副食品供貨配送服務方案一、配送方案1.整體供貨配送流程：我們公司的配送方案是按照“三按，三專”來執行。我們按時、按質、按量地配送，同時提供專人、專車、專線的服務。2.運輸路線及運輸方式：我們公司擁有廂式小貨車和冷鏈車，采用陸路運輸方式。我們會根據每天的交通信息及時選擇最優運輸路線，以保證上午9:30前將采購清單內的產品配送到位。3.裝卸方式：我們的裝卸方式包括堆碼作業、拆垛作業、分揀作業、配貨作業、搬送作業和移送作業。4.配送實施計劃：我們的配送宗旨是“三按，三專”，按時、按質、按量提供專人、專車、專線的服務。我們的配送實施計劃包括進貨作業流程、訂單處理流程、揀貨作業流程和揀貨作業系統。（1）進貨作業流程：1）制定進貨作業計劃。2）商品送達。3）卸貨。4）收貨。5）貨品的編號。6）貨物分類。7）核對有關單據和信息。8）貨品檢驗。9）處理進貨信息。（2）訂單處理流程：1）接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）。2）確認訂單內容。3）設定訂單。4）建立客戶訂單檔案。5）依訂單分配貨物。6）計算揀選的標準時間。7）依訂單排定出貨時流程及揀貨順序。8）分配后貨物不足的處理：a.重新調撥。b.補送。c.通知客戶協商處理（單品代替或減少訂貨量）。9）訂單資料處理輸出：揀貨單（出庫單）、送貨單、缺貨資料。（3）揀貨作業：1）揀貨作業過程揀貨信息分類與集中。2）揀貨方式：a.訂單揀取。b.批量揀取。c.復合揀取。（4）揀貨作業系統：1）分揀人員的構成：管理人員、分揀人員、輸送人員、記單人員。2）分揀流程的主要特點：a.分揀作業專人操作。b.誤差較小。c.質量控管。3）分揀工作需具備的條件：a.人員專業工作崗位分工明確。b.嚴格的質量要求。c.作業量大。4）在揀貨過程中，有四個因素會影響揀貨策略，包括分區、訂單分割、訂單分批和分類。這些因素會導致多種揀貨策略的出現。（5）配貨作業包括人工分貨、商品名稱檢查法、質量檢查法和重量計算檢查法。在包裝方面，需要大型化包裝單位以及節約資源。（6）裝卸搬運作業的流程受到多種因素的影響，需要確定基本原則和依據。在選擇搬運方法時，應該考慮搬運活性高的貨物，以提高效率和降低成本。（7）退貨的原因包括瑕疵品回收、損壞、送錯或質量不合格。對于退貨的處理方法，可以重新發貨或賠償，同時需要通知相關部門進行處理并分析原因以便改進。（8）補貨的方式包括從貨架保管區補貨至流動貨架的揀貨區、從地板堆疊保管區補貨至地板堆疊揀貨區或貨架揀貨區。在補貨完成后，需要審核單據并確認發貨。二、食品安全保障措施1.食品安全制度（1）進貨索證索票制度包括嚴格審驗供貨商的許可證和食品合格證明文件，索取并仔細查驗相關證明文件。購入食品時，需要索取供貨商出具的正式銷售發票或者索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式。這些證明文件應當按照供貨商名稱或食品種類整理建檔備查，并妥善保管至少2年。1）食品銷售從業人員應定期進行健康檢查，確保身體健康，不患有傳染病或其他影響食品安全的疾病。2）檢查項目包括體溫、口腔衛生、皮膚狀況等，檢查結果應記錄并保存至少1年。3）如發現從業人員患有傳染病或其他影響食品安全的疾病，應立即停止從事與食品相關的工作，并及時就醫治療。4）從業人員應遵守個人衛生要求，保持干凈整潔，穿戴整潔的工作衣帽，不得在食品銷售區域吸煙、喝水、進食等。1.健康證明制度食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，并建立從業人員衛生檔案。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。2.從業人員培訓制度認真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。3.食品用具清洗消毒制度食品用具、容器、包裝材料應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。食品用具要定期清洗、消毒，并由專人保管、不混用不亂用。食品冷藏、冷凍工具應定期保潔、洗刷、消毒，專人負責、專人管理。食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合食品安全標準要求的用具及時更換。4.