…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教新課標選擇性必修3生物下冊階段測試試卷437考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、某興趣小組擬用組織培養繁殖一種名貴花卉，其技術路線為“取材→消毒→愈傷組織培養→出芽→生根→移栽”。下列有關敘述錯誤的是（）A.這條技術路線利用的原理是植物細胞的全能性B.生根時，培養基通常應含2，4-D等生長素類調節劑C.出芽是細胞再分化的結果，受基因選擇性表達的調控D.在愈傷組織培養基中加入細胞融合的誘導劑，可獲得染色體加倍的細胞2、下列關于生物技術安全性和倫理問題的描述，不正確的是（）A.轉入到油菜的抗除草劑基因，可能通過花粉傳入環境中B.如果轉基因植物的外源基因來源于自然界，則不存在安全性問題C.轉基因微生物制成的生物武器具有目前人類難以預防和治療的特點D.試管嬰兒不可以通過早期胚胎檢測篩選來設計嬰兒的性別和優良性狀3、下列與動物細胞培養有關的敘述，不正確的是（）A.細胞體外培養需要糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽等營養物質B.當貼壁細胞分裂生長到表面相互抑制時，細胞就會停止分裂增殖C.需將細胞置于含有95%O2和5%CO2的混合氣體的培養箱中培養D.培養的動物細胞可用于檢測有毒物質，判斷某種物質的毒性4、建立有關的生物技術安全性和倫理問題的法律法規；能夠（）

①規范生物技術研究。

②防止生物技術濫用。

③規范科學家的研究行為。

④對生物技術產生負面影響A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④5、某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是（）A.培養基分裝到培養皿后進行滅菌B.轉換劃線角度后需灼燒接種環再進行劃線C.接種后的培養皿須放在光照培養箱中培養D.微生物培養過程中每隔三天或一周觀察一次6、剛果紅是一種染料，纖維素能夠與剛果紅結合形成紅色復合物，當纖維素被纖維素酶分解后，紅色復合物就無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈。為探究土壤中甲、乙兩種微生物能否產生纖維素酶及分解纖維素能力的大小，某小組分別將兩種微生物接種于含剛果紅的培養基上并在相同條件下培養，結果如下圖。下列說法錯誤的是（）

A.所用的培養基為固體培養基，且以纖維素為唯一碳源B.甲、乙菌均能產生纖維素酶，但乙菌的分解能力較強C.剛果紅不能與纖維素降解產生的葡萄糖形成紅色復合物D.要篩選出高效降解菌株，應從透明圈較大的菌落中挑取微生物接種7、人們利用某些微生物制作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發酵條件。下列與此有關的各項內容都正確的是（）。①②③④食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作裝置或操作步驟

A.④B.③C.②D.①8、中國的許多傳統美食制作過程蘊含了生物發酵技術。下列敘述正確的是（）A.泡菜制作過程中，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸和CO2B.腐乳制作過程中，毛霉等微生物產生了蛋白酶C.面包制作過程中，酵母菌進行無氧呼吸產生H2OD.酸奶制作過程中，醋酸菌的生長需要氧氣的供應評卷人得分二、多選題(共9題，共18分)9、下圖是一種“生物導彈”的作用原理示意圖；沒有與腫瘤細胞結合的“生物導彈”一段時間后被機體清除。阿霉素是一種抗腫瘤藥，可抑制DNA和RNA的合成，對正常細胞也有一定毒性。下列相關說法正確的是（）

A.單克隆抗體是由雜交瘤細胞合成和分泌的B.活化阿霉素能抑制細胞中的DNA復制和轉錄過程C.在治療中，應先注射非活化的磷酸酶，再注射生物導彈D.單克隆抗體特異性強，能減輕阿霉素對正常細胞的傷害10、在傳統發酵技術中；果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行。下圖甲是醋酸發酵裝置，乙是培養液pH變化曲線圖，下列敘述不正確的是（）

A.發酵初期不通氣，溶液中沒有氣泡產生B.中期可以聞到酒香，說明進行了酒精發酵C.后期接種醋酸菌，適當通氣并保持原有溫度D.圖乙中能正確表示pH變化的曲線是③11、下圖1表示的是某DNA分子上的一些限制性內切酶的酶切位點。用XhoI和SalI兩種限制酶分別處理該DNA分子；經電泳分離結果如圖2。以下敘述正確的是（）

