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第十二單 化學與生課題 人類重要的營養物（）160-0g2（）3、構成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）4氧合 氧合水 人體所需各種蛋白5O2CO2的載體血紅蛋白+ 氧合血紅蛋COCO結合能力比與O2結合能力強200淀粉 麥芽糖例：淀粉（能使碘變藍） 引起變質的因素 1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2淀粉（C6H10O5）n酶 C6H12O6（酶呼吸作用酶

光合作用 蔗糖C12H22O111、分類植物油脂： 動物油脂：脂2、功能：提供大量能 每日攝入50g-3★糖類和肪在人體內氧化放出熱，為機體活動維持恒定的溫提供能量。、生素 數人中能接成需食中取1作：節陳謝預疾、持體康缺VA夜癥 缺VC壞癥2化學元素與人體健一、組成人體的元 50多常量元素（11種）在人體中含量>0.01% Fe、Zn、Se、I、F等1、 99%在于骨骼和牙齒成人體內約含鈣1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2鈣過少：青少年佝僂病、發育不良老年人骨質疏松 存在于細胞外液人體內含鈉80g—120g 存在于細胞內 成人每千克含鉀約作用：維持人體內的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-元缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如元缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如I（碘響生長發育，造成思維遲鈍。過量也F（氟缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙3有機合成材料是否含有碳元 無機化合有機化合物（CO、CO2Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽）23 有機 有機小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根據相對分子質量大小）（有機高分子）如：蛋白質、淀粉等1、有機高分子材料分類天然有機高分子材料 （三大合成材料）合成纖維：滌綸（的確良、錦綸（尼龍 熱塑性如：聚乙烯塑料（聚合物） 熱固性如：電木鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯

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