《主題七餃子里的愛》教學(xué)設(shè)計-2024-2025學(xué)年六年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析《主題七餃子里的愛》是2024-2025學(xué)年六年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版中的一節(jié)課程。本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是讓學(xué)生通過制作餃子，體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，從而培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和家庭責(zé)任感。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)中國的傳統(tǒng)美食和文化，對餃子這一中國傳統(tǒng)美食有一定的了解。在《主題七餃子里的愛》這節(jié)課中，學(xué)生將在已有知識的基礎(chǔ)上，通過實(shí)際操作，更深入地了解餃子的制作過程，同時體驗(yàn)到家庭和睦、親情關(guān)愛的美好情感。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、家庭責(zé)任感和對中國傳統(tǒng)文化的理解。通過制作餃子的實(shí)踐活動，學(xué)生將提高動手操作能力，學(xué)會與他人合作，培養(yǎng)耐心和細(xì)心。同時，通過了解餃子的背后故事和文化內(nèi)涵，學(xué)生將增強(qiáng)對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)民族自豪感。通過感受家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，學(xué)生將學(xué)會關(guān)愛家人，增強(qiáng)家庭責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）制作餃子的基本技巧：學(xué)生需要掌握餃子皮的制作、餡料的調(diào)配、包餡的方法等基本技巧。

（2）家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍：通過制作餃子，學(xué)生能夠體驗(yàn)到家庭成員之間的合作與關(guān)愛，培養(yǎng)家庭責(zé)任感。

（3）中國傳統(tǒng)文化：學(xué)生需要了解餃子的起源、背后的故事以及在中國傳統(tǒng)文化中的地位，增強(qiáng)民族自豪感。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）餃子皮的搟制技巧：學(xué)生可能難以掌握餃子皮的厚薄度和均勻度，需要教師示范并指導(dǎo)。

（2）包餡的方法：學(xué)生可能難以掌握包餡的力度和餡料的分布，容易出現(xiàn)餃子破裂或餡料過多或過少的情況。

（3）餃子的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵：學(xué)生可能難以理解餃子在中國傳統(tǒng)文化中的意義，需要教師進(jìn)行講解和引導(dǎo)。

針對以上重點(diǎn)和難點(diǎn)，教師應(yīng)采取有效的教學(xué)方法，如示范、分組實(shí)踐、講解等，幫助學(xué)生掌握制作餃子的技巧，并理解餃子的文化內(nèi)涵。同時，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個體差異，給予不同的學(xué)生不同的指導(dǎo)和幫助，確保他們能夠順利完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法

（1）實(shí)踐教學(xué)法：通過讓學(xué)生親手制作餃子，提高學(xué)生的動手操作能力和實(shí)踐能力。

（2）合作學(xué)習(xí)法：學(xué)生分組進(jìn)行餃子制作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

（3）案例分析法：教師通過講解餃子在中國傳統(tǒng)文化中的故事，引導(dǎo)學(xué)生思考和理解餃子的文化內(nèi)涵。

2.教學(xué)活動

（1）角色扮演：學(xué)生扮演家庭成員，模擬制作餃子的過程，增強(qiáng)家庭責(zé)任感和親情關(guān)愛意識。

（2）小組競賽：設(shè)置餃子制作競賽，激發(fā)學(xué)生的積極性和競爭意識，同時培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.教學(xué)媒體

（1）視頻資料：播放餃子制作的教學(xué)視頻，讓學(xué)生更直觀地學(xué)習(xí)餃子制作技巧。

（2）圖片資料：展示不同形狀和餡料的餃子圖片，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力。

（3）傳統(tǒng)文化資料：提供關(guān)于餃子在中國傳統(tǒng)文化中的相關(guān)資料，幫助學(xué)生了解餃子的文化背景和意義。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

情境創(chuàng)設(shè)：教師通過展示一家人圍坐在餐桌前制作餃子的圖片或視頻，引導(dǎo)學(xué)生回憶家庭中的溫馨場景，激發(fā)學(xué)生對家庭的熱愛和親情關(guān)愛的意識。

問題提出：教師提問：“你們在家里有沒有參與過制作餃子？能分享一下你們的制作過程和感受嗎？”鼓勵學(xué)生積極回答，引導(dǎo)學(xué)生思考和關(guān)注家庭中的親情關(guān)愛。

