肉鴨的飼養管理

養殖中心制

目錄

第一部分：概述第二部分：鴨舍環境控制與飼養管理第三部分：獸醫衛生管理第四部分：鴨群觀察要領第五部分：疾病防治第六部分：飼養作業規范第七部分：日常記錄工作櫻桃谷鴨簡介該品種肉鴨全身羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、頸平而粗短，翅膀強健，緊貼軀干；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。屠宰半凈膛率為86%。全凈膛率連頭腳80%，去頭腿為71%。具有體型大、生長快、肉質好、飼料報酬高和適應性強等優點。喂全價飼料和良好的管理條件下，初生重50-60克的雛鴨，3周齡重1.3公斤，5周齡重2.7公斤，40日齡便可出欄。概述影響肉鴨生產效益因素：產出=（遺傳＋營養＋環境）×管理，從公式中得出，盡管影響肉鴨生產效益的因素有各種，但管理因素最關鍵的。鴨的生物學特征：全身羽毛覆蓋，保溫性能好；新陳代謝旺盛，后期的需氧量很大，有發達的胃肌，消化力強；生長發育快，飼料轉化率高，屠宰率高。行為習性：喜水合群，耐寒抗熱；喜雜食消化力強，覓食力強，味覺不發達

；反應靈敏，但它性急、膽小，容易受驚而高聲鳴叫，導致相互擠壓；生活有規律。鴨舍環境控制與飼養管理溫度的控制：溫度控制的好壞直接影響到肉鴨的生長和飼料轉化率，溫度過高過低都會降低飼料報酬及鴨病的抗病能力。溫度控制的參考標準及注意事項：控制方法：使用干濕溫度計，舍內溫度低于標準時：①用煤爐，火墻加熱②密封鴨舍門窗，冬季育雛室北窗內外用兩層塑料布拉緊。③擴群時先將擴出部分預溫達到標準時再擴群。④雛鴨入舍前12小時，育雛舍溫度必須達到30℃。在實際操作中，溫度控制的好壞，主要看鴨群的分散均勻度。如鴨群分布均勻，則溫度適宜；若遠離熱源，則溫度過高；反之，溫度過低。如在某一角落集聚則證明有賊風。

低溫引起的鴨苗扎堆濕度的控制：一周齡相對濕度在60%到70%，兩周齡相對濕度在50%到60%。控制方法：使用干濕溫度計隨時檢查，調整濕度，每天記錄最高最低濕度。濕度低于標準時（特別是前三天）：①在煤爐上放熱水盆蒸發加濕②舍內放水盆，用水分蒸發加濕③網上養殖可在地面灑水加濕。濕度高于標準時：①在保證溫度的條件下，保持通風良好，及時排出潮氣②加強飲水管理，防止水管，飲水器漏水，在添水時不使水灑在塑料布上③每天按時清糞（網上平養），保持地面干燥⑤注意保溫，特別是夜間注意防止低溫高濕。濕度過大對肉鴨養殖的影響：濕度過大時，鴨體過臟，容易出現大腸桿菌病、室內飼料霉變等；冬季濕度過大時，鴨體較臟，羽毛濕潤，鴨只實感溫度降低，鴨群耗料增加，養殖效益下降；濕度過大，可造成供電系統出現短缺，木質結構發霉、變質等。飼養密度：密度過大，相互干擾采食、飲水，造成肉鴨個體不均，飼料轉化率降低，生長發育遲緩，體質衰弱，易發病，死亡率高。密度過小：生長發育好、增重快，但有效面積和設備利用率底，造成人力，物力等資源浪費，特別是冬季不利于保溫密度調整方式：通風換氣的要求和人對氨氣的感官指示：肉鴨整個飼養周期內都要良好的通風，2周齡內以保溫為主，適當通風換氣，氨氣濃度小于10ppm

