2024屆河南省永州市新田縣第一中學高考生物四模試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列對種群數量變化曲線的解讀，不合理的是（）A．圖1、2為種群在自然環境條件下的增長規律，圖3所示為曲線Ⅱ條件下種群的存活率B．魚類捕撈在圖1的e點、圖2的g點和圖3的i點時進行，能獲得最大日捕撈量C．若圖1為酵母菌種群數量增長曲線，則Ⅰ為培養早期，Ⅱ的cd段酒精大量積累D．圖3曲線的k點，種內斗爭最激烈2．下列關于激素、抗體、酶和神經遞質的敘述，正確的是A．激素和抗體都具有特異性，只能作用于特定的靶細胞B．乙酰膽堿與特定分子結合后可在神經元之間傳遞信息C．酶和激素都具有高效性，能產生酶的細胞一定能產生激素D．激素彌散在全身的體液中，一經靶細胞接受即被滅活3．下列與光合作用有關的敘述，不正確的是（）A．葉綠體中的色素都能溶解在層析液中且溶解度不同B．藍藻細胞內含有的葉綠素和藻藍素與光合作用有關C．光合作用中C原子的轉移途徑是CO2→C5→C3→(CH2O)D．溫度通過影響與光合作用有關酶的活性影響光合作用4．下列關于組織液的敘述，正確的是（）A．與血漿相比，組織液含有較多的蛋白質B．組織液能為肝細胞提供氧氣和營養物質C．血漿蛋白含量增多會導致組織液含量增加D．組織液可由淋巴透過毛細淋巴管壁形成5．貓叫綜合征是第5號染色體短臂上缺失一段染色體片段引起的變異。該變異屬于A．基因突變 B．基因重組 C．染色體結構變異 D．染色體數目變異6．研究發現，抑郁癥患者大腦中X細胞合成的FGF9（一種分泌蛋白）的含量遠高于非抑郁癥患者。下列敘述錯誤的是（）A．參與FGF9合成和分泌過程的細胞器有核糖體、內質網、高爾基體和線粒體B．FGF9的分泌過程屬于胞吐C．FGF9的分泌過程體現了細胞膜具有流動性D．抑郁癥患者大腦中有較多FGF9的根本原因是X細胞中合成該物質的酶的活性較高二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某種鳥的羽毛顏色有白色、粉色和紅色三種表現型，由兩對獨立遺傳的等位基因A、a和B、b控制。A基因決定紅色素的合成，A基因對a基因為完全顯性；B、b基因位于Z染色體上，W染色體上無相應的等位基因，b基因純合（ZbW視為純合子）時紅色素會淡化成粉色。回答下列問題：（1）將一只純合白色羽毛雄鳥與一只粉色羽毛雌鳥雜交，發現F1代全為紅色。據此分析，親代雌鳥的基因型為___，F1代雄鳥能產生____種基因型的配子。將F1代個體隨機交配，在F2代紅色雄鳥中，雜合子所占的比例為____。（2）若一只基因型為AaZbW的鳥，通過減數分裂產生了一個基因型為AAZb的生殖細胞，這可能是由于在形成配子過程中的____時期染色體分離異常導致的；一般情況下，與該配子同時產生的另外3個細胞的基因型應該是____。（3）雛鳥通常難以直接區分雌雄，采用某些類型的純合親本雜交，全部子代雛鳥都可以直接通過羽毛顏色來分辨雌雄，請寫出這些純合親本組合所有可能的基因型：____。8．（10分）油菜是我國重要的小春經濟作物，為選育高產耐蔭品種，將油菜品種A和B各分為二組，一組置于自然光下（對照組），另一組置于遮蔭棚內（棚內光強為自然光的1/4），處理20天后，分別測定其凈光合速率隨光照強度的變化趨勢如圖所示。請回答下列問題：（1）從圖可知，適合在春季陰雨多，日照偏少的地區種植的是_____品種，判斷依據是___________。（2）根據實驗結果判斷，油菜經遮蔭處理后，植物的呼吸速率_____（填“增大”、“減小”、“不變”），所以，研究人員推測，能耐蔭的油菜品種是因為其固定CO2的酶活性在弱光條件下保持較高水平，在葉綠體的_____（填場所）中固定CO2多，消耗的______和ATP也多，從而有利于光合作用的進行。（3）部分油菜品種能耐蔭的原因除了上述研究人員的推測外，還可能有哪些原因？（答出一點即可）_____。9．（10分）人血清白蛋白(HSA)具有重要的醫用價值，只能從人血漿中制備。圖一是以基因工程技術獲取重組HSA的兩條途徑，其中報告基因表達的產物能催化無色物質K呈現藍色。圖二為相關限制酶的識別序列和切割位點，以及HAS基因兩側的核苷酸序列。據圖回答下列問題：（1）在構建基因表達載體時，我們常常用不同的限制酶去切割目的基因和運載體來獲得不同的黏性末端，原因是_____。依據圖一和圖二分析，在構建基因表達載體時下列敘述錯誤的是____A．