第二節(jié)生活中兩種常見的有機物第一頁，共二十三頁。酉廿日一第二頁，共二十三頁。生活中兩種常見的有機物乙酸宜昌市第一中學(xué)胡群

第三頁，共二十三頁。學(xué)習(xí)目標（一）知識與能力

（二）過程與方法

通過酯化反應(yīng)的教學(xué)，培養(yǎng)勇于探索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。（三）情感態(tài)度與價值觀1.采用乙酸分子的比例模型展示及實物展示，進一步認識

乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；2.利用實驗探究方法學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)。1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征；2.掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。第四頁，共二十三頁。一物理性質(zhì)色態(tài)：有強烈氣味的

色

體。

熔點：16.6℃沸點：117.9℃溶解性：（

又稱為

）（）于水和乙醇等溶劑。刺激性無液無水乙酸冰醋酸易揮發(fā)易溶第五頁，共二十三頁。二乙酸的結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2電子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團：CH3COOH羧基

第六頁，共二十三頁。

生活中常用白醋來除水垢(主要成分是CaCO3),這是利用了乙酸的什么性質(zhì)呢？第七頁，共二十三頁。三化學(xué)性質(zhì)一元弱酸1.酸的通性能使紫色石蕊試液變紅。①能與酸堿指示劑反應(yīng)：②能與活潑金屬反應(yīng)：③能與堿性氧化物反應(yīng)：④能與堿發(fā)生中和反應(yīng)：⑤能與鹽反應(yīng)：（除去水垢）第八頁，共二十三頁。炒菜時，同時加入少量的酒和醋，可使菜變得香醇可口，這是為什么呢？第九頁，共二十三頁。三、化學(xué)性質(zhì)第十頁，共二十三頁。三、化學(xué)性質(zhì)實驗探究：乙酸的酯化反應(yīng)實驗步驟：在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸：按圖連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面，觀察現(xiàn)象。第十一頁，共二十三頁。實驗探究：乙酸的酯化反應(yīng)三、化學(xué)性質(zhì)注意事項：①反應(yīng)液加入順序：

先加無水乙醇（3mL），再加濃硫酸（2mL），最后加無水乙酸（2mL）。②盛放反應(yīng)液的大試管應(yīng)稍稍傾斜（增大受熱面積）。③加熱時先預(yù)熱再集中加熱。④導(dǎo)氣管末端應(yīng)在液面上（防倒吸）。第十二頁，共二十三頁。2.酯化反應(yīng)三化學(xué)性質(zhì)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有無色透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到果香味。酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。酯化反應(yīng)：乙酸乙酯酯基第十三頁，共二十三頁。思考：1.加入藥品的順序：先加乙醇再加濃H2SO4最后加乙酸2.濃H2SO4作用：催化劑、吸水劑3.飽和Na2CO3溶液的作用①中和乙酸②溶解乙醇③降低乙酸乙酯在水中的溶解度4.用小火加熱的目的：降低反應(yīng)物的揮發(fā)5.彎導(dǎo)管的作用：導(dǎo)氣、冷凝注意：不能伸到液面下（防倒吸）第十四頁，共二十三頁。2.酯化反應(yīng)三化學(xué)性質(zhì)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有無色透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到果香味。酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。酯化反應(yīng)：乙酸乙酯酯基第十五頁，共二十三頁。探究可能脫水的方式：方式一方式二18181818√同位素示蹤法酸脫羥基醇脫羥基上氫第十六頁，共二十三頁。練一練

若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）A.1種B.2種C.3種D.4種生成物中水的相對分子質(zhì)量為

。C20第十七頁，共二十三頁。四乙酸的用途第十八頁，共二十三頁。小結(jié)：酸性酯化第十九頁，共二十三頁。練一練：

1.判斷正誤（1）醋酸可以除水垢，因為醋酸的酸性比碳酸的強（）（2）制取乙酸乙酯時，適當增大乙醇的濃度，可使乙酸完全反應(yīng)（）2.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）

A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸×√D第二十頁，共二十三頁。練一練：3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）A．蒸餾B．水洗后分液C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C第二十一頁，共二十三頁。醋的來歷？

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