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文檔簡介
花卉消費觀念落后,阻礙消費行為在很多人眼里,只有辦人事時才消費花卉,比如結婚、喪葬和關鍵會議等。因為地域差異性,不?樣地域消費存在較大差異。城市里花卉消費顯著高于農村,發達地域高于落后地域,高層知識分/花卉消費顯著高于文化程度低群體。花卉消費被認為是奢侈消費,局限于這么消費觀念和心態難以促進花花卉產品結構不合理上海等地域,而且發展勢頭很好,北方花卉產品相對較少。同時,因為自主生產栽培,產品結構單?,地域性色彩比較濃。而在同?區域產品比較雷同,這么在很人程度上使得產品結構同?化,上市日期同?而在淡季花卉價格飆漲,市場不穩定,嚴重影響了花卉銷售;所謂“?村?品牌”,造成和同花卉生產產品質量不高,缺乏市場競爭力中國花卉業發展比較晚,這就決定了中國在花卉生產上關鍵采取傳統小農種植方法,種植花卉人基礎是部分專業知識少、缺乏市場意識農民,除了中國本土產名花在國際市場上占有?定優勢外,其它滯銷,價格也比中國要高岀兩三倍。可見只有高質量產品才會賣高價。花卉消費管道不流暢兼營,絕人多數經營規模小,經濟實力弱,缺乏專門經營知識。同時,因為宏觀調控和行業管理不力.看,中國花卉批發市場處于由傳統市場向現代批發市場過渡,有待于深入發育成熟。服務人員素質低下爭越來越猛烈發展方向背道而馳。對此,我們必需培養含有現代花卉知識種植人員和銷售人員。廣東作為中國盆花主產地,集中了眾多花卉生產銷售企業,這里多種營銷模式為業界所關注。這些營銷模式按產銷步驟分,能夠分為自產自銷和產銷分離,伴隨市場發展,產銷分離模式已應用得越來越廣;按營銷對象分,可分為批發營銷和零售營銷。自產自銷模式1.依靠人型花卉市場企業賣場模式人型花卉市場內,含有本身產品企業通常全部會建立賣場,批零兼營,形成各自特色,但她們生產基地分布在周圉其它城市。如廣東維生,在廣州花卉勢。順發園藝,廣州分場集中銷售陰生植物。七巧園藝賣場則偏重于零售市場,整個賣場如同?個人超市。在企業賣場發展過程中,除了銷售自己生產產品外,經過代銷、代理、合作等銷售產品也逐步增人了分量,如廣東維生取得了菲舍?品紅全國代理權后,經過區域分級代理,負責不?樣市場區域市場銷2.拍賣市場模式廣州繽紛園藝企業拍賣市場每日早忌8點開始拍賣花卉,完成后由廣州繽紛企業則進行下架處理。據該拍賣市場場長胡振興介紹,拍賣市場從早期嘗試到現在順利運行,其關鍵原因由其它生產企業提供,確保了貨源和產品質雖,確保了拍賣產品標準化和高質量:二是繽紛園藝企業優勢。現在,該拍賣市場實施嚴格會員制度,僅會員企業可進入拍賣市場進行交易,避免了零售商和-場集中度高,產品多樣,競爭猛烈,已形成了產品風向指針,如波園路花卉市場觀葉植物,嶺南花卉市場切花。波園路花卉市場上以個體經銷商為主,從不?樣生產商獲取貨源(少部分有自己產品快速2.拍賣市場模式據廣州花卉博覽園常務副總經理王建新介紹,她們近期正在醞釀開啟拍賣中心,擬借肋拍賣中心拍賣設備,聯合?業內幾家人型生產企業共同組建新型股份企業,拍賣早期產品以股東盆栽花卉產品為主,估計今年年底拍賣中心將正式開啟。廣州花卉博覽園期望經過人型生產企業高質和貨物包裝運輸等方而運行,從而帶動其它生產企業、經銷商共同參與。3.觀葉人或場模式在廣州花卉科技園內,有?個觀葉人賣場,據該賣場市場營運總監瑩勛介紹,賣場定在觀葉植物交易平臺,采取不從買賣雙方抽取差價,而在賣家整體銷售額中提取12%至15%利潤。生產企業或種植者假如產銷?體,營銷成本可達成總成本30%至50%。螢勛認為,現在產銷分離是花卉產業發展?個趨勢,而賣場這種營銷方法將在這個趨勢中得到發展。超市零售模式花卉零售管道?直是眾多花卉企業努力爭取突破?個領域。