第1頁共1頁餐廳倉管員崗位職責1嚴格按照倉庫收發制度辦理進出庫手續。2根據實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。3倉庫員憑經審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數量和質量保質期，并在驗收單上簽字確認。4建立庫存卡，根據收發記錄做好庫存明細賬工作。5庫房內的物品需合理擺放，庫房的鑰匙要加強管理，下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。6做好印刷品的號碼登記工作7定期與成本會計核對賬目，保證庫存物品數目的準確性。8配合月末進行實物盤點，填制盤存表。9上下班時對倉庫進行安全檢查，做好庫房的消防安全工作，嚴禁無關人員入內，不得寄存私人物品。____月末盤點后，及時編制積壓物品報表，呈報上級主管。11完成上級交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責（二）一、按規定做好物資設備進出庫的驗收、記帳和發放工作，做到帳帳相符。二、隨時掌握庫存狀態，保證物資設備及時供應，充分發揮周轉效率。三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物資設備分類排列，存放整齊，數量準確。四、熟悉相應物資設備的品種、規格、型號及性能，填寫分明。五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設施，及時堵塞漏洞。六、完成處、科長交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責（三）1、負責管理倉庫商品，商品進出庫要及時登記，做到數據準確無誤;2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數量;3、負責倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;4、負責倉庫的衛生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;5、負責日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;6、隨時了解倉庫的貨存情況，有無存貨不足或超儲積壓，呆滯等現象，并及時上報;7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;8、完成上司交辦的其他事項。餐廳倉管員崗位職責（四）一、熟悉業務，實行科學管理，保證原材料的質量。對庫存物品要分門別類存放整齊，經常檢查庫存物品，通風到架，保持庫房干凈，防止物品變質霉爛。二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進貨;最低存量時通知及時進貨。要經常向中心主任以及采購員報告庫存物資情況，合理調整采購計劃，加速資金周轉，避免庫內物資長期積壓造成浪費。三、做好中心的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發放、過秤、點數工作，并達到質量管理標準。四、總庫收料須開收料單入帳，要做到記帳及時，手續清楚。發料時須以領料人簽認的發料單作為依據入帳。并分部門建臺帳月末于會計一同盤點核對總庫實物。五、嚴格把好驗收關，對質次價高或分量不足，不衛生，不合格的物品要堅決拒收。入庫開入庫單，記帳及時，手續清楚。六、按規定日期作好庫存盤點，做到資料真實，帳表相符。各種報表按期報送財務。七、負有對各食堂庫管人員業務指導工作。八、按時完成領導臨時交辦的其它工作。餐廳倉管員崗位職責（五）1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數量、單價、規格、庫存量、申購量等內容。3、根據各檔口需要量及物料性質，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。4、物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批準。發貨時按出庫單辦理出庫手續，削減賬卡。5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同