餐飲服務員的崗位職責-1_第1頁
餐飲服務員的崗位職責-1_第2頁
餐飲服務員的崗位職責-1_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

餐飲服務員的崗位職責

本文格式為版,下載可任意編輯—2—餐飲服務員的崗位職責餐飲保潔員的崗位職責保潔員崗位職責保潔員崗位說明書餐廳保潔的實施是衡量餐廳運行管理指標之一,通過餐廳保潔,能夠有效地吸引更多人到餐廳就餐,增加了餐廳收入,改善了餐廳的環境。

保潔員在這起了很大的作用。

下面是我整理的餐飲保潔員的工作職責,以供大家閱讀。

餐飲保潔員的工作職責一1、應依據工作要求按時上下班,嚴格執行食品衛生五四制。

餐具清洗務必做到一清、二洗、三刷、四消毒,并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機前,先開機調試水壓和水溫,檢查機械各部是否運轉正常,若察覺驚奇境況需實時報修。

3、碗盤在清洗前,應將飯菜渣除掉明凈,分類放入洗碗機內餐具清洗應參加適量洗滌劑,嚴格根據操作程序進行操作。

4、清洗餐具務必把好衛生質量關,餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否洗明凈,若有油污,那么重新再洗一次。

5、餐具洗凈后,應分類整理放入蒸車內,進行消毒后送到備餐間待用,并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

6、餐具清潔過程中,嚴禁用濕手接觸電器開關,嚴禁用水管沖洗電機,以免發生事故。

本文格式為版,下載可任意編輯—2—7、工作完畢,應實時將洗碗機、蒸車、地面清洗明凈。

,著裝感謝,禮貌待客。

,根據《公司衛生標準》保證質量地完成餐廳內的保潔工作。

,堅守工作崗位,工作時間不準干私活或做與工作無關的事情。

,有客人嘔吐等問題,應立即清理。

,如餐廳內有水漬油漬需實時處理及。

。

餐飲保潔員的工作職責三1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作,做到優質文明服務。

2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生,就餐時隨時保持桌椅明凈,隨時拾掇桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負責餐廳地面的清潔衛生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手明凈無污跡,無亂抹、亂畫現象。

本文格式為版,下載可任意編輯—3—5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

6、泔水務必當日清理,泔水桶保持明凈、封閉。

7、餐廳衛生清掃完畢后,整理衛生工具拖把、苕帚、

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論