油炸食品的市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪種油炸食品在全球市場(chǎng)占有最大的份額？（）

A.漢堡

B.薯?xiàng)l

C.炸雞

D.炸魚

2.在我國(guó)，油炸食品消費(fèi)群體主要是以下哪類人？（）

A.兒童

B.青少年

C.中老年人

D.全體民眾

3.以下哪個(gè)品牌在全球油炸食品市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位？（）

A.KFC

B.McDonald's

C.BurgerKing

D.Domino'sPizza

4.油炸食品的主要消費(fèi)場(chǎng)景是以下哪個(gè)？（）

A.家庭聚餐

B.快餐店

C.高端餐廳

D.街邊小吃

5.以下哪種食材在油炸食品中使用最為廣泛？（）

A.雞肉

B.豬肉

C.牛肉

D.魚肉

6.油炸食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的主要目的是什么？（）

A.降低生產(chǎn)成本

B.提高產(chǎn)品質(zhì)量

C.了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

D.增加產(chǎn)品種類

7.以下哪個(gè)因素對(duì)油炸食品市場(chǎng)的發(fā)展影響最大？（）

A.健康觀念

B.經(jīng)濟(jì)水平

C.政策法規(guī)

D.科技進(jìn)步

8.在油炸食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以下哪種策略效果最佳？（）

A.低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)

B.品牌推廣

C.產(chǎn)品創(chuàng)新

D.渠道拓展

9.以下哪個(gè)城市是我國(guó)油炸食品市場(chǎng)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)？（）

A.北京

B.上海

C.廣州

D.深圳

10.在油炸食品市場(chǎng)調(diào)查中，以下哪種方法最為常用？（）

A.問卷調(diào)查

B.深度訪談

C.觀察法

D.焦點(diǎn)小組

11.以下哪個(gè)因素對(duì)油炸食品消費(fèi)者購(gòu)買決策影響最大？（）

A.口味

B.價(jià)格

C.健康

D.品牌

12.油炸食品企業(yè)獲取競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的主要途徑是以下哪個(gè)？（）

A.公開資料搜集

B.銷售數(shù)據(jù)分析

C.市場(chǎng)調(diào)研

D.間諜行為

13.以下哪個(gè)品牌在油炸食品市場(chǎng)被譽(yù)為“健康油炸”的代表？（）

A.KFC

B.McDonald's

C.必勝客

D.肯德基

14.以下哪個(gè)因素可能導(dǎo)致油炸食品市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩？（）

A.人口增長(zhǎng)

B.收入水平提高

C.健康觀念普及

D.消費(fèi)習(xí)慣變化

15.在油炸食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以下哪個(gè)方面是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力所在？（）

A.原材料供應(yīng)

B.生產(chǎn)工藝

C.銷售渠道

D.品牌形象

16.以下哪個(gè)油炸食品品牌在年輕消費(fèi)者中具有較高的知名度？（）

A.老北京炸醬面

B.黃記煌三汁燜鍋

C.呷哺呷哺

D.張亮麻辣燙

17.在油炸食品市場(chǎng)調(diào)查中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵？（）

A.數(shù)據(jù)收集

B.數(shù)據(jù)分析

C.報(bào)告撰寫

D.調(diào)查策劃

18.以下哪個(gè)因素可能導(dǎo)致油炸食品市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大？（）

A.城市化進(jìn)程

B.人口老齡化

C.消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變

D.食品安全問題

19.以下哪個(gè)品牌的油炸食品以“綠色、健康”為核心理念？（）

A.漢堡王

B.德克士

C.真功夫

D.康師傅

20.在油炸食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以下哪種行為可能違反反壟斷法？（）

A.低價(jià)銷售

B.廣告宣傳

C.產(chǎn)品創(chuàng)新

D.壟斷市場(chǎng)