A.所用兩種限制性核酸內切酶識別的核苷酸序列可能相同B.限制酶通過作用于磷酸二酯鍵和氫鍵得到相應產物C.根據泳道②電泳示意圖可知使用的限制性內切酶為XhoID.用兩種限制酶同時處理后進行電泳，條帶可多于6條12、良種試管牛的繁殖過程是用激素促進甲牛多排卵，然后把卵母細胞在體外與人工采集的乙牛的精子進行受精，在特定培養基上培育成胚胎，再把胚胎送入經過激素處理的丙牛的子宮內，孕育成試管牛。下列相關敘述正確的是（）A.“用激素促進甲牛多排卵”的激素是孕激素B.產生試管牛的生殖方式屬于有性生殖C.甲牛、乙牛對試管牛核基因的貢獻相同D.該技術可應用于加速優良種畜的繁殖13、農桿菌Ti質粒上的T-DNA可以轉移并隨機插入到被侵染植物的染色體DNA中。研究者將下圖中被侵染植物的DNA片段連接成環；并以此環為模板，利用PCR技術擴增出T-DNA插入位置兩側的未知序列，以此可確定T-DNA插入的具體位置。下列說法正確的是（）

A.進行PCR擴增的依據是DNA分子雙鏈復制的原理B.進行PCR擴增需要的酶有解旋酶和熱穩定DNA聚合酶C.利用圖中的引物②、③組合可擴增出兩側的未知序列D.通過與受體細胞的基因組序列比對，可確定T-DNA的插入位置14、下列關于轉基因生物安全性的敘述中，正確的是（）A.我國已經對轉基因食品和轉基因農產品強制實施了產品標識制度B.國際上大多數國家都在轉基因食品標簽上警示性注明可能的危害C.開展風險評估，預警跟蹤和風險管理是保障轉基因生物安全的前提D.目前對轉基因生物安全性的爭論主要集中在食用安全性和環境安全性上15、聚羥基脂肪酸酯(PHA)是由嗜鹽細菌合成的一種胞內聚酯，它具有類似于合成塑料的理化特性，且廢棄后易被生物降解，可用于制造無污染的“綠色塑料”。科學家從某咸水湖中尋找生產PHA菌種的流程圖如下。下列敘述錯誤的是（）

A.步驟②可用稀釋涂布平板法接種到含合成塑料的選擇培養基上B.步驟③所用的培養基中營養物質濃度越高，對嗜鹽細菌的生長越有利C.步驟④所用到的培養基應加入瓊脂，以便挑取單菌落獲得純化菌株D.挑取菌落時，應挑取多個菌落并分別測定嗜鹽細菌的PHA含量16、常見的輔助生殖技術有兩種：一種叫做人工授精，即通過人工的方法，把精液或者精子送到雌性的生殖道，達到增加懷孕幾率的目的；第二種輔助生殖技術就是試管動物，主要涉及體外受精、胚胎體外培養和胚胎移植等技術。下列敘述正確的是（）A.人工授精后形成的早期胚胎立即與母體子宮建立聯系B.輔助生殖技術不一定會用到胚胎移植C.與克隆動物不同，試管動物的培育屬于有性生殖D.人工授精和試管動物技術都要注意受體的生殖周期17、抗菌肽又名多肽抗生素，廣泛存在于昆蟲以及兩棲類動物、哺乳動物體內，具有廣譜抗菌活性。其作用原理是在細菌細胞膜上形成跨膜的離子通道，造成細胞內容物泄漏，最終導致細菌死亡。最新研究表明，某些抗菌肽對癌細胞甚至感染了病毒的宿主細胞均具有殺傷作用。下列相關敘述正確的是（）A.從免疫調節的方式分析，抗菌肽參與特異性免疫過程B.抗菌肽改變了細胞膜的通透性，使細胞不能保持正常滲透壓而死亡C.利用轉基因技術生產抗菌肽時，常選用大腸桿菌作為受體菌D.對抗菌肽的研究可為治療癌癥、新型冠狀病毒肺炎等提供新思路評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)18、在灼燒接種環之后，為什么要等其冷卻后再進行劃線？____________________________19、請回答下列有關生物技術的安全性和倫理問題：

（1）一些持支持態度的科學家認為，由于不同物種間存在__________，同時花粉的傳播距離和__________有限；轉基因農作物很難與其它植物雜交，因而不大可能對生物多樣性造成威脅。

（2）在轉基因生物或產品研究過程中，絕大多數科學家都能自覺遵守科學研究道德。例如，把重組DNA的轉移限制在遺傳上具有___________的生物上；對外源DNA進行認真選擇，避免能夠表達出對人體有毒性或過敏的___________．

（3）一些持反對態度的科學家認為，由于克隆技術尚不成熟，現在就做克隆人很可能孕育出有嚴重缺陷的孩子。但是支持克隆人的科學家則認為，一些技術問題可以通過胚胎分級、______和__________等方法得到解決。

