涪陵榨菜產品成本控制問題及完善措施分析緒論 1一產品成本與成本控制 1（一）產品成本的構成 1（二）成本控制 1（三）成本控制的原則 1二涪陵榨菜產品成本控制現狀分析 1（一）成本總體狀況 2（二）成本結構狀況 3三涪陵榨菜產品成本控制存在的問題 5（一）產品材料成本較高 5（二）產品生產率偏低 5（三）生產流程銜接較差 6（四）產品設計成本較高 6四涪陵榨菜降低產品成本的措施 7（一）優化供應商模式 7（二）提高生產人員綜合素質 7（三）優化生產線 8（四）優化設計成本 8結論 9參考文獻 10摘要本文以成本管理理論為基礎，運用目標成本法研究涪陵榨菜的產品成本控制情況，并提出進行改良的若干建議，優化涪陵榨菜企業成本管理狀況，保持涪陵榨菜企業的發展競爭優勢。全文借助相關數據，并以此為支撐，經過研究發現涪陵榨菜在產品成本管理方面尚存諸多不足，主要表現為材料耗損嚴重、員工勞動生產率低下、設計成本比重過高等。基于上述不良現象，筆者通過在產品設計、生產、成本控制等階段實施全方位的管理方法，從而實現涪陵榨菜最優化的產品成本。比如：產品成本控制的關鍵在于產品設計及生產階段，先落實預先計劃，確定可行的產品成本目標；生產階段不斷提升涪陵食品員工專業技能及綜合水平，落實材料追蹤機制，提高生產時效性，優化材料及涪陵榨菜人工成本管理等，最終實現最大化的經濟效益及社會價值。【關鍵詞】產品成本涪陵榨菜成本控制緒論在我國經濟發展的快速提升之下，各大開胃菜企業如雨后春筍般冒出來，對國民經濟效益增長具有重要的推動作用。雖然隨著供給側結構性改革的深化，大部分開胃菜企業的市場運營機制更加完善，與此同時企業本身的特點逐漸形成，消費者需求越來越新穎獨特，對各行各業的發展提出了更高的要求。在日趨激烈的開胃菜企業競爭環境之下，管理層面臨著與日俱增的壓力與挑戰，由于外界及內部因素的影響，造成開胃菜企業創新發展步伐較為落后，市場份額變小，利潤持續下降，因而制約了企業的快速發展。目前，在開胃菜企業成本管理當中，產品成本成為最核心的項目，因此研究如何降低產品成本之于企業具有重要意義。一、產品成本與成本控制產品成本是開胃菜企業生產當中所包含的不同損耗及費用，也就是在不同的時期內，按照相對應的數量產品，其中所產生的成本總額，或者是指一定時間內所產生的運營成本。產品成本的構成材料及人工成本、車間制造等構成企業重要組成部分。材料中涉及到輔助、包裝及原材料等。人工成本包括：規定的工資標準、工時、產量紀錄應給予員工的工資、補貼、福利費等。在間接成本當中涉及到車間制作費用，其中主要包括不同生產單位，在運營當中所產生的費用成本等。（二）成本控制在開胃菜企業運營管理當中實施成本控制，也就是在生產的技術、方法及管理當中貫徹全方位的控制成本理念，從根本上減少資源浪費，不斷進行成本調控等，最終形成良好的成本控制對策。在進行企業成本控制之前，先根據涪陵榨菜企業的實際運營情況，進行制定可行性的管理目標，再采取一體化的調控方案，從而推動涪陵榨菜成本管理目標的實現。（三）成本控制的原則在開胃菜企業成本控制當中嚴格遵循以下原則，才能獲得最大化的經濟目標。一、經濟原則。它是指在成本控制之下，嚴格按照預定的經濟目標，實施一體化管理對策，才能避免經濟損失。在上述原則發展之下，將能夠確保精準的成本管理對策，具有非常顯著的實用性、實效性，在管理當中抓住重點管理部分，將能夠實現最大化的性價比。二、因地制宜原則。上述發展原則主要是指在成本的控制當中，按照具體的部門落實細致化的工作，嚴格把控成本項目，創建出個性化、可行性的管理對策。三、涪陵榨菜全體員工參加原則。成本控制不是個人行為，而是一體化的工作任務，需要全公司上下所有員工共同努力，才能高度落實各項的工作目標。四、領導推動原則。作為開胃菜企業的領頭羊，必須要站在統籌兼顧的發展原則之下，實施不同層次的管理對策，全面帶動企業員工為統一的發展目標而奮斗。

