模塊四項(xiàng)目一家政教育認(rèn)知內(nèi)容CONTENTS教學(xué)內(nèi)容任務(wù)1認(rèn)識(shí)家政教育及意義任務(wù)2認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展任務(wù)3認(rèn)識(shí)我國家政教育發(fā)展教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.說出家政教育概念及意義2.概述國外家政教育情況3.概述我國家政教育情況能力目標(biāo)1.能正確區(qū)分不同類型的家政教育2.能分析我國家政教育現(xiàn)狀3.能辨別國外典型國家家政教育特點(diǎn)素養(yǎng)目標(biāo)1.具有正確的現(xiàn)代家政教育認(rèn)知2.具備對(duì)國外家政教育“取其精華、棄其糟粕”的意識(shí)3.具有從事家政服務(wù)工作的職業(yè)認(rèn)同一、美國家政教育1.將家政學(xué)視為一種社會(huì)改革2.自然科學(xué)在家政學(xué)科的研究中占主導(dǎo)地位3.家政學(xué)是一種跨學(xué)科的屬性美國家政教育包括的主要領(lǐng)域有：人類發(fā)展、個(gè)人和家庭理財(cái)、住房和室內(nèi)設(shè)計(jì)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、健康、紡織品和服裝以及消費(fèi)者問題。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展二、菲律賓家政教育（一）基礎(chǔ)教育中的家政教育K-12基礎(chǔ)教育體制：即1年學(xué)前教育加12年中小學(xué)教育，后者包括6年小學(xué)教育、4年初中教育以及2年高中教育。1.小學(xué)教育：所有的小學(xué)都設(shè)有專門的家政課或勞動(dòng)課，以及擁有相對(duì)完善的家政勞動(dòng)課程教育設(shè)施，包括專門的手工教室和烹飪教室等，其家政課程一般為每周1-2課時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及一般家務(wù)的各個(gè)方面，主要包括釘紐扣等手工操作、簡(jiǎn)單的食物烹飪以及家務(wù)整理等內(nèi)容。二、菲律賓家政教育現(xiàn)狀2.初中教育：初中階段的基礎(chǔ)課程設(shè)置中就設(shè)有“技術(shù)與家政”課程。中學(xué)一年級(jí)：開設(shè)“技術(shù)入門”和“綜合科學(xué)”系列課程，使科學(xué)教育的認(rèn)識(shí)功能和技術(shù)教育的應(yīng)用功能都能得到發(fā)揮，而家政作為生活必備技能，是其中非常重要的一門必修課程。中學(xué)二年級(jí)：學(xué)生可以根據(jù)自己的特點(diǎn)選擇進(jìn)入科學(xué)和技術(shù)兩個(gè)不同的分支領(lǐng)域?qū)W習(xí)，此階段的家政課程作為技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)技能課程，尤其注重對(duì)學(xué)生就業(yè)的促進(jìn)作用。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展二、菲律賓家政教育現(xiàn)狀3.高中教育：逐漸引入專業(yè)課程。“技術(shù)—職業(yè)—生計(jì)計(jì)劃”（TVL）為方向的高中教育與職業(yè)教育存在一定關(guān)聯(lián)性，家政教育也主要出現(xiàn)在此類高中課程設(shè)置中，主要涉及家庭教育、食品管理、烹飪制作等內(nèi)容。該階段的家政課程已經(jīng)開始與家政人才培養(yǎng)銜接起來，依托科學(xué)專業(yè)的教育培養(yǎng)體系，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作并重，旨在為準(zhǔn)備繼續(xù)就讀高等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生打下良好的職業(yè)技能基礎(chǔ)。二、菲律賓家政教育現(xiàn)狀（二）高等教育中的家政教育1.普通高等教育在菲律賓現(xiàn)有的2000多所大學(xué)里，幾乎每所都設(shè)有家政課程，而且課程設(shè)置十分全面，覆蓋了生活哲學(xué)、家居管理、家庭倫理、家庭教育、家庭保健、人文藝術(shù)、食品管理、烹飪制作、手工工藝、餐飲與酒吧管理等領(lǐng)域。