（4）對于克隆技術，中國政府的態度是___________．但不反對___________。20、本課題對能分解尿素的細菌進行了初步的篩選。但是，這只是分離純化菌種的第一步。對分離的菌種作進一步的鑒定，還需要借助生物化學的方法。在細菌分解尿素的化學反應中，細菌合成的___________將尿素分解成了_____________。氨會使培養基的________________，pH______________。因此，我們可以通過檢測培養基______________來判斷該化學反應是否發生。在以尿素為唯一氮源的培養基中加入_____________，培養某種細菌后，如果pH升高，指示劑將變________________。21、回答下列問題。

（1）果酒的制作離不開酵母菌，溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件，酒精發酵時一般將溫度控制在_________，醋酸菌是一種________細菌，它的最適生長溫度為_______________，乳酸菌是________細菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成___________。

（2）微生物的接種方法很多，最常用的是_____________和__________________，稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比活菌的實際數目___________，這是因為______________________________。

（3）飲用水中大腸桿菌的數目可以通過濾膜法來測定，將濾膜放在____________培養基上培養，大腸桿菌的菌落呈現___________；從而計算出水樣中大腸桿菌的數目。

（4）固定化酶和固定化細胞技術是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括化學結合法、____________和物理吸附法。酶更適合采用__________和___________固定化，而細胞多采用___________固定化。22、酵母菌是______________微生物。酵母菌進行有氧呼吸的反應式如下：______________________；酵母菌進行無氧呼吸的反應式如下：_________________。23、毛霉等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的_____________分解成小分子的____________和______________；脂肪酶可以將_____________水解成_________________和________________。24、動物細胞培養的條件：_____、_____、_____、_____等。25、干細胞的應用：有著_____能力及_____的干細胞，與組織、器官的發育、_____和_____等密切相關。評卷人得分四、判斷題(共2題，共10分)26、胚胎發育至囊胚期時，細胞逐漸分化。（選擇性必修3P58）()A.正確B.錯誤27、利用基因工程技術建立移植器官工廠是目前基因工程取得實際應用成果非常多的領域。（選擇性必修3P90）()A.正確B.錯誤評卷人得分五、實驗題(共1題，共6分)28、學校開展以“利用傳統發酵技術制作食品”為主題的相關活動。小余同學興致勃勃地回家；發現冰箱中可用的原材料有草莓；豆腐、白蘿卜、牛奶等。請回答下列問題：

（1）傳統發酵技術一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發酵保存下來的發酵物中的______進行發酵；制作食品的技術。

（2）小余同學將草莓洗凈、切塊，裝入瓶中。加入原漿醋（經糧食直接釀制，不經勾兌）少許、白糖兩勺，置于保溫箱中，每隔一段時間擰開瓶蓋換氣，兩周后得到草莓醋。小余同學加入原漿醋的目的是接種更多的______，加入糖并經常開蓋換氣的目的是保證______都充足。保溫箱溫度應保持在______℃。

（3）小余同學還打算制作一些腐乳和蘿卜泡菜給住宿生作早餐。從豆腐到腐乳，多種微生物參與了豆腐的發酵，其中起主要作用的是_______，屬于______（填“真核”或“原核”）生物。豆腐中的成分也會發生一定的變化，其中蛋白質被分解成______，脂肪被分解成______；用白蘿卜制作泡菜的過程中，能達到縮短腌制時間的操作有______（填下面的序號）。

①將白蘿卜切成小塊②用沸水短時間處理白蘿卜塊。

③添加陳泡菜汁④向容器中通入無菌空氣。

（4）小余同學欲從泡菜汁中分離制作酸奶的乳酸菌，首先對陳泡菜汁進行過濾，然后取濾液用無菌水進行充分______，再用涂布器接種到特定的______培養基中進行初步篩選。評卷人得分六、綜合題(共2題，共10分)29、體細胞核移植的大致過程是：（如圖）

注意：

(1).a______b______

(2).原理：______

(3).克隆羊性別：______30、某廠發酵使用的谷氯酸棒狀桿菌已經出現了明顯的“退化”；呈現長勢差；發酵效價不高、質量不好等現象，研究人員利用保存的菌種，通過激光照射谷氨酸酸棒狀桿菌原生質體選育出了高產、優質的谷氨酸棒狀桿菌菌種。回答下列問題：

(1)制備谷氨酸棒狀桿菌原生質體時，常用酶解法去壁。酶解后，用較高滲透壓緩沖液經過多次洗滌離心獲得原生質體，多次洗滌的目的是______。谷氨酸棒狀桿菌原生質體經過激光照射后，接種于培養基上再生出細胞壁，用涂布器將______后的再生菌液涂布接種到高糖；高谷氨酸的因體培養基上；形成單菌落后再進行鑒定和擴大培養。