應該使用酶B和酶C獲取HSA基因B．應該使用酶A和酶B切割Ti質粒C．成功建構的重組質粒含1個酶A的識別位點D．成功建構的重組質粒用酶C處理將得到2個DNA片段（2）PCR技術應用的原理是_____，在利用該技術獲取目的基因的過程中，以從生物材料中提取的DNA作為模板，利用_________尋找HSA基因的位置并進行擴增。（3）圖一過程①中需將植物細胞與_______________________混合后共同培養，旨在讓__________________整合到植物細胞染色體DNA上；除盡農桿菌后，還須轉接到含_____的培養基上篩選出轉化的植物細胞。（4）圖一③過程中將目的基因導入綿羊受體細胞，采用最多，也是最為有效的方法是_____。（5）為檢測HSA基因的表達情況，可提取受體細胞的_____，用抗血清白蛋白的抗體進行雜交實驗。10．（10分）山雞椒是我國野生芳香植物，其果實、花、葉和根等各器官中均含有一定的精油。山雞椒精油的主要成分是檸檬烯和檸檬醛。請回答下列問題：（1）提取山雞椒精油與玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷卻后，混合物又重新分出油層和水層。此方法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是____________________。（2）獲得山雞椒精油與水的混合物后，向液體中加入__________可加速油水分層。然后再利用分液漏斗可將這兩層液體分開，分離得到的油層中還含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油層中的水分，__________后除去固體物質即可得到山雞椒精油。（3）分別提取山雞椒果實和葉片的精油，其出油率如圖所示，由圖中結果分析，最適合作提取山雞椒精油原料的是____________________，原因是____________________。11．（15分）回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯合完成某種發酵的新型技術，回答下列與發酵有關的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發酵→果醋發酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應填寫為_________。（2）芒果醋發酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產物風味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發酵影響的實驗，實驗結果見圖：當酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發酵結束后，發酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養基中進行的培養叫植物細胞液體懸浮培養，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養的細胞大多數來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養，多個細胞之間發生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系。該培養基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養基。（3）在培養方法上可選擇先使用適用________________的生長培養基，然后再使用產物合成培養基。（4）如圖表示某植物體內物質的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質來提高C物質的產量，原理是______________。促進更多的B物質轉化為C物質，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉基因構建出C物質高產細胞系。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解題分析】

