認識實習體會與總結院系：專業：姓名：學號：一、前言實習是學生大學學習中的實踐環節。實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。通過實習使我第一次更直接接觸企業，進一步了解企業實際。期一周的專業認識實習，很快就落下帷幕了。在這次實習中，我學到了許多在課堂上無法了解的知識，也看到了很多課本上的知識在現實社會企業中的應用，體會頗深。我們這次的認識實習，參觀了河南鄭州的幾家比較著名的企業：河南中煙鄭州卷煙廠、鄭州金星啤酒廠和河南花花牛乳業。二、參觀地介紹1.鄭州卷煙廠坐落于素有“綠城”美稱的河南省鄭州市，地理位置優越，交通便利，環境優雅，占地面積11.12萬㎡，固定資產20億元，年卷煙生產能力60萬大箱，是國家大型二類企業。企業現有主業職工1160人，平均年齡38歲，中級以上職稱78人，大專以上學歷占55.2％，多經企業職工800人，離退休職工2730人。鄭州卷煙廠位于隴海、京廣鐵路交匯處的河南省省會鄭州。它北臨黃河，南依嵩岳，環境優美，交通便利。具有50年的生產歷史，經過半個世紀的艱苦創業，已發展成為擁有固定資產6.6億元，職工兩千余人，占地28.9萬平方米,從事卷煙生產、卷煙輔助材料生產、制版、印刷、機械制造等多元化經營的現代化大型企業，是全國500家最大工業企業之一，全國煙草29家大型骨干企業之一。鄭州卷煙廠始建于1944年，位于河南省省會鄭州，具有50年的生產歷史，經過半個世紀的艱苦創業，已發展成為擁有固定資產6.6億元，職工兩千余人，占一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適于飲用。過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。啤酒灌裝是啤酒生產的最后一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應符合衛生標準，盡量減少CO2損失和減少封入容器內的空氣含量。瓶裝啤酒為了保持啤酒質量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經浸瓶槽浸泡，然後通過洗瓶機洗凈，再經灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。經殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。在卷煙廠，我們首先參觀了制絲車間，在卷煙生產過程中，制絲的工藝流程最長、工序最為復雜、設備種類也最多。邊參觀，工作人員邊給我們講香煙的生產流程，通過他們的講述我了解到：香煙的制作過程大致要經過切片（將包裝煙片按規定切成四片）、真空回潮（提高煙葉的含水率和溫度，減少煙葉中的青雜氣）、定量喂料、篩分、松散回潮（提高煙片的耐加工性，是煙片松散，改善煙片的感官質量）、煙片預備（是各品種、等級的煙片初步摻配均勻）、篩分、切葉絲（將煙片切成一定寬度的葉絲）、葉絲烘干（去除葉絲的多余水分，滿足后續加工）、煙絲煙梗比例摻配、加香料（按比例準確、均勻的添加香液）、儲絲。接著參觀了卷包車間，車間干凈整潔，共好多臺機車，每臺機車劃分為卷接機和包裝機，卷接機包括供料成條機、卷制成型機和濾嘴接裝機每分鐘生產七千只煙卷，包裝機包括小盒包裝機和大盒包裝機每分鐘包裝八千只煙卷，然后傳送到裝箱機。花花牛集團的技術力量：集團技術力量雄厚，擁有博士、碩士、本科生等各層次專業技術人員800余人（其中，高級職稱57人，中級職稱240人），河南省乳品工程技術研究中心以及鄭州市的乳品工程技術研究中心、生物獸藥工程技術研究中心、奶牛繁育工程技術研究中心等代表本地區、本行業最高水平的科研機構均設在花花牛集團。社會榮譽：四大主業都已發展成為河南省相關行業的龍頭，“花花牛”和“亞衛”兩大品牌均被評為河南省著名商標。花花牛集團1999年被河南省政府授予“河南省農業產業化重點龍頭企業”，2002年底被國家九部委授予“農業產業化國家重點龍頭企業”，被河南省總工會授予“五一”勞動獎狀。經濟效益：集團行業優勢突出，乳品加工業位居全省第一、全國二十強；獸藥制造業位居全省第二、全國五十強；奶牛飼料和奶牛養繁均為全省第一位。帶動養牛、種草農戶2萬多戶，合同內奶牛4萬多頭，每年為農民帶來收入超億元，并帶動了包裝、運輸等相關產業的發展，安置相關產業勞動力3萬多人。四、認識實習總結體會這些企業，令人印象深刻的除了接待人員的較高的素質修養，就是企業對于自身經營理念和文化的宣傳，通過這些側面的東西就可以直觀地感受到不同于其他中小企業的獨到之處。最重要的一點，是能夠跟一直工作在生產一線的工作人員交流，得到他們實際有效的建議，這是我感覺收獲最大的。通過這次實習，我了解啤酒、卷煙等工藝的生產線，知道了以上工廠生產線及工藝流程。這次的實習，讓我了解到工廠的規模水平、生產流程以及一些常規產品的制作，在以后的找工作的過程中有一定的幫助。我們還比較全面地了解機械加工的一些運作過程和注意事項，初步了解典型的煙酒等產品的生產過程。除了這些理性的認識之外，此次實習還體會到工作的辛苦，知識的缺乏以及自身其他方面的不足。這么多天下來確實收獲很多，對一個企業的生產發展都有了具體的認識，雖然時間不是很長，但是學到以前很多沒有學到的東西。對企業的生產設備管理和人事管理也有一定的了解，知道企業的各個部門的分工協作，不同的部門的職責是什么。感受到我們