(2)選育出的高產優質菌種一般接種在斜面培養基上保存，在低溫干燥等條件下通過減少菌種的______次數來減少菌種發生自發突變的概率，開展工業發酵時，將保存的菌種______后再擴大培養，最后接種于培養基中，初期調節培養基C/N為4:1有利于______；后期調整C/N為3：1以獲得大量谷氨酸產物。

(3)與利用糖蜜相比，用大米、小麥作為谷氨酸發酵的原料需要增加______的過程，從生產發酵罐底部通入高溫蒸汽一方面可以使淀粉等受熱吸水從細胞壁中釋放出來，另一方面也可以起到______的作用。

(4)生物素是脂肪酸合成的必需物質，發酵使用的谷氨酸棒狀桿菌常為生物素缺陷型菌株，可以減少組成細胞膜的_____分子的合成，有利于______；從而降低谷氨酸合成的負反饋作用。

(5)谷氨酸棒狀桿菌還被用于工業化生產丙酮酸；為了增加其代謝過程中丙酮酸的積累，研究人員利用同源重組的方法敲除了與丙酮酸分解代謝有關的基因A，獲得了A基因缺失工程菌，實驗過程包括：

I.基因敲除打靶質粒的構建。利用PCR技術擴增出A基因的上下游序列，融合成一個DNA片段，PCR反應體系中的原料是______；然后用兩種______分別切割融合片段和質粒；再用DNA連接酶連接形成重組質粒。

Ⅱ.重組質粒的導入。將野生型谷氨酸棒狀桿菌放入低溫、低濃度的CaCl2溶液中，使之成為______細胞；再利用電轉化法轉入重組質粒。一段時間后將菌液涂布于平板上獲得單菌落。

Ⅲ.目標菌的鑒定。選取單菌落，破壁后加入2mol/L的NaC1溶液，離心后取上清液，然后加入______，得到白色DNA，將DNA提取物加入PCR反應體系，利用A基因的特異性引物開展擴增，擴增產物經過電泳后，凝膠中出現______個條帶，可以初步確定該菌落是目標菌。最后通過發酵檢測丙酮酸產量作為基因敲除成功的直接證據。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、D【分析】【分析】

植物組織培養的過程為：離體的植物組織；器官或細胞經過脫分化形成愈傷組織；愈傷組織經過再分化過程形成胚狀體，進一步發育形成植株，該過程受基因選擇性表達的調控。決定植物脫分化和再分化的關鍵因素是植物激素的種類和比例，特別是生長素和細胞分裂素的比例影響了細胞分化的方向。

【詳解】

A；這條技術路線是植物組織培養技術；利用的原理是植物細胞的全能性，A正確；

B；在植物組織培養中；當生長素用量比細胞分裂素用量比例高時，有利于根的分化，B正確；

C；愈傷組織再分化形成胚狀體時；一般先形成芽，再形成根，而分化的實質是基因的選擇性表達，C正確；

D；愈傷組織細胞含有細胞壁；加入細胞融合誘導劑不會誘導細胞融合，因此不會得到染色體加倍的細胞，D錯誤。

故選D。2、B【分析】【分析】

1；轉基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應、過敏源、營養成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環境安全（對生態系統穩定性的影響）。

2；設計試管嬰兒是指體外受精形成的胚胎在植入母體孕育前；根據人們的需要，將胚胎的一個細胞取出，進行某些設計。當檢測結果符合人們需要時，再把胚胎植入母體孕育。

3；生物武器種類：包括致病菌、病毒、生化毒劑；以及經過基因重組的致病菌等。

【詳解】

A；轉入到油菜的抗除草劑基因；若存在于花粉母細胞中，則可通過減數分裂進入到花粉細胞中，進而傳入環境中的其他生物體內，A正確；

B；轉基因植物的外源基因來源于自然界；也會存在潛在的安全性問題，B錯誤；

C；轉基因生物有可能被用于制造“生物武器”；轉基因微生物制成的生物武器具有目前人類難以預防和治療的特點，C正確；

D；嚴禁利用體外受精技術篩選早期胚胎性別；設計試管嬰兒，D正確。

故選B。3、C【分析】【分析】

動物細胞培養的培養條件：（1）無菌無毒環境；（2）營養：所需營養物質與體內基本相同；例如需要有糖；氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然成分；（3）溫度和pH值：哺乳動物多以36.5±0.5℃為宜，多數細胞生存的適宜pH為7.2～7.4；（4）氣體環境：通常采用培養皿或松蓋培養瓶，將其置于含95%空氣加5%CO2的混合氣體的培養箱中進行培養。

【詳解】

A；動物細胞培養液的成分通常含有葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素等此外還含有動物血清、血漿等；A正確；

