第三節(jié)真菌

有的細(xì)菌能夠引起食物的腐敗，那么，爛橘皮上的長毛現(xiàn)象，面包久置后出現(xiàn)的長霉現(xiàn)象等等是否也是由細(xì)菌引起的呢？觀察與思考霉菌黑根霉青霉另一種菌類——真菌真菌單細(xì)胞真菌：酵母菌多細(xì)胞真菌小型真菌：霉菌（青霉、黑根霉）大型真菌：蘑菇、木耳等真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)一觀察酵母菌顯微鏡下的酵母菌嘗試畫一個(gè)酵母菌的形態(tài)圖細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡有完整的細(xì)胞核真核生物酵母菌觀察青霉、黑根霉孢子囊菌絲低倍顯微鏡下的青霉孢子囊菌絲低倍顯微鏡下的黑根霉1.青霉和黑根霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的；酵母菌是單細(xì)胞個(gè)體。2.酵母菌細(xì)胞內(nèi)有液泡；霉菌細(xì)胞內(nèi)無液泡。霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？思考討論結(jié)構(gòu)真菌細(xì)菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核有有有有有有有無真核生物原核生物真菌和細(xì)菌結(jié)構(gòu)對(duì)比細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡酵母菌只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活酵母菌和植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)對(duì)比真菌的生命活動(dòng)二菌褶菌蓋菌柄菌絲吸收水分和有機(jī)物蘑菇霉菌吸收有機(jī)物孢子囊菌絲真菌是異養(yǎng)型生物，營腐生生活或寄生生活。結(jié)論1、單細(xì)胞真菌母細(xì)胞一分為二真菌的繁殖酵母菌的出芽生殖青霉的菌絲曲霉的菌絲孢子囊產(chǎn)生孢子2、大部分真菌孢子生殖菌褶菌蓋菌柄菌絲菌褶里有許多孢子2、大部分真菌孢子生殖做面包和饅頭酵母菌釀酒制作食品真菌與人類的關(guān)系三生產(chǎn)抗生素用青霉生產(chǎn)青霉素白僵菌的菌絲從害蟲體內(nèi)鉆出防治農(nóng)林害蟲木耳香菇食用危害使食品變質(zhì)（發(fā)霉）使人患病（灰指甲）毒蠅鵝膏菌白毒鵝膏菌一些真菌有毒！危害每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，屬于真核生物真菌真菌的形態(tài)真菌的結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞：酵母菌多細(xì)胞：蘑菇、霉菌生殖方式：主要為孢子生殖（酵母菌為出芽生殖）生活方式：寄生生活或腐生生活和人類的關(guān)系有益：制作食品、食用、藥用等有害：使食物變質(zhì)、使人患病等課堂小結(jié)1、下列不屬于真菌的是（）A.B.C.D.D

?課堂練習(xí)2、下列那項(xiàng)不是真菌的主要特征（）A.細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核B.能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體C.體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)D.都是單細(xì)胞個(gè)體D

?課堂練習(xí)3、如圖所示的蘑菇的生殖方式是（）A.營養(yǎng)生殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.種子生殖B

?課堂練習(xí)4、下列說法錯(cuò)誤的是（）A.釀酒需要用到酵母菌