1、J型曲線：在食物充足，無限空間，無天敵的理想條件下生物無限增長的情況。2、S型曲線：自然界的資源和空間總是有限的，當種群密度增大時，種內競爭就會加劇，以該種群為食的動物的數量也會增加，這就使種群的出生率降低，死亡率增高，有時會穩定在一定的水平，形成“S”型增長曲線。【題目詳解】A、圖1、2為種群在自然環境條件下的增長規律，圖1中的曲線Ⅱ為“S”型曲線，種群存活率越高種群的增長越快，圖3所示曲線種群數量達到K/2時增長最快，達到K時增長最慢，符合曲線II條件下種群的存活率，A正確；B、圖1的e點、圖2的g點和圖3的i點時種群數量增長最快，但種群密度不是最大，不能獲得最大日捕撈量，B錯誤；C、實驗條件下培養酵母菌，早期種群數量增長呈J型曲線增長，而釀酒時，要使酒精大量積累則種群數量應較長時間保持K值，C正確；D、種群密度越大，個體間因食物和空間等資源的斗爭越激烈，圖3曲線的K點種群密度最大，達到最大種群數量，D正確。故選B。2、B【解題分析】

閱讀題干可知本題涉及的知識點是激素、抗體、酶和神經遞質，明確知識點，梳理相關知識，根據選項描述結合基礎知識做出判斷。【題目詳解】激素和抗體都具有特異性，但抗體是和抗原結合的，抗原不一定是細胞，A錯誤；乙酰膽堿與特定分子即突觸后膜上的受體結合后，能將化學信號轉變成電信號，從而在神經元之間傳遞信息，B正確；激素和酶都有高效性，但能產生酶的細胞不一定能產生激素，如口腔上皮細胞，C錯誤；激素與靶細胞結合并發揮作用后才被滅活，而不是一經靶細胞接受即被滅活，D錯誤。【題目點撥】歸納總結：（1）酶大多數是蛋白質，少數為RNA。起催化作用，降低化學反應所需的活化能。在反應前后本身不發生改變。酶會隨反應次數的增加而鈍化導致活性下降并最終被分解，同時產生新的補充。（2）激素包括蛋白質、多肽、固醇及氨基酸衍生物。多為生命活動的調節物質，不供能、不組成生物體的成分、不起催化作用。發生作用后會被自身相關酶分解而失去活性，因此需要不斷產生。（3）抗體為免疫球蛋白，其作用為與相應抗原結合，形成細胞集團或沉淀，使抗原失去繼續侵染正常細胞的能力，并最終被吞噬細胞吞噬消化。（4）神經遞質包括生物原胺類、氨基酸類、肽類和其它類。由神經元細胞的突觸前膜以胞吐的方式釋放，經突觸間隙到達突觸后膜并引起后膜的興奮或抑制。發生作用后迅速失活。3、C【解題分析】

光合作用分為兩個階段進行，在這兩個階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉變為糖的反過程稱為暗反應。光合作用在葉綠體中進行，光反應的場所位于類囊體膜，暗反應的場所在葉綠體基質。光反應的發生需要葉綠體類囊體膜上的色素、酶參與。原核生物（如藍藻）沒有葉綠體，但是在質膜上存在與光合作用相關的色素及酶，因此也能進行光合作用。【題目詳解】A、葉綠體中的色素為脂溶性的，都能溶解在層析液中且溶解度不同，A正確；B、光合色素參與光合作用，藍藻細胞內含有的葉綠素和藻藍素與光合作用有關，B正確；C、光合作用中C原子的轉移途徑是CO2→C3→（CH2O），C錯誤；D、光合作用是一系列酶促反應，溫度通過影響與光合作用有關酶的活性影響光合作用，D正確。故選C。4、B【解題分析】

1、體液是由細胞內液和細胞外液組成，細胞內液是指細胞內的液體，而細胞外液即細胞的生存環境，它包括血漿、組織液、淋巴等，也稱為內環境。2、血漿、淋巴、組織液中的物質有：①小腸吸收的物質在血漿、淋巴中運輸：水、鹽、糖、氨基酸、維生素、血漿蛋白、甘油、脂肪酸等。②細胞分泌物：抗體、淋巴因子、神經遞質、激素等。③細胞代謝產物：CO2、水分、尿素等。【題目詳解】A、與組織液相比，血漿中含有較多的蛋白質，A錯誤；B、肝細胞生活在組織液中，肝細胞從組織液中獲得氧氣和營養物質，B正確；C、血漿蛋白含量降低，會引起組織液增加，C錯誤；D、組織液是血漿透過毛細血管壁形成的，D錯誤。故選B。5、C【解題分析】

生物的變異包括可遺傳變異和不可遺傳的變異，可遺傳變異，遺傳物質發生了改變，包括基因突變，基因重組和染色體變異，不可遺傳的變異是指生物的性狀發生改變，但是遺傳物質并沒有發生改變。【題目詳解】基因突變是指基因的結構發生改變，染色體沒有變化，A錯誤；基因重組是指控制不同性狀的基因重新組合，染色體結構不變，B錯誤；染色體結構的變異包括染色體片段的增添、重復、易位和倒位，C正確；貓叫綜合征是第5號染色體短臂上缺失，染色體數目沒有改變，D錯誤。【題目點撥】染色體變異包括染色體結構的變異和染色體數目的變異，結構的變異包括染色體片段的缺失、重復、易位和倒位，染色體數目的變異包括個別染色體數目的增加或者減少，也包括染色體組成倍的增加和減少。6、D【解題分析】