二、涪陵榨菜產品成本控制現狀分析涪陵榨菜公司是我國開胃菜行業的代表性企業，深耕開胃菜領域多年，涪陵榨菜在曾經在2018-2020年三年連續獲得我國“國家開胃菜企業榮譽金獎”、“國家優質納稅企業”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優質開胃菜企業500強”。涪陵榨菜的發展是我國開胃菜企業改革創新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國開胃菜企業的發展狀況。公司秉承“實干創造未來”的企業精神，堅持“以市場為導向，以客戶為中心”的經營理念，擁有一批高素質的管理人才和高素質的專業技術隊伍，吸收新創意，嚴把質量關口，全方位的服務跟蹤，堅持做出高品質產品，本著“追求、質量、技術、精神”8字宗旨，基于開胃菜市場需求進行不斷創新，使公司始終處于開胃菜行業前沿，引領開胃菜行業的發展。董事會董事會總經理監事會運營總監財務總監行政總監市場總監投標部招標部信息部生產部銷售管企劃部財務部審計部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術總監技術部客戶服財務科一財務科二財務科三財務科四圖1涪陵榨菜公司組織結構（一）成本總體狀況目前涪陵榨菜利潤總額已連續在2021-2023年呈緩慢上升趨勢，增幅遠低于2015-2021年，涪陵榨菜公司利潤增長幅度緩慢的原因之一是成本過高。正好在“供給側”改革提出并實施之際，涪陵榨菜企業應把握機會，更好地降低成本費用，從而提高涪陵榨菜的利潤水平。表2.1.1列出了2021-2023年涪陵榨菜成本利潤的相關數據。表2.1.12021-2023年涪陵榨菜成本利潤表單位：萬元指標名稱2021年2022年2023年營業收入701739.71742488.53776058.19營業成本325058.77345076.52354877.77營業稅金及附加26862.4435830.242919.32銷售費用14309.6417131.217713.24管理費用56401.1666543.9670881.28財務費用4786.965283.245552.8利潤總額（凈利潤）169267.47170232.47187153.05圖2.1可以更好的反映涪陵榨菜成本費用構成情況，對開胃菜產品成本進行更加細致明確的分析，從而提出切實的改善方案。圖2.1涪陵榨菜各項費用占總成本的情況通過分析上述圖片，可以發現，涪陵榨菜的生產及運輸成本占據重要的組成部分，兩者分別為52.6%、24.3%。而在運費中公路運費占18.7%，鐵路運費占5.6%。另外維護檢測費占3.5%、安裝費用占3.3%，雖然占比不高，但是積少成多，也會造成無法避免的影響。2021-2023年涪陵榨菜產量成本對比表如下：表2.1.2涪陵榨菜2021-2023年產量成本對比表項目202120222023涪陵榨菜成本費用總額(萬元)325058.77345076.52374877.77產量485.56511.87542.87單位成本669.45674.15690.55從表2.1.2可以看出涪陵榨菜2021-2023年的產量與成本呈現正比例趨勢。分析原因主要是因為涪陵榨菜成本管理較為隨意，切實降低涪陵榨菜企業競爭能力，降低了整體的管理水平。