目冠珍軒商貿XX生產的全套豆制品加工設備，目前該設備居國領先（5）項目投資：900萬元二、可行性研究報告編制依據（1）國家和省、市、區關于加快發展以食品工業為龍頭的農（2）國家有關實現農業產業化政策和全國食品工業“十一（5）有關食品加工銷售建設規、標準、要求投資必要性、工藝設備、投資估算、經濟效益等諸多方面可行性作力求做到數據準確、容完整、重點突出、結論科學。在調查研究的技術用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方項目生產技術成熟，可據以操作，符合國家衛生標準。產的全套豆制品加工設備，目前該設備居國領先水平。通過對該項目的實施，可帶來較好經濟效益和社會效益。施，促進再就業，進一步規豆制品行業經營行為，維護市場經濟秩序，起到積極作用。同時項目建成后，金昌白玉豆制品XX將形成綜上所述，本項目是風險小，見效快，經濟效益，社會效益良好項目；項目符合國家產業政策，技術成熟，設備先進，產品市場1、建議公司抓緊項目前期準備工作，盡快落實資金，確保工2、公司要注重技術水平和人員素質的提高，確保產品質量。3、建議公司進一步加強企業各項基礎管理，減少各項原輔材4、建議公司組織力量加強市場信息研究，與時掌握豆制品新技術、新產品的發展動向，進一步搞好豆制品系列產品的開發，推第二章項目背景與必要性史，近幾年，我國豆制品產業進入了一個新的發展階段。縱觀我國的豆制品生產和市場，豆制品標準化生產工作亟增長了25倍多。產品品種除了豆腐之外，腐竹和鮮豆腐皮的生產增長很快，不但供應國市場，出口量也逐年增加。近年來，豆漿產量上升加快，品種也向調味豆漿方向發展，還出現了豆花、豆腐腦加快，企業品牌意識加強，小型作坊亟待規引導。方性品牌，如XX的“清美”、“小寶”，的“鴻光浪花”、“祖名”，的“香香”，的“金菜地”等，這些品牌占據了當地城市的高層主流，對全國豆制品產業的發展起到了示和帶頭作用。但是，培育扶植品牌企業和整治取締小作坊對于豆制品產業來說是很重竹生產線、百葉澆注機、豆干壓機等，經過不斷研制和創新，開發了全自動豆腐生產線、無菌豆漿生產線；微波等滅菌技術的運用,工藝技術、裝備的自動化水平和整體布局設計上都有一定差距。際質量體系認證的冠珍軒商貿XX生產的全套豆制品加工設備，把市區豆制品加工戶集中整合，通過規管理，集中加工，爭創屬于金昌的豆制品品牌，生產出更加讓老百姓放心的綠色豆制品。的提高，對健康價值的認識也日益提高。同時，金昌市把豆制品的大。目前，我市豆制品產量達到200萬公斤左右，豆產品總需求量在300萬公斤左右。據行業預測，我市豆腐需求量將保持每年8—10%的增長速度，市場對豆制品需求整頓，金昌白玉豆制品XX建設之初，曾對金昌的豆制品市場，尤普遍，造成二次污染。為從根本上扭轉這種局面，保證人民群眾食品安全。2004年11月，金昌市委、市政府決定實施“放心豆腐”工程。市政府多次主持召開由質監、工商、衛生等相關部門參加的進行大規模整治。各執法部門協調配合，多次開展專項檢查，重點打擊不衛生、無安全保障的豆腐制售行為，取締了衛生狀況極差，周邊環境惡劣的豆腐生產作坊。近年來，在市、區兩級政府的大力斤、年產100萬公斤先進的豆制品生產線。與此同時，質監部門幫吸納豆腐生產加工作坊主為基本生產骨干，進行合伙經營。這樣，安定矛盾。“放心豆腐”生產采取統一進貨、統一生產，銷售則由合伙人分別進行。為了便于群眾購買，在超市、主要街道設立了若更好地為金昌市區與周邊縣區提供優質放心的綠色豆制品。府的號召，按照金區政發（2005）1號文件精神，確保廣大市民能夠吃上“放心豆腐”而實施的放心綠色豆制品生產加工項目。民經濟和社會發展“十二五”規劃”，使廣大消費者在（1）供電條件：市電網通達本公司，能滿足生產用電、擴建（2）供水條件：市區自來水供水管網通至公（3）交通、通訊條件：項目建設地處金昌市區，各類交通均圍以，無盲區，為公司今后的信息溝通奠定有良好基礎。