅與其他水果的不同，培養學生的觀察能力和分析能力。

③學會收集和整理關于青梅的相關資料，提高學生的信息搜集和處理能力。

2.教學難點，

①讓學生理解青梅在地方文化中的意義，以及它如何影響當地居民的生活習慣。

②引導學生通過實踐活動，如制作青梅產品，培養學生的動手操作能力和創新思維。

③幫助學生認識到家鄉物產的重要性，激發他們對家鄉文化的自豪感和保護意識，這是情感態度與價值觀培養的難點。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過教師的講解，介紹青梅的背景知識，激發學生的興趣。

2.討論法：組織學生圍繞青梅的特點、文化意義等進行小組討論，培養學生的合作能力和表達能力。

3.實踐法：引導學生參與青梅產品的制作活動，如青梅酒、青梅糕等，增強學生的動手能力和實踐意識。

教學手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示青梅的生長環境和產品形態。

2.教學軟件應用：使用互動教學軟件，讓學生通過游戲和模擬實驗了解青梅的相關知識。

3.實物展示：邀請當地青梅種植戶或青梅加工企業代表到校，展示青梅實物和加工過程，增強學生的感性認識。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：教師通過在線平臺發布青梅的圖片和簡要介紹，設計問題如“青梅的生長環境是怎樣的？青梅有哪些用途？”引導學生預習。

設計預習問題：教師圍繞青梅的特點，設計問題“青梅的酸甜口感是如何形成的？”和“青梅在我國的哪些地方有種植？”

監控預習進度：通過班級微信群監控學生預習進度，了解學生的預習情況。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生通過預習資料了解青梅的基本信息。

思考預習問題：學生思考并記錄預習中的疑問。

提交預習成果：學生將預習筆記和疑問提交至教師處。

方法/手段/資源：自主學習法，信息技術手段。

作用與目的：幫助學生提前了解青梅知識，培養自主學習和問題意識。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過講述青梅與當地文化的故事引入課程，如“青梅在端午節的習俗”。

講解知識點：講解青梅的生物學特性、經濟價值和藥用價值。

組織課堂活動：進行“青梅制作工藝”的現場演示和制作，讓學生參與制作青梅糕。

解答疑問：解答學生在活動中遇到的問題。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考青梅的特點。

參與課堂活動：學生積極參與制作青梅糕的過程。

提問與討論：學生在制作過程中提出問題并與其他同學討論。

方法/手段/資源：講授法，實踐活動法，合作學習法。

作用與目的：幫助學生深入理解青梅知識，提高動手操作能力，培養團隊合作精神。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：布置課后作業，如調查家鄉青梅的歷史和文化。

提供拓展資源：推薦相關書籍和網站，讓學生進一步了解青梅。

反饋作業情況：教師批改作業，給予學生反饋。

學生活動：

完成作業：學生完成調查報告或相關作業。

拓展學習：學生利用拓展資源進行深入探究。

反思總結：學生反思自己的學習過程，總結經驗。

方法/手段/資源：自主學習法，反思總結法。

作用與目的：鞏固所學知識，拓展學生視野，培養反思能力。拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料

