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文檔簡介

住院病人營養管理制度第一章總則第一條為了提高住院病人的病愈效果，保障其健康和營養需求，有效管理住院病人的營養攝入，特訂立本制度。第二條本制度適用于本醫院全部住院病人，包含各科室的住院患者。第三條營養管理應依據病人的病情、營養需求和食欲情形，通過科學合理的膳食管理，實現促進病愈、縮短住院時間的目的。第二章住院病人飲食要求第四條住院病人的飲食應滿足其身體的營養需要和疾病的治療要求。第五條住院病人的飲食種類分為普食、半流食、流質食和特殊飲食四類，具體食譜由營養科訂立。普食適用于身體健康、無特殊飲食要求的病人。半流食適用于需要漸進恢復消化功能的病人或消化不良的病人。流質食適用于消化功能較弱、口咽部疾患或手術后病人。特殊飲食適用于有特殊營養需求的病人，如糖尿病、高血壓等。第六條飲食種類的選擇應在醫生和執業營養師的引導下進行，以確保病人的飲食合理和安全。飲食種類的調整應依據病人的病情變動以及醫生和執業營養師的引導進行。第三章膳食營養要求第七條為滿足住院病人的膳食營養需求，膳食布置應符合以下要求：碳水化合物：供應適量碳水化合物，滿足病人的能量需求。蛋白質：供應適量蛋白質，滿足病人的維持生命及修復組織的需求。脂肪：供應適量脂肪，滿足病人的能量需求，并保障必需的脂溶性維生素的汲取。維生素與礦物質：供應適量的維生素和礦物質，維持病人的生理功能和健康。膳食纖維：供應適量的膳食纖維，促進腸道健康和排便。水分：鼓舞病人加添水分攝入，以保持良好的水平衡。第八條營養科應訂立不同科室、不同疾病的飲食計劃和食譜，確保病人獲得科學合理的膳食營養。第四章飲食管理制度第九條醫院應設立特地的營養科，負責住院病人的飲食管理工作。第十條醫院將由專職飲食管理員負責住院病人飲食的陳設和監督。第十一條住院病人的飲食需求應在入院時進行評估，并記錄入病人檔案。入院時對病人進行調查和詢問，了解飲食習慣和禁忌，以確保飲食的個性化和安全性。第十二條住院病人的膳食營養應依據病情、特殊需要和醫囑進行調整。飲食陳設應合理布置，確保每一餐的營養充分。第十三條醫院應配備營養科專職的注冊營養師和烹飪人員，供應專業的膳食服務。營養師應定期與醫生討論病人的飲食計劃，并依據病人的病情調整膳食配方。第十四條醫院應加強飲食管理的監督和評估工作，確保住院病人的飲食質量和安全。第五章引導和宣教第十五條醫院應開展住院病人營養宣教活動，提高病人和家屬的營養意識和知識水平。第十六條營養科應定期組織飲食知識講座、培訓班等活動，向病人和家屬宣傳膳食營養相關知識，引導其正確的飲食行為。第十七條醫院應建立健康飲食宣傳欄，供應膳食相關信息，鼓舞住院病人和家屬樂觀參加營養管理。第六章附則第十八條本制度自頒布之日起執行，對之前存在的相關規定進行廢止。第十九條本制度由醫院營養科負責解釋和修訂。如有需要，可進行適當的調整和增補。第二十條本制度所未涉及的內容，可參照相關法律法規進行管理。第二十一條本制度的解釋權歸醫院管理負責人全部。結束語本制度的訂

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