本項目的實施有良好的發展基礎。金昌白玉豆制品XX經過近幾年的發展，其現代流通網絡已初具規模，銷售網絡覆蓋了全市16個社區、市區各大綜合市場和社區便民綜合市場，并在各個社蟲、防塵的“三防”措施，使豆制品的銷售清潔衛生、安全放心。食品銷售清潔衛生、安全放心，堅決杜絕二次污染，專門購置了封業化品牌標準，為推進本地區“放心食品進社區”工程與“雙進”工程的實施，促進再就業，進一步規豆制品行業經營行為，維護市場經濟秩序，起到積極作用。同時，方便了居民的日常消費，實現業基地，部形成有機的市場競爭機制，外部形成區域強勢產業。第四章建設單位基本情況金昌白玉豆制品XX是積極響應市、區人民政府號召，為實施“放心豆腐”工程新建的一家具有獨立法人資格的私營。公司注冊資金50萬元，主要從事各類傳統食用豆腐、新型特色豆腐（菜汁豆腐、鈣強化豆腐、牛奶豆腐等）的生產加工、銷售服務和新產品心豆腐”工程領導小組的驗收，衛生質量已完全達到國家有關標號“彭家豆腐”系列豆制品生產技術，該技術用獨特的配方用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風味，填補省產的模式，有效遏制了制售劣質豆制品的XX活動，進一步規了生已深受廣大消費者的青睞，得到了各級政府與廣大群眾的普遍認三、法人代表基本情況歷任金昌第一糧庫糧貿公司經理、金昌省力多糧油器材公司副經食和品質生活。豆制食品，以其天然、營養、經濟方便等特點走進優先支持開展新型的大豆食品，用現代高新技術改造傳統豆制品。新世紀的營養加油站，豆制食品融入現代生活對于現代人來說，只有了解更好地利用豆制品的營養價值。進入新世紀，隨著營元素，包括優質的植物蛋白質與多種人體所需的微量元素——鈣、鐵、磷等礦物質，豆漿中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，能夠幫助調節人體健康狀態，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應人們日新也是社會發展的必然，而這正是豆制食品的逐漸流行提供了契機。視野中，在現代生活里扮演越來越重要的角色。相關，豆制品生產遍布全國各地。我國現有大小豆制品企業2000余家（不包括手工作坊）。每年用于生產豆制品的大豆消耗量超過通過市場調研的情況預測，目前我市每天的豆制品需求量是民真真實實的吃上“放心豆制品”，并且擴銷全市情景是可行的。三、銷售策略、營銷方案和模式該項目產品銷售的目標市場定位，一是金昌市區市場，二是、公司將充分依托現有銷售網點和商業信譽，積極擴大市場份商和經銷商逐步走向周邊市場，并在市區各大商場、超市銷售，經素質，要求銷售人員對豆制品系列產品的性能特色和用戶的需求通過一流化的營銷服務體系來體現企業的良理，降低生產與銷售成本，使企業達到一定的生產規模，最終實現“質優價廉”，并占有一定市場份額。（1）團體消費：市場營銷部組織營銷人員面對機關、企事業單位、學校等團體，推廣品牌，占有市場份額，團體消費的優勢在（2）市場銷售：產品通過農貿市場銷售平臺，直接與消費者（3）連鎖直營：選擇規模較大，經濟繁榮的成熟社區開設連鎖直營店，樹立企業形象，打造企業品牌，為社區居民提供快捷、（5）節日促銷：利用民間的傳統節日，通過政府搭臺、企業唱戲，豐富市民的副食品節日供應，同時也擴大企業的影響力。（6）市民監督：為了讓市民對產品有更感性的認識，組織市1、豆制品行業準入門檻較低，快速擴展能力較2、本項目的銷售策略是在保證產品質量的前提下，加大品牌宣傳的力度，運用價格優勢，主攻本地市場，把周邊市場劃分若干的銷售區域，每一區域選定一個銷售業績好、信譽度高、資金雄厚市場。該項目實施后形成的增量利用現有的銷售網絡就可以消化。3、本項目產品銷售主要面向金昌市區市場，并積極開拓周邊第六章項目建設規模和建設方案根據前面所述，金昌白玉豆制品XX擬根據市場需求，在公司建設有關的市場調研、工程技術方案與設備選型等工作基本技術經濟指標。