為了維持企業可持續發展戰略目標，涪陵榨菜應該重視成本管理，加強成本控制，盡量降低有關支出成本等，確保源源不斷的利潤收入等。（二）成本結構狀況通過分析成本結構圖，現階段當中，涪陵榨菜企業的成本主要受到以下方面因素的影響。1、材料費用涪陵榨菜在生產過程中所消耗的直接材料是構成生產成本的重要因素。下表2.2.1為涪陵榨菜生產過程中耗費材料構成。表2.2.1涪陵榨菜生產耗費材料構成分析單位消耗(噸)材料占比(%)項目2021年2022年2023年2021年2022年2023年三年平均基本材料8.369.9911.1022.3921.3529.7324.49電氣材料4.375.253.1111.7011.218.3311.19配品材料3.493.112.249.336.656.007.33包裝材料1.474.172.063.938.925.516.12金屬制品2.142.381.785.725.094.775.19安全制品1.651.652.124.423.535.684.54低耗設備1.331.431.503.563.054.023.54油脂涂料0.931.131.022.492.422.742.55雜品0.521.740.741.403.711.992.37橡膠纖維0.860.971.112.292.082.982.45工具器具1.031.190.712.752.531.912.40火工用品0.820.520.642.191.111.701.67化工材料0.510.470.362.151.000.951.11儀器儀表0.360.180.330.970.390.870.74有色金屬0.000.010.010.000.020.020.01其他材料0.000.000.000.000.000.000.002、職工薪酬等人工費用職工薪酬，是指在開胃菜企業發展當中，為開胃菜員工創建一體化的勞動保障關系，提供多元化的福利報酬。除了獲取工資、獎金、津貼、補貼等，還包括一系列福利、住房公積金等；養老、失業、工傷、生育、社會等保險費；勞動關系補償等。2023年涪陵榨菜共發生職工薪酬4231.95萬元，其中發放工資和社保占了較大比重。圖2.2反應了涪陵榨菜2023年職工薪酬的構成情況。3、折舊費通過分析涪陵榨菜企業的固定資產原值，再按照制定的殘值率、折舊方法，計算出相對應的折舊費。通過分析每期固定資產，將其期初賬面凈值，最后乘以百分率。2023年涪陵榨菜發生折舊費共438.26萬元，在其內部成本中占較小比重。圖2.2涪陵榨菜2023年職工薪酬構成占比表4、融資成本通過分析資金所有權，還有資金使用權分離的產物，這就是所謂的融資成本。本質就是，按照規定給予資金所有者相對應的回報。作為一種市場交易行為，涪陵榨菜企業融資將會產生相對應的交易金額，比如融資、資金使用費用等。表2.2.2是涪陵榨菜占總營業成本的比重，可以看出，2021-2023三年內，涪陵食品開胃菜公司利息支出呈平穩狀態，銀行借款的利息支出占大頭，但比重并不高。表2.2.2涪陵榨菜利息支出占總成本比重表2021年2022年2023年總營業成本（萬元）325058.77345076.52354877.77利息支出（萬元）2567.962726.114223.05比重（%）0.790.791.19三、涪陵榨菜產品成本控制存在的問題在物價上漲的當今時代之下，開胃菜生產資料價格及生產成本逐年增長，加上缺乏嚴謹的物流管理對策，因而就造成了無法避免的資源浪費，因而增加了涪陵榨菜成本支出。同時，由于缺乏先進的生產設備，工藝技術較為單一等，因此就造成了涪陵榨菜產品質量水平參差不齊，出現非常多的廢品，生產效率低下。在涪陵榨菜實際的生產經營管理過程中，這些問題仍有待解決。