一、食物相克表之分類

（一）食物相克表之蔬菜類1.蘿卜：忌桔子、胡蘿卜、何首烏、地黃、人參。2.胡蘿卜：忌西紅柿、辣椒、石榴,萵苣、木瓜，最好單獨吃或肉類烹調。3.甘薯(紅薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。4.黃瓜：忌含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同時烹調。5.茄子：忌黑豆、蟹。6.韭菜：忌菠菜。7.小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉。8.菠菜：忌豆腐、韭菜。9.南瓜：忌與含維生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。10.香菜：忌與補藥同食，忌白術、牡丹皮。11.苦菜：忌蜂蜜。12.辣椒：忌羊肝、南瓜。13.芹菜：忌黃瓜。14.花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。15.豆腐：忌牛奶、菠菜;忌用豆漿沖雞蛋;忌與四環素同食。（二）食物相克表之肉禽蛋類1.豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。2.豬肝：忌黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉。3.豬肉：忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝。4.羊肉：忌豆腐、蕎麥面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、銅、丹砂。5.豬腦髓：忌酒、鹽。6.雞肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉。7.牛肉：忌與魚肉同烹調;忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。8.牛肝：忌與含維生素的食物同食;忌鮑魚、鲇魚。9.鴨肉：忌木耳、胡桃、鱉肉。10.狗肉：忌綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍、大蒜;忌用茶。11.鵝肉：忌與鴨梨同食。12.雞蛋：忌柿子、兔肉、鯉魚、豆漿。（三）食物相克表之水產類1.海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草)2.鯉魚：忌朱砂、狗肉。3.鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末。4.海帶：不宜與甘草同食。5.泥鰍：不宜與狗肉同食。6.青魚：忌用牛、羊油煎炸;忌芥末、白術、蒼術。7.帶魚,黃花魚：忌用牛、羊油煎炸。8.蝦：忌同時服用大量維生素C;忌與豬肉、狗肉、雞肉同食;忌糖。（四）食物相克表之水果類1.棗：忌海鮮、蔥。2.桃子：忌鱉肉、龜肉。3.芒果：忌大蒜等辛物。4.鴨梨：忌鵝肉、蟹;忌多吃;忌與油膩、冷熱之物雜食。5.山揸：忌海鮮、魚類。6.石榴：服人參是忌用。7.葡萄：忌與四環素同食。8.蘋果：忌海味。9.香蕉：忌白薯。10.柿子：忌蟹、水瀨肉、紅薯、酒。11.楊梅：忌生蔥、羊肚、,鰻魚。12.柑子：忌蟹。13.杏：忌小米。14.桔子：忌與蘿卜、牛奶、蟹、蛤同食。15.銀杏：嚴禁多吃，忌與魚同食。

（五）食物相克表之谷物類1.黃豆：忌豬血、蕨菜;服四環素是忌用。2.大米(梗米)：忌馬肉、蒼耳。3.小米：忌杏。4.綠豆：忌狗肉、榧子。5.黑豆：忌厚樸、蓖麻籽、四環素。6.紅豆：忌與米同煮;忌羊肉;蛇咬傷，百日內忌食;多尿者忌用（六）食物相克表之調料飲品類1.蒜：一般不與補藥同食;忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。2.蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食;忌棗、常山、地黃。3.醋：忌丹參、茯苓、海參、羊肉、奶粉、壁虎。4.糖：忌蝦、竹筍、牛奶、含銅食物。5.蜜：忌蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐、地黃、何首烏。6.花椒：忌防風、附子、款冬。7.酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲;忌與牛肉、柿子同食。8.茶：不宜與狗肉同食;貧血病人服用鐵劑時忌用;服用人參等滋補藥品時忌用。9.牛奶：忌牛奶中放鈣粉;勿用牛奶沖雞蛋;不宜與酸性飲料、糖、巧克力、四環素同食。二、食物相克表之重點注意食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時食用。否則，有些食物就會在體內產生化學反應，生成機體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會造成不良影響，因此，我們對這類食物有所了解。1、雞蛋與豆漿同食不宜：人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。2、蘿卜與橘子同食不宜;臨床實驗發現，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快代謝產生另一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸，該物質產生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時，如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉達化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發或導致甲狀腺腫。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。3、柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤肺、內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘、性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體無益無害，若同時吃，卻對身體不利，因為吃了白薯，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者還需手術。4、牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀，影響生長發育，故不宜同食。5、有些水果與海鮮同食不宜;人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應注意的是，在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮后，應間隔4小時以上再吃這類水果。6、牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，后者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。7、其他，如羊肉與西瓜;香蕉與芋頭;松花蛋與紅糖;豆腐與蜜糖;黃瓜與花生;芥菜與兔肉;狗內與綠豆;柿子與螃蟹等也不宜同時食用。上述不宜同時食的食物，可以分開進食，最好相隔3～4小時吃，以防其相克。