；3周齡至出欄以通風換氣為主，保持適宜的溫度，氨氣濃度小于20ppm。獸醫衛生管理場區衛生管理工作：鴨場門口應設消毒池，方便出入車輛及人員的消毒工作；場區要求無雜草、垃圾、廢棄物，每周火堿噴灑兩次；非飼養人員不得進入鴨舍，場區臟、凈道分開；道路硬化，建立排水溝，不積水積水；嚴禁攜帶與飼養無關的物品進入場區，尤其家禽及家禽產品進入。鴨舍內衛生管理工作：走完鴨子以后，徹底清除鴨糞，在鴨糞打掃干凈的前提下進行徹底消毒；屋頂、地面用3—5%火堿溶液消毒一次，飲水器，料槽等用具用清水清洗干凈后消毒，進鴨前天，煙霧彈空氣消毒。鴨舍堅持每隔一天消毒一次，鴨舍外場地，工作間每周消毒兩次。經常清糞，飼養人員不得相互串舍，及時揀出死鴨、病鴨、殘鴨、弱鴨，防止繼發感染。本地常見鴨病及防治措施傳染性漿膜炎

病原：鴨疫里默氏桿菌

流行病學：主要侵害1-7周齡的鴨，尤其是10-30日齡雛鴨，成年鴨和1周齡內的小鴨不發病。本病無明顯的季節性，一年四季都可發生，但以秋末和冬春季節為甚，自然感染發病率為20%——40%，有的可達70%，死亡率5%——80%不等。

臨床癥狀：精神沉郁、縮脖、頭頸歪斜、步態不穩、共濟失調；眼有漿液性或黏液性分泌物，周圍羽毛常被粘連脫落；糞便稀薄，呈綠色或黃綠色。（右圖為漿膜炎引起的心包炎）病理剖檢：最明顯的剖檢病變為纖維素性心包炎、肝周炎、氣囊炎和腦膜炎；脾臟腫大，呈斑駁樣；慢行病鴨在屠宰去毛后可見體表部腫脹、表面粗糙、顏色發暗，表現為毛囊炎，切開后見皮下組織出血，有多量滲出液。推薦用藥及注意事項：林可霉素、恩諾沙星、諾氟沙星、阿莫西林、丁胺卡那霉素、多西環素、粘桿菌素、氟苯尼考等，肌肉注射可用慶大霉素、青霉素、等針劑。

如鴨疫速治、鴨疫先鋒、鴨疫桿克等。治療期間加強鴨舍通風，增加消毒次數，適當提高鴨舍內溫度。（右圖為漿膜炎引起的肝周炎、氣囊炎）大腸桿菌病病原：致病性大腸桿菌流行病學：各種年齡的鴨都可感染，其中一2-6周齡多見，死亡率可達50%。成年鴨和中鴨注要為零星死亡，傷亡率的高低與飼養環境、氣候、飼養條件以及有無其它疾病混合感染有關系。臨床及剖檢癥狀：a.經卵黃囊感染的雛鴨主要表現為臍炎，雛鴨精神不振、行動遲緩、拉稀、泄殖腔周圍糞便沾染等；b.育雛或育成階段大腸桿菌性敗血癥的表現與傳染性漿膜炎在基本相似，剖檢有惡臭味。推薦用藥及注意事項：可選用的藥物參照漿膜炎的推薦用藥使用。對大多抗生素有耐藥性，最好做藥敏試驗。治愈后的鴨子，需達到所用藥物的休藥期后才可出欄。鴨副傷寒病原:鼠傷寒沙門氏桿菌