2.講授新課（15分鐘）

教師簡要介紹餃子的起源、發(fā)展歷程以及在中國傳統(tǒng)文化中的地位，幫助學(xué)生了解餃子的文化背景。

教師演示餃子制作的基本技巧，包括餃子皮的搟制、餡料的調(diào)配、包餡的方法等。在演示過程中，教師強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)和技巧要領(lǐng)，確保學(xué)生清晰地觀察和學(xué)習(xí)。

3.實(shí)踐操作（10分鐘）

學(xué)生分組進(jìn)行餃子制作，每組選定一位組長負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生遇到的問題，并給予個別化的指導(dǎo)和幫助。

在實(shí)踐操作過程中，教師引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家庭成員之間的合作與關(guān)愛，體驗(yàn)家庭和睦的氛圍。

4.師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

教師邀請幾組學(xué)生展示他們制作的餃子，并分享制作過程中的感受和體驗(yàn)。其他學(xué)生作為觀眾，可以提問或給予評價。

教師引導(dǎo)學(xué)生思考和討論：通過制作餃子，我們學(xué)到了什么？家庭成員之間如何更好地合作與關(guān)愛？

5.鞏固練習(xí)（5分鐘）

教師布置一道關(guān)于餃子制作的練習(xí)題，要求學(xué)生在課后完成。題目可以是：請描述餃子制作的過程，并談?wù)勀阍谥谱鬟^程中的感受和收獲。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)餃子制作的基本技巧和家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍。

教師鼓勵學(xué)生在課后與家人一起制作餃子，體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的美好時光。

本節(jié)課的教學(xué)過程設(shè)計共計45分鐘，通過導(dǎo)入環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，講授新課環(huán)節(jié)讓學(xué)生了解餃子的文化背景和制作技巧，實(shí)踐操作環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力，師生互動環(huán)節(jié)促進(jìn)學(xué)生的思考和參與，鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)加深學(xué)生對餃子制作的理解和掌握，課堂小結(jié)環(huán)節(jié)總結(jié)教學(xué)內(nèi)容，并布置課后實(shí)踐活動，使學(xué)生在實(shí)際操作中體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍。知識點(diǎn)梳理本節(jié)課的知識點(diǎn)梳理如下：

1.餃子的起源和發(fā)展歷程：讓學(xué)生了解餃子的起源，以及在中國歷史上的發(fā)展過程，包括各地餃子的特色和習(xí)俗。

2.餃子制作的基本技巧：包括餃子皮的搟制、餡料的調(diào)配、包餡的方法等，以及如何掌握火候和煮餃子的小技巧。

3.家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍：通過制作餃子，讓學(xué)生體驗(yàn)家庭成員之間的合作與關(guān)愛，培養(yǎng)家庭責(zé)任感和親情關(guān)愛意識。

4.餃子的文化內(nèi)涵：讓學(xué)生了解餃子在中國傳統(tǒng)文化中的意義，包括寓意、傳說和習(xí)俗等，增強(qiáng)民族自豪感。

5.動手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)：通過實(shí)踐操作和分組合作，提高學(xué)生的動手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

6.思考和討論的能力培養(yǎng)：通過課堂提問和師生互動環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和表達(dá)能力。

7.家庭和睦、親情關(guān)愛的價值觀的培養(yǎng)：通過制作餃子的實(shí)踐活動，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，培養(yǎng)正確的家庭價值觀。教學(xué)反思與改進(jìn)在《主題七餃子里的愛》的教學(xué)實(shí)踐中，我進(jìn)行了以下反思，并制定了相應(yīng)的改進(jìn)措施：

1.教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度：在講授餃子文化時，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對餃子在中國傳統(tǒng)文化中的意義和習(xí)俗興趣濃厚，但在餃子制作技巧的實(shí)踐操作上，部分學(xué)生掌握得不夠熟練。因此，我計劃在未來教學(xué)中，適當(dāng)增加制作技巧的實(shí)踐時間，并邀請家長參與，以提高學(xué)生的動手操作能力。

