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文檔簡介

加斯科風味酥脆蘋果塔（8人份）第一步：材料準備主食材：1張500克的妃樂酥皮（特別薄易干，要快速操作）。3個金色蘋果去皮，用削皮器削出薄肉蘋果塔的輔料：80克黃油，80克粗紅糖，1個橙汁和橙皮，40毫升阿瑪尼亞克燒酒，10毫升柑曼怡阿瑪尼亞克燒酒李子干冰淇淋：1升牛奶350毫升奶油，60克蛋黃，260克糖，100克脫脂奶粉，50克葡萄糖，160毫升阿瑪尼亞克燒酒，200克李子干第二步：制作蘋果塔輔料全部倒入鍋中收濃，烤箱預熱140度切幾張酥皮快速蓋模具上，填入蘋果，最后再蓋上一層酥皮，刷上輔料，邊刷邊疊上下層酥皮黏住（大的可一層蘋果一層酥皮重復疊幾次）140度烤30分鐘，去掉塔圈再烤15分鐘

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