稻田養殖克氏原螯蝦的技術模式

我國水稻生產大國，水稻生產對農民的收入和收入發揮著重要作用。其中，我國水稻水稻生產的發展主要是稻田魚類和稻田河類。近年來，稻田養殖池的種植是一種新模式。其中尤其以湖北的稻田養蝦模式推廣應用面積較大,其傳統的養殖方式是:利用農田水稻種植的閑置期進行養殖,該養殖方式通常是在稻田中留有3-4寸的稻茬作為克氏原螯蝦飼料,屬于一種生產成本較低的養蝦方式。目前主要可分為三種養殖方式:第一種是在中稻收割之前1-2個月(7-8月份)或中稻收割后(9-10月),在每畝稻田環形溝中放養克氏原螯蝦親蝦20千克,養至翌年5-6月全部起捕;第二種是放養抱卵蝦,既在水稻收割前1-2個月投放抱卵蝦15千克/畝,或在每年9-10月中稻收割后投放抱卵蝦進行孵幼和養殖,蝦苗養至水稻栽植前全部起捕;第三種方式是放養幼蝦,放養期為每年的7-10月。幼蝦放養前先在稻田中營造人工蝦巢,并通過施肥培育餌料生物。幼蝦的放養數量視蝦苗規格而定,通常每畝稻田放養幼蝦0.8-2.0萬尾,并喂以廉價的動物或植物性餌料,若管理得當,該模式可取得較好的養殖效果。如果上述稻田養殖模式的親蝦或蝦苗均在水稻收割后放養,則可以稱作為蝦稻連作模式:若今年種稻,明年養蝦,不斷進行輪換,則為稻蝦輪作模式;若種稻的同時又進行養蝦,則為蝦稻同作模式,但蝦稻同作時需要解決農藥和烤田(又稱擱田)對克氏原螯蝦的危害,因為殺蟲劑對蝦蟹類有劇毒,噴施殺蟲劑將造成克氏原螯蝦和底棲餌料生物大批死亡,而田間烤田排水時,克氏原螯蝦并不會像河蟹一樣順著水流進入田間溝,大批蝦苗和成蝦將會脫水死亡。就水稻種植而言,為提高水稻的產量,噴施農藥和烤田似乎是必須的,因此大面積推廣蝦稻同作應當盡可能不使用農藥,同時選用的農藥必須是低毒的才行。在我國,蝦稻連作模式最為常見,技術也相對成熟,但由于我國南方和北方的水稻種植和收割期相差1-2個月,推行蝦稻連作模式時應充分考慮到當地的氣候條件和耕種方式對蝦苗生長的影響,盲目投資將會造成損失。在長江流域,晚稻田的閑置期一般為11月至翌年6月,冬春季至初夏的水溫偏低,蝦苗的生長速度較慢,養成的規格偏小,不利于養殖產量和效益的提高。要解決上述問題,本文特提供以下的養殖方式供參照。(1)稻田工程:在稻田靠近水源的一側開挖水溝,溝寬6.0-8.0米左右,深0.8-1.0米,坡比1.5-2.0∶1,溝的四周構筑高20-30厘米的小土壩,土壩四周設立圍欄,使水溝成為暫養區。該暫養區在水稻種植期可用于暫養親蝦或蝦苗,秋、冬季拆除圍欄后在溝的上方搭建簡易保溫大棚,可供蝦苗繁育和越冬之用。暫養區圍欄材料可用聚乙烯網片,上端縫有寬20-25厘米的塑料薄膜,用木樁固定。網片的網目為0.5-0.8厘米,高70-80厘米,下端埋入泥中35-50厘米,上端的塑料膜可起到防逃的作用。水溝的總面積不超過稻田面積的10%。為防止克氏原螯蝦逃逸,稻田的護坡應適當加高、加寬和加固,田埂的高度視養殖期水位而定,一般不低于1.2米,田埂面的寬度應不小于1.5米,以防止克氏原螯蝦在池埂上打洞后逃逸。稻田田埂上可用塑料薄膜或其它硬質材料構建防逃柵欄,柵欄高80厘米,底部40厘米埋入泥土中。