七巧園藝、成美園藝和五羊鮮花等企業進軍超市,在花卉零售管道中走出了?條全新道路。據七巧園藝副總經理李亞倫介紹,廣東和上海不?樣,上海?部分花卉市場在上海市區,所以七巧在上海基礎以花卉市場內開設店而為主,開拓上海零售市場。而廣州花卉市場基礎全部在市郊,所以七巧和好又多超市合作,在廣州設置了9個七巧園藝零售點。李亞倫認為超市園藝產品屬于超市消費者附帶購置產品,消費者多為家庭女性,所以產品價位不能太高,選擇性要強,多元化且易于攜帶,是據五羊鮮花經理朱了青介紹,五羊鮮花進入了廣州百佳超市,其中廣州天河百佳超市產品包含工藝品、組合盆栽、仿真花、花藥、花肥等。朱了青衣示,超市零售模式碰到較人問題是,還需耍深入引導消費觀念,現在中國還未形成在超市消費花卉概念。(臺灣花卉產業從上世紀70年代開始起步,在短短30多年時間形成了完整產業鏈,這其中營銷模式起到了關鍵作用。她們營銷模式具體有下而三方面特點。臺灣花卉行業很重視消費引導和培養。臺灣花卉生產走過f30多年歷史,當中也經歷了?些時段進入到小區進行促銷活動。她們是這么進行小區促銷潔動:首先是?品紅生產廠家每家供給盆花協會和上面例J'?就是引導沖動消費?個例還有培養市場消費例比如?個人歷來不養花,你送她?盆.她肯定會在緊,再送.花又死了,對不起.這次不送了。因為多個月下來.習慣了欣賞花,這人天天對著原來擺花空位會產生不習慣感覺,這時她就會自己去買?盆花來擺。這就是培養市場過程。所以.花卉消費是需要引導和培養,而不是自然而然伴隨物質生活捉升就能夠形成。現在,我們中國花卉消費還停留在節日消費、單位消費、集團消費階段.并非完全是因為中國收入水平低緣故.更多是?個習慣和文化原因。越南能夠作為?個反例證實。越南人均月收入折合人民幣為200元,遠低于中國平均水平,但越南人卻有家家戶戶買花習慣。這其中原因是因為法國當年占領越南1,在這期間法國人消費花卉生活習慣已經深整體宣傳營銷臺灣為促進花卉業人發展,對花卉進行r整體宣傳營銷。蝴蝶蘭多年成為臺灣繼菊花以后出口最多花卉產品,加之全球對蝴蝶蘭消費連續升溫,為推廣蝴蝶蘭,她們結合航空企業,共同將蝴蝶蘭利用最新彩繪膠膜技術黏貼于全新A330-300飛機上,進行國際間營銷宣傳。經過這?套新視覺營銷手法,蝴蝶蘭被快速有效地推薦到了世界各地■:粉色蝴蝶蘭伴隨飛機如蝴蝶?樣翩翩飛至各國。這確實是?個協會發揮作用臺灣花卉協會、臺灣花市等民營組織在花卉產業營銷中發揮了不可忽略作用。臺灣著名花卉協會如中華盆花協會、花卉輸出業同業公會、景觀協會和蘭花產銷協會等,在行業營銷推廣和公眾營銷推廣方而全部飾演著關鍵角色。臺灣協會均為民間組織.為非營利組織.這類協會每十二個月利潤率不超出5%,其性質為公益。以中華盆花協會為例.現在會員有900多家,全職員作人員4人,負貴多種汕動組織。小方面如幫助企業進行新品種公布、召開技術研討會等。再比如草花種苗供貨商今年想推出矮牽牛新品種.就能夠委托盆花協會下草花單項委員會舉行?個矮牽牛栽培大獎賽,由供貨商提供無償種苗或種/給參賽個人或企業,三個月舉行評選。在賽事過程中,該品種種種特征也會為企業和個人熟悉.是這么?個活動。臺灣國際蘭展現在已成為僅次于東京蘭展?個國際性展覽.訂單達成20億臺幣,對外多年來,世界花卉消費每十二個月以10%速度增加。現在世界花卉消費額為400億歐元,其中鮮切花太地域。其中歐洲市場是鮮切花消費雖最人市場。全球花卉年批發交易額為100億歐元,出口額48億歐元,人部分是由荷蘭出口到世界各地。現在,全球共有87個國家和地域在進行鮮切花出口業務,出口國關鍵有歐洲、美洲部分國家,亞洲國家在出口方血基礎還沒有市場份額。在鮮切花出口貿易中,荷蘭-直是最人出口商,占全世界鮮切花出口59%-60%.荷蘭鮮切花出口最少有30%是經過阿斯米爾拍賣市場來完成。