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文檔簡介

食用真菌定州市李村店初級中學武亞芹第1頁學習目標學習目標：1．理解蘑菇形態構造、營養方式和生殖方式；理解真菌主要特性以及真菌對自然界意義和與人類關系。2．通過觀測蘑菇形態、顏色，繼續培養觀測能力；通過概括真菌主要特性，培養分析綜合能力。學習重點：1．蘑菇形態構造、營養方式和生殖方式，是本節重點知識。2．真菌主要特性及對自然界意義和與人類關系是本節重點學習難點：1．如何制作孢子印2．如何鑒別毒蘑菇也是本節教學難點，由于目前很難簡單概括毒蘑菇普遍存在主要特性。第2頁什么是真菌真菌第3頁蘑菇以蘑菇為例來學習食用真菌第4頁香菇注意觀察香菇的生活環境和形態結構第5頁你還知道哪些食用真菌？結合書上的圖片第6頁冬蟲夏草第7頁木耳和銀耳第8頁金針菇第9頁草菇第10頁第11頁食用菌是綠色植物嗎？伴隨食用菌養殖技術推廣，蘑菇、木耳已經是餐桌上美味佳肴了。由于蘑菇與蔬菜、肉食一起烹飪，加之同窗們對蘑菇生活環境還不太理解，因此某些學生經常以為蘑菇、木耳是綠色植物。那它們是綠色植物么？第12頁想一想：

蘑菇為何不是綠色植物？

蘑菇是菌類。沒有葉綠素，不能進行光合作用。蘑菇營養方式是腐生，需要生活在有機質豐富、溫暖潮濕地方，這樣才能滿足它對營養、水分和溫度等條件需要。因此蘑菇不是綠色植物。第13頁觀察：蘑菇的形態結構思考：地下菌絲有什么作用？第14頁蘑菇形態吸收營養物質第15頁食用菌形態構造食用菌都是由菌絲和子實體兩部分組成。我們平時見到食用菌是生長在樹木等基質上面部分叫做子實體。食用菌子實體一般由菌蓋、菌柄等部分組成。第16頁蘑菇營養方式腐生第17頁食用菌生活食用菌與綠色植物不一樣，不分化根、莖、葉，也沒有葉綠素，不能進行光合作用，不能以無機物（二氧化碳和水）合成自己所需要養料。需要從其他現成有機物取得能量和營養，因此它們屬于異養生物。學力水平相關練習第18頁探究：蘑菇的生殖方式第19頁制作孢子印第20頁孢子印第21頁第22頁蘑菇生殖方式孢子生殖第23頁食用菌的價值第24頁食用菌具有強大酶系統食用菌具有強大酶系統，多數食用菌具有大量纖維素酶、木質素酶、果膠酶等，能把維生素、半纖維素、果膠和蛋白質分解成糖和氨基酸，轉化為菌絲能夠吸取營養物質。食用菌的價值第25頁食用菌的價值第26頁平菇食用食用菌的價值第27頁食用食用菌的價值第28頁藥用食用菌的價值第29頁食用菌的價值第30頁關于毒蘑菇的資料小組資料展示第31頁毒蘑菇毒蘑菇第32頁第33頁第34頁第35頁第36頁專家教你鑒別毒蘑菇視頻資料第37頁食用菌的發展趨勢小組資料展示第38頁食用菌發展趨勢第39頁第40頁第41頁第42頁第43頁第44頁第45頁第46頁真菌對自然界意義

真菌對自然界意義與細菌相同，

對自然界物質循環起主要作用。第47頁真菌主要特性真菌主要特性：（1）細胞內具有真正細胞核。（2）能夠產生孢子，孢子能夠發育成新個體——孢子生殖；（3）體內沒有葉

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