（一）產品材料成本較高涪陵榨菜企業對于原材料的生產往往缺乏使用計劃，沒有完善的抽檢、領用程序，從而造成涪陵食品原材料缺失、生產效率低下、生產成本超出預期的結果。1、材料的報廢率高涪陵食品開胃菜產品生產推進一體機在開胃菜產品生產構成中占據很大比重。但是其本身具有單價高昂、易碎裂并且維修技術要求高等特點，加上涪陵榨菜公司不斷創新研發，產品配品的厚度、體積小巧超薄，維修難度更上一層。此外，由于涪陵榨菜企業產品品種較多，配品繁多復雜，而涪陵榨菜生產人員大部分并未配有完善的理論知識，由涪陵食品工作人員造成的人為損害率也居高不下。2、耗材的監管程序未完善材料的消耗同樣缺乏管控。一般而言，材料的消耗分成兩個部分。第一是開胃菜生產用耗材以及運輸包裝物類耗材，第二是涪陵榨菜員工日常使用的口罩、手套、工作服、小型機器、零配品的耗材。由于涪陵榨菜沒有良好的材料領用管理機制，監督也缺乏動力，材料經常存在使用過量的狀況，遠遠超出事前的預估。涪陵榨菜日常材料設備的領用也并沒有嚴格的進行登記而隨意發放，沒有嚴格進行監督及管理歸還的產品，最終增加了不必要的產品成本支出。（二）產品生產率偏低涪陵食品企業中保持較高的生產效率，就意味著單個產品的生產時間花費較短，也就相當于人工成本降低。此外，涪陵榨菜生產率高產品的數量不僅會增加，而且能夠相對減少單個產品分攤的折舊攤銷費用，降低單位成本。從涪陵榨菜公司的勞動生產率較低可以看出人員、機器、管理、工藝方法是其關鍵的因素。1、員工生產效率低涪陵榨菜員工生產效率低下是造成產品生產率低的主要原因，而這種現象的出現很大程度上是由企業內部缺乏專業型人才和熟練工人，以及涪陵食品人員流失嚴重導致的。（1）缺乏專業人才企業內部專業人才和熟練工人缺失的根本原因在于涪陵榨菜企業的培訓與管理方面存在漏洞。企業員工入職前后的專業培訓不夠到位，按照規定，每人每月的培訓時長不得低于45小時，但經統計涪陵榨菜近三年培訓時間平均每月只有31.8小時，涪陵食品員工的專業知識沒有及時更新，不能滿足企業日益增長的需求，那么在機器與設備不斷與時俱進的情況下，生產效率就會越來越低。此外，涪陵榨菜員工入職前的培訓僅針對其被分配到的崗位，對于完整的生產線并未深入了解，綜合素質不高，這就造成一旦涪陵榨菜出現人員缺失該空位并不能及時換人替補，而招聘涪陵食品新員工又需要篩選、培訓的時間成本，不僅在造成了招聘、培訓費用浪費的同時增加了涪陵食品企業的人力成本，而且最終結果就是產品的生產效率有所降低。（2）人員流失首先，由于涪陵食品企業及員工之間缺乏透明完善的信息平臺，涪陵食品員工發展缺乏可行性的發展規劃等，造成他們沒有參與到企業的運營當中，因此，降低了涪陵食品工作執行的實效性，缺乏可行性的方法、方案去執行工作，更不知道自己的工作會給前后環節的其他員工造成什么樣的影響，對工作成果缺乏成就感，因而降低了對涪陵食品企業的認可。其忠誠度降低意味著涪陵榨菜員工并未完全專注于產品的生產，這就會導致涪陵食品開胃菜的勞動生產率下降，但同時涪陵榨菜相關人員的基本薪資仍正常發放，那么單位產品所負擔的成本必然會有所提高。而涪陵榨菜員工忠誠度一再降低最終必然引發員工的流失。其次，涪陵榨菜內部缺乏對于員工的激勵機制，主要是薪酬設計不透明、不合理、不公平等。在人才競爭市場當中，經過統計發現，大部分涪陵榨菜員工離職的原因在缺乏靈活的薪酬設計，企業管理者并未對涪陵榨菜工作人員的無工作工時給予關注，對于涪陵榨菜員工利用空余時間完善自己的專業知識、提升自己的專業技能沒有相應的獎勵機制，只是一味強調刻板的生產數量、上班時間等，從而造成了涪陵榨菜員工產生消極情緒。