變形蟲的攝食與消化與最外層什么結構有關？細胞膜功能1、將細胞與外界環境隔開2、控制物質進出細胞3、進行細胞間的信息交流§4-2生物膜的流動鑲嵌模型高中生物必修一分子與細胞人民教育出版社商河弘德中學王曉東本節學習目標：1、生物膜流動鑲嵌模型的基本內容是什么？2、通過分析科學家建立生物膜模型的過程，你對科學的過程和方法有哪些領悟？細胞膜的組成成分是什么呢？一、對生物膜結構的探索歷程:資料一●●不溶于脂質的物質易溶于脂質的物質細胞膜時間:19世紀末（1895年）人物:歐文頓（E.Overton）實驗:用500多種物質對植物細胞進行上萬次的

通透性實驗。結論：________________________歐文頓認為膜是由脂質組成的一、對生物膜結構的探索歷程:1、歐文頓最初認識到生物膜是由脂質組成的，是通過對實驗現象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？2、在推理分析得出結論后，還有必要對膜的成分進行提取、分離和鑒定嗎？3、為什么當時歐文頓不對膜的成分提取和鑒定呢？對實驗現象的推理分析有必要。僅靠推理得出的結論不一定正確，假說也需要通過觀察和實驗進一步驗證和完善。課堂活動一：分組討論，合作探究當時的科學技術條件還不夠發達

實驗:

科學家第一次將膜從哺乳動物的紅細胞化學分析表明：膜的成分主要是脂質和蛋白質。時間：20世紀初資料二中分離出來然后用蛋白酶（分解蛋白質）處理。實驗現象：細胞膜被破壞實驗結論：細胞膜中含有蛋白質磷脂一、對生物膜結構的探索歷程:小資料磷脂是組成細胞的主要脂質，是一種由甘油、脂肪酸、和磷酸等所組成的分子。它有一個親水磷酸“頭”部，和一個疏水的脂肪酸的“尾”部。親水“頭部”疏水“尾部”磷脂分子一、對生物膜結構的探索歷程:磷脂分子在空氣—水界面上鋪展成單分子層水空氣1、根據磷脂分子的結構特點，展開你的想像力，利用手中的材料嘗試構建磷脂分子在水—空氣界面中的模型課堂活動二：合作探究構建模型

資料三結論：人物：荷蘭科學家E.Gorter和F.Grendel實驗：用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。時間：1925年細胞膜中的脂質分子必然排列為連續的兩層細胞膜中的磷脂分子會排列成怎樣的兩層呢？一、對生物膜結構的探索歷程:1、兩層磷脂分子在細胞膜中有幾種可能的排布方式？2、嘗試依據細胞膜的內外環境，哪一種是最合理的？構建細胞膜中磷脂的排布模型課堂活動三：合作探究構建模型磷脂雙分子層

脂質和蛋白質是怎樣有機結合構成細胞膜的呢？一、對生物膜結構的探索歷程:

時間：1959年人物：羅伯特森（J.D.Robertsen）實驗：在電鏡下看到細胞膜清晰的暗—

資料四亮—暗的三層結構。一、對生物膜結構的探索歷程:羅伯特森提出膜的“三明治”模型：內容：①所有的生物膜都由蛋白質—脂質—蛋白質三層結構構成，蛋白質均勻分布在磷脂雙分子層兩側②膜為靜態的統一結構1分泌蛋白的分泌過程你覺得“蛋白質—脂質—蛋白質”三明治結構模型能解釋細胞的各種現象嗎？2植物細胞的質壁分離3白細胞吞噬病菌過程

發揮你的想象力，提出大膽假說，構建磷脂雙分子層中蛋白質的分布方式，并做出闡述課堂活動三：小組合作模型構建新技術手段：用干冰等冰凍細胞膜。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。結論：蛋白質在磷脂分子中不對稱分布資料五一、對生物膜結構的探索歷程:實驗結論………細胞膜的蛋白質具有一定的流動性資料六時間：1970年人物：費雷和埃迪登等實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質用不同熒光染料標記后融合。一、對生物膜結構的探索歷程:蛋白質磷脂雙分子層生物膜的平面模型型糖類二、生物膜的流動鑲嵌模型:

利用現在掌握的知識，小組合作構建生物膜立體結構模型，并從生物膜的化學組成、結構方式、特點三方面對你建構的模型進行闡述課堂活動四：小組合作模型構建二、生物膜的流動鑲嵌模型:時間：1972年人物：桑格（S.J.Singer）和尼克森（G.Nicolson）提出：流動鑲嵌模型

二、生物膜的流動鑲嵌模型:19世紀末，歐文頓提出假說：膜有脂質構成1959年，羅伯特森提出“三明治模型”1925年膜中脂質分子必然排列為連續的兩層。1970年細胞膜具有一定的流動性1972年，桑格和尼克森提出了生物膜的流動鑲嵌模型20世紀初膜的主要成分是脂質和蛋白質小結課堂盤點收獲科學理論得出的一般步驟實驗技術的進步推動了科學的發展結構與功能相適應現象假說結論實證小試身手科學絕不是也永遠不是一本寫完了的書，每一項重大成就都會帶來新的問題。暢所欲言：

在生物膜模型的建立和完善過程中，你受到哪些啟示?流動鑲嵌模型是完美的嗎？A不要灰心，再來一次！CDB不要灰心，再來一次！不要灰心，再來一次！恭喜你，答對了！再接再厲！人體內的白細胞能進行變形運動，穿出毛細血管壁，吞噬侵入人體內的病菌，這個過程的完成依靠細胞膜的（）選擇透過性

保護作用

流動性擴散A不要灰心，再來一次！CDB不要灰心，再來一次！不要灰心，再來一次！恭喜你，答對了！再接再厲！使磷脂特別適于形成細胞膜的原因是（）磷脂是疏水性磷脂是親水性的磷脂能迅速吸水

磷脂既是疏水性的又是親水性的A不要灰心，再來一次！CDB不要灰心，再來一次！不要灰心，再來一次！恭喜你，答對了！再接再厲！細胞膜具有選擇透過性，與這一特性密切相關的成分是（）磷脂糖蛋白

蛋白質

磷脂、蛋白質細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有密切關系的化學物質是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸B不要灰心，再來一次！ADC不要灰心，再來一次！不要灰心，再來一次！恭喜你，答對了！再接再厲！下列物質中，不能橫穿細胞膜進出細胞的是（）A維生素D和性激素B水和尿素C氨基酸和葡萄糖D酶和胰島素B不要灰心，再來一次！DAC不要灰心，再來一次！不要灰心，再來一次！恭喜你，答對了！再接再厲！據研究發現，膽固醇、小分子脂