WelcomeTheWorldofFoodandBeverage歡迎來到餐飲世界TrainFortheFuture洲際餐飲管理培訓WelcomeTheWorldofFoodandBeverage歡迎來到餐飲世界TrainFortheFutureTODAY今天的內容TogetherwegoingtoLearnMore我們起學習TogetherwegoingtoDevelopourSkills我們起提高技能TogetherwegoingtoCoachourpeople我們起指導員工SESSIONTIMEWEDNESDAY1MAR2007課程時間2007年3月21日OneYouasRolesasCoachMotivatingSubordinates第部門10.30am作為指導的角色激發員工10.30amDiscussion/break10.45am討論時間10.45amCoachingprocessProblemsolving第二部分|12.15pm指導的步驟問題處理以及訣策制定1.15pm午餐午餐Three1.15pm-230pmImprovingHowtoDisciplinestaff第三部分Communication改善溝通效果2.30pm-3.00pmDiscussion/Break討論時間休息Four3.00pm-400pmLeadershipSkillsBuildingawinningTeam第四部分創建成功的團隊OurInterContinentaSlidesdiscussion/Next第五部分FoodandbevWeek下周討論Concept洲際酒店餐飲新課程改革使得很多創新的教學理念深入人心，初中道德與法治學科也受到了新課改的影響，逐漸催生出生活化情境教學這種教學方式。這種教學方式由于與生活密切相關，因此受到老師和學生的青睞。生活情境教學可以活躍課堂氣氛，增加師生之間的互動交流，并引領學生進行不斷的思考。我認為生活化情境的創設與初中道德與法治課堂相結合，更能夠彰顯這門學科所體現的無法比擬的德育功能，并指引著廣大未成年學生樹立正確的價值觀，為今后的人生道路走向保駕護航。一、聯系生活實際，帶入課堂生活化情境的創設歸根到底還是要尋找與生活相關的元素，在課堂中要力求講的內容貼近生活，讓學生聯系身邊的經歷來思考問題，從而加深對課本知識的理解，同時也豐富自己的生活閱歷。讓他們做到用課本知識解決實際問題，而不是單純的記住知識點。這樣的教學才能培養出我們所需要的人才。例如，在初中道德與法治教學中，我在講到“中學時代”這一課時，抓住機會在班里模擬一次開學第一天的情境，讓同學們彼此說出自己開學時候的感受與想法，有的學生感到很激動，為自己成為初中生而對未來的學生生活充滿期待；還有的認為小學畢業只是學生生涯中的一個站點，初中學習將會更加努力。然后同學們之間再相互介紹認識，并加深彼此的印象，最后讓學生回到課本當中，找書上的知識點，聯系剛才的模擬場景，這樣既能加深學生對課本重點知識的記憶，又鍛煉了學生的交際能力，讓學生在溝通的過程中提高參與度，這樣能夠形成良好的課堂聽課習慣。聯系的生活情境一定是學生比較熟悉的場景，諸如我們可以多創設在家庭中和學校中的生活情境，并結合課本教材，讓學生在記憶中去尋找做人做事的真諦，并反省自己的行為，使自己不斷的進步。二、豐富教學方式，激發興趣教學方式不能千城一面，要針對具體的教材內容選擇合適的教學方法，這樣才能保持課堂的吸引力。生活情境的創設方式也可以是多種多樣的，如演講、小品和課件等方式都可以成為創設的手段。豐富多彩的教學方式不僅能引導學生進行思考，還能夠鍛煉學生的綜合能力，這樣才能做到與時俱進，跟上教學的發展潮流。例如，在七年級道德與法治教學中，我在講到“交友的智慧”這一課時，讓學生與父母平時的交流通過小品的方式展示出來，或者是把同學之間交友的片段做成ppt在班級內展示。小品和ppt的優點在于能夠通過全方位的視角來進行場景的展現，而學生很容易被這種場景的創設所感染，也更加的投入，讓他們在享受歡樂的過程中明白怎樣與人交往，同時也明白父母的良苦用心。教師只有不斷的豐富生活情境的教學方式，為情境化創設提供必要的可能，才能最大程度的提高學生課堂的專注度，否則又不可避免的陷入以往那種枯燥乏味的境況中，結果還是回復到傳統的教學模式中。