（注：以下為判斷題、簡(jiǎn)答題等題型，因題目要求只輸出單項(xiàng)選擇題部分，故不再繼續(xù)編寫。）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些因素影響油炸食品的消費(fèi)需求？（）

A.消費(fèi)者年齡

B.消費(fèi)者收入水平

C.健康意識(shí)的提高

D.食品安全事件

2.在油炸食品市場(chǎng)中，哪些策略可以幫助企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.增加產(chǎn)品多樣性

B.提高服務(wù)質(zhì)量

C.降低產(chǎn)品價(jià)格

D.加強(qiáng)品牌宣傳

3.以下哪些油炸食品品牌在我國(guó)市場(chǎng)具有較高知名度？（）

A.肯德基

B.麥當(dāng)勞

C.必勝客

D.德克士

4.油炸食品市場(chǎng)調(diào)查主要包括以下哪些內(nèi)容？（）

A.消費(fèi)者偏好

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

C.市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

D.供應(yīng)鏈情況

5.以下哪些因素可能導(dǎo)致油炸食品市場(chǎng)出現(xiàn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)？（）

A.網(wǎng)絡(luò)外賣的發(fā)展

B.健康油炸食品的創(chuàng)新

C.年輕消費(fèi)者群體擴(kuò)大

D.城市化進(jìn)程加快

6.在油炸食品行業(yè)，以下哪些是主要的成本構(gòu)成要素？（）

A.原材料成本

B.人力資源成本

C.設(shè)備投資成本

D.營(yíng)銷推廣成本

7.以下哪些措施可以幫助油炸食品企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.建立嚴(yán)格的食品安全管理體系

B.多元化產(chǎn)品線以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化

C.提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性

D.加大研發(fā)投入

8.在油炸食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，以下哪些行為可能被視為不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)？（）

A.詆毀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品

B.模仿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的包裝設(shè)計(jì)

C.假冒競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的品牌

D.通過低價(jià)銷售排擠競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

9.以下哪些油炸食品類型在市場(chǎng)上較為流行？（）

A.炸雞

B.炸薯?xiàng)l

C.炸魚

D.炸蔬菜

10.在油炸食品市場(chǎng)分析中，以下哪些指標(biāo)值得關(guān)注？（）

A.市場(chǎng)增長(zhǎng)率

B.利潤(rùn)率

C.市場(chǎng)份額

D.消費(fèi)者滿意度

11.以下哪些因素可能影響油炸食品企業(yè)的選址決策？（）

A.人流量

B.租金成本

C.目標(biāo)消費(fèi)群體

D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分布

12.以下哪些是油炸食品企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的方向？（）

A.開發(fā)低脂低油的油炸食品

B.推出具有地方特色的油炸食品

C.研發(fā)環(huán)保型油炸食品

D.引入高科技生產(chǎn)設(shè)備

13.以下哪些因素可能導(dǎo)致油炸食品市場(chǎng)出現(xiàn)需求下降？（）

A.公眾對(duì)健康的關(guān)注

B.食品安全問題的曝光

C.競(jìng)爭(zhēng)性食品的興起

D.消費(fèi)者口味的變化

14.在油炸食品市場(chǎng)調(diào)查中，以下哪些方法可以用來收集數(shù)據(jù)？（）

A.在線問卷調(diào)查

B.電話訪談

C.實(shí)地觀察

D.二手?jǐn)?shù)據(jù)研究

15.以下哪些是油炸食品企業(yè)進(jìn)行品牌推廣的有效途徑？（）

A.社交媒體營(yíng)銷

B.影視劇植入廣告

C.合作推廣活動(dòng)

