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文檔簡介

五、蛋白質蛋白質有什么作用呢？蛋白質生長發育細胞修復細胞更新提供能量無機鹽在人體內含量不多，但它對人體起著重要的作用。六、無機鹽鈣是骨骼和牙齒所必需的無機鹽鐵是制造血紅蛋白所必需的無機鹽無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含

的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽兒童缺鈣易患佝僂病；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質疏松癥奶制品，豆類，谷物，海帶等厭食、貧血、肌無力、骨痛等奶制品、豆類、魚類、蛋類缺鐵性貧血（頭暈、乏力）奶制品、魚類、蛋類、肝臟、瘦肉等無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源

含

的無機鹽（微量）

含鋅的無機鹽（微量）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發育出現障礙海鹽、海帶、紫菜、海魚、海蝦等生長發育不良，味覺發生障礙動物肝臟、水果、花生等佝僂病鈣缺乏癥鈣缺乏癥

O型腿

雞胸X形腿碘缺乏癥地方性甲狀腺腫

正常

呆小癥

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