時間：2014.1.24地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：食品衛生法禁止采購的食品a、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；

b、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

c、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

d、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。時間：3月3日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：食品衛生法建議不采購的食品黃花菜，四季豆及亞硝酸鹽腌制的食物1、采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取生產廠家食品衛生許可證、工商執照、生產許可證和產品檢驗（檢疫）合格證明復印件等。2、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄。有關記錄至少應保存12個月。時間：4月7日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：保鮮柜使用與維護：

（一）餐廳操作間的保鮮柜只許保存與公司伙食有關的食品，不得私用。

（二）啟動保鮮柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。

（三）保鮮柜啟動后須檢查保鮮柜有無異常聲音，是否正常運轉。

（四）嚴格按照保鮮柜容積及承重規定儲存食品，防止保鮮柜不制冷或停機。

（五）由于保鮮柜溫度為0℃—8℃，食品不可長時間存放，以防食品變質損壞。

（六）經常檢查保鮮柜內結霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好保鮮柜內清潔、滅菌工作，確保保鮮柜正常工作，降低電耗。

（七）保鮮柜玻璃柜門必須小心開啟，嚴防損壞或傷人。

（八）保鮮柜的維護工作要經常進行。防塵罩要經常清理；保鮮柜的溫度要根據實際情況，及所凍食品量進行調整。

（九）發現問題應及時斷電，迅速向總務部報修，并協助維修。機器絕不能帶病運轉時間：5月5日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：食堂進貨管理

食堂采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。采購貨物應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。采購貨物應有公司認可的票據。購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數量、價格、日期。食堂需要大量進貨時，事先必須經總務部經理批準。第十八條食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內加工時間：6月3日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：食堂炊事器具安全操作管理1.炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。2.所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發生。3.電動炊事器具、設備要經常檢查，在通風、干燥處放置。4.食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。每日下班時必須保證人走火滅，以防火災發生。5.每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關閉，以確保公司財物安全。時間:1月24日地點:培訓基地培訓教師:雷艷梅培訓內容：:禁止采購的食品a、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；