衛生檢查制度制定定期或不定期衛生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，每天在營業后檢查一次衛生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發現問題，及時指導改進，并做好衛生檢查記錄備查。每周1-2次全面現場檢查，對發現的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。5.溯源機制為加強食品生產質量安全管理體系建設，不斷提升食品安全，根據《食品安全法》等法律規定，制定本管理制度。食品生產企業應當建立食品質量安全追溯體系，保證食品生產管理的全過程記錄，使之可追溯。食品生產企業質量安全追溯體系是指企業在食品原輔材料進貨查驗、食品添加劑使用、生產過程關鍵控制點（如投料記錄、溫濕度記錄、消毒殺菌記錄等）、出廠檢驗、銷售等關鍵環節，設立若干個質量安全監控點，以文件記錄，結合條碼、二維碼和電子標簽等新技術手段，以產品批號為切入點，實現對食品生產質量安全的全程可記錄、可監控、可查詢和可追溯。4.食品生產企業應負責建立和實施食品質量安全追溯管理制度，以確保食品質量安全。企業應根據規模大小確定管理部門或管理人員，并自查食品質量安全追溯制度運行情況，確保有效實施。5.食品質量安全追溯制度內容包括食品原輔材料、包裝材料采購進貨查驗管理，生產過程控制管理，出廠檢驗記錄管理，不合格品記錄管理，產品流向管理，原料和產品儲存運輸管理以及不合格食品召回管理等制度。6.企業應在管理制度、操作規程、過程記錄三個層面建立起從原斗采購到出廠銷售的全過程體系架構，確保可追溯。7.企業應以產品批號為切入點，逐批建立食品質量安全追溯記錄檔案并統一歸檔管理。記錄保存期限不得少于兩年，產品有效期長于兩年的，應保存至有效期滿六個月以上。8.鼓勵企業采用信息化手段，采集、留存生產信息，建立食品質量安全追溯體系，以先進技術為手段實現食品生產電子信息化追溯。9.本制度自發布之日起生效。三、應急方案1.臨時任務應急方案：甲方需臨時調整采購任務時，應提前通知我公司。我公司將在1小時內響應，并在4小時內按甲方要求的品種、數量進行配送。2.遇節假日、考評、檢查、重要或大型活動應急方案：甲方需調整或供應物資時，應提前通知我公司。我公司將在規定時間內響應，并按甲方要求的品種、數量進行配送。3.防洪防臺風應急方案：待刪除，與文章主題無關。1.為了確保人員、車輛和貨款的安全，我們組織所有配送人員進行安全培訓，加強安全意識。特別是在惡劣天氣下，我們著重強調安全行車注意事項。2.在自然災害發生時，我們將服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的統一調度、指揮，做好應急運輸保障工作。3.遇到自然災害時，我們將立即向交通主管部門報告，確保信息傳遞及時有效。4.我們將投入應急運輸車輛使用年限不超過5年，并經過檢測合格的再用車；每輛車在單程500公里以上配備2名駕駛員，每位駕駛員連續駕駛時間不超過3小時。5.參運應急人員必須符合道路運輸經營條件，年齡在20至50歲之間，技術過硬、作風正派、身體健康。6.接受應急運輸任務后，運輸車輛和人員必須整合待命，在規定時間內到達指定地點集合，并由道路運輸經營者親自帶隊。7.在執行應急運輸任務時，我們將遵守應急預案的相關規定，服從交通主管部門的統一調度、指揮，并主動請示、匯報，協調解決各項工作事務。8.我們的配給中心將做好道路運輸保障工作，確定多條道路運輸方案，以保證在突發性自然災害發生時，食品供給能夠得到保障。存儲貨物出現質量問題無法使用時的應急措施：如果存儲貨物出現質量問題無法使用，我們將啟動倉庫備貨處理，第一時間分揀處采購方需要的貨物。同時，我們將安排工作人員及時聯系貨源市場進行采買，及時補增倉庫貨源。通過以上緊急預案，我們可以預想并提前準備，確保供貨的順利進行。出現食物中毒應急措施：當發生食物中毒時，我們將首先報告采購方相關負責人、項目經理及公司主管，把中毒人員分批送往醫院搶救，并封存當日留樣以便查明原因。1.我們將做到五不，即不購買有毒、有害、變質、不潔的食材，不購買過期食品，不購買違反食品采購管理辦法中規定的各類食品。對于新購進或無把握的食品，我們將先進行化驗，合格后再使用。2.從事供貨工作的人員，在工作時要保持工作服、帽的整潔，保持良好的個人衛生，操作前需洗手，不準留長指甲。從事直接入口食材檢驗的人員需不定期進行抽查。3.倉庫工作間應嚴禁其它部室無關人員穿行。4.如果發現食物中毒，我們將立即通知項目經理，并簡要說明發生地點及中毒情況。5.項目經理接到通知后，將立即派人前往現場，并通知總經理和采購方。6.