《郵輪服務英語》課程標準課程代碼[530445] 課程類別[專業核心課]學分[ 3.0] 學時[48]開課部門[經濟管理系]適用專業[國際郵輪乘務管理]制定人[]制定日期[202X年5月]審核人[] 審核日期[202X年6月]一、課程性質與任務本課程國際郵輪乘務管理的專業基礎課程，是依據經濟管理系國際郵輪乘務管理專業人才培養目標和相關職業崗位（群）的能力要求而設置的，對本專業所面向的國際郵輪乘務管理專業技術型和高層次技能型專門人才所需要的知識、技能和素質目標的達成起支撐作用。在課程設置上，前置課程有《郵輪英語聽力與會話》，后續課程有《STCW公約相關證書集訓》。二、課程目標（一）總體目標本課程側重學生英語綜合口語表達能力和郵輪專業英語能力的掌握和提高，幫助學生掌握郵輪相關崗位的常用英語表達方式和工作常用英語，側重對學生進行與工作情境相關的英語口語訓練，培養學生在工作、學習、生活中的英語思維習慣和英語表達能力。通過本課程的學習，學生應具備基于國際郵輪部各一線服務崗位職責、崗位技能以及所應達到的英語語言水平要求的能力，并且能夠順利通過國際郵輪公司面試，符合郵輪公司服務需求。1.知識目標學習和了解了解世界和中國郵輪旅游歷史；熟悉登輪部、前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部、導游部等部門的崗位及崗位職責；掌握郵輪各個部門各崗位常用的英語表達方式。2.技能目標能夠用英語在工作模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。3.素質目標通過課堂教學，培養學生的英語思維習慣和英語口語表達能力，培養學生縝密的思維和吃苦耐勞的精神。三、課程設計（一）課程設計思路該課程內容，以“國務院關于大力發展職業教育的決定”為指導，以提高學生的職業技術能力為核心，以需要、實用和夠用為原則，以好教、好學、好用為標準；并通過分析現今室內設計以及游艇室內設計施工實例而獲得的。（二）課程內容與教學要求1.課時分配表項目（或模塊）名稱序號任務內容學時分配備注郵輪歷史1HistoryofCruiseTourism郵輪旅游歷史62CruiseLines郵輪公司6登輪、前臺3EmbarkationDepartment登輪部64FrontOfficeDepartment前廳部6客房、餐飲5客房部66餐飲部6娛樂、導游7娛樂部68導游部6總學時482.任務設計項目（或模塊）郵輪歷史任務1HistoryofCruiseTourism郵輪旅游歷史學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、學習和了解了解世界郵輪旅游歷史；2、學習和了解中國郵輪旅游歷史。能力目標：1、能夠用英語說出郵輪旅游的優勢和發展前景素質目標：1、培養學生在船安全工作的意識；2、培養學生的團隊協助、團隊互助等意識；3、就是培養學生自我學習的習慣、愛好和能力；4、就是培養學生依法規范自己行為的意識和習慣。課程德育目標：1、培養學生良好的職業道德和敬業精神；2、培養學生愛崗敬業，具有良好的職業道德和職業態度。教學內容選擇與安排：1、學習和了解世界郵輪旅游歷史和中國郵輪旅游歷史；2、學習和了解郵輪旅游的優勢和發展前景。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1中國郵輪旅游歷史培養學生對行業的了解以及愛國情懷和愛崗敬業的職業規范講授法2世界郵輪旅游歷史培養踏實肯干的那個能力講授法3郵輪旅游的優勢和發展前景培養遵紀守法和自我學習的能力討論法項目（或模塊）郵輪歷史任務2CruiseLines郵輪公司學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、了解國際知名郵輪公司的基本信息；2、了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息；能力目標：1、能夠用英語說出世界知名郵輪公司和中國知名郵輪公司。素質目標：1.培養學生嚴謹的工作態度；2.培養學生自主學習的能力和溝通能力。課程德育目標：1.培養學生團隊意識以及妥善處理人際關系的能力；2.培養學生的創新精神和開拓能力。教學內容選擇與安排：1、學習和了解RoyalCaribbea,InternationalCruise,CostaCruise,CanivalCruise,StarCruise等國際知名郵輪公司的基本信息；2、學習和了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息；3、基本了解世界和中國知名郵輪公司的招聘崗位和要求。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1國際知名郵輪公司的基本信息培養學生和愛崗敬業的職業規范講授法2學習和了解德洋等中國知名郵輪公司的基本信息培養學生的安全意識和良好的社會實踐意識實驗教學法3基本了解世界和中國知名郵輪公司的招聘崗位和要求培養學生實事求是的學風和實際操作的動手能力，形成創新意識現場教學法項目（或模塊）登輪、前臺任務3EmbarkationDepartment登輪部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、掌握登輪經理、登輪主管、登輪員的主要職責；2、掌握前廳部各崗位常用的英語表達方式能力目標：1能夠運用英語在模擬情景中與模擬客人交流。