酒店運營質量提升措施100條！酒店管理和服務是一個系統工程，由成千上萬個細節組成，需要酒店員工、管理者發揮“工匠精神”，認真對待每一個細節，才能讓客人滿意。綜合運營質量要求酒店建立質量管理體系，確定質量管理前景和目標；酒店有效地運行質量管理體系，并落實具體的工作方法；酒店有質量管理口號，并且為員工所熟知；酒店總經理重視運營品質的管理，并參與質量管理標準和策略的制定與實施；酒店及時總結運營質量管理的措施和經驗，并與同行共享；酒店有賓客滿意度和員工滿意度測評系統，并且運行正常；酒店各部門有運營質量的檢查、評估和考核，且運行良好；酒店內部開展TQM（全面質量管理）、零缺陷等質量管理活動；酒店有提高員工質量管理意識的相關培訓且紀錄完整；酒店各部門有完備的管理制度、運行規范和操作程序；酒店高度關注網絡預訂價格信用，及時處理賓客投訴和網絡點評，有良好的市場聲譽；酒店建立“首問負責制”，第一時間解決賓客問題，及時滿足賓客需求；建立員工授權機制，以確保及時處理賓客投訴；建立內部信息溝通機制，保證服務銜接通暢，提高賓客滿意度；建立內部質量責任追究制度，避免質量問題和事故的重復發生；酒店積極參與當地旅游管理部門開展的質量提升活動；酒店能夠根據自身條件，優化周邊環境，并保持良好的社區關系；酒店建立健全的能源管理制度，節能降耗效果明顯；酒店后勤服務支持系統配置完善到位，后臺管理有序，環境優良；酒店采用智能化設施和信息管理系統，以優化服務提供，提高服務效率；酒店服務人員儀表儀容、精神狀態良好；正確佩戴工作名牌；無聊天、串崗現象；遇見賓客時，能夠微笑、問候并讓道；服務人員熟知酒店服務信息，能熟練應答賓客詢問；服務人員行為舉止、服務語言優雅到位，有適合服務對象的外語服務；酒店對客服務提供效率高，服務響應有時間規定和要求；酒店服務設施配置能滿足目標市場的需求；酒店各區域燈光和照明設計完善，具有視覺舒適度；并保持所有燈具完好無損；酒店在建設、改造過程中充分考慮環境保護和預防污染等措施。前廳和公共區域酒店周邊的道路交通設施良好，具備良好的可進入性；酒店的交通工具配備能夠滿足目標市場賓客的需求；酒店的車輛流線設計合理，停車設施完備，車輛停放的指揮、服務到位；酒店有良好的內外部綠色植物配置，并養護得當；酒店功能區域劃分合理，方便賓客在酒店內的活動；酒店的指向系統明晰，標牌設計特色明顯、制作工藝精良；夜間霓虹燈保持完好無缺損；酒店室內外公共區域整潔，清潔衛生制度、措施到位；酒店注重室內空氣質量管理，店內空氣質量符合有關規范與標準；酒店內部新風系統運行良好，各區域空氣清新，無異味；酒店無影響賓客舒適度的噪音污染（包括外界噪音、空調和管道噪音等）；前廳服務用品（電腦、電話、門廳設施等）完備且有效；酒店能提供高效規范的禮賓服務、行李寄存服務及貴重物品保管服務；酒店入住和結賬服務快捷、信用卡使用便利；酒店有常住賓客的偏好信息收集和管理系統，并有效運行；酒店公共區域無線網絡（Wi-Fi）信號實現全覆蓋，并且使用方便、流暢；酒店公共衛生間保持負壓，排氣效果良好，無異味；酒店內部交通設施（如電梯、扶梯和通道）設計安全合理，使用效率高；酒店配備有為殘障人士提供服務的設施。