消防事故應急措施在發生火情時，員工應保持冷靜并清晰地向上級領導報告火情的具體情況，包括火災發生的區域、地點和火勢大小等。a.行動措施1）火災現場的第一發現人應盡快使用滅火器材阻止火勢蔓延。2）主管人員應立即趕赴現場查看，確認火災后通知消防控制中心。3）消防中心接到確認信息后，應通知應急處置小組成員到達現場開展疏散、滅火、救援工作。4）控制、疏散閑雜人員，讓人員有秩序地安全撤離，同時引領消防人員進入火災現場。5）向指揮小組報告火情的具體情況，包括火災的位置、燃燒物品、燃燒范圍、火勢走向、起火原因、有無人員被困和有無貴重物品等。b.行動原則1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。3）對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。c.現場指揮者要求1）最高職務者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經理、經理、各區域主管。2）總指揮者根據火勢的大小、火情性質進行分工，指揮各組進行滅火、控制火勢、疏散人員、搶救物資和做好警衛警戒工作等。3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺“119”報警。d.其他人員：1）未接到撤退指令的人員不得離開各自崗位。2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。（2）醫療救護程序一旦發生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，應將受傷人員移至安全、陰涼區域，進行現場包扎，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救。同時向醫院求援（電話：120），請專業醫療救護單位進行救護。（3）撲救初起火災的程序和措施在初起階段應按以下應急程序實施：1）報警。迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；2）疏散。現場負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區域；3）查明火情。調查起火原因、起火部位、燃燒物質、火場內有無易爆物資、有毒物資、有無被困人員、有無電等，如電器、電路著火，應立即切斷電源；4）合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區，控制火勢發展；5）在消防設施完好、消防器材充足、人員安全得到保障的情況下，應采取滅火、降溫、撤離易燃易爆物等措施，積極自救；6）積極救人是最重要的任務，盡力減少人員傷亡；7）盡可能減少集體和個人財產損失，搶救物資；8）根據火情通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區，清除障礙物，拓寬滅火現場，積極清障；9）配合消防隊滅火。（4）火警后的工作：1）指揮員安排相關人員負責現場警衛工作，保護現場，防止火災復燃和現場遭受破壞；2）各崗位負責人協助進行現場勘察和調查處理，補充和恢復消防設施和設備；3）部門進行人員集結，清點人員是否缺失。（5）要求：1）聽從指揮，行動協調一致，嚴禁人為技術規范的傷害和傷亡；2）全體員工要提高安全意識，熟悉該預案的任務和職責。四、管理制度情況：1.衛生管理制度第一節食品衛生：（1）食品貯存衛生規定：1）貯存食品的場所和設備應保持清潔，無霉菌、鼠疫、蒼蠅和蟑螂。不得存儲有毒有害物質和個人生活用品；2）食品應分類和分架存放，距離墻壁和地面均應在10cm以上，并定期檢查，及時清除變質和過期食品及原材料；3）食品冷藏和冷凍貯藏的溫度應符合冷藏盒和冷凍的溫度要求。（2）食品冷藏和冷凍貯藏規定：1）食品應按植物性、動物性和水產品等分類貯藏；2）為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積和擠壓存放。（3）食品配送衛生管理：1）根據訂餐明細進行分類發料；2）配送應遵循由遠及近的原則，每次出車配送時間不超過4小時；3）配送時應嚴格遵守衛生要求；4）配送車內外應保持潔凈，每日清潔車內外衛生；5）車上食品不得混合裝運或擠壓；6）配送的食品應全部有相應的防塵和防污染措施，避免外露；7）配送時間和食品溫度應符合要求；8）配送時應嚴格清查品種、數量和地點等，確保不漏項；9）配送到達目的地后，由接收方代表簽字確認。