在菲律賓國立大學(xué)、菲律賓師范大學(xué)等多所大學(xué)中，更是開設(shè)有獨(dú)立的家政學(xué)專業(yè)和家政學(xué)院（系）。其中，菲律賓國立大學(xué)的家政教育堪稱高等家政教育的“世界典范”，其家政專業(yè)的水平在世界上享有盛名。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展二、菲律賓家政教育現(xiàn)狀（二）高等教育中的家政教育2.職業(yè)技術(shù)教育菲律賓針對(duì)家政等專業(yè)的職業(yè)技術(shù)教育是自初中后開始的，被視為高等教育的一部分，與四年的普通高等教育并行，主要包括兩年的職業(yè)技術(shù)教育與專業(yè)培訓(xùn)教育。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展菲律賓家政從業(yè)人員的培訓(xùn)三、韓國家政教育現(xiàn)狀家政教育在韓國也被稱為家庭管理教育或家庭和消費(fèi)者科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生必備的家政技能，教導(dǎo)學(xué)生如何正確地協(xié)調(diào)家庭與社會(huì)之間的關(guān)系。韓國從幼兒園就開始進(jìn)行家政啟蒙教育并在基礎(chǔ)教育階段、高等教育階段、繼續(xù)教育階段開展不同形式的家政教育。（一）基礎(chǔ)教育中的家政教育小學(xué)6年，初中3年，高中3年為韓國的基礎(chǔ)教育階段，在這一階段，家政相關(guān)課程均為必修課。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展三、韓國家政教育現(xiàn)狀1.小學(xué)教育：韓國從小學(xué)開始便開設(shè)家政、禮儀、環(huán)保之類的課程。例如：《正確的生活》2.初中教育：在初中階段，韓國家政課為必修課程。食品領(lǐng)域，營養(yǎng)問題、市場(chǎng)營銷、準(zhǔn)備食物及如何烹調(diào)、運(yùn)用工具或服務(wù)等都包括在內(nèi)；還有專門的教室進(jìn)行手工操作，并以實(shí)踐課程為主，主要學(xué)習(xí)烹飪、家飾、服裝，以及家庭生活禮儀等與家庭生活相關(guān)的課程。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展三、韓國家政教育現(xiàn)狀3.高中教育：韓國高中分為普通高中、職業(yè)高中及其他類型的高中。（1）普通高中：①高中一年級(jí)：家庭生活的設(shè)計(jì)、家庭生活安排、能量和傳送技術(shù)、建筑技術(shù)的基礎(chǔ)等領(lǐng)域。②高中二、三年級(jí)：信息社會(huì)和計(jì)算機(jī)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、工業(yè)技術(shù)、企業(yè)經(jīng)營、海洋科學(xué)、家庭科學(xué)等。（2）職業(yè)高中：為學(xué)生走向就業(yè)崗位擴(kuò)展途徑，職業(yè)高中開設(shè)家政方面的課程為企業(yè)培養(yǎng)人才。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展三、韓國家政教育現(xiàn)狀（二）高等教育中的家政教育完備的高等家政教育學(xué)科體系，包括有專門的家政大學(xué)、家政職業(yè)院校以及在綜合類大學(xué)和職業(yè)院校中設(shè)置家政系等，除設(shè)置本科、專科學(xué)歷外，還設(shè)有碩士、博士學(xué)位，學(xué)科體系完善，滿足不同層次家政人才培養(yǎng)的需要。家庭烹飪、營養(yǎng)方向等方面的專家。（三）繼續(xù)教育中的家政教育成人家政教育，包括短期和長(zhǎng)期培訓(xùn)、各類遠(yuǎn)程教育、繼續(xù)教育課程等多種形式。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展四、英國家政教育現(xiàn)狀英國的“英式管家”享譽(yù)世界，被譽(yù)為“世界上最專業(yè)的保姆”，是世界家政服務(wù)的經(jīng)典和代表。（一）校外家政職業(yè)教育系統(tǒng)：包括家政雇主企業(yè)和私營培訓(xùn)公司，以及一些非營利性機(jī)構(gòu)和慈善團(tuán)體等。其中，以現(xiàn)代學(xué)徒制為核心的家政企業(yè)雇主和私營培訓(xùn)公司大多是成年人參加家政教育培訓(xùn)的首要選擇。（二）學(xué)校家政職業(yè)教育系統(tǒng)：