FGF9是大腦中X細胞合成的一種分泌蛋白，分泌蛋白的合成與分泌過程：附著在內質網上的核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量。【題目詳解】A、根據題意分析可知，參與FGF9合成和分泌過程的細胞器有核糖體、內質網、高爾基體和線粒體，A正確；BC、FGF9的化學本質是蛋白質，以胞吐方式分泌，其分泌過程體現了細胞膜的結構特點，即具有一定的流動性，BC正確；D、抑郁癥患者大腦中FGF9含量遠高于正常人，其根本原因是控制合成FGF9的基因過量表達，D錯誤。故選D。【題目點撥】本題結合抑郁癥，考查分泌蛋白的合成、分泌等相關知識，要求考生掌握分泌蛋白的合成和分泌過程，屬于考綱理解和應用層次的考查。二、綜合題：本大題共4小題7、AAZbW45/6減數第二次分裂Zb、aW、aWAAZbZb×AAZBW、AAZbZb×aaZBW、aaZbZb×AAZBW【解題分析】

本題考查伴性遺傳、自由組合定律，考查伴性遺傳規律、自由組合定律的應用。明確ZW型性別決定的生物雌雄個體的性染色體組成和伴性遺傳規律是解答本題的關鍵。【題目詳解】(1)純合白色羽毛雄鳥aaZ-Z-與一只粉色羽毛雌鳥A-ZbW雜交，F1代全為紅色A-ZB-，據此可判斷親代雄鳥的基因型為aaZBZB，雌鳥的基因型為AAZbW，F1代雄鳥基因型為AaZBZb，減數分裂時兩對基因的遺傳遵循自由組合定律，F1代雄鳥能產生4種基因型的配子。F1代雌鳥基因型為AaZBW，F1代個體隨機交配，在F2代紅色雄鳥A-ZBZ中，純合子比例為（1/3）×（1/2）=1/6，則雜合子所占的比例為1—1/6=5/6。(2)一只基因型為AaZbW的鳥，通過減數分裂產生了一個基因型為AAZb的生殖細胞，根據該生殖細胞中含有AA基因可判斷這是由于減數第二次分裂后期姐妹染色單體未正常分離導致的；正常情況下，減數第一次分裂過程中同源染色體分離導致等位基因分離，減數第二次分裂后期姐妹染色單體分離，據此可判斷與該配子同時產生的另外3個細胞的基因型應該是Zb、aW、aW。(3)通過子代雛鳥羽毛顏色來分辨雌雄，應使雌雄性個體表現型不同，根據伴性遺傳規律，則純合親本基因型可能為AAZbZb×AAZBW（后代粉紅色均為雌性，紅色均為雄性）、AAZbZb×aaZBW（后代粉紅色均為雌性，紅色均為雄性）、aaZbZb×AAZBW（后代粉紅色均為雌性，紅色均為雄性）。【題目點撥】遺傳概率計算中的“算少不算多”：計算第（1）小題最后一空時，F2代紅色雄鳥的基因型有4種，其中有一種純合子，三種雜合子，計算純合子比例較為簡便，因此計算雜合子比例時可先求出純合子比例，然后再求雜合子比例。8、B遮蔭處理后，B品種的凈光合速率下降幅度較A品種小（遮蔭處理后，B品種的凈光合速率大于A品種）不變基質NADPH([H])在弱光條件下，光反應相關的酶保持較高水平的活性（“弱光下葉綠素（色素）的含量增加”、“酶的數量增加”）【解題分析】