流行病學：自然條件下，雛鴨易感；病鴨和帶菌鴨是主要的傳染源，被病菌污染的場地，飼料，飲水，飼養工具以及往來的人員等，都是傳播本病的途徑，易感雛鴨可以通過空氣、人員、物品等感染。臨床癥狀：精神沉郁，不愿走動，腿軟，常獨居一處，食欲下降，飲水增加，下痢，糞便呈灰白色，共濟失調，頭頸震顫和扭脖。病理剖解：肝臟和脾臟腫脹，肝臟上散布有針尖大小的灰黃色壞死灶，膽囊腫脹，充滿膽汁，腸黏膜充血、出血。脾臟淤血，腎臟灰白，有尿酸鹽沉積，盲腸膨大，內有干酪樣腸栓子等。預防用藥：可選用的藥物參照漿膜炎的推薦用藥使用，如頭孢桿特，保康素，硫酸多粘菌素，等藥物治療。注意事項：1、注意飲水消毒和環境衛生消毒。2、減少各種應激。3、做好地面、空間、網床和飲水器的消毒，防止雛鴨感染。4、育雛期溫度逐漸下降，減少冷熱應激。5、冬季注意防寒保溫，夏季避免舍內進入雨水，防止地面潮濕。肉鴨腹水癥病因：商品鴨發生腹水的原因是多種的，多發生在秋冬季節。主要原因為：前期細菌性疾病治療不徹底，后期繼發腹水：鴨舍內通風不良，缺氧等造成。臨床及剖檢癥狀：發生腹水的鴨只表現腹部膨大，下垂，收壓有波動感，鴨只精神沉郁，行動遲緩。解剖后可見腹腔內寄存大量黃色透明液體，內臟有纖維性滲出。防治方法：鴨群在發生細菌性疾病時用藥要治療徹底，注意通風，在生長前期可適當的控制商品鴨長勢并給予一定的休息時間。該病無治療價值，可做淘汰處理。啄羽病因：營養不平衡、密度過大、寄生蟲、光照過強、環境衛生差而致鴨體發癢等有關。

防治辦法：根據各場的實際情況，針對以上原因采取措施。對于受傷出血嚴重的，應挑出單欄飼養。也可從兩周齡喂沙子（粗砂為宜）至32天（或出欄前一周）即可。從20日齡至30喂石膏粉，每日1-3克，有很好的預防效果。霉菌中毒病因：大多由于肉鴨誤食霉變飼料所致臨床癥狀：鴨群精神萎靡，喜歡爬臥，走路無力，病初死亡率較高，個別有伸頭喘氣的癥狀（霉菌性肺炎所致）。所拉糞便顏色發黑，黏度較大。解剖癥狀：病鴨肺臟發黑，嚴重的有壞死癥狀；氣囊出現白色結節，嚴重的肝臟出現壞死點；脾臟壞死，胰腺出血。治療方法：目前該病尚無有效治療措施，建議鴨舍潮濕的養殖戶在前期用1%的硫酸銅溶液飲水預防能收到很好的效果。霉菌中毒解剖癥狀肉鴨飼養的安全用藥及時更換大鴨飼料。一般肉食鴨大鴨料分為含藥和不含藥兩種，其營養成分完全一致。如果在生產中延長使用含藥飼料會引起藥物殘留。飼養場、戶要嚴格按規定時間更換不含藥的大鴨料，一般在屠宰前12天更換大鴨料，換料時要把料桶內原來的飼料打掃干凈。正確合理用藥。亂用藥是引起藥物殘留的主要原因。因此，在飼養過程中使用的藥物必須是國家和地區有關規定允許使用的，不得使用違禁藥物、未被批準的藥物和可能具有“三致”作用和過敏反應的藥物，同時必須嚴格按照獸藥的使用期限、使用劑量和休藥期使用獸藥。在整個肉鴨的飼養過程中，使用藥物時注意如下事項：

