社區對食品安全風險交流的作用研究

隨著食品工業的快速發展和全球化的增強，食品安全問題愈加突出。各種非法添加藥物、不合格食品、轉基因食品等種種食品安全問題，挑戰著消費者對食品安全的信任。社區作為一個重要的社交交流平臺，具有為消費者提供食品安全信息和幫助的潛力。

一、食品安全問題的嚴峻性

在中國，盡管相關部門加強了食品安全的監督管理工作，但食品安全問題仍然時有發生。2018年6月，我國連續曝出多起食品安全事件，比如鹽酸克林匹酮濫用事件、茶葉中含“塑料纖維”事件、疫苗造假事件等。這些事件發生后，消費者對食品安全更是失去了信任，使得食品行業的信譽受到嚴重的影響。

食品安全問題的嚴峻性不僅僅體現在傳統的生產、加工環節中，也涉及到全鏈條體系中的各個環節。從生產、加工到銷售，再到消費，每個環節都存在著可能出現食品安全問題的可能。例如，2008年中國嬰兒配方奶粉中的三聚氰胺事件，涉及的就是生產、加工環節中的疏忽和不負責任行為；2013年美國互聯網巨頭亞馬遜售賣鮮活螃蟹，卻無視生鮮螃蟹運輸的需要和規范，亂扔到快遞包裹中，并產生了很多退件和投訴。

食品安全問題的嚴重程度，使得每個消費者都必須對食品安全有更深層次的了解和警惕。

二、社區對食品安全風險交流的作用

社區作為一個消費者自我保護的平臺，為消費者們提供了一個相互溝通交流的空間，讓消費者們可以相互傳遞食品安全信息，了解食品安全風險情況，從而有效降低食品安全風險。

1.提供及時的信息

社區聚集了大量的消費者，他們關注著社區中的各種信息。因此，社區成為了消費者們了解食品安全信息的一個主要渠道。當出現一些食品安全問題時，消費者們往往會通過社區來獲取相關的信息。例如，有消費者發現某些食品可能存在安全隱患時，會在社區里發出警告或者提醒，讓其他消費者避開這些問題食品。社區中的食品安全信息可以提供消費者們及時的反饋，引導他們做出更明智的消費選擇。

2.幫助消費者了解食品安全知識

大部分社區都會提供一些關于食品安全的知識和技巧，比如消費者應該如何正確地選擇食品、如何儲存和加工食品等等。這些知識和技巧不僅可以讓消費者們更好地保護自己的健康，也可以提高他們對食品安全問題的警惕性。當他們了解更多關于食品安全的知識時，不僅可以更好地判斷食品是否安全，也可以更好的避免食品安全問題的發生。

3.降低食品安全風險

借助社區的力量，消費者們可以更快地獲取食品安全信息，進而能夠更快速地反饋食品安全問題，這對食品安全的監管也起到了重要的作用。社區的信息傳播速度是很快的，消費者們可以共同合作，為食品安全的保障貢獻自己的力量。同時，社區也可以直接聯系食品生產企業或者相關領導部門，為各行各業的監管和落實作出更多的貢獻。

三、社區對食品安全風險交流的影響因素

社區對食品安全風險交流所發揮的作用，受到多方面因素的影響。

1.社區環境的影響

社區環境的好壞對于食品安全的影響非常大。消費者們會在社區中多聽取和交流關于食品的知識和信息。如果社區環境不良，阻礙了食品信息交流的進行，消費者獲取食品安全信息的渠道會很少，這樣便難以低風險消費。

2.常住居民素質的影響

社區的常住居民素質會影響社區的共享力度和信息質量。如果消費者們的素質較低，他們可能不會重視食品安全問題，更不會積極向社區內舉報和查閱相關食品安全信息，也不會互相幫助，這會減弱社區對于食品安全的保護作用；相反，如果消費者素質較高，他們對食品安全問題的關注和了解程度會高于素質較差的消費者，對社區內的信息提供和溝通也會積極參與，這樣就進一步保護了社區內消費者的食品安全。

3.領導和社區組織的作用

領導相關部門和社區組織的重視對于社區食品安全風險交流的作用是非常重要的。當領導和社區組織重視并鼓勵社區關注食品安全問題，他們在監管、公示、宣傳等方面對社區的支持也就越大，這有助于社區有效地保障社區內消費者的食品安全。

四、社區對食品安全風險交流的不足

社區作為一個維護消費者權益保障食品安全的平臺，但其也存在一些問題和不足。

1.信息的真實性

社區中存在一些虛假、不實或者惡意的食品信息。一方面，這些信息可能損害某些食品品牌或廠家的利益，不利于社會消費環境的良好發展；另一方面，一些不可靠的負面信息也可能會造成社區用戶們過于恐慌，從而進一步加劇大家對食品安全的擔憂。

2.社區者素質的不同

由于社區人員素質的差異，一些人會發表暴躁或者不負責任的言論，有時候甚至會誤導消費者，這就會對食品安全的維護產生不良的影響。

3.社區的權威性問題

社區中是沒有相關權威機構來評價和驗證信息的可靠性和合法性的，這就會導致一些信息的權威性問題。社區中的信息不一定有權威性，可能會被其他機構誤傳或者不被認證，導致食品安全問題的解決沒有得到有力的保障。

五、社區提高食品安全風險交流作用的建議

針對以上社區存在的缺陷和問題，如何提高社區對食品安全風險交流的作用呢？下面是我認為最為重要的幾點建議。

1.提高社區教育和管理水平

強化社區文明建設，完善社區管理制度，公正管理社區中的信息和言論，從源頭上減少虛假或惡意言論的產生。

2.提高消費者素質

關注食品安全，了解自身權益，提高自身素質與能力，避免因為對食品安全問題的陌生度而導致經濟損失或者健康問題，進一步提升社區信息的質量和權威性。

3.變得更加平民化

實現社區交流內容的實時更新、聯合的組織、技術的維護工程，讓所有社區參與者都能輕松和順暢的獲取信息和交流。

4.增加權威性機構的參與

社區應邀請具有權威性、信譽良好的食品安全機構、某些社會組織、情報專家等參與到社區中關于食品安全交流的討論中，提高社區的話語權和公信力，維護消費者的健康權益。

5.領導重視和掌握社區環境變化

領導除了加強基礎設施和的建設、完善食品安全監督體系等方面，還應當向社區提供更豐富的安全信息，并向其提供相關的支持和配套服務。

六、總結

食品安全是一個和大家切身相關的問題，而社區作為一個集合大量消費者的群體，具有著社會性、新穎性、及時性和有效性的特點。社區對于促進食品安全風險的交流和解決起著積極的作