稻田的進、排水口要加固,以防止發生逃蝦的事故。(2)稻田消毒與除野:稻田中的野雜魚和黃鱔不但會危害蝦苗,而且會搶食飼料,因此必須加以清除。清除野雜魚的方法除了在田間溝潑灑生石灰水(120mg/L)外,也可以采用潑灑茶粕浸出液和含有效成分2.5%-7.5%的魚滕酮,使水體的藥物濃度分別達到20-40mg/L和0.5-1.0mg/L。(3)施肥:每畝施腐熟的畜禽糞肥500-1000千克,另加2千克底質增效劑,埋入稻田和田間溝中,埋入深度為10-20厘米。施入的肥料可作為水草的基肥,有利于水草的快速生長,同時可以培育出大量的底棲生物作為克氏原螯蝦的餌料,有利于提高養殖產量。由于稻田的水位較淺,而且稻田中又無增氧設施,施肥不當將造成水體嚴重缺氧和底質惡化,因此最好施用高淳帥豐生物科技有限公司的專用培養基總),效果更佳,也更安全。(4)注水:稻田完成施肥5-7天后即可注水,注水時用60-80目篩絹過濾。前期注水10-20厘米,以利于水草種植,后期隨著水草的生長逐漸加高水位至40-60厘米,適當提高稻田水位可減少養殖期間蝦苗遭受飛鳥的殘食。(5)水草栽培:水草種植應在2月底之前完成。水草移栽最好是選在11月至翌年1月底前,在此期間野雜魚尚未產卵,水草上不會挾帶魚卵。田間溝和田面上所移栽的水草以3-5株為一簇,每簇水草間距為1.0-2.0米,水草栽下后每畝潑灑生物有機肥20kg可提高水草移栽的成功率。克氏原螯蝦對剛栽種的尚處于發芽期的水草有較強的破壞力,因此要求水草盡可能早種,并要求選用發芽早、再生能力強的水草品種,國內目前能夠符合上述要求的水草主要有伊樂藻和輪葉黑藻,這兩種水草無需帶根栽插,其枝條在水中很快就能長出根須并成活。當水溫上升至8℃以上時,伊樂藻便可發芽,3-4月份既可形成群落。苦草是克氏原螯蝦喜食的水草,但該草發芽稍晚,斷枝無再生能力,因此效果沒有伊樂藻和輪葉黑藻好。伊樂藻為低溫品種,適合于早種,輪葉黑藻是高溫品種,適合在3月份播種,兩種草混種效果最佳。(6)蝦苗或親蝦放養:稻田養蝦以放養蝦苗或放養親蝦兩種養殖方式最為常見,采用放養蝦苗模式則是在種稻期間將蝦苗暫養于溝中,待水稻收割并完成稻田消毒、施肥和種草15天后再將暫養溝中的蝦苗放開。若采用放養親蝦進行自繁的養殖模式,可先將親蝦放養于暫養溝內,待蝦苗育成和水稻收割并栽種水草后再放入大田中飼養。若需要培育大規格蝦苗,冬季可在暫養溝上方搭建簡易大棚保溫,使孵出的幼體在大棚內長成8克/尾以上的大規格蝦苗,并在翌年3-4月份捕出親蝦,同時加高稻田水位將暫養溝淹沒,使蝦苗能夠進入到大田內生長,若暫養溝內蝦苗密度較高,也可以通過蝦籠誘捕后轉放到大田中去飼養。蝦苗放開時要求稻田中栽插的水草已經成活并形成了一定的群落,以確保水草在蝦苗放開后已具有一定的生長優勢。每畝稻田可投放2-4cm規格的幼蝦0.8-2.0萬尾,或每畝投放親蝦25-30kg,雌雄比由放養月份決定,7月份放養的親蝦雌雄比控制在4-5∶1,8-9月放養的親蝦雌雄比例可按7-8∶1配比,10月份絕大多數雌蝦已完成交配,可不放雄蝦只放養雌蝦。雌雄蝦的放養比例還可根據親蝦質量和規格的不同進行調整。