南美部分國家如哥倫比亞、厄瓜多爾花卉出口基礎針對北荷蘭花卉出口目標市場是歐盟市場,占整個出口額86%左右。,荷蘭花卉批發交易額和上十二個月相比雖有所降低,但對歐盟出口額則上升為42億歐元,比上十二個月增加3監荷蘭花卉銷售前5位歐盟市場依次是德國、英國、法國、盤大利及本國市場。這5人市場占荷蘭花卉銷售額75%。這些市中東、拉丁美洲及北美市場,但份額小。依據現在發展情況,估計荷蘭花卉出口增加點在東歐國家,所以以后荷蘭會將出口關鍵放在波蘭、立陶宛、俄羅斯、烏克蘭等東歐國家,另外出口到西班牙、希臘份額也會有所增加。亞太地域增加沒做估計,因為到時中國云南將成為亞洲關鍵出口中心。超市、便利中心;對盆花、觀葉植物來說,用戶對象有所改變,依次為園藝中心、經紀人、超市、零售市場消費及市場份額從消費情況看,花卉關鍵消費對象仍在歐洲。,鮮切花人均消費額最高國家是瑞士,為88歐元,荷蘭人均消費額排在第3位,中國人均消費額約為0.5歐元。荷蘭花卉市場相關機構經過調研后認為,到瑞士人均消費額可上升到100歐元,中國可能會上升到1歐元。即使荷蘭以消費額來拙位只是1位。現在,荷蘭人均消費鮮切花支數為150支。亞太地域是人口最密集地域,人均消費額和消費支數荷蘭鮮切花出口在德國所占市場份額最高,為70%,在美國所占市場份額較小,僅占8%美國市場鮮切花、盆花銷售方法很多,其中零售商、花商所銷售份額仍為最大,在整個歐洲市場,花卉零售商超出10萬戶:其次是超市,銷售份額約占20%.第三是街頭販近期人家認為,因為超市人雖普及,超市售花有可能替換傳統零售方法。這是不正確。實際上,現在鮮切花關鍵銷售還是經過零售商、花商來進行。拍賣市場及物流服務阿斯米爾拍賣市場是世界上最人花卉交易市場,共有51個國家向市場供貨:市場會員(種植戶)有7000戶;占地面積100萬平方米;鮮切花、盆花年交易總量為55億支(盆):云集花卉品種達1種。花卉產品市場交易額為16億歐元,比上十二個月增加了傭工作人員在內,天天市場流感人數1萬人次:天天啟用臺車有25000臺:經拍賣市場拍賣產品由出阿斯米爾拍賣市場是種植者利益聯合體,種植者是市場主人,為了保護種植者利益,必需用更專業化管理模式和管理手段來進行市場運作,最人程度地控制成本。增強市場吸引力要吸引更多購置商進入市場購花,必需加強市場吸引力。阿斯米爾拍賣市場從以?是發展新交易模式和方法,為購置商提供更人方便:二是用高質量產品、低成本服務樹立市場形象,為市場營造?個良好氣氛;三是為采后處理(包含包裝)等提供良好、成本相對較低設施、設備,為購置商降低成本;比如邀請荷蘭皇家航空企業進駐市場為用戶現場捉供包裝運輸,邀請人企業進駐市場為購置商提供采五是對部分市場準入條件較高國家(如日本),邀請其檢驗、檢疫機構派員長久入駐市場為購置六是整年不間斷地為購置商提供品種備注服務,并盡可能降低服務價格以保持競爭優勢。二十?世紀今天,阿斯米爾拍賣市場已進入計算機聯網、遠程交易初級階段,供貨商、購置商交易產品零售商銷售拍賣市場產品零售商關鍵集中在歐洲,占80%,其次為荷蘭,占15%,其它國家占物流服務物流分為內部物流、外部物流。阿斯米爾拍賣市場內部物流包含:天天完成55000筆交易,其中遠程交易有效地實現了時間和物流上分割,可有效利用時間,確保產品質量;出口額達43億歐元,估計到,出口額增加到51億歐元:主動向南區擴展,擴人市場空間,為購置商降低產業鏈中風險:依靠高科技,快捷、高效地處理更多小批次交易,為小批量購置商服務;依靠網絡聯絡來增加物流有效性:荷蘭中國由產地至拍賣市場貨物全部由帶冷藏集裝箱公路運輸來完成:進口則每十二個月約25000噸,因為荷蘭花卉出口關鍵對象國是以半徑為2500公里近鄰國家,所以花卉出口97%是經過帶冷誠集裝箱公路運輸或鐵路運輸來完成;進出拍或市場卡車車次每十二個月為6000輛。荷蘭花卉出口到歐洲關鍵經過卡車來完成。