第頁包裝知識練習試題1.包裝生產現場實行“三檢制”,即()。A、自檢、專檢、巡檢B、互檢、巡檢、專檢C、自檢、互檢、巡檢D、自檢、互檢、專檢【正確答案】：D解析：暫無解析2.包裝車間對燈檢人員要求()A、視力達到1.0B、持證上崗C、能夠熟練掌握酒體潔凈度及酒瓶外觀的檢驗標準。D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析3.燈檢崗位目前執行換崗時間。()A、4小時B、3小時C、2小時D、1小時【正確答案】：D解析：暫無解析4.員工在處理預包裝材料時應該注意哪些?()A、包材有無破損,劃痕,開膠現象B、核對包材度數及生產品種C、擺放包材按照要求操作輕拿輕放D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析5.下列屬于不屬于白酒企業必須遵循的制度規范()。A、《白酒廠衛生規范》B、《設備管理辦法》C、《食品企業通用衛生規范》D、《白酒企業良好生產規范》【正確答案】：C解析：暫無解析6.()是登桿作業時必備的保護用具,無論用登高板或腳扣都要用其配合使用。正確答案A、安全帶B、手套C、梯子【正確答案】：A解析：暫無解析7.特種作業人員必須年滿()周歲。A、18B、19C、20D、25【正確答案】：A解析：暫無解析8.貼標工序的否決項是()A、標簽標識與產品生產信息不一致B、標簽(含標牌、滴塑)漏貼C、標簽倒貼、多貼等D、標簽起翹、夾雜物,瓶身漿糊擦不干凈等。【正確答案】：A解析：暫無解析9.食品生產車間排水口應當設置()。A、防蟲設施B、防臭設施C、帶水封的地漏D、以上都對【正確答案】：D解析：暫無解析10."禁止攀登,高壓危險!"的標志牌應制作為()。A、白底紅字B、白底紅邊黑字C、紅底白字【正確答案】：B解析：暫無解析11.員工行為規范要求包括()。A、工作衣帽穿戴規范,頭發不外露B、不戴金銀首飾、手表C、不化妝、涂指甲、噴灑香水D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析12.包裝生產中,下列哪一道工序是公司級CCP關鍵控制點()。A、洗瓶B、噴碼檢C、燈檢D、壓蓋【正確答案】：C解析：暫無解析13.食品安全標準是()的標準。A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性【正確答案】：B解析：暫無解析14.當生產線停線排查原因時,以下選項哪個不符合管理要求()。A、聽從班長指揮,無特殊情況不離開崗位。B、將操作板塊上的半成品或成品防護好。C、隨意走動,相互串崗聊天。【正確答案】：C解析：暫無解析15.入包裝生產作業區域不得()。A、佩戴手表、首飾B、穿著非公司勞保鞋C、攜帶食品及飲料D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析16.6S管理中不包含()。A、清掃B、清潔C、整頓D、培訓【正確答案】：D解析：暫無解析17.生產過程中產生的()、廢棄物、應使用專用容器分別收集盛裝及時處置并記錄。A、合格品B、不合格品C、殘渣D、污染物【正確答案】：B解析：暫無解析18.噴碼檢驗工序重點關注()。A、是否缺失、錯噴B、歪斜較大C、清晰可辨D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析19.下列哪種食品中不得添加任何食品添加劑()。A、醬油B、純牛奶C、飲料D、火腿【正確答案】：B解析：暫無解析20.()作業區入口必須設置洗手、干手和消毒設施。A、清潔作業區B、一般作業區C、所有作業區【正確答案】：A解析：暫無解析21.以下哪道工序是CCP關鍵控制點()。A、洗瓶B、灌裝C、燈檢D、碼檢【正確答案】：C解析：暫無解析22.生產車間及倉庫應采取有效措施(如紗簾、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等),防止鼠類()等侵入。A、雜物B、昆蟲C、灰塵【正確答案】：B解析：暫無解析23.以下哪個選項符合包裝質量管控要求。()A、外箱鉚釘有銹漬不影響產品質量,可以繼續生產。B、裝箱區包材多,無需做分類管理,整齊即可。C、膠帶底部打皺屬于正常現象。D、以上都不符合【正確答案】：D解析：暫無解析24.生產車間及儲存場所應保持()。A、常光B、通風良好、配備換氣設施C、干燥潔凈D、封閉干燥【正確答案】：B解析：暫無解析25.以下哪些問題可能導致產生交叉污染()。A、燈檢、開灌酒機、卡蓋或內塞、倒臟酒、貼蓋碼等未佩戴口罩或佩戴不規范。B、加工人員進入作業區,未穿戴工作衣帽。C、清潔區未按要求穿工作鞋。D、以上都是。【正確答案】：D解析：暫無解析26.設備類的信息記錄,包括哪些()A、維保信息B、日常點檢信息C、設備消毒及清晰信息D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析27.