素質目標：1.培養學生嚴謹的鞏固走態度；2.培養學生自主學習的能力；3.培養學生處理問題的能力。課程德育目標：1.培養學生愛崗敬業，良好的職業道德和行為規范；2.培養學生基礎扎實、踏實肯干、動手能力強的特點。教學內容選擇與安排：1、學習和掌握登輪部的主要職能和各崗位的主要職責；2、學習和掌握登輪部各崗位的任職要求；3、學習能夠識記登輪部各崗位常用的英語表達方式；4、學習能夠運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時遇到的問題。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1登輪部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生的安全意識和良好的社會實踐意識練習法2登輪部各崗位常用的英語表達方式愛國情懷、創新精神和實踐能力的培養現場教學法3運用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養自信心、學習能力和相應的法律意識任務教學法項目（或模塊）登輪、前臺任務4FrontOfficeDepartment前廳部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、學習和了解前廳部的主要職能和各崗位的主要職責；2、學習和了解前廳部各崗位的任職要求；能力目標：1、具有前廳部各崗位常用的英語表達能力；2、能夠在模擬情景中與模擬客人交流去解決工作時可能遇到的問題。素質目標：1.培養學生嚴謹的工作態度；2.培養學生自主學習的能力和溝通能力。課程德育目標：1.培養學生愛崗敬業，良好的職業道德和行為規范；2.培養學生基礎扎實、踏實肯干、動手能力強的特點。教學內容選擇與安排：1、學習和了解前廳部的主要職能和各崗位的主要職責；2、學習和了解前廳部各崗位的任職要求；3、學習前廳部各崗位常用的英語表達方式；4、學習用英語在模擬情景中與模擬客人交流去解決工作時可能遇到的問題。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1前廳部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生基礎扎實、踏實肯干、動手能力強的特點講授法2前廳部各崗位常用的英語表達方式培養學生做事嚴謹，一絲不茍的工匠精神任務教學法3擬情景中與模擬客人交流去解決工作時可能遇到的問題培養遵紀守法的意識和高尚的愛國情操討論法項目（或模塊）客房、餐飲任務5客房部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、熟悉客房經理、客房部組長、客房服務員、公共區域服務員、布草間服務員的職責；2、識記客房部各崗位常用的英語表達方式；3.運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。能力目標：1、掌握客房經理、客房部組長、客房服務員、公共區域服務員、布草間服務員的職責；2、學會運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。素質目標：1.培養學生嚴謹的工作態度；2.培養學生自主學習的能力和溝通能力。課程德育目標：1.培養學生團隊意識以及妥善處理人機關系的能力；2.培養學生的創新精神和開拓能力。教學內容選擇與安排：1、學習和了解客房部的主要職能和各崗位的主要職責；2、掌握客房部各崗位的任職要求；3、能夠識記客房部各崗位常用的英語表達方式；4、能夠運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1客房部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生的安全意識和良好的社會實踐意識講授法2房部各崗位常用的英語表達方式培養學生消防救生方面的實踐能力練習法3運用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養學生遵守規則和學習能力案例教學法項目（或模塊）客房、餐飲任務6餐飲部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、熟悉餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責；2.、能夠運用餐飲部各崗位常用的英語表達能力；3、運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題能力目標：1、能夠運用餐飲部各崗位常用的英語表達能力；2、運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題素質目標：1.