因此，必須按一定的經濟規模進行選擇。從預測未來市場需求，采用的技術和設備、企業經濟實力以與生產成本、市的豆制品機械化標準生產線的生產規模是適中的。2、充分考慮項目產品的市場適應性，采用先進、適用和前瞻3、充分考慮項目建設的可靠性、估計各類工程風險，積極采4、充分考慮項目建設的可行性，綜合分析項目本身的技術力5、充分考慮項目產品技術的先進性，加大技術創新力度，提6、充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以與數量、品質、三、生產技術方案與工藝流程技術用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方項目生產技術成熟，可據以操作，符合國家衛生標準。衛生要求；安裝監控設施，保證安全生產和企業的管理；生產員工精造優質原料---溫控浸泡—密封渣漿分離—連續燒漿—消毒---產品成形---產品化驗---機械風冷卻---產品包裝---冷庫保管為進一步提高食品安全的保障，對生產即食產品（包裝食品）嚴格要求，建立高溫滅菌室。即食產品送到高溫菌室處理，通過高測大豆水份含量、蛋白質含量、微生物指數，以便于我們從源頭把好產品質量關，使我們產品的質量更好地得到提高。半成品檢測：檢測半成品的溫度、濃度、蛋白質含量、流程污成品檢測：檢測成品蛋白質含量和營養成份、微生物指數、細產品冷藏實行封閉式保管，直接回避外部環境對產品形成污輸中由于受空氣、溫度和灰塵等因素給產品帶來的二次污染。通過冷藏柜的制冷作用，防止銷售過程中的產品受溫度的影響，保持產品的原始狀態，延長銷售周期，實現冷鏈式銷售，為市用工程設施提出如下配置方案(詳見設備投資明細表)。五、項目建設標準和具體建設容產品（鮮豆漿、咸豆漿、甜豆漿、果汁豆漿、牛奶豆漿）清真豆制品等，建成一個設備齊全、配套完善，以豆腐為主的豆制品加工企本擴建工程項目工程包括前期準備、施工圖設計、土建施工、設備采購、安裝與調試，試運行等工程環節。項目總體工程分三期一期工程：建成日加工大豆3000公斤的豆制品標準化生產線），第八章投資概算與資金來源1、建筑工程采用本地區現行《建筑工程概算定額》以與實行2、設備購置參照類似工程價格與詢價估算。），用于部分建筑工程投資與設備購置，占投資總額22%。3、申請財政補助資金，由于公司籌措全部資金十分困難，為3、產品銷售成本：產品銷售過程中的各項費用支出，按銷售根據本項目建設容，按日投大豆3000公斤計算，項目完成后根據本項目的建設容，是投大豆3000公斤的機械化標準生產線建成投產后，可進一步降低成本，提高利潤率，平均銷售利潤率該項目建成達產后，豆制品加工年生產能力將達到1080噸，第十章節能、環境保護和消防1、生產加工車間均設置采光窗，最大限度利用自然光線。所（2）在滿足產量情況下，選用性能穩定、操作可靠和維修保養簡單、耗能低的先進設備，配備合理的裝機容量。型，選用節能型電氣設備；搞好用能考核，減少無功損耗；節約非該項目鍋爐尾部煙氣處理采用石質沖擊式水浴脫硫除塵器。項目周圍環境狀況良好，水體、氣體、土壤和綠化具有較強的凈化能力。除新建建筑物外，綠化、道路與大門、圍墻均保留原貌（1）污水：項目所產生的污水主要為生活污水、生產污水、生活污水可生化性較好，經處理后能達到《污水綜合排放標準》GB8978-1996中二級標準要求，可排入市政污水管網，由污水處理（1）施工期的環境保護：施工期的主要環境影響因素是二次揚塵和噪音，且在一定圍、一定時間產生影響。施工過程中采取有固廢：該項目生活垃圾集中收集，按時清運，可避免滋生蚊蠅噪音：各種動力設備采取防振、減噪措施，經自然衰減和房間的隔音、屏蔽，界外噪聲能夠達到《城市區域環境噪音標準》建設項目所在地屬人工生態環境，項目建設用地圍無瀕危物加強項目綠化帶建設，建筑周邊場地布置綠地，廣置花草、樹木，提高綠化率，能起到抑塵、降噪，減輕環境污染，美化1、設計依據：《建筑設計防火規》GBJ15-872、消防用水：消防用水由市政給水管網接入3、消防機構設備與消防器材第十一章項目組織與管理公司的機構設置，依據精干、高效、職責分明的原則，實行總經理負責制，負責日常生產經營管理事務。