機器設備保養不當有哪些影響()。A、不干凈整潔的機器,影響工作情緒B、機器設備保養不講究,從而對產品質量也不講究C、故障多,增加修理成本D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析28.灌酒間人為操作管理控制辦法不包括()。A、與正常操作無關的東西不得進入灌酒間B、化學藥品使用要專人領用、使用C、專人上鎖保管D、領用記錄填寫無需及時、準確【正確答案】：D解析：暫無解析29.班組管理內容有()A、組織創造利潤的生產活動B、保證質量、提高效率C、降低成本D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析30.生產現場出現食品或食品垃圾袋屬于()級問題點。A、一級B、二級C、三級D、四級【正確答案】：A解析：暫無解析31.以下表述正確的是()。A、清潔消毒前后的設備和工器具應分開放置B、工具和容器無需定時清理C、內塞、半成品可碼放在一起D、普通照明設施可不加防護直接安裝于產品暴露區域【正確答案】：A解析：暫無解析32.當鏈道停止運轉時,未封蓋的半成品酒因采取()措施。A、封閉防護罩或放下防護罩B、擺內塞工序將內放放在瓶口遮擋C、回酒口、灌裝機做好封閉D、以上都是【正確答案】：C解析：暫無解析33.安全教育的目的就是為了把“安全第一”的()傳遞給每一位員工。A、知識B、制度C、理念D、做法【正確答案】：C解析：暫無解析34.在換品中過程中,以下哪項描述不正確()。A、換品種時要提前領取一個批次生產材料B、換品后,現場未清理完的上一批次未用完的包材繼續留在場地C、檢驗員和灌酒開機工負責酒水測量,酒度和理化指標符合要求后才能生產【正確答案】：B解析：暫無解析35.生產車間應設立獨立化學物資庫房,其擺放、儲存有()等措施。A、防火B、防爆C、防泄漏D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析36.()是保證食品安全的第一責任人。A、食品生產者B、各級政府C、監管部門D、食品銷售者【正確答案】：A解析：暫無解析37.關于食品生產加工人員的說法,以下表述正確的是()。A、食品加工人員每兩年進行一次體檢B、食品加工人員上崗前須進行衛生培訓C、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的,可繼續從事食品加工工作D、食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產車間【正確答案】：B解析：暫無解析38.以下哪些行為不符合食品安全管理要求。()A、與酒水接觸人員佩戴口罩B、員工休息時在茶水房喝水C、使用過后的丁酮鎖在工具柜中D、人員進出生產區域隨手關門【正確答案】：C解析：暫無解析39.以下哪項不是灌裝區域應采取的防蟲害措施。()A、設置紗簾、紗網B、門窗封閉C、定期清理衛生D、殺蟲劑【正確答案】：D解析：暫無解析40.包裝瓶蓋常見結構是哪種?()A、一體式B、上下式C、拼裝式D、內外式【正確答案】：A解析：暫無解析41.公司食品安全宣傳月由質量部統籌開展,每年至少開展()次。A、2次B、1次C、4次D、3次【正確答案】：B解析：暫無解析42.從事燈檢人員視力(含矯正后)至少達到多少()。A、1.0B、1.5C、1.2D、0.8【正確答案】：A解析：暫無解析43.包裝車間生產區域分為(),并進行分隔。A、一般作業區與清潔作業區B、一般作業區、準清潔區與清潔區C、一般作業區與非一般作業區D、一般作業區與箱盒作業區【正確答案】：A解析：暫無解析44.包裝車間使用的洗瓶水,其水質需要達到()標準。A、生活飲用水B、鍋爐用水C、清潔用水D、純凈水水【正確答案】：A解析：暫無解析45.材料、半成品、成品、不良品等隨意擺放有哪些影響()。A、容易混料,容易造成堆積、呆料B、“尋找”花時間C、容易造成質量問題D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析46.對電機內部的臟物及灰塵清理,應用()。A、布上沾汽油、煤油等抹擦B、濕布抹擦C、用壓縮空氣吹或用干布抹擦【正確答案】：C解析：暫無解析47.本公司員工在進入包裝生產線時應()A、根據食品安全要求,統一穿著工作帽,進入清潔區應洗手、消毒,佩戴鞋套。B、在車間人員陪同下,進入生產線獲得容許后方可拍照。C、做好登記記錄,明確來的目的D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析48.包裝洗瓶工序關注點有()。A、洗瓶水質是否有異味、渾濁、沙粒B、過濾機壓力是否超過0.2MPa。C、洗瓶設備是否臟污D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析49.