食品機械隧道式蒸烤機2022-04-08發布中華人民共和國工業和信息化部發布前言 Ⅱ 12規范性引用文件 13術語和定義 14產品分類 2 2 34.3基本參數 35技術要求 3 35.2外觀質量要求 4 45.4安全防護要求 4 46試驗方法 46.1試驗條件 4 46.3零部件制造檢查 56.4焊接部位檢查 56.5裝配情況檢查 56.6外觀質量檢查 56.7空運轉試驗 5 56.9安全防護檢查 56.10生產能力試驗 56.11斷面溫差檢測 56.12露點檢測 56.13工作噪聲測量 5 66.15性能檢查 66.16水、汽、氣、油管路檢查 67檢驗規則 67.1總則 6 67.3出廠檢驗 6 7 7 7JB/T14400—2022 7 88.4貯存 3表2檢驗項目 6ⅡⅢGB4208外殼防護等級(IP代碼)GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB/T5226.1機械電氣安全機械電氣設備第1部分：通用技術GB/T19891機械安全機械設計的衛生要求攝氏度(℃)。—網帶寬度，單位為毫米(mm——第一輔助名稱代號(見4.2)2蒸烤機按加熱方式分為電加熱(D)、導熱油加熱(Y)、蒸汽加熱(Q)。蒸烤機的基本參數按表1的規定。表1基本參數蒸烤溫度℃斷面溫差℃不超過±2正常工作噪聲dB(A)露點范圍℃5技術要求5.1.3蒸烤機所用的原材料、外購配套零部件應符合使用要求，且應有制造35.2.2蒸烤機涂層部位應光滑細密、色澤均勻，不應有斑點、流掛、針孔、氣泡和脫落等缺陷。頭應連接牢固并加以編號，導線不應裸露。操作按鈕應可靠，a)接地：蒸烤機應有可靠的接地裝置，并有明顯的接地標志，接地端子與接地金屬部件之間的連b)絕緣電阻：蒸烤機動力電路導線和保護接地電路間施加DC5.4.2蒸烤機應具有溫度異常報警功能。5.4.5蒸烤機的保溫層應采用耐溫防火保溫材料，工作時外表面溫5.4.6適宜位置應有安全警示標志，安全警示標志應符合GB2894的規定。5.4.7外露蒸汽管道、導熱油管道應做保溫防護。5.5.1蒸烤機性能參數應符合表1的規定。5.5.2蒸烤溫度可調，控制誤差不超過±2℃。5.5.3蒸烤時間可調，控制誤差不超過±10s。5.5.4蒸烤機應有加濕控制系統，露點可調，控制誤差不超過±2℃。6試驗方法6.1試驗條件6.1.1試驗環境溫度為0℃~40℃;環境相對濕度≤85%。6.1.2海拔不超過1000m。6.1.3試驗物料為腌制雞肉(0℃~4℃)。4應按SB/T223的規定檢查蒸烤機零部件制造情況，結果應符合本文件應按SB/T226的規定檢查蒸烤機焊接部位，結果應符合本文件5.1.5的規定。蒸烤機裝配完成后，應進行機械部分的空運轉試驗，運轉時間不少于1h。檢查蒸烤機性能，結果檢查蒸烤機安全防護，結果應符合5.4的規定。1的規定。蒸烤機正常生產時，用溫度傳感器檢測斷面溫差，結果應該符合表1的規定。蒸烤機正常生產時，用露點儀檢測露點，結果應符合表1和5.5.4的規定。蒸烤機的工作噪聲應按GB/T3768規定的方法進行測量，其噪聲值應符合本文件表1的規定。5學兔兔標準下載蒸烤機平均無故障工作時間MTBF按公式(1)計算，結果應符合表1的規定。MTBF=t/N;(t)…………(1) N?(t)——蒸烤機在工作時間內的故障次數，單位為次。檢查蒸烤機運行狀況，結果應符合5.5的規定。檢查蒸烤機水、蒸汽、壓縮空氣、油管路系統，結果應符合GB/T20801.1的規定。7.3.1檢驗項目：每臺蒸烤機均應進行出廠檢驗，檢驗項目按表2的規定。表2檢驗項目檢驗項目檢驗類別出廠檢驗型式檢驗1√√2√√3√√4√√5外觀質量檢查√√6空運轉試驗√√7電氣安全試驗√√8安全防護檢查√√9√斷面溫差檢測√露點檢測√√√√6表2檢驗項目(續)檢驗項目檢驗類別出廠檢驗型式檢驗√√√√√√7.3.2判定規則：產品在出廠檢驗中若有不合格項允許修整后復檢，復檢仍不合格，則判定該產品不 7.4.2抽樣及判定規則：從出廠檢驗合格的蒸烤機中隨機抽樣，每次抽樣1臺。檢驗項目按表2的規標牌應固定在蒸