方圓標志認證集團2011.03內容第一局部：良好農業標準概述第二局部：良好農業標準體系柜架第三局部：良好農業標準認證實施規那么第四局部：良好農業標準—農場根底第五局部：良好農業標準—畜禽根底第六局部：良好農業標準—生豬控制點與符合性標準

第六局部：GAP文件與記錄要求第七局部：內部檢查第一局部：良好農業標準概述引言GAP良好農業標準是GoodAgriculturePractice的縮寫。是歐、美、澳大利亞等興旺國家在農業生產領域廣泛采取的一項標準化的生產管理體系，它區別于有機農業禁止使用農業化學品，而主張在生產中合理使用農業化學用品，到達標準生產過程和產后加工過程，提高農產品質量的目的。目前，歐盟、澳大利亞、臺灣都開展了這方面的產品認證，為了與國際接軌，使中國的農產品更好的走向世界，中國正在開展GAP認證工作。第一局部：良好農業標準概述定義：國際良好農業標準〔GAP〕為什么要開展良好農業標準〔GAP〕認證國際良好農業標準〔GAP〕的開展概況中國良好農業標準〔ChinaGAP〕的開展良好農業標準〔GAP〕與相關農產品認證實施良好農業標準認證的現實意義一、定義根據聯合國糧農組織的定義，良好農業標準〔GoodAgriculturePractice,GAP〕是應用現有的知識來處理農場生產和生產后過程，實現環境、經濟和社會可持續性開展，從而獲得平安而健康的食物和非食用農產品。興旺國家和開展中國家的許多農場已通過病蟲害綜合防治、養分綜合管理和保護性農業等可持續農作方法來實現良好農業標準，即GAP。二、為什么要開展良好農業標準認證隨著工業化的開展，城市化進程的加快，環境污染的影響日益嚴重。農產品生產過程大量使用化肥、農藥、獸藥、生長調節劑等對人體健康的潛在影響與危害。農產品的惡性事件時有發生，如美州瘋牛病、歐州的二惡英事件，我國的紅心鴨蛋、多寶魚、三聚氰胺事件，盡管是局部的,但對產業開展帶來很大影響。在農業生產中對生產者健康的保護，對人的福利、對動物的福利越來越受到關注。三、各國實施良好農業標準〔GAP〕的情況四、中國良好農業標準－CHINAGAP2003年4月，國家認監委首次提出從食品鏈源頭建立“良好農業標準”體系；2004年，由認證認可監督管理委員會組織質檢、農業、認證認可行業專家，開展制定良好農業標準國家系列標準的研究工作；2005年農業部提出六項措施推進農產品質量監管，探索啟動良好農業標準〔GAP)的試點工作；2005年11月國家標準委員會召開良好農業標準系列標準審定會，并通過專家審定。2006年1月24日，國家認監委發布《良好農業標準認證實施規那么〔試行〕》，2006年5月1日正式發布。并在16省區開展了試點工作。2007年2月茶葉、水產品GAP標準通過專家審定。2007年8月國家認監委發布《良好農業標準認證實施規那么》，自2008年1月正式實施，并修訂GB/T20014《良好農業標準》系列標準五、良好農業標準認證與相關農產品認證無公害農產品認證綠色食品認證有機產品認證HACCP認證開展現代農業；從源頭確保農產品質量平安；推動農業可持續開展；建立公共衛生平安體系的有力補充。提高產品出口的競爭力。六、實施良好農業標準認證的現實意義第二局部：

良好農業標準體系框架第二局部：良好農業標準體系框架CHINAGAP的法律法規依據；我國CHINAGAP認證模式特征；認證級別一、CHINAGAP的法律法規依據與認證認可有關的其他法律法規《CHINAGAP認證實施規那么》〔一〕產品認證有關的法律《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國進出口商品檢驗法《中華人民共和國標準化法》《中華人民共和國計量法》《農產品質量平安法》《食品平安法》《環境保護法》《土地法》《畜牧法》等〔二〕行政法規和行政法規性文件《中華人民共和國認證認可條例》《中華人民共和國標準化法實施條例》《中華人民共和國計量法實施條例》《國務院辦公廳關于加強認證認可工作的通知》《中華人民共和國耕地保護條列》《中華人民共和國農藥平安使用管理條例》動物防疫條件審查方法畜牧養殖相關法律法規獸藥管理條例動物免疫標識管理辦法