2.教學(xué)方法的創(chuàng)新性：在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的積極性較高，但在小組合作中，部分學(xué)生表現(xiàn)出較強(qiáng)的個體性。針對這一情況，我計劃引入更多的合作游戲和角色扮演活動，以激發(fā)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)學(xué)生的人際溝通能力。

3.教學(xué)媒體的運(yùn)用：在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)多媒體資料能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但部分學(xué)生注意力容易分散。因此，我計劃優(yōu)化多媒體資料的運(yùn)用，例如，制作更生動有趣的動畫教程，以吸引學(xué)生的注意力，提高教學(xué)效果。

4.教學(xué)評價的多樣性：在評價學(xué)生學(xué)習(xí)成果時，我主要采用了課堂提問和小組展示的方式。但考慮到學(xué)生的個體差異，我計劃增加更多的評價方式，如學(xué)生自評、同伴評價等，以全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

5.教學(xué)進(jìn)度的掌控：在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生進(jìn)度較慢，影響了課堂的整體進(jìn)度。為解決這一問題，我計劃提前了解學(xué)生的動手能力，針對不同學(xué)生制定合適的教學(xué)計劃，確保教學(xué)進(jìn)度與質(zhì)量的平衡。

6.學(xué)生參與度的提高：在課堂互動環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生較內(nèi)向，不愿意主動參與討論。因此，我計劃設(shè)計更多互動性強(qiáng)的教學(xué)活動，如小組競賽、角色扮演等，以提高學(xué)生的課堂參與度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課后作業(yè)為了鞏固《主題七餃子里的愛》的教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和文化素養(yǎng)，我布置了以下課后作業(yè)：

1.制作餃子：要求學(xué)生在家與家人一起制作餃子，記錄下制作過程和家人的互動情況，并撰寫一篇短文，題目為《我和家人一起包餃子》。

2.餃子文化研究：學(xué)生可以選擇一個感興趣的餃子相關(guān)話題，如餃子的起源、不同地區(qū)的餃子特色等，進(jìn)行調(diào)查研究，并將研究結(jié)果以報告的形式提交。

3.餃子制作技巧分享：學(xué)生可以拍攝自己制作餃子的視頻，重點(diǎn)展示餃子制作的某個環(huán)節(jié)或技巧，并在班級群內(nèi)分享，互相學(xué)習(xí)和交流。

4.家庭親情故事征集：學(xué)生可以寫一篇關(guān)于家庭親情的故事，可以是與餃子相關(guān)的故事，也可以是其他關(guān)于家庭和睦、親情關(guān)愛的故事，字?jǐn)?shù)不限。

5.傳統(tǒng)文化知識競賽：家長可與學(xué)生一起參與傳統(tǒng)文化知識競賽，題目可以包括餃子的文化內(nèi)涵、中國的傳統(tǒng)節(jié)日等，以增進(jìn)家庭成員對傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)同。課堂1.課堂評價

通過提問、觀察和測試等方式，了解學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)情況。在提問環(huán)節(jié)，教師可以根據(jù)學(xué)生的回答情況，判斷學(xué)生對餃子制作技巧和家庭和睦、親情關(guān)愛理念的掌握程度。在觀察環(huán)節(jié)，教師可以關(guān)注學(xué)生在實(shí)踐操作中的表現(xiàn)，如團(tuán)隊(duì)合作、耐心細(xì)致等。在測試環(huán)節(jié)，可以通過書面測試或口頭測試，評估學(xué)生對餃子相關(guān)知識的掌握情況。對于發(fā)現(xiàn)的問題，教師應(yīng)及時進(jìn)行解決，如進(jìn)行個別輔導(dǎo)或調(diào)整教學(xué)方法。

2.作業(yè)評價

對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評，及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在作業(yè)批改過程中，教師應(yīng)注意學(xué)生的動手操作能力、思考能力和文化素養(yǎng)的體現(xiàn)。對于學(xué)生的亮點(diǎn)和進(jìn)步，教師應(yīng)給予積極的評價和鼓勵，以增強(qiáng)學(xué)生的自信心。同時，教師也應(yīng)指出學(xué)生的不足之處，并提出改進(jìn)建議，引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)努力。

3.學(xué)生自評和同伴評價

鼓勵學(xué)生進(jìn)行自