第二節人員衛生：（1）工作人員必須取得健康證并經過安全衛生培訓合格后方可上崗；（2）講究個人衛生，衣著整潔，工作時間按要求穿著工衣戴好工帽，負責分餐人員要戴口罩和一次性手套；（3）如發現傳染病者應及時報告，并暫停工作，不能帶病上崗。做好倉庫的日常管理工作，確保倉庫內部環境整潔、干燥、通風、防潮、防火，并且按照規定進行分類存放。2）根據生產部或庫房采購計劃完成入庫工作，對原輔料、半成品、成品進行驗收、檢驗、分類、入庫，并及時錄入系統。3）根據甲方每日計劃，安排庫房內物品的出庫工作，確保出庫物品的準確性和及時性。4）對庫房內的物品進行定期盤點，發現問題及時處理，確保庫存的準確性和及時性。5）負責庫房內物品的保管、保養、維修、保險等工作，確保物品的完好性和安全性。6）協助計經部控制各類物品庫存量，定期向上級報告庫存情況。（2）倉儲部經理工作職責1）負責倉儲部門的日常管理工作，制定并完善倉儲管理制度，確保物品的安全、準確、及時出入庫。2）根據甲方的生產計劃和庫存情況，制定物品出入庫計劃，確保物品的及時性和準確性。3）負責倉儲部門的人員管理工作，包括招聘、培訓、考核、獎懲等。4）負責倉儲部門的預算制定、執行和監督工作，確保物品管理工作的經濟效益。5）隨時掌握甲方的物品庫存情況，與采購部門溝通、協調，確保物品的正常供應。6）完成配送中心領導臨時安排的其它工作。（3）庫房管理員工作職責1）負責庫房內物品的分類、存放、保管、保養、維修、保險等工作。2）嚴格執行物品的入庫、出庫手續，確保物品的安全、準確、及時出入庫。3）定期對庫房內的物品進行盤點，發現問題及時處理，確保庫存的準確性和及時性。4）負責庫房內物品的清點、整理、維護、保養等工作，確保物品的完好性和安全性。5）協助倉儲部經理制定物品出入庫計劃，確保物品的及時性和準確性。6）完成倉儲部門領導安排的其它臨時工作。1）每日按時到崗，巡視倉庫，發現異常情況及時上報主管；2）按照規定完成收、發、存工作，確保賬、物、卡一致，保證倉庫安全、整潔有序；3）定期檢查安全措施是否落實，確保庫存完好無損；4）嚴格按照請購單、供應商送貨單驗收貨物，對不符合質量要求的堅決退貨，做好質量管理；5）按照類別固定位置堆放貨物，保持整潔，方便出庫；6）超理收貨時必須經過指定有權人簽字確認；7）出庫時嚴格審核領用手續是否齊全，驗證有權人的簽名式樣；8）堅持先進先出的原則進行物品出庫；9）及時打印出庫單或入庫單，做到當日單據當日清理；10）做好倉庫盤點工作，及時結出庫存數報財務部，做好單據報表的歸檔管理工作；11）遵守公司規定，完成上級安排的工作任務；12）禁止私自供暖。1.在物料或成品進倉時，必須核實數量、規格、種類是否與貨單一致，并按照采購訂單的數量和要求的交貨日期交貨。嚴格執行入庫手續。2.入庫的物料和成品應該分堆放整齊，設立物料卡，并清楚標識。3.存貨入庫后應及時入賬，準確登記。4.領用物料部門應開具領料單，并按照審核無誤的領料單和先進先出的原則發料。5.成品庫須按照發貨單發貨，手續不全不得發貨。如遇特殊情況，必須獲得配送中心領導同意后方可發貨，事后應補方可發貨。6.車間領用物料或成品發貨后應及時登記有關賬卡。7.倉管員應堅持日清周結，憑單下賬，不跨周記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。8.倉管員要定期做好盤點工作，計算倉庫內現有的物料種類與數量，掌握和明了庫存的實際情況，作為采購或進貨的參考。若發生實際庫存數量與賬面結存數量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤點損溢單，經審批后調整賬面數字，使之與實際數字相符。9.隨時了解倉庫的儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現象的發生，并即時上報。10.定期上報不合格存貨資料，并根據有關規定即時處理。11.做好防火、防盜、防爆工作并保持庫內清潔、整齊、空氣流通，定期檢查存貨，防止存貨變質。12.嚴禁在倉庫內吸煙、用火和亂接使用電器。13.上下班前應做好門、窗、電、水的開關工作。14.倉管員要按時上下班，遵守配送中心各項規章制度，如遇工作忙，要延長工作時間，倉管人員要無條件服從。15.倉管員要立足本職，堅守崗位，熟練業務，具備高度責任感，要樂于聽取他人意見或批評，服從領導、以禮待人、熱情服務、自覺維護本配送中心的良好形象和聲譽。16.要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，保守商業秘密，不得擅自將有關文件帶出廠外。