B；在進行動物細胞培養過程中；經常表現為接觸抑制的特征，即當貼壁細胞分裂生長到表面相互抑制時，細胞就會停止分裂增殖，B正確；

C、動物細胞培養時應將其置于含95%空氣加5%CO2的混合氣體的培養箱中進行培養；C錯誤；

D；檢測有毒物質；判斷某種物質的毒性，屬于動物細胞工程的應用，D正確。

故選C。4、A【分析】【分析】

【詳解】

①建立有關的生物技術安全性和倫理問題的法律法規；有助于規范生物技術研究，①正確；

②建立相應法規后可防止生物技術濫用；有效控制生物技術安全性問題，②正確；

③建立相應法規可規范相關科學家的研究行為；有效防止生物技術安全性問題和倫理問題，③正確；

④建立相應法規可規范研究；不會對生物技術產生負面影響，④錯誤；

故選A。

【點睛】5、B【分析】【分析】

1；微生物的篩選與分離過程一般是：樣品取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養（或劃線培養）和篩選菌株。

2；微生物培養的關鍵是防止雜菌的污染；無菌技術的主要內容：①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒；②將用于微生物培養的器皿、接種用具和培養基等器具進行滅菌③為避免周圍環境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行；④實驗操作時應避免已經滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。

【詳解】

A；培養基應該先滅菌；然后再分裝到培養皿中，A錯誤；

B；轉換劃線角度后需灼燒接種環再進行劃線；B正確；

C；接種后的培養皿須放在恒溫培養箱中培養；C錯誤；

D；微生物培養過程中觀察的間隔時間不能太長；適宜條件下一般不超過24h，D錯誤。

故選B。6、B【分析】【分析】

據題干分析可知；當微生物產生纖維素酶以后，就無法產生紅色復合物，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，透明圈直徑越大，其分解纖維素酶的能力越強。從甲乙兩個培養基中微生物周圍的透明圈可知，甲；乙兩種微生物均能產生纖維素酶，但甲菌種周圍的透明圈直徑大于乙菌種，因此甲菌種分解纖維素的能力更強。

【詳解】

A；甲乙培養基中出現菌落；菌落只能在固體培養基中形成，且實驗探究甲、乙兩種微生物能否產生纖維素酶，所以以纖維素為唯一碳源，A正確；

B；甲、乙菌種周圍都出現透明圈；即兩種微生物都能產生纖維素酶，但甲菌種周圍透明圈直徑大于乙菌種，甲菌的分解能力較強，B錯誤；

C；剛果紅不能與纖維素分解后產生的葡萄糖形成紅色復合物；所以能分解纖維素的微生物周圍出現透明圈，C正確；

D；透明圈較大說明降解纖維素的能力越強；因此要篩選出高效降解菌株，應從透明圈較大的菌落中挑取微生物接種，D正確。

故選B。7、C【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。在有氧的情況下酵母菌生長繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。在無氧的環境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養需氧型。毛霉等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。

4；參與泡菜制作的微生物是乳酸菌；其新陳代謝類型是異養厭氧型。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

A；④裝置中；制作泡菜的原理是乳酸菌發酵而非醋酸菌，乳酸菌是厭氧型生物，所以在壇口加水，可以制造無氧環境，有利于乳酸菌增殖，A錯誤；

B；③裝置中；腐乳制作過程的主要微生物是毛霉，先讓毛霉生長，后加鹽腌制，否則鹽會抑制毛霉生長，B錯誤；

C；②裝置中；醋酸菌是好氧菌，通入氧氣有利于醋酸菌發酵，C正確；

D；①裝置中液體太滿；發酵液會從導管溢出；排氣管不能插入到液體中，否則發酵液會從導管溢出，且發酵瓶中不需要插入溫度計，D錯誤。

故選C。8、B【分析】【分析】

1；泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌；代謝類型是異養厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠將蔬菜中的葡萄糖氧化為乳酸。

2；在利用酵母菌發酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環境下一段時間使其繁殖；再隔絕氧氣進行發酵。

3；豆腐的主要營養成分是蛋白質和脂肪；難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協同下，豆腐轉變成腐乳。制作過程中需要加鹽腌制。

