第1頁共5頁氨基酸類表面活性劑摘要氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的總稱,作為蛋白質和酶的構成成分是生物體必需的化合物之一。此外,從工業觀點來看,最近由于氨基酸制造技術的進步,可以得到比較廉價的氨基酸,利用其多官能基性、光學活性或氨基酸支鏈的多種功能,可以制成各種功能材料。對氨基酸系表面活性劑的研究開發,首先是在化妝品領域,接著在各種領域,新功能材料的種類、用途也正在擴展。本文對氨基酸系表面活性劑的物性和應用,以氨基酸衍生物為中心,包括最近開發的材料進行介紹。關鍵詞：簡介，結構，物理化學性質，作用，國內外研究現狀（常用的合成工藝路線、流程和設備、產品檢驗），結論（對全文的評述做出簡明扼要的總結，重點說明對畢業論文重要論述依據的相關文獻已有成果的學術意義、應用價值和不足，提出今后研究的目標）簡介表面活性劑(surfactant)，是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態發生明顯變化的物質。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結構具有兩親性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團；而疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。氨基酸型兩性表面活性劑是一種以氨基酸為基礎的環保表面活性劑,其良好的無毒、生物可降解和配伍性能,越來越多地被應用到眾多工業中氨基酸與疏水物質發生反應，生成的表面活性物質稱為氨基酸型表面活性劑。近年來氨基酸型表面活性劑廣泛用于化妝品和衛生用品生產中，其年產量快速增長著。二、結構氨基酸分子中既有氨基又有羧基，為兩性電解質，在水溶液中發生解離，氨基酸在中性介質中為兩性，既有正離子基，也有負離子基，此區域稱為等電區域；在堿性介質中，氨基酸變為陰離子型(R-)，形成游離氨基；在酸性介質中，氨基酸變為陽離子型(R+)，生成游離的羧酸。利用氨基酸的胺反應和羧酸反應引入脂肪鏈疏水基，即生成表面活性劑氨基酸型表面活性劑結構分類2.1

按氨基酸的不同分類根據分子中所含氨基和梭基的相對數目，分為：中性，如N-?；“彼帷⒍?辛氨基乙基)甘氨酸;酸性:如N-酰基谷氨酸、N-?；劝彼岫?堿性，如Nβ-酰基-L-賴氨酸(R=十二烷基)、Nα-二甲基-Nα-?；嚢彼?R=十二烷基)。根據氨基酸結構不同，及其溶于水時的離子類型不同可分為:陰離子型，如N-?；劝彼帷-酰基肌氨酸;②陽離子型，如Nα-椰子酰精氨酸乙醋(CAE);③兩性型，如N-烷基天冬氨酸-β-烷基酯、Nα-L-賴氨酸(R=十二烷基);④非離子型，如N-酰基谷氨酸二酯、甘油單毗咯烷酮梭酸酯。表面活性劑的物理化學性質表面活性劑通過在氣液兩相界面吸附降低水的表面張力，也可以通過吸附在液體界面間來降低油水界面張力。許多表面活性劑也能在本體溶液中聚集成為聚集體。溶液中的正吸附：增加潤濕性、乳化性、起泡性；固體表面的吸附：非極性固體表面單層吸附，極性固體表面可發生多層吸附1．親疏平衡值與性能之間的關系H·L·B值：表示表面活性劑的親水疏水性能（Hydrophile-LipophileBalance）表面活性劑要呈現特有的界面活性，必須使疏水基和親水基之間有一定的平衡。石蠟HLB值=0（無親水基）聚乙二醇HLB值=20（完全親水）中.在含有硫酸銅的溶液中,它能捕獲銅離子形成螯合物.當與強親水性無機粉末混合時,由于它具有疏水性,從而使粉末體表面也變為有疏水性,故可用作醫藥、化妝品的填充劑,以改性各種粉末體的表面.

4．Na-甲基-Na-月桂酰賴氨酸

Na-二甲基-Na-月桂酰賴氨酸的結構式如下：

Na-?；嚢彼岬摩?氨基經二甲基化和三甲基化后,其堿性增大,結晶度降低,變得易溶于水.二甲基化的Na-月桂酰賴氨酸的克拉夫點(溶解度驟然增大的溫度)為39℃.此種表面活性劑與陰離子表面活性劑有很大的相容性及良好的表面活性和起泡性能,用于洗滌劑生產中.七、表面活性劑國內外研究現狀目前，發達國家在表面活性劑領域的研究已具備了完整的體系，夠實現產品研究開發多樣化、系列化，開發力度非常大，并且開發理念已突破傳統意義上的表面活性劑。

以表面活性劑在農藥中應用為例，國外通過表面活性劑對除草劑活性作用的研究表明，表面活性劑并非只單純地降低藥液的表面張力，以提高藥量而達到增效的目的，

若針對各種藥劑特性，采用適當種類和濃度的表面活性劑還可以促進藥劑對植物的滲透作用，且對藥劑具有增溶作用，可見有選擇性地開發和應用表面活性劑，可望達到對藥劑增效、節約用藥、減少對環境污染和降低防治成本的目的。

表面活性劑在醫藥中也有廣泛的用途，它對藥物的吸收有著明顯的影響，研究發現表面活性劑的存在可能增加藥物的吸收也可能降低藥物的吸收，還應考慮到表面活性劑與蛋白質的相互作用、毒性、刺激性等。

國外一些著名的表面活性劑公司在2l世紀初的發展趨勢如下所述:

國外主要研究方向為安全、溫和和易生物降解的產品。如糖苷類表面活性劑，由于原料來自天然、性能優良、低毒低刺激、易生物降解而得到迅速發展。

我國表面活性劑行業的發展趨勢在表面活性劑領域，我國的研究開發能力和產業化基礎都還比較薄弱，與國外水平差距很大，尤其在高新技術領域差距更大，這主要表現為產品品種單一落后，生產規模小，產品配套能力差，缺少系列化產品的研究開發能力。于產品的質量和性能不能滿足許多高新技術產品的要求，缺少能夠帶動相關行業發展的表面活性劑及助劑的研究開發和生產能力，客觀上阻礙了我國精細化工行業的健康發展。

提出了越來越高國外表面活性劑的主要研究方向為安全、溫和、易生物降解，而我國在這方面的工作才剛剛起步。由于表面活性劑產品品種多，應用范圍廣，且由于我國在該領域基礎薄弱，所涉及的亟待解決的問題也多，首先注重以下問題的解決：

系統開發安全、溫和、易生物降解、具有特殊作用的表面活性劑，研究其構效關系，為新型產品的開發和應用提供理論基礎。重點開發糖苷類表面活性劑，糖苷有多個游離羥基，類似多元醇，可開發各種多元醇類和醇類表面活性劑。八、總結氨基酸型表面活性劑不僅對環境和生物體的安全性高，對頭發和皮膚作用溫和，刺激性小，低毒，起泡和乳化性能好，去污能力強，生物降解性能好，而且還具有與其它各種表面活性劑的相容性較好以及具有良好的抑菌性能和殺菌性能。正因為它所具有的這些優良的表面性能，使其不僅滿足了對環境友好的要求，也滿足了人們對產品安全性和溫和性不斷提高的要求。隨著氨