17.調動或離職前，首先辦理賬目移交手續，要求逐項核對點收，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認。18.倉管人員如不履行自己的職責，對配送中心的財產造成損失，配送中心有權追究其經濟責任，對廠情況嚴重的，應追究其法律責任。質檢部門職能及崗位管理制度：1.服從總經理的統一領導和指揮，嚴格執行工作指令，一切管理行為對總經理負責。2.嚴格遵守和貫徹國家的各種法規和公司的各項管理制度。3.食品質量管理職責負責本部門質量管理體系的執行，包括制定質量計劃、監督和檢驗采購送食品和加工食品的質量。此外，還負責所有主食、蔬菜、調味品等進廠檢驗，加工車間和包裝車間生產食品的過程檢驗，以及配送食品的出廠檢驗和發車項目檢查。管理檢測設備、測量儀器、量具的日常保養、維護和周期檢定、校準送檢工作。負責做好食品檢驗的各種記錄，并整理存檔。提出質量改進計劃及糾正預防措施，監督食品質量改善與穩定。加強本部門人員的業務學習及素質提高，認真總結經驗，做好文字記錄，為企業做好原始的資料積累。做好領導交辦的臨時性工作，與各部門做好協調配合，最大限度保證食品質量。4.食品留樣制度為確保食品質量安全，每樣食品都必須由專人負責留樣，建立《食品留樣記錄表》。留取當天供應所有副食品，每份留樣不少于100克，留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。留樣食品有標簽標明菜名、留樣時間、置放規定位置，留樣食品必須保存48小時，時間滿48小時后方可處理銷毀。配備專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏度一6度，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。對違規行為，追究責任，按有關規定處理。每餐必須作好留樣記錄，包括留樣時間、食品名稱、留樣人等記錄，以便于檢查。5.采購制度為確保采購的食品質量安全，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。4.食品采購規定禁止采購有質量問題的食品，包括腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品；禁止采購有安全隱患的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品；禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受片區檢查。5.庫房管理制度采購食品經負責人檢驗驗收合格后，進入倉庫。庫房必須切實做好通風、防曬、防蟲鼠、防霉變、防蠅、防潮等工作。食品應注意先進先出先用，防止食品過期、霉變、蟲蛀、變質。所有食品要分類、分架存放，離墻10厘米，離地30厘米。各類食品有明顯的標志及其生產日期、保質期。有異味或者容易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏，冷凍保存。建立好食品保存臺賬，倉管員做好食品出入記錄，尤其是要注意保質期的記錄，確保食品食用時間在正常的保質期內。要定時清理檢查，防止食品過期、霉變、變質、蟲蛀，及時清理不符合衛生標準的食品。生與熟分開；成品與半成品分開；原料與成品分開；食物與雜物、藥物、調料分開。凡接觸盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盆、盤、桶、筐、抹布等做到分開使用、定位存放、用后洗凈、標志明顯、無臭味異味。倉庫內食品應保持干凈，庫內不得有垃圾。6.產品質量保障方案質量的預先控制是為了防止供應服務中所使用的各種資源在質和量上產生偏差，以達到服務結果達到預定的目標。其中包括服務人員的靈活安排、貨物質量的預先控制和事故的預先控制。貨物質量的現場控制則是指現場監督正在進行的貨物供應服務，使其規范化、程序化，并迅速妥善地處理意外事件。服務程序的現場控制包括負責人始終站在第一線，親身觀察、判斷、監督與指揮人員供應貨物，發現偏差，及時糾正。意外事件的控制：如果出現投訴，負責人必須立即采取補救措施，以避免事態擴大，并影響供貨。服務質量的反饋控制：通過質量信息的反饋，找出貨物供應準備階段和執行階段的不足，并采取措施加強預先和現場控制，提高服務質量，使顧客更加滿意。食品原材料采購：1.組成采購領導小組，包括食品配送負責人和管理員等。2.