保健食品用原料珍珠1范圍本文件適用于保健食品用原料珍珠。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB16740食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品《中華人民共和國(guó)藥典》一部《中華人民共和國(guó)藥典》四部3技術(shù)要求3.1來源珍珠為珍珠貝科動(dòng)物馬氏珍珠貝Pteriamartensii(Dunker)、蚌科動(dòng)物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶紋冠蚌Cristariaplicata(Leach)等雙殼類動(dòng)物受刺激形成的珍珠。自動(dòng)物體內(nèi)取出，洗凈，干燥。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤表面類白色、淺粉紅色、淺黃綠色或淺藍(lán)色，半透明，具特有的彩色光澤在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，可削平后觀察滋味、氣味氣微，味淡滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折斷、破碎或搓揉時(shí)進(jìn)行形態(tài)本品呈類球形、長(zhǎng)圓形、卵圓形或棒形，直徑1.5~8mm。表面光滑或微有凹凸。質(zhì)堅(jiān)硬，破碎面顯層紋在日光下觀察；長(zhǎng)度、寬度及厚度測(cè)量時(shí)應(yīng)用毫米刻度尺；質(zhì)地是指用手折斷時(shí)的感官感覺3.3化學(xué)鑒別應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2化學(xué)鑒別項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法顏色鑒別顯淺藍(lán)紫色或亮黃綠色熒光，通常環(huán)周部分較明亮置紫外光燈下（365nm）下觀察鈣鹽鑒別反應(yīng)取本品粉末，加稀鹽酸，即產(chǎn)生大量氣泡，濾過，取濾液《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版四部通則0301方法3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，%≤13.0《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版四部通則0832方法酸不溶性灰分，%≤4.0《中華人民共和國(guó)藥典》2020年版四部通則2302方法鉛（以鉛Pb），mg/kg≤5.0GB5009.12總砷（以As計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.11總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.3GB5009.17鎘（以Cd計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.15注：其他未列污染物限量應(yīng)符合GB2762相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定；未列農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763相應(yīng)食品類別/名稱的規(guī)定或國(guó)家有關(guān)規(guī)定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定。4其他保健食品所用原料為本品的炮制加工品，其炮制