商人民郵電出版社品學（慕課版）商品包裝商品質量與標準商品與商品學認知商品檢驗

目錄一六二四三五新零售業態下的品管理商品的儲存與科學養護商品檢驗商品檢驗方法任務2項目四任務1走近商品檢驗?說出商品檢驗的內容。?知道商品檢驗的分類。?知道抽樣的概念和原則。?可以說出商品檢驗的3種方法。?能夠區分商品檢驗的類別。?能夠判定商品適合哪種抽樣形式。?通過實訓任務，培養小組合作能力。?通過對商品檢驗分類和方法的了解，增強誠信意識。?通過對商品檢驗知識的了解，增強遵紀守法的意識。能力目標知識目標素養目標學習目標情境導入

就要過新年了，李凌準備給父母買些禮物。思前想后，他決定給父親買些茶葉，春節期間吃的油膩，可以喝茶解油膩；給母親買條絲巾，春節期間天氣越來越暖和，媽媽走親訪友時，可以搭配上美美的絲巾。可是李凌來到茶葉店，看到琳瑯滿目的商品，卻無從選擇。茶葉五花八門，有的鐵盒外還有紙盒，包得里三層外三層；有的鐵盒套鐵盒，包裹得很嚴實；有的只是簡單的錫紙袋包裝。李凌眼花繚亂，不知如何挑選。他心想，先去看絲巾吧。李凌來到附近的絲巾專賣店，更不知如何挑選了，絲巾更是豐富多彩。李凌想到在商品學課程里學的商品質量和商品包裝的知識，這商品的包裝花樣繁多，質量怎么樣呢？這些商品在上市前是如何通過質量檢驗的呢？包裝的質量是不是也要通過檢驗呢？李凌想：一定要解決了這些問題，再安心、放心、舒心地給父母買新年禮物。于是李凌帶著這些疑問，借助網絡平臺，跟商品學老師探討，開始尋找答案。01商品的包裝花樣繁多，質量怎么樣呢？02商品的包裝花樣繁多，質量怎么樣呢？03包裝的質量是不是也要通過檢測呢？情境問題走近商品檢驗任務1123商品檢驗的概念商品檢驗的目的是確定商品的質量。商品質量檢驗是商品檢驗的核心內容。商品檢驗在對外貿易中也被稱為商品鑒定。商品檢驗是指商品的供貨方、購貨方或第三方在一定條件下，借助于某種手段和方法，按照合同、標準或國內外有關法律、法規、慣例，對商品的質量、規格、重量、數量、包裝、安全及衛生等方面進行檢查，并做出合格與否或通過驗收與否的判定或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便于商品交接結算而出具各種有關證書的業務活動。活動一認識商品檢驗商品檢驗的一般程序商品檢驗的程序商品檢驗的一般程序即商品質量檢驗的工作程序，通常包括以下內容：定標—抽樣—檢查—比較—判定—處理。我國進出口商品檢驗工作流程主要有4個環節：接受報檢、抽樣與制樣、檢驗和簽發證書。活動一認識商品檢驗進出口商品檢驗的工作流程商品質量法規商品檢驗的依據國家有關商品質量的法律、法令、條例和規定等體現了國家對商品質量的要求。購銷合同提供雙方共同約定的質量標準，合同具有法律效力，供需雙方約定的質量要求必須共同遵守。活動一認識商品檢驗商品標準購銷合同國家標準化組織對商品質量做出的統一技術規定、技術規范。也是商品檢驗的主要依據。商品檢驗的內容質量檢驗是根據合同或有關標準，運用各種檢驗手段，對商品的品質、規格、等級等進行的檢驗。安全性能檢驗是根據國家規定和外貿合同、標準及進口國的法令等要求，對商品有關安全性能方面的項目進行的檢驗。活動一認識商品檢驗包裝質量檢驗是根據購銷合同、標準和其他有關規定，對商品的內外包裝及包裝標志進行的檢驗。安全性能質量數量重量包裝質量衛生數量和重量檢驗是包括商品的個數、長度、面積、體積、容積、重量等的檢驗。衛生檢驗是檢驗其是否符合衛生條件，以保障人民健康和維護國家信譽。哪些屬于商品檢驗的內容？包裝數量判斷下列內容，哪些屬于商品檢驗的內容？