生命活動的主要承擔者——蛋白質（三）蛋白質的計算導思閱讀課本20-25頁，蛋白質形成過程及其多樣性思考并完成導學提綱基礎感知評1．氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質的關系可歸納如下基礎感知評(1)假設氨基酸的平均相對分子質量為a，關于組成蛋白質的肽鏈數、氨基酸數、肽鍵數、脫水數對應關系表如下：項目氨基酸數肽鍵數脫水數游離的氨基游離的羧基肽鏈的相對分子質量一條肽鏈nn－1n－1至少1個至少1個an－18(n－1)m條肽鏈n______________至少____個至少___個________________若脫水縮合形成環肽，肽鍵數_____________________、脫水數________________、游離的氨基數___________________________、游離羧基數_________________________。n－mn－mmman－18(n－m)=氨基酸數（n）=R基上的氨基數=R基上的羧基數=氨基酸數（n）評一.計算脫水數/肽鍵數數1.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數目是()A.48個B.49個

C.50個D.51個B評一.計算脫水數/肽鍵數2.某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的數目、短肽的肽鍵總數、這些小分子肽水解成氨基酸所需水分子總數依次是?①短肽數目:1+2+3+3=9條②肽鍵總數:51-9=42個③H2O:1+2*4+3*5+3*6=42個評二.計算氨基數/羧基數數一條肽鏈至少含有

個羧基和

個氨基m條肽鏈至少含有

個羧基和

個氨基11mm至少含有的游離的氨基數或羧基數=肽鏈數

—CH2NHR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR33.某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，水解后的至少含有的氨基數及肽鍵總數依次是

。5，17評二.計算氨基數/羧基數4.現有氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9游離的氨基數或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基數或羧基數B評三.蛋白質相對分子質量的計算5.組成某蛋白質的20種氨基酸的平均相對分子質量為128，1條含有100個肽鍵的多肽鏈的分子質量為多少？蛋白質的相對分子質量＝氨基酸數×氨基酸的平均相對分子質量—脫水數×18蛋白質分子質量＝101×128－100×18＝11128評6.某蛋白質分子中有M個氨基酸，其中有N條肽鏈，則此蛋白質中至少含有多少個氧原子()

A.2MB.M-NC.MD.M+N

—CH2NHR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3O=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上O原子數N=肽鍵數+肽鏈數+R基上N原子數D四.計算N、O原子的數目評總結相關計算公式①脫水數＝肽鍵數＝__________－肽鏈數②氨基數＝肽鏈數＋________________＝各氨基酸中氨基的總數－肽鍵數③羧基數＝肽鏈數＋R基上的羧基數＝__________________________－肽鍵數④蛋白質相對分子質量＝各氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數－18×脫水數⑤N原子數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的N原子數＝各氨基酸中N的總數⑥O原子數＝肽鍵數＋_____________＋R基上的O原子數＝各氨基酸中O的總數－___________⑦H原子數＝各氨基酸中H的總數－2×__________氨基酸數R基上的氨基數各氨基酸中羧基的總數2×肽鏈數脫水數脫水數評探究未知1.若某蛋白質的分子量為926

，在合成這個蛋白質分子的過程中脫水量為90，假設氨基酸的平均分子量為127，則組成該蛋白質分子的肽鏈有（

）

A.1條

B.2條C.3條

D.4條2.某蛋白質分子中有m條肽鏈，其中有n個氨基酸，則此蛋白質中至少含有氧原子的個數()A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2mCC評探究未知3．如圖表示一個由153個氨基酸殘基構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是(

)A．該分子中含有152個肽鍵B．參與構成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸的R基有氨基和1個氨基酸的R基有羧基C．該分子中有1個氨基酸殘基含硫D．該分子徹底水解將產生153種氨基酸B評探究未知4．下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是(

)A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數必為m－nD．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽C評探究未知5.分析多肽E和多肽F得到以下結果(單位：個)，形成這兩種多肽的氨基酸的數目最可能是(

)D元素或基團CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461

A.E:199F:181

B.E:340F:281

C.E:58

F:53

D.E:51

F:49評探究未知6．如圖所示，該蛋白質分子共由67個氨基酸構成，包括兩條多肽鏈和一個環狀肽。該蛋白質由二硫鍵(兩個—SH形成—S—S—)相連，假設氨基酸的平均相對分子質量為a，下列錯誤的是(

)

A．該蛋白質分子至少有2個游離的氨基和2個游離的羧基

B．該蛋白質分子至少含有氧原子67個

C．該蛋白質分子含有肽鍵65個

D．該蛋白質的相對分子質量為67a－1174B評附加題1.胰島素是一種蛋白質分子，它含有兩條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，兩條多肽鏈間通過兩個二硫鏈（由兩個—SH連接而成）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵。如下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖：（1）胰島素分子中含有_____個肽鍵，肽鍵可表示為___________。（2）從理論上分析，胰島素分子至少有_________________個—NH2，_________個—COOH。（3）這些氨基酸形成蛋白質后，相對分子質量比原來減少了________。49-CO-NH-22888評附加題2．組成某多肽氨基酸的平均相對分子質量為120，該多肽由2條鏈組成，相對分子質量為12276。合成這個多肽氨基酸的數目和指導它合成的DNA分子中最少脫氧核苷酸數目依次為(

)

A．144,864

B．144,432

C．120,720

D．120,360C評附加題3.氨基酸分子縮合形成含2條