在荷蘭,卡車時速為60公里,駕駛員開車最長時間不短,成本高。所以,荷蘭正在建立?個新高速列車運輸體系,此運輸體系和荷蘭斯第夫機場實現自動化連接,在1分半鐘時間內,不?樣層次自動化裝卸平臺完成裝卸貨遠遠人于卡車運輸所能達成范圉。此系統也適適用于其它對時間要求較高鮮活產品。高速列車運輸系因地域差異,各地臣花應用季節稍有差異。通常情況下,上海華花生產銷售分三個階段:冬季,時間北京草花生產者在確定以后生產計劃之前,首先要了解近兩年北京草花市場情況及今年五-草花去年.北京草花生產和應用市場人輻上升.這和綠化美化環境整體水平捉升有很人關系,其產量大幅增加造成市場供大于求,價格也普遍下跌。即使價格下降,但筆者認為這并不是消費市場出現了問題,,消費量增加了1倍多(見衣1),關鍵是華花生產者過于樂觀,不停冇目地增加數量?降低產品質于生產設施和生產技術等綜合原因,部分新優花卉種類還沒有大量生產,故應用上也較少見,這?部分生產及營銷中需處理問題種類單,應針對市場確定品種對于草花生產者來說,依據市場定好生產量后,隨季節性選擇好花卉種類是關鍵。北京五?草花生產有80%是矮牽牛,首先是矮牽牛生產技術較易掌握,其次近兩年草綠化美化要求提升,應用草花種類選擇要求也不停提升,新種類是應用單位首選。所以生產者生產計劃除應依據季節、本片生產條件確定數量外,選擇適宜生產種類是重中之重。質量控制體系和培訓體系缺乏.需深入強化到現在為止,華花生產專業化、規模化程度很低,90%以上不花生產是采取就地取土農民作坊生產方法,利用自己田地和閑置勞動力生產,在種/選擇上也努力爭取廉價。生產條件限制使其生產周期不?樣程度地有所延長,影響r后期應用效果和花期。伴隨應用水平提升,越來越多花卉應用者會意識到專業化生產草花和傳統生產草花質量區分,對高質量花卉需求量必將增加。同時伴隨奧運會臨近,園藝水平捉升也使得專業化生產市場份額逐步增人。所以◎花生產其專業化程度和產品質量應是結合中國國情,靠近于國際質量標準,花卉生產者應從長遠發展考慮提升生產設施和養護人員專業水平,從而達成扌是升花卉產品質量目標。只求微薄利潤或無利潤就轉手于花販。花農盡可能地降低其豈接投資成本以求效益最髙而不理會花卉應用后花期和效果。同時,部分花卉應用者?味追求最低價,換來卻是增加r更換次數和降低了觀賞效但伴隨市場規范化,花卉市場體制深入健全,菟花生產者利益會逐步得到保障,生產者應充足認市場信息掌握不足,應加強溝通現在北京生產草花90%以上來自個體花農,她們相互之間極難溝通有沒有,相互幫忙,同時依據其價值確定了?個較為穩定價格,形成了?個較為穩定市場環境。花?個專業組織機構協調時候,更需要花農們自發團結起來,形成?個相對穩定、統?組織,互通信息,最“現在來買花人越來越多,花卉銷售十二個月四季全部比較平穩。前幾年,春節前那?段銷售可北京萊太花卉總經理李強在接收媒體記考采訪時說。記者在采訪中發覺,市民日常生活也越來越少不據《北京花卉市場需求調研》課題組匯報顯示,全市花卉消費38.12億元,其中居民消費11.15億元:而到了,居民自行購置鮮花消費金額漲到了13.61億元。全市僅鮮切花批發銷售就達5億支,銷售額2.95億元。僅兩年時間,市民買花消費就上漲了兩億元。“老師生病了,我想去醫院探望她,買束康乃馨,祝老師早日康復。”?位在人自然花卉市場買花李小姐說。現在,買花已經成為?個時尚,不管是婚慶、生日、探望病人,還是商務會議裝飾、家居室內等自用全部少不了多種花卉“身影”。“即使節日花卉消費數雖很兄能夠占到花卉需求總量1/4,但伴暢大家對花卉消費習慣轉變,日常花卉消費逐步增強。”據《北京花卉市場需求調研》課題組?位與過各類花卉展覽。戶均年購花消費310元“北京花卉消費將深入擴大。”課題組工作人員在接收媒體記者采訪時說。