活動一認識商品檢驗重量規格質量根據檢驗的目的分類根據檢驗商品的數量分類全數檢驗抽樣檢驗免于檢驗根據商品銷售情況分類內銷商品檢驗進出口商品檢驗（法定檢驗、鑒定檢驗、監督檢驗）根據檢驗有無破損性分類破損性檢驗非破損性檢驗1243商品檢驗分類活動二商品檢驗分類生產檢驗驗收檢驗第三方檢驗商品檢驗方法任務2抽樣檢驗又稱揀樣或取樣檢驗，是指根據合同或標準所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數量的有代表性的、用于檢驗的單位商品的過程。抽樣的概念：商品檢驗方法有全數檢驗與抽樣檢驗兩種。全數檢驗即檢查全部商品，操作起來較費時費力，批量較小，價值較高的商品大多采用全數檢驗方法。活動一抽樣適時性原則要求對成分、含量、性能和質量等容易隨時間的推移而發生變化的商品，適時抽樣進行檢驗。抽樣的原則：抽樣應遵循代表性原則、典型性原則與適時性原則。代表性原則要求樣品必須具備整批商品的共同特性，以使鑒定結果能成為代表整批商品質量的依據。活動一抽樣典型性原則要求樣品能反映整批商品在某方面的重要特征，能發現某種情況對商品質量造成的重大影響。01抽樣容器的選擇02外地調入商品抽樣前的注意事項03抽樣部位和抽樣數量04抽樣記錄05抽樣樣品的保存抽樣要求關注抽樣容器的選擇、外地調入商品抽樣前的注意事項、抽樣部位和抽樣數量、抽樣記錄、抽樣樣品的保存等方面。抽樣的要求活動一抽樣系統隨機抽樣抽樣的方法：為保證樣品和樣本對整批商品質量狀況的代表性，在進行抽樣時，普遍采用的是隨機抽樣法。簡單隨機抽樣活動一抽樣分層隨機抽樣是借助人的感覺器官的功能和實踐經驗來檢驗評價商品質量的一種方法，主要有視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、聽覺檢驗和觸覺檢驗。感官檢驗法是通過儀器、試劑和動物來測定食品、藥品和一些日用工業品以及包裝對危害人體健康安全等性能的檢驗，可以分為微生物檢驗法和生理學檢驗法。生物學檢驗法可以分為物理檢驗法和化學檢驗法。物理檢驗法又可分為度量衡檢驗法、力學檢驗法、光學檢驗法、電學檢驗法和熱學檢驗法等；化學檢驗法又可分為化學分析法和儀器分析法。理化檢驗法ABC活動二檢驗方法燃燒法——抽出部分紗線燃燒，真絲看不見明火，有燒毛發的味道，絲灰呈黑色微粒狀，可以用手捏碎；仿真絲遇火起火苗，有塑料味，火熄后邊緣會留下硬質的膠塊。答疑解惑——絲巾質量鑒別方法水鑒別法——真絲遇水立刻被水浸濕。在條件允許的情況下，取絲巾一角，往絲巾上倒一點水，絲巾立刻被水浸透并貼在皮膚上的是真絲。價格識別法——真絲織物價格大約是仿真絲織物、化纖織物的一倍以上。光澤、手感識別法——將樣品平攤，觀其外觀。真絲有吸光的性能，看上去順滑不起鏡面，光澤幽雅柔和，呈珍珠光亮，手感柔和飄逸，絲線較密，用手抓會有皺紋，純度越高、密度越大的絲綢手感也越好。仿真絲織物雖經過脫堅處理，手感較柔軟，但綢面發暗，無珍珠光澤；化纖織物光澤明亮、刺眼，手感較硬挺。另外，絲綢應略有刮手的感覺，將兩層面料進行摩擦，會產生“絲鳴”聲，而其他原料的織物則無響聲。項目實訓任務背景

學校近期要召開運動會，為校園活動提供物質支援的校園便利門店也開始忙碌起來。作為連鎖經營與管理專業的學生李凌被派到專業實訓基地（即校園便利店）幫忙收貨。這一天，送貨師傅運來了一大車的商品，并催促李凌趕緊簽收。李凌看著堆積如山的商品，心想這些商品要檢查多久才能確定質量沒有問題啊。突然，他想起了自己學習過的商品檢驗方法。項目實訓任務要求以小組討論的形式，上網查找資料，請教相關工作人員，想一想以下哪些商品適用簡單隨機抽樣檢驗，哪些商品適用分層隨機抽樣檢驗，哪些商品適合采用全數檢驗，并填寫表