三、食物相克表之飲食禁忌

1.咳嗽病忌食咸魚,韭菜,蒜,蝦,蔥,酒。

2.腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米點心。

3.哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物。

4.頭痛忌食酒,大蔥。

5.鼻塞病忌食油膩,糖果。

6.眼痛忌食雞,鴨蛋,咸魚,蝦,蟹,韭菜,蒜。

7.牙痛忌食糖,醬油。

8.喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂。

9.嘔吐病忌食糖,油,魚腥。

10.泄瀉忌食油,奶,豆腐,生冷,魚蝦。

11.皮膚癢忌食酸果,辣椒。

12.失眠癥忌食酒。.

13.肝炎忌食鴨,蔥,椒,酒。

14.黃疸病忌食糯米,白酒。

15.胃痛忌食鴨蛋,豆,茨。

16.痢疾忌食魚,蝦,油,韭菜。.

17.腰痛忌食蔥。

18.盜汗忌食酒,姜,韭菜,蒜。

19.耳爛忌食魚,蝦。

20.浮腫忌食糯米,各種酒。

四、食物相克表之其它

1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。2、豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。4、豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。5、豬肉與茶相克：同食易產生便秘。6、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。7、肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。10、豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。11、豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。12、豬肝與雀肉相克：同食會消化不良，還會引起中毒。13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。14、豬血與何首烏相克：會引起身體不適。15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。16、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。18、牛肝與鲇魚相克：可產生不良的生化反應，有害于人體。19、牛肝與鰻相克：可產生不良的生化反應。20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。23、羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。24、羊肉與半夏相克：同食影響營養成份吸收。25、羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒。26、羊肝與竹筍相克：同食會引起中毒。27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元氣。29、鵝肉與柿子相克：同食嚴重會導致死亡。30、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。32、雞肉與大蒜相克。33、雞肉與菊花相克：同食會中毒。34、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。35、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。36、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。37、雞蛋與豆漿相克：降低人體對蛋白質的吸收率。38、雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。39、雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。40、鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。41、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。42、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。43、兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。44、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。45、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。46、狗肉與鯉魚相克：二者生化反應極為復雜，可能產生不利于人體的物質。47、狗肉與茶相克：產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利于健康。48、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。49、狗肉與姜相克：同食會腹痛。50、狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會上火。51、狗肉與狗腎相克：會引起痢疾。52、狗肉與綠豆相克：同食會脹破肚皮。53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。54、鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。55、馬肉與木耳相克：同食易得霍luan。56、驢肉與金針蘑相克：同食會引起心痛，嚴重會致命。57、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。58、鯉魚與赤小豆相克。59、鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。60、鯉魚與甘草相克：同食會中毒。61、鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。62、鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應，不利于健康。63、鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水。64、鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。65、鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。66、鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。67、鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應，不利于健康。68、黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。69、蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。70、蝦皮與紅棗相克：同食會中毒。71、蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化。72、螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃。73、螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。74、螃蟹與花生仁相克：易導致腹瀉。75、螃蟹與冷食相克：必導致腹瀉。76、螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。77、螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。78、螃蟹與香瓜相克：易導致腹瀉。79、螃蟹與地瓜相克：容易在體內凝成柿石。80、螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。81、螃蟹與芹菜相克：同食會引起蛋白質的吸收。82、海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。83、毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。84、毛蟹與冰相克：同食會引起中毒。85、海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。86、海帶與豬血相克：同食會便秘。87、蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉。88、海魚與南瓜相克：同食會中毒。89、鱉肉與莧菜相克：同食難以消化。90、鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食。91、鱉肉與雞蛋相克。92、鱉肉與鴨肉相克：同食會便秘。93、田螺與香瓜相克：有損腸胃。94、田螺與木耳相克：不利于消化。95、田螺與冰制品相克：導致消化不良或腹瀉。96、田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。97、田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛。98、田螺與蛤相克：同食會中毒。99、田螺與面相克：同食會引起腹痛、嘔吐。100、田螺與玉米相克：同食容易中毒。

