----------------------------精品word文檔值得下載值得擁有--------------------------------------------------------------------------精品word文檔值得下載值得擁有---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2013年品管科工作總結2013年的番茄醬生產已經結束，今年XXX分公司除了原XXX人員外又增加了XXX、XXX人員組成了一個多方的一個大集體，人員情況比較陌生，回顧近一年的工作，在品管科全體人員的共同努力下，團結一心，齊心協力，比較好地完成了今年的產品質量及各項檢測、上報、報檢、認證工作。再次回首一年的工作，我們在緊張、有序的工作中渡過，在壓力下成熟，在困難中前進，在忙碌、充實的生活中感受著未來的希望。下面是對一年的工作簡述如下：一、產量2013年8月1日XXX分公司開機生產，截止9月30日結束，共計生產60天，今年共生產番茄醬6150個批次，共生產600840噸，折標醬658562.88噸，具體產品匯總如下：1、36-38%/CB/2850批/855600桶/207150.72噸(自然)標醬264301.982噸2、36-38%/CB/780批/103480箱137671.549噸(自然)標醬202512.03噸3、36-38%/SCB/812批/19688箱/26425.275噸(自然)標醬31524.598噸4、28-30%/CB/1722批/977824桶/22961.36噸(自然)標醬160224.27噸5、霉菌≤50%產品且2.1≤a/b，標醬526850.16噸，占80.83%6、50%＜霉菌＜70%色差≥2.1，131696.543噸，占,19.99%7、50%＜霉菌＜70%色差＜2.1，8.517噸8、霉菌＜50%色差＜2.1，7.116噸9、料醬比：5.8410、完成任務139.08%11、平均扣雜0.04%二、生產前的準備階段1、堆廠清理、綠化和盤點工作：2013年7月，品管科全體人員按照公司要求對庫存的木托盤、包材進行了整理、分類。2、包裝物進廠驗收：2013年根據總公司下達任務結合實原料情況以及公司要求嚴格核算包裝物的需求量不積壓，今年公司新進包裝材料鋼桶：209960個判定合格；木托盤：183655個合格；無菌袋：369072個判定合格，捅箍：356948個捅蓋：354528，進煤91011.76噸全部合格3、品管科的培訓：今年6月XXX分公司4名員工由品檢部安排到了XXX參加質檢員的培訓主要進行了無菌袋的判別、體系知識的培訓以及在工作中出現哪些問題后該如何去處理去思考分析、設備儀器的自校工作4、文件修定和審核工作XXX分公司7月開始了文件的修訂工作，今年因管理職能的轉變，由原先的四個部門轉變為五個部門，結合下發的總體系文件，針對實際情況逐條、逐項進行修訂和確認，完成了HACCP科室的三級文件和質量記錄。今年XXX分公司進行內、外部審核共5次（HACCP、ISO9000、商檢的審核）。在大家的一致努力下，比較順利完成了監督審核工作，對審核中反映的問題并協助制定整改措施和跟蹤驗證，將驗證資料報送到CQC。5、采購、計量工作：6月-7月計劃并順利完成了低值易耗品和藥品的采購工作，為生產期做好了準備工作。并對設備臺帳、認證資料、外來資料等進行了編號和分類整理作好標識工作。三、生產期的工作生產期XXX主要負責番茄醬檢驗組、查驗組、微生物組、商檢報檢、對外檢樣的檢測、原料驗收及與工廠其他部門的協調工作等。1、檢驗組的工作在整個生產期尤為重要。做為檢驗員出身的我深知檢驗工作必須具有嚴謹的態度，今年檢驗組有一人是由查驗員調入還有一名新招入人員和一名新招入員工由于時間緊張生產期前由理化班組長進行了兩天的實操加理論的培訓，在實際生產檢驗過程中由老檢驗員的帶領下逐漸達到熟練、輕松。2.查驗組人員：今年打標、貼標以及產品打包工作都由品管科進行管理，生產期前對打標人員進行了培訓。由于今年的后包裝工作也非常重要領導專門安排了一個領導專管后包裝，使整個生產期后包裝工作進行較為順利。3.今年的報檢工作進行的較正常，按照總公司的統一部署。品管科及時進行了報檢。截止9月23日共報檢921批，已取得換證憑單216批，1956580桶/658562.88噸，報檢合格率100%，其中剩余7512批已送檢待檢驗，6052批資料準備就緒等待包裝材料單后立即進行報檢。4、原料檢驗組：原料工作看似簡單但要干好卻不容易，今年公司的原料基本上都是機采料，相比手采原料含泥土較多，原料檢驗組人員以嚴謹的工作態度認真對待每一位農戶，未發現有受賄及打人情雜等現象，根據生產產品品質，合理搭配原料、有效的控制了產品品質。5、兩素檢測情況： 今年共計送檢兩素2332批，矮狀素檢出3批，助狀素檢出2批，矮狀素占送檢批次0.128%。助狀素占送檢批次0.085%。兩素沒有超標，但日常的間管理、宣傳卻是重中之重。尤其是禁用農藥的宣傳和監督管理是持之以恒的大事。四、產品質量分析情況2013年XXX分公司生產的番茄醬產品品質較好，尤其是產品的霉菌指標控制效果非常好，這不但和今年XXX分公司采取的是機采料的方式分不開也說明了在整個生產階段原料驗收環節采取的措施得當，在第一環節將原料品質控制在田間地頭和驗收關，不但控制了產品的質量，還扭轉了農戶的質量意識。五、不足之處1、與車間及相關部門溝通不夠2、外包裝擦醬人員對無菌袋檫試不徹底，存有水跡。3、對體系文件以及三級文件內容不熟知。4、對原料源頭種植、農藥使用等知識加強學習5、員工以及季節工缺乏6、新調入的停產工廠員工對XXX公司的設備不熟悉7、對新老員工的培訓不到位8、員工主動性不夠改進措施：1、對設備進行細致檢修，使存在的頑固性問題得以解決2、查驗員外包裝擦醬人員進行全面的監督檢查對無菌袋檫試不徹底，存有水跡人員進行懲罰，同時將此項工作列入查驗員考核中。3、加強對體系文件的學習5、建議工廠及時做好員工及季節工的招收工作6、加強培訓力度，增強員工業務水平，培養員工積極主動性。六、建議1、對變換工藝指標時及時下發變更工藝指令單指導生產。2、加強車間在線的控制，使產品的質量指標控制較為穩定。3、車間出現問題及時通知品管科進行檢測，把不合格品控制到最小4、車間無菌袋破損的管理必須要有制度且執行下去追究到人5、明年務必增加沉沙池減小成品含沙量超標的隱患2013年的工作已告一段落，對未來的工作，質檢科的全體同事們會始終保持積極向上的工作態度，在總結不足的同時，更督促我們去多學多做，多思考、將小事、簡單的事、事事都爭取做好，總結過去的經驗和不足，多學、多動手、多動腦，作好質檢科的每一項工作。同時對明年工作充滿信心。XXX品管科2013年12月24日工作總結2013年9月24日5771001803090012095579036822859633082577100180309001238657613739973576069657710018030900135945780775799025155125771001803090012387577164982601818051577100180309001213857213119215891832657710018030900123595790368223610760535771001803090012356576135286143791742577100180309001235557508786970469327917088100343355274101229944325833379170881003433552751018667329388320081708810034335610710158115250150052217088100343356108101000180059871732170881003433542951010741941426870171708810034335618410187866086962880217088100343356185101775831174086674170881003433561091010