第七課時

學熱包子（湘人版）三年級上01學習目標內容總覽02新知導入03新知講解04課堂總結05課堂練習06板書設計學習目標勞動觀念：通過學習，培養自理能力和獨立生活意識，珍惜每一粒糧食，認識到學做米飯是基本的生活技能之一。勞動能力：通過實踐中，使用炊具前認真看說明書，學會安全操作電飯煲，掌握米飯的制作方法和小竅門。勞動習慣與品質：培養細心、耐心和專注的品質，如在淘米過程中注意去除雜質，在蒸煮過程中注意觀察火候。勞動精神：通過實踐中，樹立勤勞、敬業的勞動精神。課時目標通過本課時的學習，我們可以：1.知道糧食來之不易,不浪費糧食。2.學會用簡單的蒸、煮等烹飪方法制作食物。3.使用炊具前認真看說明書，學會安全操作電飯煲、微波爐、燃氣灶。4.學會用不同方法加熱包子或饅頭。勞動區域勞動場所：廚房、勞動教室

勞動器具及材料：電飯煲、蒸籠、微波爐、蒸鍋、燃氣灶、蒸籠紙墊、包子、饅頭、水新知導入

猜謎語：圓圓皮兒薄又軟，中間餡兒味道鮮，咬一口，甜又軟，美味可口在人間。（打一美食）謎底：包子新知導入

猜謎語：小白胖，軟綿綿，熱乎乎，甜又香，吃在嘴里軟綿綿。（打一美食）謎底：饅頭新知導入

那么，包子、饅頭怎樣加熱更好吃？

新知導入學習主題包子的起源

關于包子的最早記載是在東漢未年，諸葛亮在行軍途中發明了包子。相傳，諸葛亮收服孟獲后，夏日炎熱，士兵們身體不適不能渡河，于是他將牛羊肉剁成肉餡，在外面包上面皮制成“蠻頭”，士兵吃了后很快消除了身體的不適。后來包子慢慢就變成了人們最常見的主食之一，代代相傳。你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？新知導入包子的起源

你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？

饅頭：饅頭是主食之一，可以直接食用，也可以搭配菜肴、湯等。在北方，饅頭經常與炒菜、燉菜等一起食用。

餃子：餃子有多種餡料，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等。可以煮、蒸、煎等多種方式制作，通常作為節日食品或主食食用。新知導入包子的起源

你還知道哪些面食？你知道它們的具體吃法嗎？

面條：面條有多種種類，如拉面、刀削面、手搟面等?？梢灾?、炒、拌等多種方式制作，搭配不同的湯料和配菜，如牛肉面、炸醬面、蔥油拌面等。

餅：餅的種類繁多，如燒餅、煎餅、餡餅等?？梢钥?、煎、炸等多種方式制作，搭配不同的餡料和調料食用。新知講解技術要點

你認識下列炊具嗎？請你說一說怎樣用它們來加熱包子、饅頭。勞動準備電飯煲

蒸鍋

微波爐新知講解技術要點

你認識下列炊具嗎？請你說一說怎樣用它們來加熱包子、饅頭。勞動準備電飯煲

電飯煲熱包子：打開電飯煲，加入足夠的水，確保水的高度稍微高于電飯煲的底部，可以將包子放入蒸籠中，然后放在電飯煲內，加熱，直到開鍋即可。新知講解技術要點

你認識下列炊具嗎？請你說一說怎樣用它們來加熱包子、饅頭。勞動準備蒸鍋

蒸鍋熱包子：在蒸鍋中加入足夠的水，將包子放入蒸鍋的蒸格上，加熱，直到開鍋即可。新知講解技術要點

你認識下列炊具嗎？請你說一說怎樣用它們來加熱包子、饅頭。勞動準備

微波爐熱包子：將包子放置在耐熱的容器中，放入微波爐中，選擇中火或低火（根據包子的數量和大小調整），進行加熱，每隔2分鐘左右可以取出包子，用筷子或竹筷子輕輕翻動一下，確保受熱均勻。

微波爐新知講解技術要點勞動實踐做一做

（1）在電飯煲內放一小碗清水，將蒸籠放入電飯煲內，在蒸籠內墊上一層蒸籠紙墊（沒有紙墊的刷層薄油）。

（2）了解家人需要的包子、饅頭的數量，夾取包子、饅頭整齊地擺放在紙墊上。方法一：電飯煲加熱包子、饅頭新知講解技術要點勞動實踐做一做

（3）蓋上鍋蓋，插上電源，按下煮飯或者蒸煮鍵。冷藏的包子、饅頭蒸10～15分鐘，冷凍的包子、饅頭最好提前放入冰箱保鮮層中解凍。

（4）時間到了關掉電源，將包子、饅頭夾出，跟家人一起享用。方法一：電飯煲加熱包子、饅頭新知講解技術要點勞動實踐做一做

（1）在蒸鍋內加入兩小碗清水，將蒸籠墊放入蒸鍋內。

（2）在蒸籠內墊上一層蒸籠紙墊，用筷子夾取包子、饅頭整齊地擺放在紙墊上。方法二：蒸鍋加熱包子、饅頭新知講解技術要點勞動實踐做一做

（3）蓋上鍋蓋，開大火加熱至水開，調小火繼續加熱。冷藏的包子、饅頭水開后加熱5～8分鐘，冷凍的包子、饅頭如直接加熱，水開后加熱10～12分鐘。

（4）時間到了，關火，將包子、饅頭夾出跟家人一起享用，當心蒸汽燙傷。新知講解技術要點勞動實踐小貼士

使用燃氣灶前，要認真閱讀說明書并且在家長的指導與陪同下使用，有任何問題及時向家長求助。燃氣使用請注意：（1）要打開門窗，保持空氣流通，做到人離火熄；（2）聞到異味，請立即關閉氣源，檢查是否漏氣；（3）點火不著，請停頓數秒，待燃氣散發再行點火；（4）長期無人在家時，務必關閉灶具開關、燃氣閥門和廚房門。新知講解技術要點勞動實踐做一做

（1）在底盤加入少量水。

（2）將包子、饅頭放入蒸籠內。

（3）蓋上蓋子，保持蓋子透氣孔處于打開狀態。

（4）將蒸籠放入微波爐中，選擇中火加熱3~5分鐘。方法三：微波爐加熱包子、饅頭新知講解技術要點勞動實踐做一做

（5）時間到，戴上手套，取出蒸籠，與家人一起享用。

（6）拔掉電源后，按照說明書跟家長一起清理微波爐及其余工具，以備下次使用。方法三：微波爐加熱包子、饅頭新知講解技術要點勞動實踐小貼士

在使用微波爐之前一定要仔細閱讀說明書并尋求父母的指導，微波爐內不能使用含金屬材質的容器、漆器，也不能使用木、竹和紙制品等易燃類器皿直接加熱包子、饅頭，建議使用微波爐專用加熱容器。加熱時蓋上蓋子，可以提高加熱的效率，而且可以避免食物在加熱過程中飛濺，方便清理。加熱時，要打開蓋子透氣孔，否則熱氣無法及時排出，導致容器壓強增大，有可能引起爆炸事故。安全無小事，時刻記心中。新知講解技術要點知識拓展

熱饅頭、包子的小竅門？

視頻：熱饅頭、包子的小竅門新知講解技術要點知識拓展

饅頭和包子的營養價值？

（1）碳水化合物

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（2）蛋白質

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（3）膳食纖維

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（4）維生素和礦物質

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（5）餡料營養

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（6）易于消化。課堂總結

同學們，經過本節課的學習與實踐，我們不僅掌握了制作熱包子和饅頭的方法，