公司下設辦公室、生產部、供應部、銷售部、質監部、財務部等部門。企業的體制和組織機構，可以有效地保證本項目的生產組織和管理。金昌白玉豆制品XX的技術力量和管理能力有較好基礎，有著培訓和崗前學習。新建生產線上設備操作人員由設備廠家負責培1、本項目屬于生產加工和配送服務綜合性項目，勞動保護主（2）制定嚴格的制度，減少在相關環節發生人為事故。（3）設備、機械、車輛使用過程嚴格按照設備說明的要求使（4）各部門成立安全小組，進行勞動保護的執行與監督、檢第十二章可行性研究結論與建議依據本項目產品加工集約化生產規模程度和機械化程度居上等優勢，在目前政府加大對“放心豆腐”工程食品安全的管理之本項目建成投產后不僅能夠增加產品花色品種、產量，而且能實施，促進再就業，進一步規豆制品行業經營行為，維護市場經濟品銷售網點的現代化管理水平，提升消費檔次，降低消費成本，改善消費環境，方便、快捷的為廣大市民提供質優、價廉、安全、衛金昌豆制品市場的現狀是“正規軍”與“雜牌軍”并存，在十銷售。而在龍泉市場、大市場、再就業市場，“白玉”豆腐根本進不去。一直以來，我市的豆腐生產多以私人小作坊為主，衛生條件極差，根本不具備起碼的安全生產條件。據不完全統計，市區10多個較大的市場里約有豆制品銷售攤位19個（不包括賣蔬菜小店），“白玉”豆制品公司生產的豆制品在其中銷售的不足五成。與此同時，盡管市場上有“白玉”豆制品品牌，但是，品牌豆制品作坊和黑作坊的豆制品。經調查，目前，金昌市場上的小豆制品作統計。市區“黑作坊”加工的豆制品，主要通過本市長泰花園、路本市附近的菜市場與各居民小區和市區各大餐廳，上了市民的餐大量存在,衛生條件差；不規的生產加工等現象給食品安全帶來了較大的隱患。為依法規豆制品加工、銷售和消費行為，實現豆制品業，實現產業化經營、標準化加工、規模化生產。針對目前市區豆金昌白玉豆制品公司也多次向政府和廣大市民承諾豆制品價格絕市民對政府實施的“放心豆腐”工程得以順利、健康、持久發展。二是要進一步加大監督管理力度，探索并建立長效監管機制。加強生產環節管理，優化產業布局，嚴格市場準入制度，壓縮和疏導過剩產能；加強流通環節管理，推行流通準入管理；加強衛生和生產加工戶和消費者的利益，進一步規豆制品市場經營行為，開展豆制品專項整治工作,以城鄉結合部和集貿市場為重點加強對豆制品的生產加工經營行為進行監督檢查,集中力量清除豆制品加工“黑窩點”，嚴厲打擊XX生產豆制品的行為，堅決取締無證照和衛生、質量不達標的豆制品生產加工，確保由金昌白玉豆制品公司實施的“放心豆腐”覆蓋全市市場。不得購進不符合衛生要求的豆制品;引導餐飲單位購買具有資質條既要繼續揭露、曝光食品安全方面的XX犯罪行為，又要大力宣傳消費，使廣大市民認識到食品質量安全是關系著生命健康的大事。），各環節聯系起來，像抓“菜籃子工程”那樣，實施一項全面加工產業，提高城鄉居民的蛋白質營養水平，增進身體健康式啟動了標志商標許可使用工作。國家開始通過運用法律手段推動大豆產業的發展，國科學家對大豆營養的新發現，美國《展望經濟》甚至預測：“未來十年，最成功、％，養層次的要求也越來越高，日常的膳食結構也發生了變化。從溫飽型轉向了優質化、豆蛋白制品眾多，如大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白），均可支配消費能力增強。特別是中國實行西％，藏溫度低于15℃,相對濕度60％以下，水蘇糖、棉子糖含量也會減少。大豆低聚糖有雙歧桿菌直接影響和干擾了p-徑基-p-甲基戊二酰酶A還原酶的活性，抑制了膽肌膚常葆青春。2．健康減肥服用大豆低聚