獸藥標簽和說明書管理辦法中華人民共和國動物防疫法

飼料和飼料添加劑管理條例動物源性飼料產品安全衛生管理辦法種畜禽管理條例

種畜禽管理條例實施細則《種畜禽生產經營許可證》管理辦法

種畜禽類

飼料類

獸醫類環境類：畜禽養殖污染防治管理方法流通類：生豬屠宰管理條例乳品業相關法規乳品質量平安監督管理條例生鮮乳生產收購管理方法生鮮乳收購站標準化管理技術標準奶牛標準化規模養殖生產技術標準〔試行〕生鮮乳生產技術規程〔試行〕〔三〕部門規章1認證《認證及認證培訓、咨詢人員管理方法》《認證證書和認證標志管理方法》2新公布農牧《動物防疫條件審查方法》《動物檢疫管理方法》二、我國CHINAGAP認證模式特征1.CHINAGAP認證實施規那么綜合農業保證認證實施規那么：第1局部：術語第2局部：所有農場根底控制點與符合性標準第3局部：作物根底控制點與符合性標準第4局部：大田作物種植控制點與符合性標準第5局部：果蔬種植控制點與符合性標準第6局部：茶葉控制點與符合性標準第7局部：畜禽養殖通用要求控制點與符合性標準第8局部：牛羊養殖控制點與符合性標準第9局部：奶牛養殖控制點與符合性標準第10局部：生豬養殖控制點與符合性標準第11局部：家禽養殖控制點與符合性標準第12局部：水產品養殖控制點與符合性標準范圍GAP認證規那么適用于認證機構開展作物、果蔬、茶葉、肉牛、肉羊、奶牛、生豬、家禽和水產品生產的良好農業標準認證〔花卉等另行規定〕。2.產品認證范圍良好農業標準控制點與符合性標準使用例如三.認證級別

良好農業標準控制點級別劃分原那么控制點劃分為3個等級一級：直接影響食品平安的控制點二級：間接或潛在影響食品平安的控制點三級：改善工人福利、動物福利和環境保護的控制點

認證標志式樣二級認證二級認證一級認證認證證書、認證標志的使用

認證證書、認證標志的使用應符合《認證證書和認證標志管理方法》〔國家質檢總局2004年第63號令〕的規定。10.3.2申請人在獲得經認可的認證機構頒發的認證證書后可以在非零售產品包裝、產品宣傳材料、商務活動中使用認證標志(果蔬類認證產品可以在零售包裝上使用認證標志)。認證標志使用時可以等比例放大或縮小，但不允許變形、變色；在使用認證標志時，必須在認證標志下標注注冊號。認證證書持有人應對認證證書和認證標志的使用和展示進行適當的控制。認證證書持有人不得利用認證證書或認證標志誤導公眾，混淆認證產品與非認證產品。第三局部

GAP產品認證實施規那么及要求CNCA--—N—004：2007《良好農業標準認證實施規那么》認證實施規那么內容1.目的和范圍2.認證依據3.認證依據使用要求4.認證申請人5.認證級別6.認證方式及要求7.申請人/認證證書持有人的權利和義務8.認證程序9.認證證書的保持10.認證證書、認證標志的使用11.申訴和投訴12.認證收費

8個附件附件1術語和定義

附件2檢查人員要求

附件3認證機構要求

附件4農業生產經營者組織質量管理體系

附件5農業生產經營者組織質量管理體系審核指南

附件6認證機構之間證書轉換

附件7產品認證范圍

附件8檢查表1目的和范圍

1.1目的為進一步推動良好農業標準國家標準的貫徹實施，標準良好農業標準認證活動，提高我國農業綜合生產能力，實現農業可持續開展，根據《中華人民共和國認證認可條例》有關規定，制定本規那么。本規那么規定了獲得和保持良好農業標準認證所應遵守的程序和要求。GAP：農產品平安和可持續開展※食品平安；※環境保護；※動物福利、健康和平安；※員工福利、職業健康和平安。1.2范圍本規那么適用于認證機構開展作物、水產、畜禽產品良好農業標準的認證活動。注：1〕作物產品：包括大田作物、果蔬、茶葉等植物產品；2〕水產品：包括鲆鰈、大黃、中華絨螯蟹、羅非魚、鰻鱺等品種；3〕畜禽產品：包括肉牛、肉羊、奶牛、生豬和家禽。未列入認證產品目錄的產品，各認證機構應當依據良好農業標準系列國家標準對該產品的適用性進行技術分析，并將有關技術分析報告和需補充的相關技術標準報國家認監委審定，經批準前方可實施。(《關于開展良好農業標準〔GAP〕認證試點有關要求的通知》)2.認證依據

