千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦夏季飲食衛生安全知識夏季來臨，不健康、不節制的飲食習慣會對人的身體造成肯定損害，高溫悶熱的天氣簡單使食物腐爛變質，人食用后易引發腸道疾病和食物中毒。下面是我為大家的關于夏季飲食衛生平安學問，盼望對您有所關心。歡迎大家閱讀參考學習!

死魚爛蝦不要食用

各種鮮活水產品因氣溫高簡單缺氧死亡，特殊是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡后極易腐敗變質，食用后簡單引發食物中毒，切勿食用。

剩飯剩菜要冷藏，冰箱要清潔

夏季氣溫高，食品易變質，剩余飯菜冷卻后要準時放入冰箱保存。冰箱的低溫只能延緩細菌生產繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌，所以也不宜長期保存食品。冰箱要常常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮透徹后再食用。

包裝食品即開即食

聽裝、瓶裝、罐裝、紙盒裝、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類、熟食等，具有平安、便利、快捷的特點，但最好即時開袋、即時吃完。由于這類食品一旦打開，尤其是熟食，接觸空氣，隨著夏季氣溫的上升，細菌生長繁殖的速度加快，如不準時冷藏，很快就會發生變質。

餐館就餐多留意

夏天到餐館就餐需要留意餐館是否證照齊全，點菜時盡量點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。假如要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待力量的飯店。由于接待力量小的飯店，需要在開餐前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，假如食物保存不當，極易變質。

選購食品應認真，要索取、保管好購物發票

選購食品時，盡量要到大型商場購買正規企業生產的食品，要看清食品的品牌、生產廠家、生產日期、生產批號等內容。不要購買有異味、包裝粗糙破損、感官特別、快到失效期的食品;不要購買顏色過白或是太艷的食品，食品太白有的是添加了吊白塊，有的是用含硫化工品進行了漂白，顏色艷麗有的則是加了不該加的有害物質等。購買的散裝熟食回家后盡量加熱后食用。保管好購物發票，一旦食品發生質量問題，可以準時維權。

餐館就餐多留意

夏天到餐館就餐需要留意餐館是否證照齊全，點菜時盡量點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。假如要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待力量的飯店。由于接待力量小的飯店，需要在開餐前很久就把一些菜肴的成品

選購食品應認真，要索取、保管好購物發票

選購食品時，盡量要到大型商場購買正規企業生產的食品，要看清食品的品牌、生產廠家、生產日期、生產批號等內容。不要購買有異味、包裝粗糙破損、感官特別、快到失效期的食品;不要購買顏色過白或是太艷的食品，食品太白有的是添加了吊白塊，有的是用含硫化工品進行了漂白，顏色艷麗有的則是加了不該加的有害物質等。購買的散裝熟食回家后盡量加熱后食用。保管好購物發票，一旦食品發生質量問題，可以準時維權。

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