《青梅的藥用價值與應用》

《青梅種植技術與管理》

《青梅文化：從傳統到現代》

《青梅制品的創意制作與市場前景》

《家鄉青梅產業發展現狀與展望》

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

a.學生可以查閱相關書籍或網絡資源，深入了解青梅的生物學特性、種植技術、藥用價值以及文化意義。

b.學生可以調查家鄉青梅產業的發展現狀，了解青梅產業在地方經濟中的作用。

c.學生可以嘗試制作青梅制品，如青梅酒、青梅糕等，體驗青梅的多樣性。

d.學生可以參與青梅種植實踐活動，了解青梅的生長環境和種植過程。

e.學生可以組織青梅文化講座，分享自己對青梅文化的理解和認識。

f.學生可以撰寫關于青梅的科普文章，向他人介紹青梅的相關知識。

在拓展與延伸環節，教師可以引導學生從以下幾個方面進行探究：

a.青梅的生物學特性：包括青梅的植物學分類、生長習性、繁殖方式等。

b.青梅的種植技術：包括青梅的選種、育苗、施肥、病蟲害防治等。

c.青梅的藥用價值：包括青梅的藥用成分、藥理作用、臨床應用等。

d.青梅的文化意義：包括青梅在傳統節日、民間傳說、地方習俗等方面的意義。

e.青梅的加工與利用：包括青梅的腌制、釀酒、制糕等加工方法。

f.青梅產業的發展：包括青梅產業的現狀、發展趨勢、市場前景等。

通過以上拓展與延伸活動，學生可以全面了解青梅的相關知識，提高自己的綜合素質。同時，這些活動也有助于培養學生的自主學習能力、創新思維和實踐能力。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

在本節課的學習中，我們共同探討了家鄉的特產——青梅。通過觀看青梅的生長過程視頻、閱讀相關資料以及親手制作青梅糕，同學們對青梅有了更深入的了解。以下是對本節課內容的總結：

1.青梅的產地與生長環境：同學們了解到青梅主要分布在我國的南方地區，如福建、廣東、浙江等地，這些地區的氣候和土壤條件非常適合青梅的生長。

2.青梅的特點與價值：青梅具有酸甜可口、營養豐富等特點，不僅是一種美味的食品，還具有藥用價值，如解熱、消食、生津等。

3.青梅的加工與利用：同學們學習了青梅的腌制、釀酒、制糕等加工方法，了解了青梅制品的種類和風味。

4.青梅的文化意義：青梅在我國的傳統文化中占有重要地位，如端午節期間食用的粽子中就含有青梅，寓意著驅邪避疫。

5.青梅產業發展：同學們了解了青梅產業在地方經濟中的作用，以及青梅產業面臨的挑戰和機遇。

當堂檢測：

為了檢測學生對本節課內容的掌握程度，以下設計了幾個檢測題目：

1.選擇題：

（1）青梅主要分布在我國的哪個地區？（A.北方B.南方C.中部）

（2）青梅的果實味道是？（A.苦澀B.酸甜C.平淡）

（3）青梅在端午節中的寓意是？（A.驅邪避疫B.祈福安康C.團圓美滿）

2.判斷題：

（1）青梅只可以用來制作食品，不能入藥。（）

（2）青梅種植技術簡單，不需要特別的管理。（）

3.簡答題：

請簡述青梅的主要生長環境和特點。

4.實踐操作題：

請同學們回憶一下今天制作的青梅糕的步驟，并描述其中一個步驟。典型例題講解典型例題一：青梅的種植技術

例題：福建省某地種植青梅，去年種植了1000棵，今年新增種植了200棵。如果每棵青梅樹平均產量為50公斤，問今年總共可以收獲多少公斤青梅？

解答：去年種植的青梅樹產量為1000棵×50公斤/棵=50000公斤。今年新增種植的青梅樹產量為200棵×50公斤/棵=10000公斤。因此，今年總共可以收獲的青梅量為50000公斤+10000公斤=60000公斤。

典型例題二：青梅的經濟價值

例題：某地區青梅的收購價格為每公斤10元，當地青梅的產量為200噸。問該地區青梅的總收購價值是多少？

解答：青梅的總收購價值為200噸×1000公斤/噸×10元/公斤=2000000元。

典型例題三：青梅的藥用價值

例題：青梅含有多種有機酸和維生素，其中維生素C的含量較高。假設每100克青梅中含有維生素C50毫克，問500克青梅中含有多少毫克維生素C？

解答：500克青梅中含有的維生素C量為500克÷100克×50毫克=250毫克。

典型例題四：青梅的加工工藝

例題：青梅制作青梅酒的工藝流程包括哪些步驟？

解答：青梅制作青梅酒的工藝流程包括以下步驟：

1.青梅采摘：選擇成熟、無病蟲害的青梅。

2.青梅清洗：用清水將青梅清洗干凈。

3.青梅發酵：將清洗干凈的青梅放入發酵容器中，加入適量的糖和酒曲，進行發酵。

4.青梅壓榨：發酵完成后，將青梅壓榨，分離出青梅汁。

5.裝瓶儲存：將青梅汁裝入瓶中，密封儲存。

典型例題