主要包括中等家政職業(yè)教育機(jī)構(gòu)、高等家政職業(yè)機(jī)構(gòu)以及高等教育學(xué)院和大學(xué)。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展四、英國家政教育現(xiàn)狀（二）學(xué)校家政職業(yè)教育系統(tǒng)：中等家政職業(yè)教育機(jī)構(gòu)：綜合中學(xué)、技術(shù)中學(xué)、現(xiàn)代中學(xué)和城市技術(shù)學(xué)院。

為接受更高層級(jí)的教育做準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)重點(diǎn)是以普通教育為主，兼修具有職業(yè)性和技術(shù)性的職業(yè)教育課程。家政教育學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括飲食、保育、栽培、機(jī)械等生活必要的技能。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展四、英國家政教育現(xiàn)狀（二）學(xué)校家政職業(yè)教育系統(tǒng)：2.高等家政職業(yè)機(jī)構(gòu)：包括繼續(xù)教育學(xué)院、第六級(jí)學(xué)院和第三級(jí)學(xué)院。承擔(dān)高水平、高層次的家政人才的培養(yǎng)工作。系統(tǒng)地掌握日常家庭生活相關(guān)的應(yīng)用技能，例如家庭生活技藝、家庭生活美學(xué)、家庭生活測(cè)量與評(píng)價(jià)、家庭干預(yù)與治療等，綜合培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能，以滿足不同客戶的需求。3.高等教育學(xué)院和大學(xué)：

高等教育學(xué)院或者大學(xué)提供任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展英國家政教育的專業(yè)課程課程方向涵蓋內(nèi)容普通家政教育的基本理論家政教育原理的研究、家政經(jīng)營理論、家庭生活方式理論和家庭服務(wù)理論的研究等。家庭生活技藝服裝設(shè)計(jì)、成衣制作和縫紉、室內(nèi)布置裝飾設(shè)計(jì)、個(gè)人整體造型設(shè)計(jì)、園藝技術(shù)、家庭經(jīng)濟(jì)與管理、人際關(guān)系與社交禮儀、家用電器使用與維修等。食品研究與營養(yǎng)家庭飲食、食品營養(yǎng)、膳食供應(yīng)管理、烹飪制作、實(shí)驗(yàn)食品、治療營養(yǎng)等。兒童教育教育學(xué)、兒童早教、幼兒學(xué)、兒童心理發(fā)展、兒童養(yǎng)護(hù)與發(fā)展、衛(wèi)生學(xué)、家庭看護(hù)學(xué)、生理學(xué)等。五、日本家政教育現(xiàn)狀（一）中小學(xué)家政教育

1.小學(xué)階段小學(xué)階段的家政課程的培養(yǎng)目標(biāo)是：通過學(xué)校教育活動(dòng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活方式的指導(dǎo)，培養(yǎng)社會(huì)觀和職業(yè)觀，養(yǎng)成積極的生活態(tài)度，良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)身心健康安全的生活意識(shí)，互助合作的社會(huì)意識(shí)。小學(xué)階段的家政課程的科目主要為“生活科”和“家庭科”。“家事科”任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展五、日本家政教育現(xiàn)狀（一）中小學(xué)家政教育2.初中階段初中階段的家政課程的培養(yǎng)目標(biāo)是：通過學(xué)習(xí)生活中必需基本知識(shí)和技能，加深生活與技術(shù)之間關(guān)系的理解，培養(yǎng)促進(jìn)生活的創(chuàng)造能力和實(shí)踐態(tài)度。初中階段的家政課程的科目主要為“技術(shù)科”和“家庭科”。任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展五、日本家政教育現(xiàn)狀（一）中小學(xué)家政教育

3.高中階段高中階段的家政課程的培養(yǎng)目標(biāo)是：綜合掌握個(gè)人成長(zhǎng)和生活經(jīng)營，在理解家人、家庭和社會(huì)的意義與關(guān)系的同時(shí)學(xué)習(xí)生活必要的知識(shí)技術(shù)，通過男女協(xié)作，創(chuàng)造與家庭及地域相關(guān)的生活能力和實(shí)踐態(tài)度。高中階段的家政課程的科目主要為“家庭基礎(chǔ)”、“生活設(shè)計(jì)”和“家庭綜合”。“家事科”任務(wù)2-認(rèn)識(shí)國外家政教育發(fā)展五、日本家政教育現(xiàn)狀（二）高等教育階段日本在家政學(xué)方面，擁有從專科到本科到研究生的完備教育體系，其專業(yè)化和普及化的水平在全世界享有盛譽(yù)。日本家政學(xué)的研究和教學(xué)內(nèi)容非常豐富。在大學(xué)教學(xué)中，除了一般科目，如倫理學(xué)、音樂、美術(shù)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生理學(xué)外，家政學(xué)的專門科目有家政學(xué)原論、家庭經(jīng)營管理、家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)者保護(hù)論等。所有科目中最重要的是家庭經(jīng)營管理，