三、注重角色扮演，身臨其境學生通過角色扮演，能夠起到將心比心的作用，同時也使他們感到一種身臨其境的感覺，這種寓教于樂的生活化情境的創設，便于學生更加了解所表現的內容，更為深刻的理解課本知識蘊含的人生道理。例如，在七年級道德與法治教材中，我在講到“網上交友新時空”這一課時，就網咖這一話題，曾模擬了一個學生面對去網咖的這一場景，首先我帶領幾名學生簡單的布置了以下講臺前面的場地，然后由兩名學生扮演放學后的學生，另一名學生扮演網管。其中一名學生沒有進入網咖，而是徑直回到了自己的家中，而另一名同學抵制不住誘惑，陷入了網咖而無法自拔，并沉迷于網絡交友中，導致學生成績一落千丈。兩種不同的選擇，造成了截然不同的命運。這樣的?Ρ饒Ｄ獗硌藎?有利于學生增強抵制誘惑的能力，從而能夠正確的面對網絡交友，正視自己的行為。表演結束以后，同學們都紛紛檢討自己平時的上網經歷，很多學生都紛紛表示自己要懸崖勒馬，正確處理好學習與上網之間的關系。在課堂教學中經常運用角色扮演的方式，能夠讓學生切身感受課本中蘊含的道理，充分發揮道德與法治這門學科的德育作用，同時還能夠鍛煉學生的實踐能力，以及增強法治道德觀念。綜上所述，生活情境學習方式對學生而言有著莫大好處，通過生活情境學習，讓學生走出了課本，走進了生活，又將課本與生活相聯系，促進了學生德智體美的全面發展。這種方式同樣拉近了老師與學生的距離，在課堂上形成活潑的氛圍，讓老師教的開心，學生學的快樂，讓課堂充滿活力。在新課程改革的指導下，在新課程理念的指引下，教師的地理教學和學生的地理學習也發生了深刻的變化，每一項有意義的地理教育探索，都將為地理新課程改革留下深深的烙印。作為農村的地理教學工作者，我認為在初中地理教學中要注重培養學生的地理學習觀察力、實踐能力和創新精神。教師在講解知識的同時應注重培養學生觀察的能力，讓學生有意識的發現地理事物和地理現象，了解這些事物現象的內在本質和存在的規律，從而激發他們追求知識、探索地球奧秘的欲望。學習地理的最終目的是能運用所學知識、觀點分析解決具體地理問題。學生的生活實際和學習觀點往往成為被老師忽視的內容，課堂教學缺乏學生的內在體驗和感悟。新一輪的課程改革提出新課程標準下的中學生要關注身邊的地理，通過收集身邊的資料，運用掌握的地理知識和技能，進行研究性實踐活動，培養實踐能力。為此我在教學中進行了一些探索，嘗試從以下幾個方面來培養農村初中學生地理學習的觀察能力。一.把握教材，實踐“活動”內容來培養初中生的觀察能力觀察就是注視，要求注意力集中，并且有目的有準備。因此，觀察能力的培養首先要求注意力集中，無論是分析觀察還是描述性觀察，都要全神貫注。野外地理的觀察，要避開各種干擾，也不能走馬觀花。在地理教學中可供觀察的內容可多了，如掛圖、地圖冊、插圖與景觀圖片、錄像和實驗等。課外觀察的內容也很豐富，自然中的天象氣象和物候的變化等都可觀察。如正午太陽高度及不同季節日出日落的時間變化、星體位置的變化等；野外現象，如地形、地貌、水文、植被、土壤等；人文現象如城市、交通、商業、工業、農業、耕地類型及作物種類、資源開發與利用、人口分布與人口變化、人口結構和人口素質、民居民俗、文化景觀、環境的破壞和保護等。課外觀察就是觀察身邊的地理事物和地理現象。可以說觀察是獲取地理知識的重要途徑，關鍵是讓學生知道地理就在身邊，學好地理并不難。這類活動一方面增強了學生的觀察力，而且想象力、創造力也得到了大大的提高，另一方面還大大激發學生學習地理的興趣，提高了他們應用所學知識進行探究和解決實際問題的能力。二.運用豐富多樣的課堂組織形式來培養學生的觀察能力要使學生由被動接受轉為主動探索、由無意注意轉為有意注意，教師首先要善于激發學生樂于觀察的動機。動機是內驅力，樂于觀察需要內在的激勵力量。教師要尊重學生、相信學生。在課堂教學中教師要利用學生對知識的求知欲，對地理事物和地理現象的好奇心，列舉一些常見是事物、現象，激發觀察興趣。教師在教學中，應創設自主觀察自主發現的情景，這樣每個學生才能發揮主觀能動性，為觀察發現工作的開展掃除思想障礙。學生有了成功的體驗才會感受到學習的樂趣，才會用心去認知，也就會更用心地去觀察。