b、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

c、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

d、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。時間:3月4日地點:培訓基地培訓教師:雷艷梅培訓內容：建議不采購的食品黃花菜，四季豆及亞硝酸鹽腌制的食物1、采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取生產廠家食品衛生許可證、工商執照、生產許可證和產品檢驗（檢疫）合格證明復印件等。2、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄。有關記錄至少應保存12個月。時間：9月8日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：時間：10月8日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：時間：11月4日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：時間：12月1日地點：培訓基地培訓教師：雷艷梅培訓內容：下面是“十個小故事大道理”不需要的朋友可以下載后編輯刪除！??！謝謝?。。⌒」适?、《扁鵲的醫術》魏文王問名醫扁鵲說：“你們家兄弟三人，都精于醫術，到底哪一位最好呢?扁鵲答：“長兄最好，中兄次之，我最差。文王再問：“那么為什么你最出名呢?扁鵲答：“長兄治病，是治病于病情發作之前。由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無法傳出去;中兄治病，是治病于病情初起時。一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及本鄉里。而我是治病于病情嚴重之時。一般人都看到我在經脈上穿針管放血、在皮膚上敷藥等大手術，所以以為我的醫術高明，名氣因此響遍全國。大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。小故事2、危險的森林里一個人在森林中漫游時，突然遇見了一只饑餓的老虎，老虎大吼一聲就撲了上來。他立刻用最快的速度逃開，但是老虎緊追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了斷崖邊。站在懸崖邊上，他想：“與其被老虎捉到，活活被咬死，還不如跳入懸崖，說不定還有一線生機?！彼v身跳入懸崖，非常幸運地卡在一棵樹上。那是長在斷崖邊的梅樹，樹上結滿了梅子。正在慶幸之時，他聽到斷崖深處傳來巨大的吼聲，往崖底望去，原來有一只兇猛的獅子正抬頭看著他，獅子的聲音使他心顫，但轉念一想：“獅子與老虎是相同的猛獸，被什么吃掉，都是一樣的?！眲傄环畔滦?，又聽見了一陣聲音，仔細一看，兩只老鼠正用力地咬著梅樹的樹干。他先是一陣驚慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬斷樹干跌死，總比被獅子咬死好。”情緒平復下來后，他看到梅子長得正好，就采了一些吃起來。他覺得一輩子從沒吃過那么好吃的梅子，他找到一個三角形的枝丫休息，心想：“既然遲早都要死，不如在死前好好睡上一覺吧!”于是靠在樹上沉沉地睡去了。睡醒之后，他發現黑白老鼠不見了，老虎和獅子也不見了。他順著樹枝，小心翼翼地攀上懸崖，終于脫離了險境。原來就在他睡著的時候，饑餓的老虎按捺不住，終于大吼一聲，跳下了懸崖。黑白老鼠聽到老虎的吼聲，驚慌地逃走了。跳下懸崖的老虎與崖下的獅子展開激烈的打斗，雙雙負傷逃走了。勵志大道理：生命中會有許多險象叢生的時候，困難危險像死亡一樣無法避免。既然無法避免不如放下心來安享現在擁有的一切，無意中就會享受到生命的甜果。小故事3、老人與黑人小孩子一天，幾個白人小孩在公園里玩。這時，一位賣氫氣球的老人推著貨車進了公園。白人小孩一窩蜂地跑了上去，每人買了一個氣球，興高采烈地追逐著放飛的氣球跑開了。白人小孩的身影消失后，一個黑人小孩怯生生地走到老人的貨車旁，用略帶懇求的語氣問道：“您能賣給我一個氣球嗎?”“當然可以，”老人慈祥地打量了他一下，溫和地說，“你想要什么顏色的?”他鼓起勇氣說：“我要一個黑色的?！蹦樕蠈憹M滄桑的老人驚詫地看了看這個黑人小孩，隨即遞給他一個黑色的氣球。他開心地接過氣球，小手一松，氣球在微風中冉冉升起。老人一邊看著上升的氣球，一邊用手輕輕地拍了拍他的后腦勺，說：“記住，氣球能不能升起，不是因為它的顏色，而是因為氣球內充滿了氫氣。”大道理：成就與出身無關，與信心有關。這個世界是用自信心創造出來的。有自信，積極的面對自己所擁有的一切，這種積極和自信會幫助人登上成功的山頂。小故事4、囚禁的章魚一只章魚的體重可以達70磅。但是，如此龐大的家伙，身體卻非常柔軟，柔軟到幾乎可以將自己塞進任何想去的地方。章魚沒有脊椎，這使它可以穿過一個銀幣大小的洞。它們最喜歡做的事情，就是將自己的身體塞進海螺殼里躲起來，等到魚蝦走近，就咬斷它們的頭部，注入毒液，使其麻痹而死，然后美餐一頓。