客房運營質量要求酒店各項設施設備保養制度完善，運行狀態良好；酒店服務用品配備專業化，方便對客服務；供客人使用的用品安全、便利，符合星級檔次；客房用具、用品（如床具、布草等）干凈整潔，無異味，舒適度良好；客房用茶杯和漱口杯均經過消毒殺菌處理，并采用替換式；客房采用酒店專用的電話機，服務響應及時；客房電視機頻道豐富、操作方便、收看效果好；客房有線、無線網絡信號穩定，使用安全方便，連接便捷，網絡速度快；客房燈具完好，照明度符合客人需要；客房開關、插座位置設計合理，中英文標識清晰，方便客人使用；衛生間洗涮設施和用品（如肥皂、牙膏、沐浴液、洗發液）質地優良；客房運營質量要求酒店各項設施設備保養制度完善，運行狀態良好；酒店服務用品配備專業化，方便對客服務；供客人使用的用品安全、便利，符合星級檔次；客房用具、用品（如床具、布草等）干凈整潔，無異味，舒適度良好；客房用茶杯和漱口杯均經過消毒殺菌處理，并采用替換式；客房采用酒店專用的電話機，服務響應及時；客房電視機頻道豐富、操作方便、收看效果好；客房有線、無線網絡信號穩定，使用安全方便，連接便捷，網絡速度快；客房燈具完好，照明度符合客人需要；客房開關、插座位置設計合理，中英文標識清晰，方便客人使用；衛生間洗涮設施和用品（如肥皂、牙膏、沐浴液、洗發液）質地優良；餐飲運營質量要求酒店餐廳配置合理，菜單、菜式符合餐廳特色；早餐廳（咖啡廳）用品用具完備、專業、有檔次，方便客人使用；餐桌布置整潔、規范，備用調味品到位；并提供報紙、雜志等讀物；酒店早餐食物和飲料品種豐富，原料講究，并保證菜食提供；熱菜有加熱措施；咖啡（茶）質量和溫度到位并主動續杯；酒店各餐廳菜單明碼標價，設計、印制精良，英文翻譯準確；餐廳點菜效率高，服務人員能夠為客人設計宴請菜單，菜品組合搭配科學健康；上菜速度快，并確保冷菜冷，熱菜熱；酒水服務規范，能提供專業到位的紅葡萄酒醒酒、白葡萄酒（啤酒）冰鎮等服務，并能根據不同的酒提供相應的酒杯；制定完善的餐飲原料采購制度，保證餐飲原料的品質及安全性；注重開發、采購和提供綠色食品和有機食品；菜食烹飪到位，出品品質優良，色香味形俱佳；中西餐廳用品用具與酒店檔次相匹配，餐具、杯具經過殺菌消毒，潔凈無痕，完好無損；餐桌餐椅穩固無松動搖晃；賓客用餐結束，服務人員能夠及時清理桌面，保持服務接待狀態；廚房衛生管理到位，符合衛生防疫部門的要求；冷藏、冷凍設備工作正常，冰箱清潔無異味；開餐時間廚房保持負壓，排氣效果好；廚房配備洗手池、殺菌肥皂等衛生設備用品，并配備適量的急救包；廚房冷菜操作和跑菜員須佩戴口罩，保持操作衛生。其他部門運營質量要求酒店各健康娛樂場所配置合理、服務到位，有特色；酒店健身房配備專業人員，指導賓客正確使用健身設備；并提供擦汗毛巾、飲用水；酒店游泳池配備專業救生員和救生設施；墻面配備時鐘，為客人清晰準確提示時間；酒店有嚴密的消防管理系統，走火逃生設計完善有效；酒店有賓客安全管理系統，且運行正常有效；酒店有健全的安全門禁管理規范和應急預案，且嚴格執行；酒店有賓客信息的收集、分析和處理系統，并能夠有效服務于賓客；酒店有賓客投訴處理系統，對賓客投訴的接受、反饋、記錄完備有效；酒店有賓客網絡點評的回復、處理系統，并且及時、有效；酒店有管理人員值班巡查制度，且記錄完整、處理及時；其他部門運營質量要求酒店各健康娛樂場所配置合理、服務到位，有特色；酒店健身房配備專業人員，指導賓客正確使用健身設備；并提供擦汗毛巾、飲用水；酒店游泳池配備專業救生員和救生設施；墻面配備時鐘，為客人清晰準確提示時間；酒店有嚴密的消防管理系統，走火逃生設計完善有效；酒店有賓客安全管理系統，且運行正