GB/T20014.1良好農業標準第1局部術語

GB/T20014.2良好農業標準第2局部農場根底控制點與符合性標準

GB/T20014.3良好農業標準第3局部作物根底控制點與符合性標準

GB/T20014.4良好農業標準第4局部大田作物控制點與符合性標準

GB/T20014.5良好農業標準第5局部水果和蔬菜控制點與符合性標準

GB/T20014.6良好農業標準第6局部畜禽根底控制點與符合性標準

GB/T20014.7良好農業標準第7局部牛羊控制點與符合性標準

GB/T20014.8良好農業標準第8局部奶?？刂泣c與符合性標準

GB/T20014.9良好農業標準第9局部生豬控制點與符合性標準

GB/T20014.10良好農業標準第10局部家禽控制點與符合性標準——第11局部：畜禽公路運輸控制點與符合性標準——第12局部：茶葉控制點與符合性標準——第13局部：水產養殖根底控制點與符合性標準——第14局部：水產池塘養殖根底控制點與符合性標準——第15局部：水產工廠化養殖根底控制點與符合性標準——第16局部：水產網箱養殖根底控制點與符合性標準——第17局部：水產圍攔養殖根底控制點與符合性標準——第18局部：水產灘涂/吊養/底播養殖根底控制點與符合性標準——第19局部：羅非魚池塘養殖根底控制點與符合性標準——第20局部：鰻鱺池塘養殖根底控制點與符合性標準——第21局部：對蝦池塘養殖根底控制點與符合性標準——第22局部：鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性標準；——第23局部：大黃魚網箱養殖控制點與符合性標準；——第24局部：中華絨螯蟹圍欄養殖控制點與符合性標準。GB/T20014.2～.10-2008

2008年5月1日發布，2008年10月1日實施控制點與符合性標準使用要求5.認證級別5.1一級認證要求；5.2二級認證要求。

5.1一級認證要求二級控制點允許不符合百分比計算公式{二級控制點總數－不適用的二級控制點總數}×5%＝〔允許不符合的二級控制點總數〕注：允許不符合的二級控制點最終的總數是計算的實際數值取整。例如某生產蘋果的企業在申請GAP認證時，一級控制點共有65個；二級控制點共有117個，不適用10個，假設申請GAP一級認證，那么1〕一級控制點不符合數最多為幾個？2〕允許的二級控制點不符合數最多為幾個？不符合控制點是否需整改?

如何整改？可能導致消費者、員工、動植物安生和環境嚴重危害的控制點必須符合要求。1、環境質量要求；2、產品質量〔重金屬、衛生指標、藥物殘留等〕；3、投入品使用；4、違反產品消費地相關法規要求；5、出現國家法定疫情；6、國家、當地執法部門的檢查要點；7、追溯體系。6.認證方式及要求申請人可按照以下兩種認證方式之一申請認證。

6.1選項1：農業生產經營者認證

6.2選項2：農業生產經營者組織認證內部檢查員應具備的條件？？？不具備相關人員符合要求時？由有資質的人員評估現有員工的法規掌握情況、技術能力等；相關法規、標準、技術等知識和業務培訓情況；制定培訓方案。質量管理體系？質量手冊；程序文件；作業指導書；外來文件；記錄。內部檢查外部檢查7.申請人/認證證書持有人的權利和義務8認證程序8.1申請8.1.1申請文件應包括以下內容：申請人的名稱聯系人的姓名最新的地址〔地址和〕其他身份證明〔營業執照等〕聯絡方式〔及電子郵件地址〕產品名稱當年的生產面積〔作物類〕/產品的數量〔畜禽、水產類〕〔GAP產品認證申請書、調查表〕申請企業要做什么？提出申請；獲得注冊號碼；保持生產記錄〔申請時間與收獲時間至少間隔3個月〕；實施內部審核/內部檢查；作好外部現場檢查準備工作。檢查/審核程序認證的批準分包方的控制9認證證書的保持

10.認證證書、認證標志的使用

11.申訴和投訴

12.認證收費(國家