對于海洋中的其他生物來說，它可以被稱得上是最可怕的動物之一。但是，人類卻有辦法制服它。漁民掌握了章魚的天性，他們將小瓶子用繩子串在一起沉入海底。章魚一看見小瓶子，都爭先恐后地往里鉆，不論瓶子有多么小、多么窄。結果，這些在海洋里無往不勝的章魚，成了瓶子里的囚徒，變成了漁民的獵物，變成人類餐桌上的美餐。是什么囚禁了章魚?是瓶子嗎?不，瓶子放在海里，瓶子不會走路，更不會去主動捕捉。囚禁了章魚的是它們自己。它們向著最狹窄的路越走越遠，不管那是一條多么黑暗的路，即使那條路是死胡同。大道理：工作生活中，我們經常會遇到許多羈絆和束縛，對于它們，我們毫無辦法。殊不知囚禁我們的不是別人，而是自己，是我們不健康的心態和偏激的態度。小故事5、摔碎的牛奶瓶十幾歲的桑德斯經常為很多事情發愁。他常常為自己犯過的錯誤自怨自艾;交完考試卷以后，常常會半夜里睡不著，害怕沒有考及格。他總是想那些做過的事，希望當初沒有這樣做;總是回想那些說過的話，后悔當初沒有將話說得更好。一天早上，全班到了科學實驗室。老師保羅?布蘭德威爾博士把一瓶牛奶放在桌子邊上。大家都坐了下來，望著那瓶牛奶，不知道它和這堂生理衛生課有什么關系。過了一會，保羅?布蘭德威爾博士突然站了起來，一巴掌把那牛奶瓶打碎在水槽里，同時大聲叫道：“不要為打翻的牛奶而哭泣。”然后他叫所有的人都到水槽旁邊，好好地看看那瓶打翻的牛奶?！昂煤玫乜匆豢矗彼麑Υ蠹艺f，“我希望大家能一輩子記住這一課，這瓶牛奶已經沒有了–你們可以看到它都漏光了，無論你怎么著急，怎么抱怨，都沒有辦法再救回一滴。只要先用一點思想，先加以預防，那瓶牛奶就可以保住?？墒乾F在已經太遲了，我們現在所能做到的，只是把它忘掉，丟開這件事情，只注意下一件事?！贝蟮览恚翰灰獮榇蚍呐Ｄ潭奁?，相信船到橋頭自然直，積極的去面對下一件事情。小故事6、四個字有一位精神病學家，執業多年，獲得了很大的成功，在精神病學界享有很高的聲譽。他數年前將要退休時，發現在幫助自己改變生活方面最有用的老師，是他所謂的“四個小字”.頭兩個字是“要是”.他說：“我有許多病人，把時間都花在緬懷既往上，后悔當初該做而沒有做的事，‘要是我在那次面試前準備得好一點……’或者‘要是我當初進了會計班……’”在懊悔的海洋里打滾是嚴重的精神消耗。矯正的方法很簡單：只要在你的詞匯里抹掉“要是”二字，改用“下次”二字即可。應該向自己說：“下次如有機會我應該如何做……”大道理：最浪費時間的莫過于懊悔。千萬不要老是惦念已往的過錯，當你又在后悔既往時便對自己說：“下次我不會再做錯。”小故事7、丟失了兩元錢的車羅森在一家夜總會里吹薩克斯，收入不高，然而，卻總是樂呵呵的，對什么事都表現出樂觀的態度。他常說：“太陽落了，還會升起來，太陽升起來，也會落下去，這就是生活。”羅森很愛車，但是憑他的收入想買車是不可能的。與朋友們在一起的時候，他總是說：“要是有一部車該多好啊!”眼中充滿了無限向往。有人逗他說：“你去買彩票吧，中了獎就有車了!”于是他買了兩塊錢的彩票?？赡苁巧咸靸灤谒?，羅森憑著兩塊錢的一張體育彩票，果真中了個大獎。羅森終于如愿以償，他用獎金買了一輛車，整天開著車兜風，夜總會也去得少了，人們經?？匆娝抵谏谠诹株幍郎闲旭?，車也總是擦得一塵不染的。然而有一天，羅森把車泊在樓下，半小時后下樓時，發現車被盜了。朋友們得知消息，想到他那么愛車如命，幾萬塊錢買的車眨眼工夫就沒了，都擔心他受不了這個打擊，便相約來安慰他：“羅森，車丟了，你千萬不要太悲傷啊!”羅森大笑起來，說道：“嘿，我為什么要悲傷啊?”朋友們疑惑地互相望著。“如果你們誰不小心丟了兩塊錢，會悲傷嗎?”羅森接著說?！爱斎徊粫?”有人說?！笆前?，我丟的就是兩塊錢啊!”羅森笑道。勵志大道理：換一個角度，就能得到快樂。丟掉生活中的負面情緒，要有一種認識挫折和煩惱的胸懷。小故事8、借錘子有一個人想掛一張畫。他有釘子，但沒有錘子。鄰居有錘子。于是他決定到鄰居那兒去借錘子。就在這時候他起了疑心：要是鄰居不愿意把錘子借我，那怎么辦?昨天他對我只是漫不經心地打招呼，也許他匆匆忙忙，也許這種匆忙是他裝出來的，其實他內心對我是非常不滿的。什么事不滿呢?我又沒有做對不起他的事，是他自己在多心罷了。要是有人向我借工具，我立刻就借給他。而他為什么會不借呢?怎么能拒絕幫別人這么點兒忙呢?而他還自以為我依賴他，僅僅因為他有一個錘子!我受夠了。于是他迅速跑過去，按響門鈴。鄰居開門了，還沒來得及說聲“早安”,這個人就沖著他喊道：“留著你的錘子給自己用吧，你這個惡棍!”大道理：消極的思想造成錯誤的行為，積極的心態可以避免一切不必要的麻煩和錯誤。小故事9、煩惱人一個人被煩惱纏身，于是四處尋找解脫煩惱的秘訣。有一天，他來到一個山腳下，看見在一片綠草叢中，有一位牧童騎在牛背上，吹著悠揚的橫笛，逍遙自在。他走上前去問道：“你看起來很快活，能教給我解脫煩惱的方法嗎?”牧童說：“騎在牛背上，笛子一吹，什么煩惱也沒有了?！彼嚵嗽嚕瑓s無濟于事。于是，又開始繼續尋找。不久，他來到一個山洞里，看見有一個老人獨坐在洞中，面帶滿足的微笑。他深深鞠了一個躬，向老人說明來意。老人問道：“這么說你是來尋求解脫的?”他說：“是的!懇請不吝賜教。”老人笑著問：“有誰捆住你了嗎?”“……沒有。”“既然沒有人捆住你，何談解脫呢?”他驀然醒悟。大道理：由于我們的心態沒有調整好，煩惱也就一個跟著一個而來，實際上，大多數煩惱