農藥殘留對人的危害人體每天都會從食物中攝取大量的營養，人體所必需的維生素主要來自蔬菜、水果等，根據中國營養學會推薦，人體每天需要大約1斤左右的蔬菜水果才能保證人體維生素的攝取量?，F在社會蔬菜水果的種植生產絕大部分都會使用農藥，所以農藥殘留問題是不可避免的。我們吃蔬菜水果攝入的殘留農藥主要是有機磷類和有機氯類。攝入少量殘留農藥，人體會自身分解掉，不會突然引起急性中毒，但是長期食用含農殘的農產品，必然會對人的身體健康造成極大的危害。下面我們簡單看一下何為農藥殘留以及對人體有那些危害。一、 農藥殘留農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有分解的殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。二、 農殘對人體的危害食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人的慢性中毒，導致疾病的發生，甚至影響到下一代。具體表現如下：1、對成人的危害：導致身體免疫力下降。如經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等?？赡苤掳埩艮r藥中常常含有的化學物質可促使組織內細胞發生癌變。加重肝臟負擔。殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有農藥殘留的瓜果蔬菜，肝臟就會不停的工作來分解這些毒素，長時間的工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。導致胃腸道疾病。由于胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心、腸炎等癥狀。1、對兒童的危害：對新生兒及幼兒大腦發育、智商發育有嚴重影響。只要百萬分之三克的殘留農藥就會使7歲前的兒童出現腦發育障礙。由于兒童處于生長發育期，生長迅速的細胞較成人比較靜止的細胞更易受到致癌農藥的影響。有關資料調查，我國農村40%~50%的兒童白血病患者中，其發病誘因或直接原因就是化學農藥。造成性早熟。殘留農藥會危害16歲前的孩子的生長發育環境激素，是全世界公認的造成人異常生長發育的主要兇手。4歲的小女孩乳房幾乎完全成熟，5歲的孩子有了月經，這樣的現象在全國各個兒童醫院會見到很多。這些都和長期使用較高農藥殘留的瓜果蔬菜有密切關系。造成嚴重疾病?？茖W家的研究表明，當學齡前的兒童接觸8種以上農藥時可能致癌。長期接觸有機磷農藥會損傷孩子的視機能，表現出近視、水腫的癥狀。醫學研究證實，幾乎所有的農藥都會對孩子的免疫系統造成傷害，對疾病的抵抗力下降。2、孕婦：使受孕率下降。據統計，我國目前每8對夫妻就有一對不育，農殘是造成如此高不孕不育率的主要原因之一。著名科學家鐘南山大聲疾呼：農藥殘留不控制，再過50年中國人將生不出孩子了！使已懷孕的媽媽流產、死胎