2、機器運作效率低設備是制約生產效率的主要因素。由于涪陵食品企業推動全自動化管理，相關設備的運轉時長已超過六年，經常會發生故障，再加上流水線作業工作站、生產車間分配不均勻，就會出現涪陵食品員工等待、產品是否合格并必須重新花費精力和成本來測試的現象，最終導致生產數量下降，但企業仍應正常地將機器成本轉化為費用，那么涪陵食品單位產品所分攤到的折舊費會增加，最終導致開胃菜產品成本上升。另外，涪陵食品車間與車間內部缺乏有效的溝通、協調意識，缺乏有效的統籌與指導，信息不暢通妨礙了生產效率，導致運作流程經常脫節；再加上涪陵食品企業產品種類較多，品質標準各不相同，頻繁地轉換生產產品增加了保養維護成本，不但給機器帶來較大負擔，加速機器老化，而且會導致涪陵食品工作現場混亂，浪費時間于大量的查找與重復的搬運，阻礙涪陵榨菜生產作業順暢進行，由此造成機器運作效率低下的結果。3、管理不規范由上文的培訓時長問題可以看出，涪陵榨菜公司在一開始的培訓方面就沒有做好，涪陵食品員工沒有真正弄清楚自己這個崗位應履行的職能，以及保持順暢的生產對于公司整體生產線的意義。再加上許多涪陵食品管理人員不能實事求是，而是放松考核、責任意識有限，就會造成涪陵食品員工使命不清、機制不明、管理不力的后果。其次，涪陵榨菜公司內部并沒有設立嚴密的人員追責機制，一旦生產材料發生不必要的損耗最終往往就會直接扣除員工工資，缺乏與涪陵榨菜員工的平等溝通，不僅打擊了人員積極性，而且看似快速的解決實際上造成了效率的退化，久而久之逐漸形成惡性循環，涪陵榨菜員工內心頗有怨言，工作缺乏主動性，對于涪陵榨菜實際的生產工作缺乏動力，導致生產效率降低。（三）生產流程銜接較差涪陵榨菜企業在出貨、生產作業、物流進度監管等方面之間缺乏有效的銜接，作業準備與前置工作缺乏充分的準備；生產負荷、工段負荷、工序負荷間缺乏平衡性與合理性。這讓涪陵榨菜整個生產單位的銜接性遭到破壞，作業執行不緊湊，運作流程經常脫節，涪陵榨菜各環節信息不暢通大大妨礙了管理效率，人員安排與運用率低，涪陵榨菜有較多無工序人員存在，最終生產過程與進度缺失有效控制，導致原先計劃無法按期落實。產生以上亂象的原因之一在于涪陵榨菜生產管理部門成為附屬單位，無法充分發揮整體指揮的工作職能，指揮管控力度不夠，隨意性強，隨著涪陵食品企業規模的日益龐大，生產紊亂、生產不穩定等現象會越來越頻繁地發生，甚至可能形成惡性循環的困境。（四）產品設計成本較高產品設計成本是指企業設計一種產品，從開始到完成整個過程所需要投入的成本。涪陵食品企業在進行產品設計時，根據設計方案中規定使用的材料、經過生產工藝過程等條件計算出來的產品成本，它是一種事前成本，并不是實際成本，也可以說是一種預計成本。導致涪陵榨菜產品設計成本高的原因主要有兩點。1.市場環境對于推新的要求根據研究顯示，如今的開胃菜市場情形不容樂觀，由于開胃菜市場中產品同質化程度嚴重，加上科技不斷發展，各個開胃菜廠家都在不斷尋求突破，推陳出新，目前產品存活期限大幅度縮短。涪陵榨菜公司不斷加大對于產品的創新開發的成本，努力尋求企業發展新亮點，對于研發設計涪陵食品部門投入了大量成本，但開發新產品所需要的思路以及生產期限的縮短等要求，對于開發設計研究人員來說是很大的壓力和挑戰。在實際進行設計的初期，涪陵榨菜相關人員對于產品的結構框架、零件組裝、配品規格等環節，缺乏全面、精準的預測，尤其是沒有嚴格把控正式試驗階段，造成了與預期目標差距過大，無法滿足開胃菜客戶的多元化需求等。最后要重新花費大量的精力查漏補缺，或者是需要重新進行核算，就增加各項產品管理成本。2.