課題名稱S生鮮食品公司供應鏈接存在的問題和解決的方法課題來源1、本選題的意義及國內外發展狀況：近幾年，隨著經濟的高速發展，以及改革開放的不斷深化，人們對食物的需求不斷提高，對新鮮食物的需求也在不斷增加。而生鮮冷鏈供應鏈的供應鏈管理，由于具有鮮活、易損耗等特點，使得其在供應鏈上的應用更為困難。而在我國現有的供應鏈系統中，生鮮和冷鏈供應鏈的服務能力也比較薄弱。因此，在最近幾年的政策中，國家、地方、政府都對相關的冷鏈供應鏈進行了積極的扶持，并且在政策和態度上對相關的冷鏈供應鏈進行了扶持和鼓勵，以便能夠滿足不同的市場需要，從而降低成本、降低資源消耗、促進流通。從目前來看，我國現如今對于進行冷鏈供應鏈生鮮食品運輸，在流程上還存在較多不足之處，比如運輸過程中，生鮮食品的腐壞變質率較高、冷藏冷凍等全程低溫控制并沒能做好、供應鏈運輸成本不經濟等等問題，而這些問題，大多是因為我國的生鮮冷鏈供應鏈供應鏈運作體系不完善所導致，所以，要解決這些問題，就得從完善與改進供應鏈為出發點，在管理與運作體系、技術等多方面全方位的對現有生鮮食品的供應鏈進行改變。國外供應鏈企業十分重視供應鏈配送信息管理系統的有效利用，開發了基于供應鏈配送信息管理的各種實時在線系統，高速互聯網技術能夠及時響應調查數據，各種互動內容受到密碼和加密技術的保護。現在，國際上對供應鏈配送信息管理系統的定義是在市場經濟、能源消耗等因素的背景下，提供供應鏈配送服務的公司對供應鏈運輸作業的整體優化過程。從上面的定義可以看出，供應鏈配送信息管理系統的目標是雙重的:一方面，供應鏈配送公司必須從自身利益角度使成本最小化，服務客戶，增加利潤；另一方面，減少交通擁堵也符合公共利益。近年來，歐盟起草了相關法律，以增加歐盟內部貨運市場的競爭。為了降低業務成本，許多個體運輸公司通過合資企業建立了作為外部供應鏈服務提供商的綜合供應鏈配送和其他形式。供應鏈配送信息管理系統以其方便、準時、靈活、網絡化、集成化的特點，顯著提高了供應鏈業務配送的速度和運行效率，減少了交通擁堵。S(中國）生鮮食品供應鏈也開始使用供應鏈配送信息管理系統獲取信息，這與多年來國外先進做法相比，仍不成熟，但也充分展示了S(中國）生鮮食品供應鏈使用供應鏈配送信息管理系統的能力和意識。當然，我國在供應鏈配送信息管理系統的高效利用方面與世界仍有較大差距。隨著人們生活水平的提高，人們對新鮮產品的需求也在增加，然而我國是生鮮產品生產和消耗的大國，隨著社會環境的日益競爭，對于生鮮產品的供應鏈調控問題也日益嚴峻。本文以S(中國）生鮮食品供應鏈為例，通過收集關于S(中國）生鮮食品供應鏈的生鮮產品的供應結構信息、消費者反映的問題來發現在S(中國）生鮮食品供應鏈管理模式中存在的問題，并探究相關的解決方法。2、本課題的研究內容（論文撰寫提綱）:第一章緒論1.1選題背景1.2選題意義1.3研究現狀第二章相關概念及理論基礎2.1供應鏈的概念與特點2.2供應鏈管理模式第三章S（中國）生鮮產品供應鏈管理模式現狀3.1S（中國）生鮮產品供應鏈模式的建立3.2S（中國）生鮮產品供應鏈基本情況3.2.1批發市場型3.2.2“公司+生鮮”型3.3在采購方式上的管理模式3.4在電商發展的領域上的管理模式第四章S（中國）鮮產品供應鏈存在的問題4.1供應鏈效率低下且組織化水平低4.2信息不對稱嚴重失衡4.3產品質量缺乏保障4.4采購與管理難度增大4.5倉庫售后管理難度大第五章S（中國）生鮮產品供應鏈模式的發展策略5.1建立利益一體化的供應鏈合作伙伴關系5.2確保信息對稱5.3對產品進行高質量要求的保障5.3.1.建立生鮮加工配送中心5.3.2.完善信息平臺5.3.3.規范供應商的選擇5.4采購管理優化5.4.1.制定合理的商品結構5.4.2.制定合理的售價策略5.4.3.制定合理的備貨邏輯5.5倉庫管理優化第六章結論參考文獻致謝3、研究方法、手段及步驟（進度計劃）:（1）文獻分析法：論文研究初期在圖書館、知網、萬方數據、高校數據庫等搜集相關文獻、專著、各大報告等，了解與S(中國）生鮮食品供應鏈等相關的研究成果、發展動態和專業理論，學習并了解其中的研究方法與論點，找到相關的數據支撐和理論依據。（2）實地調研法：對研究對象和研究領域進行為期兩個月的研究訪問，獲得大量的第一手資料和數據信息。在調研期間，對S(中國）生鮮食品供應鏈現狀及所位于的上海的供應鏈發展狀況都得到了深入了解。（3）案例分析法：本文通過對以S(中國）生鮮食品供應鏈案例的研究分析，分析其供應鏈路徑、借鑒其經驗，將之運用于S(中國）生鮮食品供應鏈優化策略中。1、2022年3月25日—4月10日參加畢業論文動員會、收集資料、確定選題、下達任務書；