D.口碑傳播

16.以下哪些因素會(huì)影響油炸食品的消費(fèi)者購(gòu)買行為？（）

A.個(gè)人健康觀念

B.家庭飲食習(xí)慣

C.社交圈影響

D.廣告宣傳效果

17.在油炸食品行業(yè)，以下哪些企業(yè)采取了可持續(xù)發(fā)展策略？（）

A.采用環(huán)保包裝材料

B.減少能源消耗

C.提供健康營(yíng)養(yǎng)的油炸食品

D.與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作

18.以下哪些措施可以幫助油炸食品企業(yè)應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合同

B.進(jìn)行原材料儲(chǔ)備

C.開發(fā)替代原材料

D.提高產(chǎn)品售價(jià)

19.以下哪些油炸食品品牌在提供外賣服務(wù)方面表現(xiàn)突出？（）

A.肯德基

B.麥當(dāng)勞

C.美團(tuán)外賣

D.餓了么

20.以下哪些因素可能影響油炸食品企業(yè)的出口業(yè)務(wù)？（）

A.目的地國(guó)家的進(jìn)口政策

B.國(guó)際市場(chǎng)對(duì)不同口味的需求

C.匯率波動(dòng)

D.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的變化

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.目前，油炸食品行業(yè)中，______是消費(fèi)者最常選擇的品牌之一。

2.油炸食品的健康問題主要涉及______、______和______等方面。

3.在油炸食品市場(chǎng)調(diào)查中，______是獲取消費(fèi)者偏好的重要手段。

4.為了提高油炸食品的競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)可以通過______和______來進(jìn)行產(chǎn)品差異化。

5.油炸食品企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分的主要依據(jù)包括______、______和______。

6.在油炸食品的營(yíng)銷策略中，______是吸引消費(fèi)者關(guān)注的有效方式。

7.油炸食品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)考慮______、______和______等因素。

8.油炸食品企業(yè)通過______和______來控制成本，提高盈利能力。

9.______和______是油炸食品企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上面臨的主要挑戰(zhàn)。

10.為了提高油炸食品的質(zhì)量，企業(yè)應(yīng)注重原材料的______和______。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.油炸食品的市場(chǎng)需求主要受價(jià)格因素的影響。（）

2.健康觀念的普及對(duì)油炸食品市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大沒有影響。（）

3.在油炸食品市場(chǎng)，產(chǎn)品創(chuàng)新是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。（）

4.油炸食品企業(yè)不需要關(guān)注消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注。（）

5.品牌形象對(duì)于油炸食品的銷售起著重要作用。（）

6.油炸食品企業(yè)可以完全依靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)來獲取市場(chǎng)份額。（）

7.網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)的發(fā)展對(duì)油炸食品市場(chǎng)的影響不大。（）

8.油炸食品企業(yè)應(yīng)將所有資源集中在一種產(chǎn)品上，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。（）

9.油炸食品企業(yè)可以通過增加廣告投入來提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。（）

10.在國(guó)際市場(chǎng)上，油炸食品企業(yè)不需要考慮文化差異對(duì)銷售的影響。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)分析油炸食品市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，并論述如何針對(duì)這些消費(fèi)群體制定市場(chǎng)策略。

2.描述油炸食品行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，并探討企業(yè)如何通過競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)來提升自身的市場(chǎng)地位。

3.闡述油炸食品企業(yè)在面對(duì)健康觀念普及的挑戰(zhàn)時(shí)，應(yīng)如何調(diào)整產(chǎn)品策略和營(yíng)銷策略。

4.分析油炸食品企業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)時(shí)可能遇到的障礙，并提出相應(yīng)的市場(chǎng)進(jìn)入策略和建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.B

3.A

4.B

5.A

6.C

7.A

8.C

9.B

10.A

11.A

12.A

13.D

14.C

15.D

16.C

17.A

18.D

19.A

20.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

三、填空題

1.肯德基

2.高熱量、高脂肪、致癌物質(zhì)

3.問卷調(diào)查

4.口味、包裝

5.年齡、收入、地域

6.促銷活動(dòng)

7.安全、美觀、實(shí)用性

8.成本控制、規(guī)模效應(yīng)

9.文化差異、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

10.品質(zhì)、來源

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√