【詳解】

A；乳酸菌發酵產物只有乳酸；沒有二氧化碳，A錯誤；

B；腐乳制作過程中利用的微生物有酵母菌、曲霉和毛霉等；毛霉等微生物產生了蛋白酶，將蛋白質分解成小分子肽和氨基酸，B正確；

C；酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳；沒有水，C錯誤；

D；酸奶制作過程中利用的微生物是乳酸菌；乳酸菌在無氧條件下產生乳酸，D錯誤。

故選B。二、多選題(共9題，共18分)9、A:B:D【分析】【分析】

單克隆抗體的制備。

（1）制備產生特異性抗體的B淋巴細胞：向免疫小鼠體內注射特定的抗原；然后從小鼠脾內獲得相應的B淋巴細胞。

（2）獲得雜交瘤細胞：

①將鼠的骨髓瘤細胞與脾細胞中形成的B淋巴細胞融合；

②用特定的選擇培養基篩選出雜交瘤細胞；該雜種細胞既能夠增殖又能產生抗體。

（3）克隆化培養和抗體檢測；

（4）將雜交瘤細胞在體外培養或注射到小鼠腹腔內增殖；

（5）提取單克隆抗體：從細胞培養液或小鼠的腹水中提取。

【詳解】

A；單克隆抗體是由雜交瘤細胞合成和分泌的；A正確；

B；根據題意可知；“阿霉素可抑制DNA和RNA的合成”，因此活化阿霉素能抑制細胞中的DNA復制和轉錄過程，B正確；

C；在治療中；應將非活化磷酸阿霉素和生物導彈同時注射，C錯誤；

D；單克隆抗體特異性強；能減輕阿霉素對正常細胞的傷害，D正確。

故選ABD。10、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。

果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。

【詳解】

A；若發酵初期不通入氣體；由于錐形瓶中含有少量空氣，溶液中酵母菌也可通過有氧呼吸產生二氧化碳，即使沒有空氣，酵母菌也能通過無氧呼吸產生二氧化碳，因此有氣泡產生，A錯誤；

B；中期可以聞到酒香；說明有酒精產生，即進行了酒精發酵，B正確；

C；由于醋酸菌是嗜氧菌；也是嗜溫菌，因此后期接種醋酸菌，需通氣并適當升高溫度，C錯誤；

D；醋酸發酵過程中；發酵液的pH會進一步降低，因此圖乙中能正確表示pH變化的曲線是②，D錯誤。

故選ACD。11、C:D【分析】【分析】

題圖分析：限制酶SalⅠ有三處切割位點；切割后產生4個DNA片段，泳道①中是用SalⅠ處理得到的酶切產物；限制酶XhoⅠ有2處切割位點，切割后產生3個DNA片段，泳道②中是用XhoⅠ處理得到的酶切產物。

【詳解】

A；酶具有專一性；不同的限制酶識別并切割不同的核苷酸序列，A錯誤；

B；限制酶通過作用于磷酸二酯鍵得到相應產物；B錯誤；

C；分析圖1；限制酶XhoⅠ有2處切割位點，切割后產生3個DNA片段，泳道②中是用XhoⅠ處理得到的酶切產物，C正確；

D；用兩種限制酶同時處理后進行電泳；若某些位點未被切割，則條帶可多于6條，D正確。

故選CD。12、B:C:D【分析】【分析】

良種試管牛的繁殖過程：對供體和受體的選擇和處理（同期發情處理；超數排卵處理）；配種或進行人工授精、對胚胎的收集檢查培養或保存、進行胚胎移植。

【詳解】

A；處理供體甲牛的激素可能是促性腺激素；使其超數排卵，A錯誤；

B；產生試管牛的過程中經過了兩性生殖細胞的融合過程；因此試管牛產生的生殖方式屬于有性生殖，B正確；

C；母本甲牛提供卵細胞、父本乙牛提供精子；試管牛細胞核中基因一半來源于父方，一半來源于母方，C正確；

D；體外受精和早期胚胎發育、胚胎移植等技術可以縮短繁殖周期；增加一生繁殖的后代數量，即該技術可充分發揮優良雌性個體的繁殖潛力，D正確。

故選BCD。

【點睛】13、A:D【分析】【分析】

PCR技術：

1；概念：PCR全稱為聚合酶鏈式反應；是一項在生物體外復制特定DNA的核酸合成技術。

2；原理：DNA復制。

3；前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對引物。

4；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩定DNA聚合酶（Taq酶）。

5；過程：①高溫變性：DNA解旋過程（PCR擴增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶；高溫條件下氫鍵可自動解開）；低溫復性：引物結合到互補鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。

【詳解】

A；PCR擴增依據的是DNA分子雙鏈復制的原理；A正確；

B；進行PCR擴增需要熱穩定DNA聚合酶（TaqDNA聚合酶）；但不需要解旋酶，B錯誤；

C；DNA的兩條鏈反向平行；子鏈從引物的3′端開始延伸，則利用圖中的引物①、④組合可擴增出兩側的未知序列，C錯誤；

D；通過與受體細胞的基因組序列比對；即可確定T-DNA的插入位置，D正確。

故選AD。

【點睛】14、A:C:D【分析】【分析】

轉基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應；過敏源、營養成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環境安全（對生態系統穩定性的影響）。轉基因食品、產品上都要標注原料來自轉基因生物；如“轉基因××”“轉基因××加工品（制成品）”“加工原料為轉基因××”“本產品為轉基因××加工制成”．對于轉基因食物潛在隱患要進行開展風險評估、預警跟蹤等措施多環節、嚴謹的安全性評價，保障了現代生物技術的安全性。