2、2022年4月11日—

4月30日

撰寫完成并上交任務書及開題報告；

3、2022年5月1日－5月28日

收集并整理完成論文寫作的參考資料，完善提綱，撰寫完成畢業論文初稿；

4、2022年6月1日—6月31日

論文修改，完成第二稿；

5、2022年7月1日—7月30日

完成論文定稿

；

6、2022年8月1日－8月20日

完成畢業論文答辯；

7、2022年8月25日前

整理并提交經審定的畢業論文檔案資料。4、已查閱參考文獻（不少于10篇學術期刊論文，其中1篇英文原文）：[1]劉輝,宋淳浩,洪恒,等.生鮮食材供應鏈中存在的問題及解決方案研究——以預制菜為背景[J].河北企業,2022(5):3.[2]邱浩雯、姚惠芳、盛曦.RFID技術在生鮮供應鏈管理過程的應用——以永輝超市為例[J].電子商務,2020(12):2.[3]王敏.水果產業物流供應鏈存在的問題及對策研究[J].中國果業信息,2021,38(3):3.[4]蘇玲妹,郭鵬.我國食品檢驗技術中存在的問題及解決方法分析[J].商品與質量,2020.[5]李文斌.生鮮食品的冷鏈物流體系建設——評《農產品物流與供應鏈管理》[J].食品工業,2021,42(1):1.[6]汪毅,席達.我國農產品供應鏈質量管理存在的問題與對策研究[J].中國儲運,2020,No.242(11):106-107.[7]趙晶晶.我國水果產業物流供應鏈存在的問題及對策研究[J].中外企業家,2020.[8]郭建軍.肉制品食品安全檢驗存在的問題及解決方法[J].農民致富之友,2020(13):1.[9]劉偉.醫院藥庫管理存在的常見問題和解決方法[J].中國實用醫藥2020年15卷14期,171-173頁,2020.[10]符瑛,聞一鳴.供應鏈視角下食品物流管理存在的問題及應對策略研究——評《食品物流管理》[J].中國油脂,2021,46(10):1.[11]FoadGhadimi,TarikAouam,Ma