下面哪項符合燈檢人員行為規范要求的()。A、燈檢人員應按要求統一穿戴工作服、工作帽和口罩B、燈檢人員將挑揀下的不合格品分類規置。C、燈檢人員發現批次性不合格品時即使反饋班組檢驗員。D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析50.包裝車間滅蟲防害從幾月份起至幾月結束?()A、3至9月B、3至10月C、4至11月D、5至10月【正確答案】：C解析：暫無解析51.預處理(質量)的否決項為()。A、預處理區人員玩手機、帶耳機。B、箱、盒與產品生產信息不配套。C、包裝材料在領用前和生產過程中,未對領用或預使用包材進行質量核驗。【正確答案】：B解析：暫無解析52.以下描述正確的是()A、工人不得從物流通道進入生產車間B、原輔料、成品等不得從人流通道進入生產車間C、低清潔區的工人不得未經更衣、洗手消毒、戴口罩等進入高清潔區D、以上答案都是【正確答案】：D解析：暫無解析53.測量電壓時,電壓表應與被測電路()。A、串聯B、并聯C、正接【正確答案】：B解析：暫無解析54.更換和檢修用電設備時,最好的安全措施是()。A、站在凳子上操作B、切斷電源C、戴橡皮手套操作【正確答案】：B解析：暫無解析55.以下對于健康證的說法描述正確的是()A、從事食品生產操作人員必須取得健康證后,方可上崗,健康證過期后不需要再補辦。B、包裝車間與酒水接觸、瓶口、內塞等接觸的人員必須辦理健康證才能上崗。C、健康證2年辦理一次D、健康證由操作人員自行保管。【正確答案】：B解析：暫無解析56.灌裝前烤花類或非透明瓶增加什么工序?()A、敲擊B、倒置C、搖晃D、內部燈照【正確答案】：D解析：暫無解析57.通過推行“6S”,工作標準化和(),物品擺放有條理,減少查找時間,提高工作效率。A、模范化B、極致化C、規范化D、精細化【正確答案】：C解析：暫無解析58.影響食品腐敗變質的因素有()。A、微生物B、食品的水分C、溫度D、以上都是【正確答案】：D解析：暫無解析59.下列材料中,導電性能最好的是()。A、鐵B、銅C、鉬【正確答案】：B解析：暫無解析60.特種作業操作證有效期為()年。A、2年B、3年C、5年D、6年【正確答案】：D解析：暫無解析61.對于擺內塞崗位,以下哪種說法正確?()A、手部保持清潔,不留長指甲,但可以涂指甲油。B、在崗期間佩戴口罩,口罩只要遮住嘴巴即可。C、手部出現劃傷,傷口,包扎后繼續操作。D、檢查內塞是否潔凈,對于掉落內塞做廢棄物處理。【正確答案】：D解析：暫無解析1.最簡單的電路由()組成。A、電源B、負荷C、開關D、連接導線【正確答案】：ABCD解析：暫無解析2.食品生產企業應采取以下措施滅鼠()。A、設立擋鼠板、防鼠網等設施進行物理滅鼠B、在廠房內設置捕鼠籠、粘鼠板等捕鼠器材進行滅鼠C、可以在企業庭院圍墻內側建設滅鼠毒餌站滅鼠D、可以在企業廠房內建設滅鼠毒餌站滅鼠【正確答案】：ABC解析：暫無解析3.食品生產企業制定的食品安全管理制度應()。A、與工藝技術水平相適應B、與食品的種類特性相適應C、與生產規模相適應D、照搬同類型企業【正確答案】：ABC解析：暫無解析4.食品安全工作實行(),建立科學、嚴格的監督管理制度。A、預防為主B、風險管理C、全程控制D、社會共治【正確答案】：ABCD解析：暫無解析5.下列壓蓋工序不合格類型中屬于A類。()A、瓶或蓋噴碼信息漏噴、多噴B、瓶蓋無法開啟C、防串貨碼、二維碼等混亂D、蓋內防竄貨碼起翹、露出蓋外等【正確答案】：AB解析：暫無解析6.成品酒包裝過程工序檢驗包括下列哪些工序?()A、洗瓶工序B、灌酒工序C、燈檢工序D、壓蓋工序【正確答案】：ABD解析：暫無解析7.直接接觸食品的設備或工具應具有以下哪種材料特性?()A、無味B、不易脫落C、抗腐蝕D、無毒【正確答案】：ABCD解析：暫無解析8.發生食鹽質量安全事故時,食鹽生產者不得對事故采取下列哪些做法()。A、隱瞞B、謊報C、緩報D、隱匿、偽造、毀滅有關證據【正確答案】：ABCD解析：暫無解析9.標簽外觀質量檢驗要求不包含以下哪些缺陷名稱。()A、混摻B、外觀C、色差D、清潔度【正確答案】：CD解析：暫無解析10.常用的時間繼電器有()種?A、電動式B、電子式C、空氣阻尼式D、電磁式【正確答案】：ABCD解析：暫無解析11.電動機在運行的過程中,常用的保護措施有()保護等。A、過流B、短路C、斷相D、過壓E、過載【正確答案】：ABCDE解析：暫無解析12.本公司實驗室藥品控制分為()A、常規化學藥品控制B、危險化學藥品控制C、無毒化學藥品控制D、有毒化學藥品控制【正確答案】：ABD解析：暫無解析13.食品生產企業應建立記錄制度,對食品生產中()等環節詳細記錄,確保整個環節都能進行有效追溯。A、采購B、加工C、貯存D、檢驗【正確答案】：ABCD解析：暫無解析14.