廣西國際商務職業技術學院旅游管理系實訓基地建設情況匯報一、實訓基地建設思路：1、建設具有全真型、復合型、共享型特點的，集教學、實訓、職業技能認證社會人員培訓等任務從而達到以培訓養訓目的的經營性校內實訓基地。2、建設實訓基地時注重突出專業文化、職教文化和企業文化，體化，起到作用。3、通過分段建設，逐步建成以酒吧實訓基地、餐飲實訓中心、插花設計實訓旅游線計實訓旅游商品設訓系列整體化、非消耗型的校內實訓基地群。二、實訓基地建設情況簡介1、已建設的實訓室目前旅游管理系的實訓基地分布在7棟3和2棟3面有50形年即將與企業合作共建航空模擬倉。12、具有完善的實訓室管理制度（1）廣西國際商務職業技術學院旅游酒店實訓室安理方案（2）廣西國際商務職業技術學院安全生產責任制規定（3）廣西國際商務職業技術學院校內實訓基地（室生實訓（4職。3、積極服務社會實訓基地先后主辦和承辦了多期導游資格證級調酒師全國管理資格國際雙認證考試中級茶中級餐廳服務員前臺接待、客房服務員、營養師等職業資格證書的培訓和考證。4旅游管理系的酒店管理實訓基地于2006年被評為自治區示范性建設實訓基地，2009年被正式確立為自治區級示范性實訓基地。2010年獲得自治區財政支持的高等教育實訓資金100萬元。相關實訓室簡介：一期建設（1）酒吧實訓室該實訓室有獨立的客廳、吧臺、儲物間，提供調酒實訓課上課場集學習、、娛樂為一體的場地。（2）餐飲、茶藝實訓中心為更加突出該基地集教學、培訓及職業技能鑒定為一體的功能，我系將該基地的酒吧實訓室茶藝實訓室及餐飲實訓室分開建設一2間標準餐飲包廂餐飲和茶藝綜合一體的實訓采取靈活擺務客房服務員以及調酒師技能培訓和職業資格證書認定利開展。二期建設2010年至2013年二期建設打造涵蓋旅游六要素即吃、游、購、娛的一內實訓項目，內容將包括：餐飲服務、、擬表基。1.導游模擬實訓室導游模擬實訓室簡介導擬實訓室著重培養學生的旅游接待能力及導游服務能力為學生考取導游證對客服務技能證等相關專業證書提供實踐教學與訓練環境同時也可用于學生形體語言交禮儀等專業必備輔助訓練。該實訓室通過集成虛擬現實、觀滿足旅游高水平教學要求的旅游數字化教學管理和實訓系統可模擬旅類場景進行實訓教學對導游初的接團到最團的全過程進行模擬演示并同步評議掌握基本的講解方法和技視多3型人才提供了教學平臺。項目2.餐飲服務實訓室（多功能宴會廳）餐飲服務實訓室簡介：餐廳服務的基本職業技能訓練、餐臺設計方法餐廳銷售技巧的訓練餐飲服務管（包括顧客的溝通管理、生產與服務過程關系的協調管理等。中西餐實訓室配備了餐桌（1.8M、餐具、酒水車、菜單、收銀本、酒水杯、口布、重托盤、分服務間工作等實踐技能的真實場景確保實踐在優良的模擬環境中餐崗位實訓區域；餐技能與酒吧崗位技能學習的必備實操。3.前臺接待技能實訓室前臺接待技能實訓室簡介前臺接待實訓室配備有聯網電腦及打務有真實的職業氛圍設備先進利加強技能實訓所需教學環境。貫徹以能力為本位的職業教育教重視高職教育的職業性崗的崗位實訓區域安裝酒店專業軟件操作系統配備了大堂副理的工作區域和業務洽談模擬區域等保實踐教學在優模擬環順利開展。44.客房服務技能實訓室客房服務技能實訓室簡介：1.2M房工作車、客房日坐便器、吸塵器、衣帽架、服務指南、、電視機等該實訓室建立客房部門崗位技能需求能劃分的崗位實訓區域形成了訓練客房中式鋪床客房清掃規范流程操作熟悉客房服務情景等實踐技能的真實場景確保實踐教學在優良的模擬環境中順利開展。5.調酒技能實訓室調酒技能實訓室簡介調訓室以現代酒吧及西餐廳經營的業吧備作酒師考試考場等一實地通，學生能夠熟練掌握調酒技能達到中級調酒師水平為今后就業奠定堅實的基礎。6.茶藝技能實訓室茶藝技能實訓室簡介茶藝訓室由三個區域組成茶藝實泡有日式風景小品及中國茶具展示等五個小區域可滿足高級學員濕5審評臺和全套茶葉感官審評器具可進行中級高級茶藝師的技能訓練和鑒定考核。7.形體禮儀實訓室職業形計與訓練三、成基本經驗1．我系校內實訓基地具備教學、培訓、職業技能鑒定和生產經營四位一體的功能承擔實踐教學和學生職業素質職業技能培訓技能鑒定和職定同實訓基地。以職業心技能培養為目標、以課程體系要求為、以教學模式實現為主線開展實設酒店專業校實訓基地現有的實訓項目包前廳和客房、酒吧、中西餐服務操作、、咖啡廳實訓等除滿足酒店管理專生相關課程全部技能訓需高級的培訓和考核鑒定，并能為及西部地區提供定向培訓。2以職業崗位的工作過程為導向工學結合的課程體系業技能拓展設置三大模塊課程內容重知識與技能結合教學標準與職業標準結合教學實訓與職業崗位工作過程結合針對單個課程6設置實訓教學大綱和指導書為生提供與理論知識對接心課程技能，實現主干課程化、流程化、標準。3.實行三方合作管理模高效、透明、公平的原則下實現管理優化酒店管理實訓基地的建設從一施了三方合作管理模式，訓基地物品的購買實行由系部、后勤處、紀檢同完成。四、存在問題及原因分析經過近幾年的發展我系實訓基地建設雖然取得了一定成績但是我們也清醒地認識到存在的問題。主要表現在：1與的主動性積極性高，運行機制需下大力氣完善。2在師資隊伍建設方面進在本專業技術領域發展前沿熟悉行業企業最新技術動態把握革方向的專業帶頭人以及聘請企業兼職教師方面仍需加大努力特別是缺乏在國內相關行業和領域享有較高聲譽的技術教師隊伍整體的教育教學能力和職業教育課程設計能力還力氣提高。3平和功能等方面都有待繼續提高基地建設與行管理機制仍需完善，特生產性實訓基地需要進一步加強善。4．在社會服務能力方面，與區域經濟和社會發展的要求還有一定差距，服務和深度均有待進一步加強。7五、今設思路：1．進一步加強職業教育實訓功能采取產學結合校企合作的形式以行業導的訂單式成學生上崗前的職業教育培訓完成學生向員工的實際能力轉換社會輸送現代化服務業合格人才。2．社會培訓功能除了職業院校學生上崗前的技能還需主動走出去展人員再就業培訓工勞動力轉移