【詳解】

A；為了加強對業轉基因生物的標識管理；保護消費者的知情權，我國對農業轉基因生物實行了標識制度，A正確；

B；轉基因食品上只標明原料來自轉基因生物；并未標明其危害，B錯誤；

C；為了保障現代生物技術的安全性；需要開展風險評估、預警跟蹤等措施，C正確；

D；生物安全是指擔心轉基因生物會影響到生物多樣性；D正確。

故選ACD。15、A:B:C【分析】【分析】

聚羥基脂肪酸酯（PHA）是由嗜鹽細菌合成的一種胞內聚酯；要從某咸水湖中尋找生產PHA菌種，首先要進行目的菌株的篩選，可將咸湖水接種在含鹽量較高的選擇培養基上，篩選培養得到嗜鹽細菌；然后，從選擇培養基上挑選多個單菌落分別進行擴大培養，擴大培養的培養基是液體培養基；最后檢測嗜鹽細菌的數目和PHA的產量，選擇PHA產量最高的嗜鹽細菌作為目的菌株。

【詳解】

A；PHA是由嗜鹽細菌合成的一種胞內聚酯；要篩選嗜鹽細菌，步驟②可用稀釋涂布平板法接種到含鹽量較高的選擇培養基上，A錯誤；

B；步驟③培養基濃度過高；會導致菌體失水死亡，不利于嗜鹽細菌的生長，B錯誤；

C；步驟④擴大培養應選用液體培養基；液體培養基中無需加入瓊脂，C錯誤；

D；要挑選高產聚羥基脂肪酸酯（PHA）的嗜鹽菌；挑取菌落時，應挑取多個菌落并分別測定嗜鹽細菌的PHA含量，進行比較，D正確。

故選ABC。16、B:C:D【分析】【分析】

胚胎工程技術包含的內容很豐富；目前在醫學和生產上應用較多的是體外受精；胚胎移植和胚胎分割等，借助這些技術，可以進一步挖掘動物的繁殖潛力。哺乳動物的體外受精技術主要包括卵母細胞的采集、精子的獲取和受精等步驟。采集到的卵母細胞和精子，要分別在體外進行成熟培養和獲能處理，然后才能用于體外受精。

【詳解】

A；人工授精后形成的早期胚胎在一定時間內并未與母體子宮建立組織上的聯系；A錯誤；

B；如果是人工授精的方式進行輔助生殖技術；就不需要胚胎移植，B正確；

C；克隆技術屬于無性繁殖；試管動物的培育涉及精卵結合，屬于有性生殖，C正確；

D；受體的生殖周期將影響人工授精和試管動物技術的成功率；故人工授精和試管動物技術都要注意受體的生殖周期，D正確。

故選BCD。17、B:D【分析】【分析】

1；病毒同所有生物一樣；具有繁殖、遺傳、變異、進化的特點，病毒是一種體積非常微小，結構極其簡單的生物，僅由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，沒有細胞結構。不能獨立生活，只能寄生在活細胞內，并在寄主細胞內進行繁殖。一旦離開了活細胞，病毒就無法生存，就會變成結晶體。

2；真菌較細菌作為受體細胞的優勢是真菌為真核微生物；含有內質網和高爾基體可對蛋白進行加工和修飾。

【詳解】

A；通過題干信息可知；抗菌肽具有廣譜抗菌活性，抗菌肽不參與特異性免疫過程，A錯誤；

B；根據題干信息；抗菌肽“在細菌細胞膜上形成跨膜的離子通道，造成細胞內容物泄漏，最終導致細胞死亡”，即改變了細胞膜的通透性，使細胞不能保持正常滲透壓而死亡，B正確；

C；抗菌肽“是廣泛存在于昆蟲以及兩棲類動物、哺乳動物體內的抗菌活性物質”；即來源于真核細胞，如利用轉基因技術提高抗菌肽的產量，但最好選擇真菌作為受體菌，因為真菌是真核細胞，繁殖速度快，遺傳物質少，C錯誤；

D；根據題干信息；“某些抗菌肽對癌細胞甚至病毒等均具有強有力的殺傷作用”，則對抗菌肽的研究可為治療癌癥、新型冠狀病毒肺炎等提供新思路，D正確。

故選BD。

【點睛】三、填空題(共8題，共16分)18、略

【解析】避免接種環溫度太高，殺死菌種19、略

【分析】1；試管嬰兒技術是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精；并通過培養發育為早期胚胎后，再經移植后產生后代的技術。