下列關于本公司食品安全體系說法正確的()A、原輔料、包材、生產用品、不銹鋼設備衛生指標抽檢合格率99%B、原輔料使用感官驗證率100%C、執行產品標準符合率99%D、人為污染控制率100%【正確答案】：BD解析：暫無解析15.防止人生電擊的接地保護包括()。A、保護接地B、零序保護C、工作接地D、過電流【正確答案】：AC解析：暫無解析16.壓力傳感器的有()三種基本類型。A、電感式B、電容式C、空氣式D、霍爾式【正確答案】：ABD解析：暫無解析17.根據《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》,日常監督檢查結果分為以下哪幾種形式?()A、完全符合B、符合C、基本符合D、不符合【正確答案】：BCD解析：暫無解析18.空瓶外觀質量檢驗,以下不許有的是。()A、內壁掛水B、氣泡C、色差D、析堿E、料紋【正確答案】：ACD解析：暫無解析19.瓶蓋滲漏試驗主要針對哪些類型蓋進行試漏。()A、一體蓋B、分體蓋C、鋁蓋D、組合蓋(外蓋)【正確答案】：ACD解析：暫無解析20.關于食品生產企業個人衛生設施的說法,以下表述不正確的是()A、無需在洗手設施旁標示洗手方法B、與消毒設施配套的水龍頭開關可為手動式或非手動式C、應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施D、洗手池應采用光滑、不透水、易清潔的材質制成【正確答案】：AB解析：暫無解析21.半成品酒或成品酒件或返工損失在元為一般質量事故。()A、20—50(含)B、50—100(含)C、100—500(含)D、500-1000(含)E、1000-10000(含)F、10000-50000(含)【正確答案】：CE解析：暫無解析22.食品安全事故發生后,應當采取的措施有()。A、開展應急救援工作B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品相關產品D、做好信息發布工作【正確答案】：ABCD解析：暫無解析23.電工儀表按測量對象不同可分為()等。A、電流表B、電壓表C、功率表D、電度表【正確答案】：ABCD解析：暫無解析24.造成觸電事故的原因有:()以及意外因素等。A、不鉆研技術B、違反安全操作規程或安全技術規程C、設備的質量不符合要求;維護保養不當,D、缺乏電氣安全知識或常識【正確答案】：BCD解析：暫無解析25.食品生產廠區應當()A、清潔B、平整C、無積水D、無粉塵【正確答案】：ABC解析：暫無解析26.本公司食品安全方針()A、品質為天,追求卓越B、顧客滿意、綿柔風格C、綠色品牌,安全健康D、持續改進,和諧發展【正確答案】：BCD解析：暫無解析27.不屬于齒輪機構的缺點是()。A、要求較高的制造和安裝精度B、只能是平行軸之間傳動C、工作可靠性低D、不適宜于遠距離兩軸之間的傳動【正確答案】：AD解析：暫無解析28.食品生產過程中化學污染的途徑包括()。A、清潔劑、消毒劑污染B、包裝遷移C、蟲害污染D、食品工業用加工助劑污染【正確答案】：ABD解析：暫無解析29.違反安全操作規程或安全技術規程,在低壓系統中發生的觸電情況有()不按規程要求敷設線路(包括臨時線)等。A、接線錯誤B、停電后不經過驗電進行操作C、不按規章和要求穿戴防護用品D、不按圖施工【正確答案】：ABC解析：暫無解析30.生產過程中關鍵檢驗人員配置包括哪些?()A、督查專員B、在線檢驗員C、工序檢驗員D、燈檢人員【正確答案】：ABCD解析：暫無解析31.輔助的絕緣安全工具,對低壓帶電作業而言有()。A、絕緣鞋B、絕緣靴C、絕緣臺D、絕緣墊【正確答案】：ABCD解析：暫無解析32.包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列()事項。A、名稱、規格、凈含量、生產日期B、成分或者配料表C、生產者的名稱、地址、聯系方式D、保質期;產品標準代號【正確答案】：ABCD解析：暫無解析33.食品廣告的內容()。A、應當真實合法B、不得含有虛假、夸大的內容C、不得涉及疾病預防,治療功能D、可以涉及具體療效【正確答案】：ABC解析：暫無解析34.以下可能產生風險隱患的做法有()。A、為了便于運輸,保持拌料車間與原料倉庫之間物料傳遞口處于常開狀態B、包裝車間垃圾和廢棄物存放設施未加蓋密閉C、產品成品離地離墻存放D、原料貯存倉庫無通風設施【正確答案】：ABD解析：暫無解析35.水源的衛生指標控制方法()A、各水井口一年循環檢驗兩次B、每條生產線洗瓶水一年內循環檢測一次C、勾兌用水一月檢測兩次D、食堂用水一月檢測一次【正確答案】：BC解析：暫無解析1..1977年猿猴的骨骼化石被中科院的李傳夔教授挖掘而出,將其命名為“雙溝醉猿”。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析2.洗瓶質量檢驗項目的互檢人員為:其他燈檢,標檢,裝箱人員。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：?3..