除當日耗用食品根據各班需求及時采購外，其他采購物品必須由需求部門申請，經采供領導小組批準后才能采購，否則不予報銷，責任自負。3.進購產品，如米、面、油、調料等，必須與采供領導小組成員共同定價后方可購進。4.蛋、豆制品、肉類、醬油、醋等調料品原則上到生產單位、廠家或批發市場進貨。5.嚴格把好食品采購關，推行飲食物價格投標和集中定點采購，所采購的各種主副食堅持索證，做到三證齊全，杜絕各種腐敗行為，確保食品的衛生和質量。嚴格遵照國家食品安全衛生管理標準采購達標的食材。6.禁止采購以下食品：腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感覺性異常、含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體有害的食品；未經衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品；超過保持期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；其他不符合衛生標準和要求的食品。所有采購物品都必須及時索取發票，并有嚴格的驗收、入庫、簽字等手續。原則上當天采購、當天使用，大宗物品可保持7天庫存量，條件允許時可適當增加庫存量，發揮“蓄水池”的作用。食堂隨時需要的物品，采購員應采取一切辦法保證供應，不能影響食堂正常經營。努力提高供應服務水平。食品檢驗：1.公司有完整的送貨工作流程，將采購的食品運送到各校園倉庫，并負責運輸費用，運輸車不混搭本合同外的貨物。2.卸貨前進行檢查，送貨車輛應保持清潔；食品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染。食品到達現場后按照質量要求和采購人提供的購物計劃，由采購人組織驗收人員現場驗收，并核對當日收銀小票查價格，全部過秤檢查或抽查重量。3.進行食品包裝檢查，核對訂貨匯總單，所送食品是否和所定食品一致，外包裝應清潔、形狀完整，無嚴重破損；外包裝名稱和包裝內食品名稱一致。4.進行食品質量的基本檢查。在驗收食品時，需要檢查各項質量指標，如數量、外觀、顏色、氣味、新鮮度和中心溫度等，以確保食品新鮮，不過期、不變質，并且保質期大于30天。如果經驗收小組檢驗后發現食品不合格，將不會退回供應商，而是直接進行無害化處理或銷毀。同時，如果發現一次不合格，將沒收履約保證金。驗收合格的食品需要由雙方授權代表在驗收單上簽字認定驗收合格，驗收清單一式兩份，采購人和中標供應商各執一份。驗收費用由我公司承擔。在食品存儲方面，采購食品經負責人檢驗驗收合格后，進入食堂。食品應該先進先出，先用，以防止食品過期、霉變、蟲蛀、變質，并定時清理檢查，防止食品過期、霉變、變質、蟲蛀，及時清理不符合衛生標準的食品。倉庫必須切實做好通風、防曬、防蟲鼠、防霉變、防蠅、防潮等工作。貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品。各類食品有明顯的標志及其生產日期、保質期。有異味或者容易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。建立好食品保存臺賬，倉管員做好食品出入記錄，尤其是要注意保質期的記錄，確保食品食用時間在正常的保質期內。倉庫內食品應保持干凈，庫內不得有垃圾。在售后服務方面，我公司對本項目的售后服務做出以下承諾：本次采購項目為xx副食品采購項目，共三個片區，若我公司中標，我公司經營相應片區。本項目服務年限為1年，自合同確定供貨之日起計算。合同期內采購人采購食品的數量根據招標人需求配送，實際成交的金額按月結算。本項目我公司報價為折扣率【折扣率=1-下浮率】，折扣率確定后，以當地大型超市（如大潤發、永輝超市等，若大型超市無該品種，則以農貿市場代替）零售價（以購買少份量副食品的發票中價格為依據）作為參考價，參考價×折扣率作為結算價。當部隊在福建省內泉州以外地區，參考價由甲方決定按當地或泉州所詢價格為準，但折扣率不變。5.當部隊在福建省外時，參考價由甲方決定，按當地或泉州所詢價格為準。如果按當地所詢價格，則折扣率不變；如果按晉江所詢價格，則折扣率乘以系數X，X的取值范圍為0.81至0.86。中標公告公示期滿后的第一個工作日，我公司將在招標人指定的地址進行搖號，以確定系數X的值。各家抽取一次，取三家平均值（小數點后兩位）。6.通用質量要求包括以下幾點：（1）符合現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準。（2）我公司