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文檔簡介
67.040
10
3415 DB
3415/T
手工掛面小作坊生產規范 六安市市場監督管理局??發
布DB
3415/T
232021 II
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12
13
DB
3415/T
232021本文件按照GB/T
1.1—2020《標準化工作導則
第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定IIDB
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232021
2760
5749
34/003-2021
GB
handmade
noodle
food
workshop
food
prepackaged
7718-2011，定義2.1]
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232021應與有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源保持安全距離，不受污染應當在生產加工場所的顯著位置懸掛或者擺放食品小作坊登記證、食品從業人員健康證明、食品生產區與生活區應有效分隔，生產區應整潔、衛生，光線、通風良好，滿足清洗消毒、人員操作生產區應滿足生產工藝、衛生管理、原料貯存、設備存放的要求，宜按照生產工藝流程合理布局
從業人員應了解食品安全相關法律法規、食品安全標準和食品安全管理制度，以及相關的食品安食品加工人員應定期進行健康檢查，取得食品從業人員健康證明后方可上崗工作。患有霍亂、病食品加工人員應注意個人衛生，進入加工區域應穿戴潔凈，不留長頭發、不涂指甲油、不佩戴飾食品加工人員在操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部收到污染后應及時洗手。
直接與食品接觸的設備、工具、容器等，在使用前后應清潔干凈，必要時還應進行消毒。已清
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232021
應采購和使用符合食品安全標準要求的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，不得采購和使用
GB
2760
圖1
min。
DB
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cm的圓小條。
將小條繞至兩根長度為60
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8.4.11
8.4.12
10
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