2；設計試管嬰兒技術是通過體外受精獲得許多胚胎；然后從中選擇符合要求的胚胎，再經移植后產生后代的技術。

3；轉基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應、過敏源、營養成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環境安全（對生態系統穩定性的影響）；生物安全主要是指轉基因生物釋放到環境中，可能會對生物多樣性構成潛在的風險和威脅。

【詳解】

（1）一些持支持態度的科學家認為；由于不同物種間存在生殖隔離，同時花粉的傳播距離和存活時間有限，不會造成轉基因農作物與其它植物的雜交，因而也不太可能對生物多樣性造成威脅。

（2）在轉基因生物或產品研究過程中；為保證轉基因生物的安全，要把重組DNA的轉移限制在遺傳上具有特定缺陷的生物上；對外源DNA進行認真選擇，避免能夠表達出對人體有毒性或過敏的蛋白質等等。

（3）堅持克隆人的科學家則認為；一些技術問題可以通過胚胎分級；基因診斷和染色體檢查等方法得到解決。

（4）中國政府對于克隆技術的態度是禁止生殖性克隆；但不反對治療性克隆。

【點睛】

本題難度一般，屬于考綱中識記、理解層次的要求，結合基因工程的應用，綜合考查了基因工程、試管嬰兒和轉基因生物的安全性問題，并且深入考查了相關基礎知識，要求考生能夠構建一定的知識網絡．面對轉基因技術的利弊，正確的做法應該是趨利避害，不能因噎廢食。【解析】①.生殖隔離②.存活時間③.特定缺陷④.蛋白質⑤.基因診斷⑥.染色體檢查⑦.禁止生殖性克隆人⑧.治療性克隆20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】脲酶氨堿性增強升高pH的變化酚紅指示劑紅21、略

【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；來源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心，條件是無氧；溫度是18～25℃，pH值呈酸性．果醋制備的菌種是醋酸菌，條件是發酵過程中充入無菌氧氣，溫度為30～35℃。

【詳解】

（1）酒精發酵時一般將溫度控制在18～25℃；醋酸菌是一種好氧細菌，它的最適生長溫度為30～35℃。乳酸菌是厭氧細菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸。

（2）微生物的接種方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比活菌的實際數目低，這是因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。

（3）飲用水中大腸桿菌的數目可以通過濾膜法來測定；將濾膜放在伊紅美藍培養基上培養，大腸桿菌的菌落呈現黑色，從而計算出水樣中大腸桿菌的數目。

（4）固定化技術一般包括化學結合法；包埋法和物理吸附法。酶更適合采用化學結合法和物理吸附法固定化；而細胞多采用包埋法固定化。

【點睛】

本題考查果酒和果醋制備原理，意在考查學生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構，屬識記內容。【解析】18－25℃好氧30－35℃厭氧乳酸平板劃線法稀釋涂布平板法低當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落伊紅美藍黑色包埋法化學結合法物理吸附法包埋法22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】兼性厭氧C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2OC6H12O6→2C2H5OH+2CO223、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蛋白質肽氨基酸脂肪甘油脂肪酸24、略

【分析】略【解析】營養無菌、無毒的環境適宜的溫度、pH和滲透壓氣體環境25、略

【分析】略【解析】自我更新分化潛能再生修復四、判斷題(共2題，共10分)26、A【分析】【詳解】

胚胎發育至囊胚期時，細胞逐漸分化。聚集在胚胎一端的細胞形成內細胞團，將來發育成胚胎的各種組織，即發育成完整的胚胎，而沿透明帶內壁拓展和排列的細胞，稱為滋養層細胞，它們將來發育成胎膜和胎盤，為胚胎的發育提供營養，故該表述正確。27、B【分析】【詳解】

基因工程技術可以使建立移植器官工廠的設想成為現實；說明并未開始實際應用。

故題中描述錯誤。五、實驗題(共1題，共6分)28、略

【分析】【分析】

醋酸菌是好氧性細菌；當缺少糖源和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣；糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質有利于人體的消化和吸收。

【詳解】

（1）傳統發酵技術一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發酵保存下來的發酵物中的微生物進行發酵；制作食品的技術；一般不需要嚴格滅菌。

（2）原漿醋中含有發酵產生醋酸的醋酸菌；加入原漿醋的目的是接種更多的醋酸菌，加入糖并經常開蓋換氣的目的是保證糖源；氧氣都充足，當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌適宜的發酵溫度為30~35℃，故保溫箱溫度應保持在30~35℃。

（3）腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉；毛霉屬于真核生物，毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質有利于人體的消化和吸收。①將白蘿卜切成小塊可以擴大白蘿卜與腌料的接觸面積，縮短腌制時間，①正確；②用沸水短時處理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品質，也可縮短腌制時間，②