老師要給學生提出明確的觀察目的和觀察要求，講清觀察方法，介紹觀察順序，引導學生分析思考與對比聯系。無論觀察的對象怎樣復雜，只要方法正確、順序合理并進行分析思考，都會有收獲。如果再進行對比聯系，收獲更大。比如，觀察“世界五帶分布”圖，可提出以下問題：五帶的名稱是什么？五帶分界線的緯度是多少？每個熱量帶的基本特征是什么？這樣，學生就會帶著問題去觀察、去思考。再如對大洲地形的觀察理解，就應該包括對世界分層設色地形圖、等高線圖、景觀圖等的比較觀察，這樣才能加深印象。農村初中地理的課堂教學一般是在教室里進行教學。而作為地理教師的我們不應有這樣的理解。比如我校所在的山區，學校附近還有一條小河，河流沿岸種滿密密麻麻的竹林。課外我讓學生去觀察這些現有的自然資源給當地帶來的什么好處，學生的積極性非常高，都能在規定的時間內完成調查。他們積極觀察，最后得到了這樣的結論：當地竹子一方面可作為建筑材料使用，另一面竹子這種資源可以編織成各種竹制品遠銷到國內外，使當地許多農戶因這種資源的利用而發家致富。在互動學習過程中，我們教師傳統意義上的“教”和“講”將日趨減弱，而領航者的作用將日益加強。學生在地理課堂教學中得到的不僅是知識技能和觀念，而且培養了學生的地理觀察能力、創新精神、動手能力和愉悅情感。三.利用先進的地理教學手段來培養學生地理觀察能力國家農村遠程工程項目的支持，使現代教育技術手段的出現在農村的教學課堂上，為農村地理教育的進步提供了契機。當今的電化教學，技術先進，擁有海量的教學資源，可觀察的內容越?碓椒岣唬?學生的視野開闊了，獲取的地理信息也多了，知識面就會越來越廣，這些有助于觀察能力的提高。教師應及時幫助學生總結學習心得，讓學生明白觀察能力發現是獲取地理知識的法寶，發展智力的基礎。觀察發現讓學生感受了大千世界的神奇，神奇與奧秘是吸引人的，它會吸引學生去獵奇探秘，以滿足心理欲望，人的欲望得到滿足就會感到快樂。學生通過觀察，獲得了發現，就會感受觀察發現的樂趣。例如在教學我國的西北地區時，讓學生先到互聯網上搜尋有關知識、圖片，再根據自己觀察所得，在小組中進行交流，再推薦同學走上講臺上講解。學生學得有興趣，講得也生動，知識掌握就牢固。通過各種教學手段，學生在觀察和理解中獲取了各種知識的規律和聯系，培養了觀察能力、學習能力、創新意識和實踐操作技能力。農村初中學生地理觀察能力的培養與提高要靠老師耐心引導、點撥、鼓勵。此外還要鼓勵學生堅持長期觀察以形成良好的觀察習慣。在地理教學中注重培養學生的觀察能力，培養學生細致慎密的思維，有利于提高農村學生學習地理的興趣，調動學生學習地理的積極性、主動性，使學生在觀察中發現問題、解決問題，把枯燥無味的書本知識轉化為有趣實用的生活技能，使學生的實踐能力和創新精神得到進一步的提高。TODAY今天的內容TogetherwegoingtoLearnMore我們起學習TogetherwegoingtoDevelopourSkills我們起提高技能TogetherwegoingtoCoachourpeople我們起指導員工SESSIONTIMEWEDNESDAY1MAR2007課程時間2007年3月21日OneYouasRolesasCoachMotivatingSubordinates第部門10.30am作為指導的角色激發員工10.30amDiscussion/break10.45am討論時間10.45amCoachingprocessProblemsolving第二部分|12.15pm指導的步驟問題處理以及訣策制定1.15pm午餐午餐Three1.15pm-230pmImprovingHowtoDisciplinestaff第三部分Communication改善溝通效果2.30pm-3.00pmDiscussion/Break討論時間休息Four3.00pm-400pmLeadershipSkillsBuildingawinningTeam第四部分創建成功的團隊OurInterContinentaSlidesdiscussion/Next第五部分FoodandbevWeek下周討論Concept洲際酒店餐飲ProgrammeObjective課程目標Attheendof