1、由圖可知：遮蔭處理后，品種A和品種B的凈光合速率均下降，只是品種B的凈光合速率大于A品種，說明品種B更適合生長在陰暗地區。2、光合作用光反應階段在葉綠體類囊體薄膜上進行，為暗反應提供ATP和NADPH；暗反應在葉綠體基質中進行，為光反應提供ADP和Pi。3、影響光合作用主要外界因素有光照強度、二氧化碳濃度和溫度。【題目詳解】（1）從圖可知，適合在春季陰雨多，日照偏少的地區種植的是B品種，判斷依據是遮蔭處理后，B品種的凈光合速率下降幅度較A品種小。（2）光照強度不影響植物的呼吸作用，油菜經遮蔭處理后，故植物的呼吸速率不變；所以，研究人員推測，能耐蔭的油菜品種是因為其固定CO2的酶活性在弱光條件下保持較高水平，在葉綠體的基質中固定CO2多，消耗的NADPH([H])和ATP也多，從而有利于光合作用的進行。（3）部分油菜品種能耐蔭的原因除了弱光下固定二氧化碳的酶活性很高外，還可能是在弱光條件下，光反應相關的酶保持較高水平的活性或“弱光下葉綠素（色素）的含量增加或酶的數量增加等。【題目點撥】本題主要考查光反應和暗反應的物質關系、影響光合作用的外界因素等知識，意在考查學生獲取信息、圖文轉換、理解能力和表達能力，需要學生有扎實的基礎知識，有較強的邏輯推理能力。9、防止目的基因和質粒自身環化和反向連接CDNA（雙鏈）復制引物農桿菌T-DNA無色物質K顯微注射技術蛋白質【解題分析】

基因工程技術的基本步驟是：目的基因的獲取；基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等；將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同，導入的方法也不一樣；目的基因的檢測與鑒定。【題目詳解】（1）在構建基因表達載體時，常用兩種不同的限制酶切割目的基因和質粒，獲得不同的黏性末端，以防止目的基因和質粒自身環化和反向連接（或使目的基因定向連接到載體上）；A、由圖中DNA序列和酶切位點序列可知應使用酶B和酶C切割獲取HSA基因，A正確；

B、導入的目的基因時應在T-DNA上，因此Ti質粒應用酶A和酶B切割，因為酶A和酶B切出的黏性末不能互補配對，可以將目的基因連接進去，B正確；

C、據圖一圖二分析可知，成功建構的重組質粒上不再有酶A的識別位點，C錯誤；

D、成功構建的重組質粒用酶C處理能得到2個DNA片段，應是A-C，和C-A片段，D正確。

故選C。

（2）PCR技術應用的原理是DNA（雙鏈）復制，在利用該技術獲取目的基因的過程中，以從生物材料中提取的DNA作為模板，利用引物尋找HSA基因的位置并進行擴增。

（3）圖一過程①中需將植物細胞與農桿菌混合后共同培養，利用農桿菌的侵染特性，讓T-DNA整合到植物細胞染色體DNA上；除盡農桿菌后，為了篩選出轉化的植物細胞，利用重組質粒上的報告基因表達的產物能催化無色物質K呈現藍色的特性，進行篩選，故還須將植物細胞轉接到含無色物質K的培養基上。

（4）圖一③過程中將目的基因導入綿羊受體細胞，通常采用較多的方法是顯微注射技術。

（5）為檢測HSA基因的表達情況，可利用抗原抗-體雜交技術，具體做法是：提取受體細胞的蛋白質，用抗血清白蛋白的抗體做雜交實驗。【題目點撥】解答此題要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟的相關細節，能結合所學的知識準確答題。10、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來胡蘿卜素不易揮發，不能隨水蒸氣蒸餾出來NaCl無水Na2SO4過濾干品果實干品果實出油率最高【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【題目詳解】（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新形成油層和水層。提取山雞椒精油與玫瑰精油常采用的方法是水蒸氣蒸餾法。因胡蘿卜素不易揮發，不能隨水蒸氣蒸餾出來，故此方法不適用于胡蘿卜素的提取。（2）分離裝置中常加入氯化鈉的目的是增加水層密度，使油水層更易分離。為了吸收油層中的水分，常加入無水硫酸鈉，過濾后除去固體物質即可得到山雞椒精油。（3）由圖中結果可知，干品果實出油率最高，其最適合作提取山雞椒精油原料。【題目點撥】本題考查從生物材料中提取某些特定成分，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。11、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧菌種、發酵溫度乙酸產量（或醋酸產量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質B轉化為物質D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學生的理解與表達能力。【解題思路】（一）（1）因為需要的產物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產乙酸，所以需提高乙酸產量；據圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到