肉鴨臨近出欄時，對于個別零散發病肉鴨給予藥物治療時，如果會引起藥物殘留，出售時再混入鴨群中，從而影響全群質量。對于這樣的病鴨要進行淘汰或康復后過了休藥期(藥殘安全期)再出售，這點要特別注意。防止環境污染。有的飼養戶在給農作物噴灑農藥時污染了水源，或農藥污染了飼料，其中有機氯農藥的危害問題最大，特別是DDT(滴滴涕)、BHC(六六六)、PCB(多氯聯苯)和三氯乙烯等；有的飼養戶在鴨臨近出欄時，用敵百蟲、敵敵畏等有機磷類藥物滅蠅，也會引起藥物殘留，這點也應該特別注意。鴨群觀察要領觀察行為，運動狀態：正常情況下，雛鴨反應靈敏，精神活潑，掙扎有力，叫聲洪亮二清脆，眼睛明亮有神，分布均勻。如大量扎堆或站立不臥，閉目無神，叫聲尖銳，擁擠在熱源處，說明溫度太低；如雛鴨展翅伸脖，張口喘氣，呼吸急促，飲水頻繁，遠離熱源處，說明溫度過高。病鴨表現為眼睛渾濁，無光少神，精神不振，低頭垂翅，不愿活動。運動狀況，健康的鴨子行走時一搖一擺，步伐有勁，病鴨要么不走，要不浸東倒西歪，行走困難，一但發現應單獨飼養。觀察羽毛：健康鴨的羽毛光滑整齊；羽毛污穢或羽毛脫落，可能是環境濕度過大；若全身羽毛逆立，蓬亂為鴨發病的象征。

觀察糞便：正常的鴨糞便為青灰色，成堆形，表面有少量的白色尿酸鹽，不軟不硬。鴨患病時常排出綠色、白色、金黃色等異樣的稀糞便。

觀察呼吸：健康的鴨群不會張口呼吸（炎熱夏天除外），病鴨表現為打噴嚏，張口呼吸，有時強力搖頭，鼻孔處有粘液或膿性分泌物。一般在夜深人靜時聽鴨群的呼吸聲音，異常聲音有咳嗽、啰音、甩鼻。當天氣急劇變化，舍內氨氣含量過高和灰塵過多時容易激發呼吸系統發炎，故應在此期間注意正確的區分。觀察鴨爪：如腳蹼，多是由于墊網過硬或濕度不當引起。如環境溫度過高，濕度過小易引起爪干裂，若墊網有毛刺，接頭間未處理以及其它易引起外傷的因素存在使鴨只易感染葡萄球菌。觀察鴨眼：正常時鴨眼圓而有神，非常清潔。如發生漿膜炎，維生素缺乏時常發生眼流淚，潮濕等

觀察飼料采食量和飲水量：鴨正常情況下，采食量、飲水量保持穩定的上升過程。若發現采食量，飲水量下降，就是發病的前兆，但應考慮氣候應激等因素。添料時健康鴨正常搶料，病鴨呆立一旁。每天要檢查飲水是否干凈，飲水器高度是否適宜，有無不出水或水流過大而外溢的現象，發現異常變化，應及時分析原因研究應對策略。弱、殘、病鴨隔離：在鴨舍一角隔出一小塊地方，把弱鴨，殘鴨，病鴨短期單獨飼養觀察，以提高成活率和出欄均勻度；如發現傳染病鴨，要及時淘汰，以免傳染給其他鴨群。疾病防治嚴格的消毒，包括大環境，小環境，帶鴨消毒等。合理預防投藥控制疾病的發生，根據肉仔鴨主要病疫的發生規律提前適時、正確的給肉鴨服用一定的藥物預防疾病的發生。本地區肉鴨飼養周期內主要發生沙門氏菌病，漿膜炎，大腸桿菌病。飼養后期多發生腸道疾病，主要表現為拉稀，帶有未消化的飼料，可提前投服對革蘭氏陰性菌有效的藥物和一些中草藥制劑等。

藥物的使用方法：肉鴨群給藥技術可分為群體給藥和個體給藥，群體給藥分為混飼給藥和混飲給藥。飼養操作規范喂料，應嚴格按第二部分采食管理中喂料時間及注意事項實施。每次給料控制好用量，使在規定的時間內吃完，槽內臟物隨時清理，全天料量分次給飼。喂水，每天洗刷飲水器一次。要求：1—3日齡，用20℃左右的溫開水，加入2.5%紅糖，多維等。4日齡后改用自動飲水器，用干凈的井水或自來水。

7—10日齡后每天帶鴨消毒一次。根據鴨舍內小氣候情況，隨時調整通風量。

每天仔細觀察鴨群，至少上、下午各一次。做好記錄工作正確詳細的記錄，不僅可以使飼養員明