“下草灣人”堪稱江蘇黃淮地區現代人類的遠祖,是淮河下游文化的最早開創者。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析4.灌裝間內禁止攜帶與生產無關的物品、物資及私人物品;禁止食用零食,可以使用手機等行為。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析5..包裝車間生產現場物品擺放區域需劃分明確,物品擺放需整齊,但可以超過標識線。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析6.鉚釘歪斜不影響產品質量,不是質量問題點。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析7.包裝記錄紙質記錄應歸檔保管,需有完好封面,應有規范的名稱、時間等信息。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析8.裝箱(質量)的A類問題點包括少裝盒、手提袋,漏貼或漏放獎卡、合格證、防偽條形碼等。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析9.在包裝生產過程中,質量部負責各包裝車間工藝操作規范的制定、督查和整改。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析10..食品生產企業應當具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析11..衛生間不得與食品生產、包裝或貯存等區域直接連通,門窗不得直接開向生產車間。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析12.根據食品安全相關法規要求,食品企業每年至少開展2次全面自查。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析13.食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實,保存期限不得少于2年。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析14..生產記錄紙質版本要做到字跡清晰、真實、準確和及時。不得提前憑空臆造,也不得事后回憶補填,品名不得縮寫。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析15..包裝人員可穿著工作服或者個人服裝進入作業區域。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析16..為便于內包裝材料的傳遞,生產過程中可以將內包裝材料庫房與內包裝車間之間傳遞通道上的通行門拆除。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析17.包裝車間生產線消毒的頻次為每周最后一個工作日結束后消毒1次。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析18..某食品生產企業將產品進行包裝后置于成品庫儲存,可以待該批產品出廠時將出廠當天日期打印為生產日期。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析19.生產過程度數、容量抽檢時合理利用燈檢臟酒進行檢測度量,避免度量工作造成的酒水浪費。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析20.包裝車間班組酒度測量人員(開機工、工序檢驗員)負責測量在線生產的酒水度數,并錄入系統,前后兩次測量時間不超過80分鐘。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析21.脫離電源后,觸電者神志清醒,應讓觸電者來回走動,加強血液循環。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析22..包裝車間化學物資實施雙人雙鎖管理。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析23..包裝車間涉及的化學物資管理應建立使用制度,并做好使用記錄。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析24..判斷洗瓶工序是否滿足質量要求,只需要看洗瓶水是否干凈無泥沙即可。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析25..生產車間的衛生間可與食品生產車間直接連通。