產品零部件標準化性能有待提高在零件的性能及質量控制方面，開發設計部門缺乏完善的管理對策，因而就造成了設計效率低下，驗證非常浪費等現象，比如不同的開胃菜產品，就會形成不同的批次，不同的特質等，在內部及性能方面會產生差異化表現。然而對于設計制作等，都可以采取標準的生產設計模板，才能逐漸提高產品標準化性能。不同的開胃菜產品，可能都會涉及到包裝圖案等。上述一體化的的設計環節，離不開專業設計團隊的協助，才能確保較高的開胃菜生產設計水平。比如相同系列的產品可以給予相對應的設計團隊，確保設計出優秀的產品架構，加速驗證工作進展，最終提升產品測試水平。四、涪陵榨菜降低產品成本的措施基于實際的開胃菜市場變化之下，為了不斷提高產品質量水平，更加符合市場發展需求。則要求涪陵榨菜必須不但加以控制經濟成本，才能不斷減少產品支出，為廣大涪陵榨菜客戶提供性價更高的產品。通過不斷打造高端的產品形象，才能與其它合作伙伴形成雙贏互助的關系，才能形成環環相扣的銷售的環節，持續優化整體運營對策。（一）優化供應商模式產品的原材料主要涉及到生產機器配件、包裝緩存等方面，涪陵榨菜企業通過采取可行性的合作條例，與各大供應商形成親密、持久的合作局面。材料成本的控制及管理，從根本上對產品的價格形成了不同程度的影響。因此，作為持續發展的供應商，應該考慮出資打造互利企業，比如與其建立長久發展的合作體系，涪陵食品開胃菜才能打造出更高質量的新型產品。通過與供應商形成緊密合作之后，可以揚長避短，在減少控制成本的同時，也促進了涪陵榨菜成本管理質量的提升。在一體化的設計、制造、管理等環節之下，最終打造出影響力更廣泛的新型企業。原材料供應和外包商家之間不斷加強交流及合作，達到了雙贏互助的局面。比如：在涪陵榨菜企業中打造車間，避免了材料運輸環節，材料的支出更加節省。另外，為了提升涪陵榨菜企業管理水平，還可以進行收購CPU供應商，提供更加到位的售后服務體系，切實增強涪陵榨菜企業核心競爭實力。通過在涪陵食品企業中打造車間，還能夠在包裝物出現破損時能夠及時發現并補救，涪陵榨菜各個崗位之間形成協助合作，獲得良好的運行效果。（二）提高生產人員綜合素質在當前的市場經濟環境下，開胃菜企業間的競爭歸根到底是人才的競爭，加上直接人工是產品生產成本的重要組成部分，所以怎樣培育員工成為專業型人才、發掘員工的個人價值和社會價值，進而降低人力資源成本、提高涪陵榨菜企業運轉效率，是涪陵榨菜公司目前急需研究的問題。培養高素質人才在涪陵榨菜企業日常管理當中都會涉及到各種不同的風險因素，尤其是在生產經營的各種活動當中也存在很多不可預測的風險因素。首先，為了不斷加強對涪陵榨菜企業生產風險的控制，確保較高的生產經營水平，關鍵在于不斷加強對涪陵榨菜作業人員的培訓，對表現優秀者進行表揚和獎勵。另外，可以進行換崗位培養涪陵食品優秀人員，促使他們對涪陵榨菜所有的生產線和內容都可以做到了如指掌，培養大量生產線全能型人才，制定財務短期目標及長期目標。其次，不斷建立合理的薪酬結構、合理的績效考評機制等，切實提高涪陵榨菜員工的收入水平，才能促進開胃菜行業的整體發展水平。最后，加強涪陵榨菜員工職業生涯規劃管理。針對涪陵榨菜不同員工的專業能力、興趣愛好、未來期望等，并且結合涪陵榨菜企業發展定位，進行制定可行性的開胃菜職業生涯規劃，這將有利于提高涪陵食品員工對自身的認可程度，對企業的歸屬感等。2.建立工時管控制度針對涪陵榨菜企業的生產規模，建立工時管控制度，通過不斷完善管理制度、法律法規、治理體系等，促使工作人員做到有章可循、有法可依。在涪陵榨菜公司需要加班的情況下，必須要下發任務表，加以監督異常工時，實施嚴格的管理系統等。在定期的生產會議上，涪陵榨菜全員分析生產效率管控表，及時發現和處理生產當中產生的問題，切實提高實際的生產效率。