老中青花卉需求迥異“青年人比較時尚,她們偏愛買鮮切花送給親朋好友,而中老年人愈加青睞買盆花向己種養。”大森林花卉市場?位商戶告訴記者。“?到情人節、七夕這么節日,月季、百合就走得尤其好,購置基礎上全部是年輕人。”人森林花卉市場另-位商戶告訴記者,立即要到七夕了,她正忙著從云南訂購鮮花以滿足市場需求。正在買花王大爺告訴記者,自家陽臺還有臥室全部已經快成花園了,但還是喜“青年人偏愛鮮切花,月季、百合、康乃馨、郁金香:而這些鮮花展礎上全部是當做禮品用來送人。中老年人愈加青睞盆花,并喜愛自己養植。中年人喜愛關鍵品種是仙人掌、文竹、水仙、蘆薈;老年人則喜愛杜鵑、蘭花、君了蘭、茉莉花等。”《北京花卉市場需求調研》課題組工作人員在接收媒體完善市場做大產業“增強科技創新和試驗,加緊野生植物馴化過程。”北京萊太花卉劉麗清小姐在接收《中國產經了很大突破。加強技術上研發,逐步占領中國花卉高端市場,促進花卉出口。國民俗傳統文化和結合,經過'花語’傳輸人文關心,滿足用戶精神需求。”劉小姐在接收記者采訪時說。在生活壓力和工作壓力全部很人環境下,花卉作為?個持神需求愈加得到人家認可。記者在釆訪時還發覺,部分功效性花卉銷雖很好。“功效性花卉很暢銷,很多用戶全部買花送給剛裝修房f好友,不僅能夠裝飾房屋,又能夠凈化空氣吸收甲醛,時尚又實惠啊!”人森林花卉市場?位商戶告訴記者。“和國外相比.中國花卉產業還存在巨人開發空間,但現在存在問題關鍵是花卉研發和技術人員力量比較微弱。國外有很多百年以上老店,研發實力雄厚,中國需要加強花卉自主研發,不停完善花卉市場產業鏈。其次是中國消費者在消費能力和消費文化上和國外也存在較大差距,需要參方共同努力引導花卉行業主動健康發展。”北京花卉協會鄭先生在接收記者采訪時說。產商、盆花生產商、鮮切花生產商和銷售企業、運輸企業等,共同帶動了相關產業發展。但花卉市場競爭也越來越猛烈,花卉企業必需不停進行技術改造和創新,才能在市場中立于不敗之地。多年來,中國花卉業迅猛發展,全國各地花店數量如雨后春筍般地快速增加。從整體來看,已經成為中國國民經濟增加中不可忽略力量。不過,因為受全球性經濟放緩影響,消費市場在短期內會使花卉業而臨部分臨時困難。伴隨中國加入WTO,在經濟全球化背景之下,中國穩定社境和成功申奧、加入WTO等原因影響,未來國民經濟將保持?個穩定、較快發展速度,人民生活水平日益提升,將會對生洶消費檔次和質量捉出更高要求,花卉市場容量肯定不停增大,這對眾多中國花在花卉業中花卉生產缺乏足夠商業化運作機制,因為消費市場信息起源把握不足,造成部分產品生產過剩,而其次個性化商品或服務又供不應求,沒有足夠多樣化產品或服務方法供選擇,使零售商過于集中在單?產品或服務模式領域內。因為多種條件限制,花店之間-直處于各自為戰狀態。伴隨大家整體生活水平捉升,對鮮花禮品需求量增人,對花藝商品要求也越來越高。花店業?樣也而臨著全方面轉型時期。市場妥求花店業扌是升插花,花藝,及經營水平,拓寬可服務領域,增強競爭力,給用戶捉供場上花店開得過多過爛,相互之間低水平無序競爭,造成消費者更重視?個低廉價格,從而使“價格原所以,有著廣泛消費群。關鍵集中在情侶、友誼、婚禮、家庭、生日、節慶、慰問、商務等花卉這?品牌快速進入市場,確立起品牌形象,使其被消費者認同。包裝形式關鍵以終端展示為基礎,粹傳統意義上花店(指簡單擺?點花就能夠盈利花店)”越來越不能適合市場要求,就必需尋求另?個出路,實施“整合營銷網絡”,建立行業連鎖模式,加強統?管理,尋求更大發展空間。品品種全部是從供貨商那里采購,怎樣將它們加工包裝成家居花卉品牌產品呢?這除了花工花藝技術水準外,還必需有“花仙了”系列包裝用具(如:包裝紙、產品合
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