101、魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。102、生魚與牛奶相克：同食會引起中毒。103、甲魚與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會影響胎兒健康。104、墨魚與茄子相克：同食容易引起霍luan。105、鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。106、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。108、芹菜與甲魚相克：同食會中毒。109、芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。110、芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。111、黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。112、黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。113、黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。114、黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。115、蔥與狗肉相克：共增火熱。116、蔥與棗相克：辛熱助火。117、蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。118、大蒜與蜂蜜相克：性質相反。119、大蒜與大蔥相克：同食會傷胃。120、蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉。121、胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。122、蘿卜與橘子相克：誘發或導致甲狀腺腫。123、蘿卜與何首烏相克：性寒滑。124、蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎。125、茄子與毛蟹相克：同食會中毒。126、辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。127、辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。128、韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。129、韭菜與白酒相克：火上加油。130、菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。131、菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡。132、菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。133、菠菜與鱔魚相克：同食易導致腹瀉。134、花生與毛蟹相克：同食易導致腹瀉。135、花生與黃瓜相克：同食易導致腹瀉。136、萵苣與峰蜜相克：同食易導致腹瀉。137、竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒。138、南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。139、南瓜與羊肉相克：兩補同時，令人腸胃氣壅。140、南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾。141、西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。142、西紅柿與地瓜相克：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。143、西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。144、西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。145、西紅柿與咸魚相克：同食易產生致癌物。146、西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉。147、洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。148、土豆與香蕉相克：同食面部會生斑。149、土豆與西紅柿相克：同食會導致食欲不佳，消化不良。150、毛豆與魚相克：同食會把維生素B1破壞盡。151、黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。152、黃豆與豬血相克：同食會消化不良。153、紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒。154、梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉。155、醋與豬骨湯相克：影響人體對營養的吸收。156、醋與青菜相克：使其營養價值大減。157、醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會完全被破壞了。158、先放鹽與菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質變硬。159、早放姜與魚相克：應在魚的蛋白質凝固后再加入生姜以發揮去腥增香的效能。160、蜂蜜與開水相克：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。161、蜂蜜與豆腐相克：易導致腹瀉。162、蜂蜜與韭菜相克：易導致腹瀉。163、紅糖與豆漿相克：不利于吸收。164、紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利。165、紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養價值大大降低。166、糖與食銅食物相克：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。167、紅糖與皮蛋相克：同食會引起中毒。168、糖精與蛋清相克：同吃會中毒，嚴重會導致死亡。169、糖精與甜酒相克：同吃會中毒。170、紅糖與生雞蛋相克：同食會引起中毒。171、味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味。172、茶與白糖相克：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。173、茶與雞蛋相克：影響人體對蛋白質的吸收和利用。174、茶與酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。175、茶與羊肉相克：容易發生便秘。176、茶與藥相克：影響藥物吸收。177、咖啡與香煙相克：容易導致胰腺癌。178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相克：同食會降低人體對鈣的吸收。179、豆漿與蜂蜜相克：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉淀，不能被人體吸收。180、豆漿與雞蛋相克：阻礙蛋白質的分解。181、豆漿與藥物相克：藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。182、鮮湯與熱水相克：使湯的味道不鮮美。183、開水與補品相