3.控制人工成本控制人工成本與勞動生產率，兩者之間緊密相關，也就是不斷提升工作效率，合理安排內部工作計劃，科學投放，了解加班的原因并控制時長等。涪陵榨菜工廠人事專員或行政人員對上述有關指標負責控制和核算，分析偏差，尋找原因，對于涪陵榨菜工廠、部門定期進行組織教育，強化其用工成本意識。另外，促使控制目標更加細致化，落實各個部門經理、工廠主任的工作考核量，嚴格控制生產數量及質量。總之，在涪陵榨菜企業發展當中全面貫徹“優勝劣汰、擇優錄取、公平競爭”的人才激勵機制，按照不同的考核群體，根據職位的職責，落實其工作目標，對其工作成就提供多元化的依據，確保良好有效的考核結果，進而提升涪陵食品整體工作人員的綜合水平。與此同時，科學調整以崗定薪、崗變薪變額的制度，形成和諧合作和良性競爭關系，樹立涪陵榨菜企業可持續發展戰略目標。（三）優化生產線塑造合適的生產體系、調整設計生產流程是企業優化生產線的主要方式。1.做好生產的計劃和預算涪陵榨菜企業應注重生產前的計劃問題，提前做好作業計劃、物料進度計劃、出貨計劃，兼顧生產工段、工序的平衡性與銜接性，做好對涪陵榨菜異常情況的預防與補救措施，相關負責人員應做好各車間各環節的協調配合工作，對涪陵榨菜生產活動進行合理有效的統籌與指導。2.優化原材料入庫和使用流程在材料入庫、出貨等環節當中，必須加強抽查驗收工作，確保材料質量達標，才能避免退貨現象。因此，涪陵榨菜企業不斷優化了入料流程，到供應商的生產線上進行嚴格審核，還有及時處理異常情況，參考材料判退標準進行退貨，盡量減少不必要成本的支出，才能確保最大化的工作效率。3.優化生產流程涪陵榨菜企業生產線體系流程涉及到生產、組裝、檢測、包裝等環節，因此，上述環節全部都在相對應的生產區域內，才能不斷提高檢測水平。在區域內設置包裝空間，將不斷降低人為損壞率，確保良好的環境空間。面板及整體組裝，檢測及包裝流程，構成了革新后的產品制造階段，涪陵榨菜的各個崗位都明確具體的職責，才能確保最大化的生產實效性。4.優化產品包裝革新包裝的方式方法、改變包裝材料，可以提升開胃菜產品質量水平、降低材料成本。紙箱和緩沖材料作為產品的包裝物，可能很容易會產生折痕，磨損量比較大，在搬運中很容易破壞完整性。加上紙箱基本在使用十次以后就作廢了，這就造成了成本支出的增加。因此，涪陵榨菜企業可以加強與供應商、采購商的聯系及合作，一起共用一臺運輸車，最終減少相對應的材料成本支出。（四）優化設計成本對于開胃菜制造企業來說，對于開胃菜產品的設計是做好一款產品的基礎，還是做好成本管理的重要環節。開胃菜產品設計方案往往就能明確該產品的整個項目所需要的成本。涪陵榨菜公司并未對該問題的重要性提高重視，對于涪陵食品開胃菜產品設計時的精細度重視不足，最終導致產品成本控制水平處于較高的水平。常用零件標準化現有涪陵榨菜的生產機器雖然類型不同，但其功能、結構等方面的相似度都比較高，而對于機構、尺寸都不一樣的產品，對于系列化設計方法是比較適用的。主要是由于系列化設計方法在進行同類產品的設計過程中，在對于功能、結構等比較典型產品作為基型，然后遵循產品標準化、結構典型化等原則，從而進行不同尺寸產品的設計，從而構建出基型系列。2、產品標準化或模塊化在正式開發成品前，需要對涪陵榨菜公司的產品結構、外觀等進行分析，然后基于分析涪陵榨菜這部分產品的內部結構，能夠幫助涪陵食品企業建立起標準化的內部化的內部結構。通常，在一家涪陵榨菜公司之中的產品裝配是多種多樣的，從而做到標準化的結構設計，既能有效縮短對于結構設計所需要的時間，還能對結構設計以及后期開胃菜產品的驗證成本起到縮減的作用。同時對涪陵榨菜產品研發過