1、立論依據（課題來源、選題依據和背景情況、課題研究目的、理論意義和實際應用價值）1、課題來源餐飲業在第三產業中起著舉足輕重的作用。年度零售額達數千億元，這對中國的稅收收入貢獻很大。因此，餐飲業在中國市場廣闊，發展前景非常好。但是，中國的餐飲業也有自己的發展瓶頸。例如，餐飲業的門檻相對較低。因此，中國的大多數餐館老板都是從小商店發展起來的，有更多的家庭式管理。以往人們訂餐的方式，都是通過打電話或者親自到飯店進行選擇菜品來訂餐的，打電話訂餐往往會遇到占線、電話錯誤等現象，而去直接到飯店訂餐則需要更多的時間，還有地點區域的要求，所以這兩種訂餐的方式，在網絡化社會的今天，已經無法跟上時代的步伐，人們開始追求一種更便利的訂餐方式，即網絡外賣訂餐。本網上訂餐系統就是為了改進以前必須打電話或者親自到飯店才能進行訂餐這種方式開發的，讓用戶通過這一平臺，能夠進行選擇菜品進行外賣訂餐，不會存在時間、地點方面的障礙，訂餐更加方便，還有就是網絡用戶千千萬萬，這樣還能給餐飲商家拓展業務，這也更能體現出網絡進行外賣訂餐的優勢。2、選題目的在計算機互聯網飛速發展，商業發展也離不開網絡，越來越多的餐飲行業也加入到了電子商務行隊。各種各樣的網上訂餐系統頻繁出現，既提高了商家的銷量和營業額，也為買家提供了極大的方便，尤其是上班族，每日的就餐高峰期，去飯店或餐廳還要排長隊等候，遇到天氣惡劣，足不出戶，就能吃到喜歡吃的餐品，省時又省力，在這種情況下，網上訂餐系統的開發和建設也是勢在必行的。開發一款網上訂餐系統也是餐飲行業未來發展的方向和銷售手段。3、開發意義網上訂餐不僅能提高商家管理工作人員的工作效率，還能存儲大量數據，傳統的訂餐還要花一定的時間去訂餐，手工訂餐管理是相當繁瑣且易出錯，利用計算機進行自動化管理，既省時又省力，還能節約人力成本。利用本系統待用戶選購餐品加入購物車，并下單，可選擇支付方式，輕松敲一敲鍵盤，就能訂購喜歡的餐品。對于餐品的好壞，體驗后還可以進行在線評價，從而促進商家銷售質量。因此，開發一款網上訂餐系統是具有重要意義的。2、文獻綜述（國內外研究現狀、發展動態）隨著科學技術的快速發展，計算機與全球互連網絡相連接，使今天的社會進入了以計算機為核心的社會。計算機的出現給我們諸多方面帶來了無限的商機與便利。比如餐飲業，網絡就發揮了巨大的作用——網上訂餐。就餐飲業而言，在經濟發達國家中發展的速度及需求遠比經濟不發達的國家要高很多。因為經濟發達國家人們的時間觀念很強，對服務的要求也比較高，更重要的是其餐飲業能不斷運用先進的管理方法和手段特別是信息技術，充分地利用巨大的信息資源。在世界上經濟發達的國家和地區，計算機技術應用于餐飲業已經十分成熟，如IBM公司的POS產品已獲得較大范圍的應用。2004年在美國100家最有效利用信息技術企業中，美國最大的食品和多種服務公司ARAGroupIne，名列第四。目前它利用主要的信息系統使其部門經理有更多的時間面向顧客。?網上訂餐中多功能性的服務還可以讓消費者從容的網上瀏覽餐館的菜單，或進行價格上的比價，來選擇所需要的美食佳肴。目前，通過上網提供外賣和送餐服務的餐廳多于獨立經營者，外賣與送餐服務占餐飲生意額的一半以上。美國餐飲消費者越來越趨向于使用網上訂餐的形式來購買外賣，特別是年輕一族的消費者。顯而易見，網上訂餐將成為餐飲業擴大生意的金礦源，有眼光的餐飲業業主應該盡早考慮如何利用英特網上網銷售。隨著科學技術的快速發展，計算機與全球互連網絡相連接，使今天的社會進入了以計算機為核心的社會。計算機的出現給我們諸多方面帶來了無限的商機與便利。比如餐飲業，網絡就發揮了巨大的作用——網上訂餐。網上訂餐系統是餐飲行業管理系統重要子模塊之一。它在餐飲行業管理中起到很重要的作用。一些由外方管理公司管理或中外合作經營的大型涉外星級酒店較多的采用國外流行的全西文或漢化移植的中西問對照在線訂餐管理系統，比較出名的有HIS，EECO等等。一些中小型涉外酒店較多的采用國內軟件公司開發的中文酒店管理系統，如清華、中通、南天等公司開發的網上訂餐系統。還有的酒店經歷了專用小型機/終端系統-文件服務器/工作站系統-通用綜合系統得三步曲，嘗遍了計算機的酸甜苦辣，遇到的問題主要有以下幾點：

（1）一些國外的通用軟件的管理范圍、管理重點與國內酒店不同，花大量資金購買的軟件，只有小部分的功能可以使用，而大部分的功能將閑置，造成資金的極大浪費而且管理也不到位。（2）一些國內聯合開發的軟件系統、軟件功能、水平受開發人員和酒店業務人員能力、水平以及對酒店業務熟悉程度等因素的制約，應用的效果其實并不時那么的理想，并且系統的開發周期長。