培養學生嚴謹的工作態度；2.培養學生溝通的能力；3.培養學生處理問題的能力。課程德育目標：1.培養學生良好的行業素質，特別使職業意識和職業態度的養成；2.培養學生的團隊意識和妥善處理人際關系的能力教學內容選擇與安排：1、學習和了解餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責；2、學習餐飲部各崗位的任職要求；3、學習識記餐飲部各崗位常用的英語表達方式；4、學習運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1餐飲部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生實事求是的學風和良好的社會實踐意識講授法2餐飲部各崗位常用的英語表達方式培養學生的動手能力和安全意識練習法3運用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養自信心和學習能力現場教學法項目（或模塊）娛樂、導游任務7娛樂部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、熟悉娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責；2、能夠運用娛樂部各崗位常用的英語表達能力；3、運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。能力目標：1、能夠運用娛樂部各崗位常用的英語表達能力；2、具有運用英語在模擬情景中與模擬客人交流的能力；素質目標：1、培養學生嚴謹的工作態度；2、培養學生溝通的能力；3、培養學生處理問題的能力。課程德育目標：1、培養學生很強的自信心和學習能力以及就業后繼續發展的那個能力；2、培養學生的團隊意識和妥善處理人際關系的能力。教學內容選擇與安排：1、學習和了解娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責；2、掌握娛樂部各崗位的任職要求；3、學習娛樂部各崗位常用的英語表達方式；4、能夠運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1娛樂部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生基礎扎實、踏實肯干的素質講授法2娛樂部各崗位常用的英語表達方式培養學生實事求是的學風和良好的社會實踐能力實驗教學法3運用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養自信心和學習能力，形成創新意識練習法項目（或模塊）娛樂、導游任務8導游部學時理論6實踐一體化學習目標知識目標：1、熟悉導游部的主要職能和各崗位的主要職責；2、能夠運用導游部各崗位常用的英語表達能力；3、運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。能力目標：1、能夠運用娛樂部各崗位常用的英語表達能力；2、具有運用英語在模擬情景中與模擬客人交流的能力；素質目標：1、培養學生嚴謹的工作態度；2、培養學生溝通的能力；3、培養學生處理問題的能力。課程德育目標：1、培養學生很強的自信心和學習能力以及就業后繼續發展的那個能力；2、培養學生的團隊意識和妥善處理人際關系的能力。教學內容選擇與安排：1、學習和了解導游部的主要職能和各崗位的主要職責；2、學習導游部各崗位的任職要求；3、學習識記導游部各崗位常用的英語表達方式；4、能夠運用英語在模擬情景中與模擬客人交流，解決工作時可能遇到的問題。序號授課內容思政元素融入點授課形式與教學方法備注1導游部的主要職能和各崗位的主要職責培養學生基礎扎實、踏實肯干的素質講授法2導游部各崗位常用的英語表達方式培養學生實事求是的學風和良好的社會實踐能力實驗教學法3運用英語在模擬情景中與模擬客人交流培養自信心和學習能力，形成創新意識練習法四、課程實施（一）教學方法建議根據本課程的教學目標要求和課程特點以及有關學情，選擇適合于本課程的最優化教學法。綜合考慮教學效果和教學可操作性等因素，本課程選用項目教學法。課堂講授教學法是指在教學過程中，教師通過語言向學生傳達信息、傳遞思想、傳授知識，幫助學生提高思想認識，發展學生智力和能力的課堂教學方法；它的基本形式有講述式、講解式及講演式等。結合討論、分析論證、形象直觀等方法的運用，可進一步提高課堂教學質量效果。（二）師資條件要求具備較強的英語專業知識、郵輪英語專業知識和英語口語表達能力，以郵輪公司實習和工作經驗者為先。（三）教學條件基本要求主要包括：多媒體教室、航海虛擬仿真中心等。與校企合作企業協商授課，內容主要包括：校內外實訓基地、外教資源等。（四）教學資源基本要求1.教材的選用與編寫：《郵輪服務英語》，主編：楊杰；出版社：大連海事大學大學出版社；2018年06