親蝦應就近選購,同時親蝦放養后1個月內應增加投喂優質餌料如魚肉、動物內臟等,以減輕親蝦的應激反應和增強其體質,使親蝦的放養成活率得到提高。(7)其它品種放養:由于稻田的水位較淺,而且克氏原螯蝦在稻田中的生長期較短,因此搭養魚類的養殖效果不十分理想。考慮到稻田中野雜魚較多,搭養花鰱或白鰱后,養殖過程中就無法使用茶粕殺來野魚,而野雜魚搶食造成的經濟損失又遠高于放養花、白鰱的收益,因此最好不放養魚類。在稻田中放養鱖魚雖然能減少野雜魚的危害,但由于稻田水位淺,鱖魚成活率低,對野雜魚的控制效果不佳,因此在稻田養蝦模式中一般不考慮搭養魚類。(8)蝦苗培育:蝦苗放開后,前期稻田中餌料豐富,可不投餌或只需少量投餌。對于未施肥的稻田,適口餌料較少,加上蝦苗攝取水草的能力較差,需要增加投餌量,顆粒飼料的日投喂量為每畝0.5-1.0kg,每天上午和傍晚各投喂一次。待蝦苗長至3-5cm時,日投喂量應增加至1.0-2.0kg/畝,并根據第二次投喂前的飼料剩余量做出調整。由于稻田水位較淺,因此育苗期間切忌直接向稻田投放有機肥,以免造成水質惡化。(9)管理:稻田堤壩較低,雨天應及時排水和修補防逃圍欄,以防發生逃蝦事故。當水溫下降至5℃以下時應適當提高水位,以利于蝦苗越冬。開春后鷗鳥較多,加之稻田水位較淺,蝦苗易被捕食,應在稻田中設置稻草人進行嚇阻。5-6月份水溫已升高,應注意防止水體缺氧情況的發生,若發現蝦苗有爬上水草或有大量上岸現象的發生,則應及時注水、換水或投放增氧粉,以防止蝦苗缺氧死亡。除此之外,若傍晚發生大量成蝦爬上田埂不肯下水現象時還應檢查池中水草的覆蓋率是否太低,存塘水草不足時應及時予以補充,以防止克氏原螯蝦發生蛻殼不遂和連續不斷的死亡現象。對于死亡的個體應對其體表、鰓、肝胰腺和腸道進行抽樣檢查,以找出死蝦的原因。雖然克氏原螯蝦的疾病防治研究已有所進展,但所得結果尚不能解決目前生產中出現的大批死蝦問題。研究結果表明,近年克氏原螯蝦稻田養殖過程中發生的大批死蝦現象多與生態惡化和餌料不足有關,營養不良引起的免疫力下降是主要原因,保證蝦苗能攝食到足夠的優質餌料是減少蝦病發生的有效手段。養殖期間可增施少量的生物有機肥,以促進水草生長和改良水體生態環境。生物有機肥可以是水劑,也可以是顆粒狀的干品,水劑為速效型,顆粒狀生物有機肥則肥效稍慢,但使用效果均不錯。水劑型生物有機肥的用量為40-50kg克/畝,顆粒狀生物有機肥的用量為10kg/畝。稻田中如果留有過多的秸稈,水溫升高后將出現水質惡化現象,此時應加大換水量,確保水體的溶解氧含量不低于4mg/L。稻田的水位較淺,易滋生青苔(水綿),潑灑硫酸銅會造成水草死亡和藥害,應當予以禁止。稻田中出現少量青苔時應盡量予以撈除,也可以在青苔集中區域潑灑石灰水加以殺滅。當發生死蝦時可用二氧化氯全池潑灑,濃度為0.1-0.2mg/L,3-5天后再全池潑灑EM菌液,用量為1.5-5.0千克/畝。(10)捕撈:稻田養蝦的捕撈期通常是在水稻栽種前的4-6月份,捕撈方法是在育苗溝中投放地籠,也可以在稻田中間投放蝦籠進行捕撈。晚上的捕撈效率較高,約6小時可以倒籠一次,捕獲的蝦中達到商品規格的個體予以上市出售,小個體蝦應繼續留田飼養,采用輪捕的方式進行養殖是提高稻