（3）一些國內的軟件對餐飲行業管理發展趨勢估計不足，在系統功能擴展、升級等方面沒有留充分的接口，以致軟件不能適應不斷變化的管理要求。

（4）國內軟件的可靠性、容錯性差，軟件公司的技術服務提供不及時等因素影響系統得正常運行。

（5）操作系統、開發環境不通用，造成系統功能的擴展困難。

從以上的幾點可以看出來，中國的網上訂餐系統還處在初級的發展階段，還不夠成熟，與國外相比，存在很大的差距，需要我們不斷的增強自己的技術水平以及積累更多的餐飲業務能力，隨著計算機在中國的進一步發展，一個成熟的網上訂餐系統在不久的將來會開發出來，得到更加廣泛的應用。3、研究內容（畢業設計（論文）的主要研究內容、構想與思路、可能出現的工作難點以及擬解決的方法）1、研究內容基于SpringBoot架構設計開發系統，綜合運用MySQL、Layui、Element、ECharts等技術進行項目系統的開發。開發網上訂餐系統，為顧客線上訂餐提供便利。主要實現了顧客模塊和管理員模塊兩大部分，這兩大模塊具體功能如下：（1）顧客模塊：①顧客登錄系統進行菜單瀏覽②可以輸入食材進行菜品的模糊查詢③顧客進行菜品的選擇添加，對已選菜品進行數量的增減或者取消④選擇完畢后提交訂單到后臺并進行結賬功能⑤顧客注冊成為會會員可以對自己的個人信息進行更改，例如送餐地址、聯系電話、賬號密碼等⑥對于點過餐的顧客，再次登錄系統可以為其推薦“可能想點的菜肴”（2）管理員后臺模塊：①管理員登錄后臺，可以創建管理員賬號②管理員可以對菜單進行增加、刪除和修改，例如菜品的圖片、價格、描述等③管理員對提交到后臺的訂單進行審核管理，確定訂單生成④管理員可以查詢管理歷史訂單，并導出Excel表格⑤管理員可以根據時間段等條件統計營業額、成本，還可以統計出菜品的銷售量整理排行榜⑥可以統計顧客消費情況并以次為依據提升顧客會員等級并進行優惠打折（這個打折力度可以由管理員定期進行調整）2、設計思路（1）完成系統調查，分析整個系統的業務流程，根據每個模塊的功能實現需求分析。（2）進行系統總體設計。（3）數據庫設計建立概念模型，并用E-R圖描述；將概念模型轉換成關系模式，進行實體與聯系的描述；數據庫結構的詳細設計（4）系統實現本系統前臺采用JSP技術進行開發設計；后臺數據庫選擇MYSQL數據庫。運用圖形界面、核心代碼及相應的說明文字解析系統重要模塊的實現過程和結果。（5）系統測試結合軟件工程中的測試方法，設計相應的測試用例，對系統進行簡單測試。3、研究方法（1）文獻法：查閱相關論文、學刊等資料，收集各方面文獻。結合研究的課題進行具體分析；（2）訪談法：與指導老師同學交流，獲得更多信息與相關的知識。（3）理論學習與實踐相結合的方法：通過對所使用開發軟件的學習與理解，分析和比較各種框架和設計模式的優點與不足，最終確定自己的見解。4、研究基礎（所需研究條件和實驗條件）（1）研究基礎：通過大學幾年的學習，已經學習了諸如軟件工程、數據庫原理及應用、數據結構、JAVA技術、B/S結構等多門程序設計語言和網絡等基礎知識和專業知識，學生有能力而且可以獨立完成小中型項目的設計與開發。（2）研究條件：學校現有設備和環境可以提供給學生實習和上機，而且具有專業老師可以指導學生。5、查閱文獻資料目錄清單[1]印晶.網上訂餐系統的分析和設計[J].電腦知識與技術,2012(11):2659-2661.[2]陳爽.高校食堂網上訂餐系統[J].電腦知識與技術,2010.[3]PhilHanna.JSP技術大全[M].機械工業出版社,2002.[4]李湘江,鄒筱梅.JSP技術的應用開發[J].情報科學,2002.[5]周忠.JSP技術在Web數據庫中的應用[J].信息與電腦:理論版,2011(10期):162-162.[6]史嘉權.數據庫系統概論[M].清華大學出版社,2006.[7]陳新宇,關鑫,金環.淺析互聯網時代下餐飲業服務營銷[J].數碼世界.2018(02)[8]谷悅.“互聯網+”開啟餐飲新時代——首屆中國互聯網+餐飲發展高峰論壇在京舉行[J].中國食品.2015(15)[9]張衛.互聯網巨頭們紛紛插手網上訂餐業務[J].中國食品.2015(04)[10]姜曉涵.網絡訂餐:要便捷省時,更要安全衛生[J].中國研究生.2017(01)[11]劉池一.在線點評對訂餐平臺定價的影響[J].中國科學技術大學學報.2016(11)[12]祝彥杰,許譚,盧中波.職工餐廳網上訂餐系統[J].林業科技情報.2013(04)[13]李元杰.在線訂餐平臺運營模式研究[D].武漢紡織大學

2016[14]李健.網上訂餐系統分析設計與實現[J].中山大學研究生學刊（自然科學.醫學版）.2014(02)[15]JSPSpecialIssueonInformationProcessinginLivingSystems.ThierryMora,LucaPeliti,OlivierRivoire.JournalofStatisticalResearch.20166、工作計劃