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析26..燈檢人員工作時要按公司著裝要求穿戴整體,嚴禁佩戴耳環等首飾。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析27..禁止生產無標簽的預包裝食品,但生產的食品添加劑有無標簽沒有強制要求。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析28..洋河釀酒原糧包括:高粱、大米、糯米、玉米、小麥。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析29..食品生產企業可將日常監督檢查結果作為食品安全自查結果。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析30..在安全色標中用紅色表示禁止、停止或消防。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析31.自檢人員:在生產過程中,未嚴格履行崗位職責,致使不合格品流入下道工序,應按承擔相應處罰的100%。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析32..設備所用的潤滑劑、冷卻劑等不得對料液或容器造成污染。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析33..酒水是否存在漏酒通常采取的方法有:試漏、擰瓶蓋、選擇性運輸試驗等檢測方式。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析34..有美尼爾氏征的人不得從事電工作業。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析35.包裝車間班組工序檢驗員負責在線產品的試漏試驗,每小時記錄一次。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析36..1910年,雙溝大曲參加由清政府舉辦的南洋勸業會,摘得國際金獎。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析37..食品生產人員應當保持個人衛生,生產食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽及其他勞保用品。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析38..空瓶燈檢處發現的不合格品無需進行二次確認,直接報廢。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析39..從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員健康證過期后,可繼續從事食品生產活動,待日后有時間進行健康體檢,取得健康證明即可。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析40..包裝車間使用的酒精測量工具包括溫度計、酒精計和專用檢測量筒。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析41..事故照明不允許和其它照明共用同一線路。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析42..原始記錄不得撕毀或任意涂改,需要更改時不得使用涂改液,應在原來錯誤的地方畫上兩道橫線,并把正確的寫在其上方,在旁簽名并標明日期。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析43..當灌裝酒水與產品執行標準不一致時應立即停止生產。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析44..2017年,宿遷入選世界十大烈酒產區,2018年,洪澤湖濕地產區與法國干邑白蘭地產區、英國蘇格蘭威士忌產區一起被評為世界三大濕地名酒產區。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析45..公司的食品安全目標是不出食品安全事故。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：暫無解析46..生產車間入口及車間內必要處,應按需設置換鞋設施或鞋靴消毒設施。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：暫無解析47.包裝車間食品安全追溯記錄中包括:首末件產品信